菜市場哪些素菜最便宜

『壹』 如何吃得省錢又不缺營養

1，主食
主食有三大好處；1，管飽 2，便宜 3，健康，建議買米，饅頭，包子，面條之類最常見的主食即可，一個饅頭最多1元吧，一天三頓3個饅頭3塊錢，飯量大點的也就6元。普通大米3元一斤，夠吃好幾頓的。如果吃麵包當主食，便宜點的一個麵包6元左右，好一點價格可是成倍的往上翻，一頓麵包的錢就頂饅頭好幾頓。所以主食方面吃米，饅頭之類最常見的就行。2，蔬菜
雖然主食管飽，但是為了健康不能少了蔬菜，最起碼午餐和晚餐中都要有一碟蔬菜，大白菜，豆芽，海帶，圓白菜，蘿卜都是市場中最便宜，量大的蔬菜，拿白菜來打比方，大白菜撐死了也就1元1斤吧，一顆白菜大約5-6元，可以吃好幾天了。蘆筍，西蘭花，茄子，荷蘭豆等等就比較貴且量小，如果要省錢就不建議買了。3，蛋白質
即魚，肉，蛋，奶，豆類，眾所周知，海鮮的價格是最貴的，雖然營養價值高，但是從省錢角度方面出發不考慮，肉類，本來最便宜的豬肉，雞肉，最近價格飛漲，故從省錢方面出發也不考慮。雞蛋，豆腐，牛奶就成了補充蛋白質最實惠的食物，雞蛋撐死2元一個，一天兩個蛋能做到吧，蒸炒煎煮隨你選擇了，豆腐，一盒豆腐大約4元左右，約重400g，一盒豆腐能吃兩天了，牛奶，一盒普通的純牛奶大約4元，一天一盒可以了吧。除此之外，豬肝，鴨血的價格也相對便宜，還能補充鐵質，預防缺鐵性貧血。4，水果
如果從省錢角度考慮，水果實際上可有可無，不少人離實現水果自由還有一段距離，但是應季的，本地的水果相對還是比較便宜的，如夏季就吃西瓜，桃，甜瓜，秋季吃梨，桔子，香蕉，有一定收入的人一天一個水果還是能做到的。

『貳』 好吃又便宜的菜

西蘭花炒牛肉

原料：西蘭花1顆 牛裡脊肉300克 大蒜2瓣

調料：料酒1湯匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 白鬍椒粉1/4茶匙（1克） 黑胡椒粉1/4茶匙（1克） 干澱粉1湯匙（15克） Xo醬1湯匙（15克）或等量耗油 鹽1/2茶匙（3克）水澱粉1湯匙（15ml） 香油幾滴

做法：

1）西蘭花掰成小塊洗凈。牛裡脊肉切成2毫米後的薄片，放入碗中，調入料酒，老抽，白鬍椒粉，黑胡椒粉，干澱粉，攪拌均勻後腌制10分鍾。

2）湯鍋中倒入清水大火加熱至沸騰後，放入西蘭花焯燙20秒鍾，撈出後瀝干備用，不需過冷水。

3）鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時，放入切好的蒜片，爆出香味後，放入牛肉片煸炒至變色，放入焯好的西蘭花，Xo醬，鹽，翻炒均勻後，加一點點水，約10秒鍾後，淋入水澱粉勾芡，出鍋前淋入幾滴香油即可。

雞蛋凍豆腐

【材料】凍豆腐2塊，雞蛋3個，胡椒鹽適量

【做法】

1.凍豆腐擠去水分，削去較硬一層表皮後，斜角對切成三角形狀，備用。

2.雞蛋打散成蛋液，將作法1的凍豆腐塊放入蛋液中，輕輕浸泡擠壓，使其吸收蛋汁。

3.取一平底鍋，倒入適量的沙拉油，放入作法2的豆腐，煎至兩面呈金黃色再撒上胡椒鹽即可。

香煎五花肉

材料：五花肉500克、黃瓜1/2根、椒鹽2茶匙、白鬍椒粉1茶匙、黑胡椒粉2茶匙

做法：

1.將新鮮五花肉入冰箱冷凍1個小時，切成均勻的薄片

2.平底鍋燒熱，鋪上肉片，小火煎，撒上適量的椒鹽粉、白鬍椒粉、黑胡椒粉，煎至肉完全變色，翻面繼續煎

3.在反面也撒上適量的椒鹽粉、白鬍椒粉、黑胡椒粉，煎至兩面金黃即可出鍋

4.准備裝肉片的盤上鋪上一層黃瓜片，即清爽又解膩

銀魚豉油豆腐

雞蛋豆腐1盒，蝦仁50公克，甜豆莢50公克，蒜末1/2茶匙，高湯200cc，太白粉水1大匙

調味料：辣豆瓣醬2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1 /匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/2茶匙

