市場買的鐵鍋是什麼樣子

『壹』 鐵鍋怎麼辨別

其實，鐵鍋是我們每天都需要用到的廚具，真的是需要好好選擇，不能馬虎的一件事。所以，在選擇鐵鍋的這個事情上，要記住一句話：便宜沒有好貨。所以，辨別鐵鍋的第一點就是，看價格。具體我們來看看，從以下幾點來辨別鐵鍋。

第一，看價格。便宜沒有好鐵鍋，好鐵鍋不便宜。

市場上很多便宜的鐵鍋都是回收翻新的，用廢棄舊鐵器重新加工鑄鐵，表面看起來很光鮮亮麗，分不出好壞的。特別是有些商家現場用力砸鍋砸鐵，質量很硬。但是這種就是熟鐵皮翻新做的，因為這種低質量材質作的鐵鍋就是耐摔，摔不爛。

現在人們不愛用熟鐵鍋，原因是這種鍋易生銹易變形。熟鐵皮做成的鍋，成本和人工精製的鍋相差10倍，有些小作坊用這種廢舊鐵桶做鐵鍋，價格都相當低，幾十塊錢一個。目前市場上採用高純度鐵基材做的鐵鍋，好的鐵鍋售價一般在200元以上。因為成本和工藝都需要成本。簡單說，小雜貨店賣的鐵鍋100以下的都是廢銅爛鐵做的，要不得。

第二，看生產信息是否齊全。

正規的鐵鍋才是心的過值得買的鐵鍋，一般都會標有廠家、廠址、聯系電話、生產日期、還有合格證等。如果沒有這些信息，千萬不能購買，沒有生產信息的鐵鍋來路不明，質量低劣，對人體很有危害。最好選擇信譽較好的商場，信得過的品牌。尤其是那些帶有不粘鍋圖層的鍋，一般根本無法分辨好壞，一定要選用大品牌，再具體看看鐵鍋本身的質量來決定。

三、看製作工藝和材質。

正規鐵鍋材質優良、厚實，做工精緻細膩。而那些有毒鐵鍋則選用廢棄的劣質原料，工藝簡單粗糙，質地輕薄。在購買時可以敲擊一下鐵鍋，聲音響亮清脆的是優質鐵鍋，劣質鐵鍋則沉悶無聲。鐵鍋上有銹斑可以不用太介意，不一定是質量差，可能是時間放得比較長，用起來安全些。但是，如果有窪陷或沙眼，一定不要買。

四、看實際使用情況。

氣味是辨別是否買到毒鐵鍋的主要標准，新鍋買回來後先干燒幾分鍾，如果聞到刺鼻的臭味，質量肯定是有問題，一定不能用的。如果導熱很快，而且質地偏薄，容易變形的話多半質量也不過關，也很容易損壞，不能使用。如果使用後發現有沙眼和氣泡，多半低成本的有害物質的鐵鍋，一定要慎用。