沈陽哪個市場有賣驢板腸的

A. 板腸是哪裡

整副大腸做原料

板腸的「板」字，是整塊的意思，指驢的全副大腸。
「驢板腸」是驢八珍之首，因其香爛可口、肥而不膩，故在民間有「能舍孩子娘，不舍驢板腸」之說。 「天上龍肉，地上驢肉」，這是人們對驢肉的最高褒獎。
驢板腸及驢板腸製品的蛋白質含量比較高，而且驢板腸蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。驢板腸還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認為，驢板腸味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。 [1]
食材處理編輯
處理驢板腸的過程從來都是極為考究的：取驢大腸一副，反復用清水洗凈後，用筷子將一頭抵住，像翻褲筒一樣將腸管翻個個兒，然後放在案板上，取一把快刀，開始刮腸。
刮腸難度最大，下手要穩、准、狠，要以迅雷不及掩耳之勢，幾下子就將腸液及雜物刮盡，又不傷腸肉。將刮好的大腸放入凈水鍋中煮八成熟後撈出，加少許鹽面、玉米面及醋汁幾滴，反復用雙手揉搓、沖洗，直至無一點異味以後，再將全副大腸一律切成二寸左右的小塊。

鹵驢板腸是陝西米脂，山東高唐等地特色風味小吃。用整副驢大腸做原料，反復用醋水搓洗干凈，放入清水鍋煮半熟。撈出再入鹵湯鍋，加醬油湯、辣椒、花椒、蔥花、薑片燉煮至綿軟。吃時切成小段，加原湯汁，口味麻辣咸嫩，香味襲人，可謂小吃一絕。驢板腸就是驢大腸。驢板腸是一道「其名粗俗、其味鮮美」的著名風味食材。

B. 本人開個熟食店，想問沈陽所有的雞肉和豬肉的批發市場在哪，及營業時間，謝謝幫忙了。

十二線有，地址皇寺廣場燃謹御，每家瑪超市東
北行農貿大廳，北行華聯樓下
肉食加晌首工廠，在塔皮岩灣南邊