在菜市場上長大的孩子怎麼樣

A. 一個愛逛菜市場的女子

琴棋書畫詩酒花的生活，終歸也離不了柴米油鹽醬醋茶。

以前的美女鄰居不喜逛菜市場，討厭菜市場的吵鬧、擁擠、臟亂，樂意去超市買菜，我卻恰恰相反。市井的熱鬧熙攘，此起彼伏的吆喝，你來我往的討價還價，生活的煙火氣息，全然充斥在菜市場里。

每日過著三點一線的生活，菜市場我是每日必逛之。平日，上下班的間隙，匆匆買幾樣自己想好的菜，回家享受煙火人生。周日，總會菜市場慢慢逛，東瞅瞅，西瞧瞧。

今兒早上，騎車去菜市場，路兩旁停滿了電瓶車、自行車，慶幸自己還為車子找到了空位。

通常愛去逛臨時菜攤，縣城周邊村莊里勤勞的人們，把家裡吃不完的菜，拿到市場來賣。我也偏愛這些農戶菜，因其比菜市場遠道而來的菜更加新鮮水靈。

這些賣菜的，多半是中年婦女，也有七八十歲的老爺爺、老太太。沿著過道兩邊，一字擺開，菜或擺竹籃里，或擺板車上，或擺筐里，或地上鋪一蛇皮袋，直接堆上面，更有甚者直接堆於地上，也不會覺得不妥。

矮青菜白桿綠葉，適合炒，喜歡挑矮一點葉子多兒的，高桿白菜適合腌制，那是記憶里腌菜燉豬血的酸辣味兒。萵筍青白色的桿子上長著翠綠的葉兒，種菜的大娘說，要挑矮一點壯一點，頂重要的是挑節長一點的，準保嫩、脆。

拿一把香菜，手有餘香，比贈人玫瑰濃郁。菊花菜嫩綠嫩綠的，白蘿卜帶著葉子碼放整齊，紅蘿卜掐去了葉子，躺在籃子里，圓溜溜。胡蘿卜被紮成一把把地擱在地上，比菜販子賣的胡蘿卜丑多了，坑坑窪窪，歪瓜裂棗樣兒，回來炒上卻清甜可口。紫苔菜瘦瘦長長，深紫色的紫羅蘭總是受我的青睞。香芹、小蔥帶著根兒，米白色的花菜兒開放在三兩片綠葉間，不禁想起那則笑話，情人節送老婆一棵花菜，今日是花，明日是菜，可賞可吃，小氣又睿智的男人呀。

賣藕的是李浩陽媽媽，七八月份她家的藕那才好吃，刮皮切片生吃，脆津津，甜絲絲。選了幾根藕，她說三塊，給了她五塊趕緊走，她每次總要算我便宜點，無奈她追趕的腳步還是快於我，硬是找回兩塊。買農戶菜時，我多半不還價，農村長大的孩子，深知侍弄菜園的不易，風調雨順還好，若是來個天災可真夠嗆。

魚攤上的小河魚可新鮮著，管子里輸進去的氧氣，不停地冒泡泡，魚也快活地游著，殊不知一會兒就要剖腹刮鱗，油煎烹煮，成為餐桌上的佳餚。隔壁紅桶里的幾條野泥鰍，靜然不動，不知是否思考如何大逃亡。對於這些美味，由衷地喜愛，無奈兒子不食，只是看看，辜負了各位殷切的目光。

一個大叔的攤上，擺滿了各色干貨，薏仁米似珍珠，赤小豆似珊瑚，茯苓恰似白色的骰子，黃芪一片一片散發著葯香，山葯也切成片兒……大叔會根據你的症狀，為你配幾樣回家熬粥喝，臨走前還得吩咐薏仁米一定要炒熟。

大爺身前的干扁豆、干四季豆、干豆角、干蘿卜絲、干筍、梅乾菜，一樣一樣擺在塑料袋裡，干皴的像大爺臉上的皺紋。買點兒回去煨肉，或者是用臘肉蒸，可是美味。新作的山芋粉絲，十七八塊錢一斤，黑芝麻粉也差不多是這個價。