【做法】

1.雞蛋豆腐洗凈擦乾，平均切成小塊狀，放入160℃的油鍋中，炸至金黃色後撈起瀝油;蝦仁汆燙瀝干，備用。

2.作法1鍋中，留下少許沙拉油，加入蒜末，辣豆瓣醬，以小火拌炒均勻。

3.最後加入市售高湯，其他調味料，甜豆莢及作法1的炸豆腐，蝦仁，以小火煮約3分鍾，再加入太白粉水勾芡即可。

白蘿卜燉羊肉

材料：羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

做法

1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。

3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。

醬炒四丁

原料：胡蘿卜1根 熏干2大塊 豌豆一把（約80克） 香菇4朵 大蔥一小節（約大拇指長）

調料：豆瓣醬2湯匙（30克） 生抽1湯匙（15ml） 糖1/2茶匙（約3克） 水澱粉2湯匙（30ml） 清水1湯匙（15ml）

做法：

1) 把胡蘿卜去皮，香菇去根後洗凈，都切成1cm大小的丁，熏干也切成1cm大小的丁。大蔥切成蔥花，豌豆洗凈。

2) 將豆瓣醬，生抽，糖，水澱粉，清水，蔥花放入碗中，調成醬汁備用。

3) 鍋中倒入清水，大火煮開後，放入豌豆焯燙1分鍾後，撈出瀝干備用。

4) 鍋中倒入油，大火加熱，待溫5成熱時，放入胡蘿卜丁，用中小火煸炒，將胡蘿卜炒的顏色變深（約1分鍾）後盛出。

5) 把將熏干丁放入鍋中，將熏干炒成表皮微微有些硬（約1分鍾）後，加入香菇丁，繼續用中小火，將香菇炒出水份後盛出。

6) 鍋中倒入少許油，待油溫4成熱時，倒入調好的醬汁，用中小火把醬汁炒到微微冒泡時，將所有的蔬菜丁一同倒入炒均勻。當湯汁略微收干，完全裹在蔬菜丁外時，即可關火盛出。

芹菜炒雞蛋

用料： 芹菜2根、雞蛋3個、辣椒3個、料酒1茶匙（5ml）、清水1茶匙（5ml）、鹽1/2茶匙（約3克）、白糖1/4茶匙（1克）

做法

1.備好食材

2.摘取芹菜葉不要，留下芹菜梗，

3.洗凈後，斜切成1毫米厚的片。小辣椒斜切成段（如果不喜歡吃辣的，可以不放）。

4.雞蛋打散後，加入料酒和清水攪勻。鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油8成熱時，倒入雞蛋，稍微凝固後，用鏟子在鍋中將雞蛋攪成一口大的小塊，盛出備用。

5.鍋中再倒入一點油，大火加熱，放入紅椒煸出辣味後，

6.放入芹菜翻炒2分鍾，

7.撒入鹽，糖攪勻後放入炒好的雞蛋即可。

8.放入炒好的雞蛋即可。

蔥花炒雞蛋

材料：雞蛋(4隻)、蔥(3根)

調料：鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)

1 .蔥洗凈去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進玻璃大碗里

2 .打入四隻雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順一個方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。

3 .把鍋燒熱，直到鍋內的水分全部蒸發，燒1分鍾左右，放6湯匙油入鍋，轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面，然後改成小火，再澆入蛋液。

4 .順一個方向快速翻炒蛋液，大約1分鍾後，蛋液會凝固起來，這時趕緊起鍋，免得炒蛋過老。

『叄』 菜市場有哪些菜

菜市場的菜要分是大菜市場還是小菜市場。大菜市場品種比較多，小菜市場品種較少，常見的瓜果蔬菜比較多，大的菜市場一般有蔬菜、瓜果、水產品、禽蛋、肉類及其製品、糧食及其製品、豆製品、熟食、調味品、土特產等各類農產品和食品。列舉5種常見的如下：

1、白菜

白菜是十字花科，芸苔屬二年生草本，高可達60厘米，全株無毛，基生葉多數，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，葉柄白色，扁平，花鮮黃色，萼片長圓形或卵狀披針形，直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形，果梗開展或上升，種子球形，棕色。5月開花，6月結果。

2、蘿卜

蘿卜十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

3、黃瓜

黃瓜葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。

4、芹菜

芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜；不耐高溫乾燥可耐短期零度以下低溫。種子發芽最低溫度為4℃，最適溫度15～20℃，15℃以下發芽延遲，30℃以上幾乎不發芽，幼苗能耐－5～7℃低溫，屬綠體春化型植物，3～4片葉的幼苗在2～10℃的溫度條件下。

5、豆腐

豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐

菜市場，即農貿市場，是指在城鄉設立的可以進行自由買賣農副產品的市場。

(3)菜市場哪些素菜最便宜擴展閱讀:

逛菜場，夏季養生食材的挑選推薦：

酸味食材

推薦:適當選吃番茄、食醋、馬齒莧、橄欖、楊梅、李子、話梅等。

健脾食材

推薦:西洋參、沙參、石斛、山葯、水鴨、烏龜、鱉魚、鯽魚、生地、荷葉、藿香、佩蘭、陳皮、薄荷、雞矢藤、白蘿卜、綠豆、薏米、白扁豆、冬瓜、西瓜、土茯苓、白茅根等。

清熱食材

推薦:許多苦味食品如苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蓮子、百合，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等，夏季適當多吃多飲。

『肆』 菜市場有什麼素菜

您好！

比如:生菜、白菜、油麥菜、山葯、捲心菜、西蘭花、菜花、土豆; 等等 很多很多

希望能幫到你，望你採納。

『伍』 菜場里蔬菜有哪些

1、芹菜

芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，根據葉柄的形態芹菜可分為本芹（即中國類型）和洋芹（即西芹、歐洲類型）兩個類型。本芹葉柄細長，高100厘米左右，按其葉柄顏色又可分為青芹和白芹。