白發蒼蒼的老奶奶攤前的黑乎乎的塊兒，聽老人家說是用糯米加豆豉曬乾的，很有嚼頭，可是看看裡面布滿的辣椒籽，怕辣的我還是不敢買。一粒粒的小山芋圓子，兒子的最愛，做湯、清炒、燒紅燒肉皆可。白糕、肉絲糕，那是關於年的記憶，香透了整個童年，買得兩斤肉絲糕，回家或蒸或煮或烤，都是一家三口的摯愛。杏色的磨漿糕 ，切成薄片，放上腌菜、雞蛋炒，操作簡單，卻不失美味。

木桶里的是黃漬菜，大娘見我對著拍照，掀去上面覆蓋的塑料紙，說這樣拍起來更好看。高高瘦瘦的冬瓜壇里是腌白菜，每年這個時候，母親總要腌上幾壇子，給我們去鄉里上中學吃，酸菜的味道還在記憶里，只是母親已不在。紅通通的豆腐乳，或黃或紅的腌辣椒，泡在瓶子里的小米辣，這是多少外出遊子們心心念念的家鄉的味道。

墨綠色的冬瓜被時間抹上了一層白霜，切成一圈圈地賣，老南瓜橙色的表皮灰撲撲，山芋裹著一層薄薄的泥，褐色的芋頭還能看得見一根根細絲。冬筍已大量上市，攤主坐在小凳子上，低著頭，削去筍老。

逛得有些餓了，買兩個筍衣餡的蒿粿，軟糯鮮香。糯米圓子、山芋粉圓子躺在蒸屜里，包蛋餃的大姐倒蛋液、放肉餡、合蛋餃皮、翻邊，鏟出來裝入方便盒，一氣呵成，轉眼又投入下一鍋的製作。麻球、酥餅、包子、千層餅、米粑粑，小吃各種各樣。

賣炒貨的攤前，立著一袋袋的瓜子、花生。凍米糖、豆字糖可是祁門西路的特產，已申遺成功。一包包花花綠綠的酥糖，可是兒時的最愛。

一邊走，一邊感懷。老爺爺的攤上擺著竹子做的刷鍋帚。農村裡，這個活兒多半一家之主都會干，取來一截竹子，用彎刀把上面里三層外三層地劈成細絲。老爺爺還賣棒槌，拿在手上輕巧，透著木香味兒，結婚時，父親親手做的棒槌，盡管刷上了紅漆，還是抵擋不了歲月的侵蝕，腐爛後一塊塊地掉落。

素菜買好了，想著給兒子做個胡蘿卜豆乾小炒裡脊肉，拐到肉攤上稱了一些裡脊肉，還跟老闆訂了一個豬肺，明天做豬肺煲。對豬肺煲的喜愛，源自於祁紅茶館，當年只要去吃飯，先生定會為我點上這道菜，現今祁紅茶館已關張，明天試試自己的廚藝吧。

菜市場門口的馬路上，一中年男子，光著上身，拉著一小推車，車上掛著一隻大大的「氣球」，頂著五個凸起來的小柱子——細看，才知是乳膠手套。男子一會兒套上手套在地上來回摩擦，一會兒點上火燒，一會兒把手套戴在頭上，上竄下跳的，配上他那外地口音的普通話，滑稽得很，身旁的老奶奶嘀咕是神經病。唉，誰的生活都不容易，且活且珍惜吧。

季羨林曾寫過一篇《逛菜市場，真是人生一大樂事》，季老筆下的菜市場活色生香、交光互影，我自是不敢比較。謹以此文，記錄下一個平凡女子的日常，身穿圍裙的女子也可優雅美麗，手拿菜籃的女子也可知性溫柔。

B. 現在為啥年輕人越來越不願意去菜市場買菜了

首先，我不認識菜，菜市場的菜都沒有把菜名寫在上面，一般的素菜還可以勉強認一下，但是肉類（肉的各種部位，比如什麼眉毛肉，保肋肉，排骨，肋排，筒子骨，香管等等之類，真不認識啊），魚類（就認識個帶魚，其他什麼草魚，花鰱，白鰱，鱸魚等等之類，真不認識啊）。

記得有一次去買草莓，都稱好了要走，朋友一把拉住我，把自己的手機放到了商家電子秤上，結果發現比實際手機重量重了不少，那一刻我一方面覺得朋友好厲害，另一方面覺得很懊惱，不是懊惱我多花了多少錢，而是懊惱以後我的人生又要多一項需要注意的地方了，覺得更累了。