農貿市場如何業態布局

Ⅰ 農貿市場設計如何對場內進行布局

農貿市場的場內布局決定了正式運營的後交通人流的通暢性，而且也間接影響顧客的購買率，因此在農貿市場設計時，市場的場內布局也是不容忽視的其中一環。
接下來杭州佰映將分享農貿市場設計中如何對場內進行布局。
農貿市場應按照商品種類劃行歸市設置交易區。同類商品區域設置應相對集中。市場根據需要合理設置自產自銷交易區。
農貿市場內活禽經營區應相對獨立，與其他經營區域隔開經營，相隔凈間距不得小於5m。
鄉鎮農貿市場內設有經營早點或快餐配套服務的應相對集中設置在專門區域，其經營區周圍不得有污水、污物或其他污染源等，周邊25m范圍內不得經營、貯運鮮活水產品及活家禽等。
熟食、鹵品、豆製品、醬菜等直接食用食品的櫃台距離家禽專櫃、廁所、垃圾房等的間距不應小於25m。
鄉鎮農貿市場內設置現炒現賣櫃台時，應有可靠的防火、防煙、防熱、防燙傷、通風、散熱等安全措施，經營區應獨立設置。

Ⅱ 農貿市場設計時配套業態如何規劃

1、區域環境定位：即市場應實現哪些基本功能。
2、目標群體的選擇。
3、規模選擇：市場的面積、規模和垂直空間結構。
世界上沒有兩個相同的葉子，更不用說兩個相同的市場。根據定位、顧客、需求、面積、規模等因素，會有不同的參照系，我們要做的是適應當地的情況。
根據這些不同的參數，在市場上進行補充業態的規劃，補充業態需要使整個市場業態的完整，對客戶群的粘性有更大的吸引力，對提高整個市場的質量有一定的效果。
功能選擇是業態組合規劃的基礎：位於城市中心的市場、購物、餐飲、休閑娛樂等功能業態的相對突出；社區市場、零售行業具有較強的目的性消費；郊區外的市場主題性消費較強，娛樂體驗消費形式更加豐富。
業態規劃的相關性是確保業務流程暢通和提高整體銷售收入的重要途徑。
農貿市場設計的配套業態規劃有利於市場本身，而農貿市場配套業態的規劃，始終為主營農產品業務服務，以使客戶產生更多的粘性，為客戶提供最佳的服務質量。

Ⅲ 智慧農貿市場場內布局與規劃有哪些注意事項

室內布局

農貿市場內的布局主要在於功能分區，一般來說農貿市場主要分為三個區，農貿市場區、生鮮儲藏區、配套服務區。三者的定位不同，其分區性質也自然不同。其中農貿市場區更注重於建築立面的簡潔、時尚、大方，並且其建築造型能夠別致，色彩明快，體量大，滿足日常消費者的需求。

業態規劃

而業態規劃主要在農貿市場區，對於不同攤位的布局能夠有一定的規劃，特別是海鮮攤位，由於其排水或者冷藏因素，其位置自然也需要單獨安排。

排水採光

農貿市場內上下水應該確保通暢，一般來說採用沉澱井、暗溝相結合的主排水系統，並設防鼠隔離網，主通道與購物通道交叉處設置窖井，購物通道中央的主溝必須設計成暗溝，防止異味上傳，有效提高購物體驗。

採光設計要求光線充足的同時，整體燈源設計需考慮節能及維修問題。農貿市場在做平面規劃布局時，需充分考慮建築整體環境，盡可能讓窗口面積最大化，預留最佳採光位置的同時，用燈光設計來彌補光線問題。

通風消防

農貿市場通風要求主要有三：

1：相較於其他商業零售，農貿市場所售商品皆為生活必需物品，是人流密集型場所;

2：市場經營商多為自由式個體戶，所售食材又易腐易蝕，復雜多樣的商業環境對通風提出了更高的設計要求;

3：過去菜場多為單一型通透式建築，現在的市場卻多為商業綜合體式的復合建築，通風必須做到室內無異味，外部不影響建築體內其他商業或住宅部分的正常運作。

在消防方面，除了對於人流通道有指導作用外，還必須保證消防用水，消防用水量按《建築設計防火規范》的要求，根據最大一棟建築的體積確定其消防用水的存儲量。

Ⅳ 菜市場設計的布局分類有哪些呢

一般來說，基本的菜市場設計方法並不會看到立竿見影的效果，一個項目往往需要多種替代方案，通過評估來確定哪一種更為適合。是針對原有設施進行改造，還是重新修建一個新菜市場，這個決策不能作為權宜之計，更不能在不了解情況的條件下做出決定。
要想順利地解決這個問題，就必須充分考慮這些設施真正要發揮的功能，從而得出結論——以最簡單的設施形勢和最低廉的成本發揮其最必要的功能。在開發方案的時候還應當考慮可能的社會經濟改變以及潛在的對環境造成的影響。
可行的方案絕對不止一種，而且也很難找出絕對正確的那一種。即便如此，在選擇方案的時候也一定要謹慎，以確保有「過度設計」的設施出現。一般來說，菜市場設施的壽命大約在25年以內，還不可避免地需要頻繁地維護和更換。
菜市場設計是以設計為手段，基於標准化農貿菜市場設計原則，通過多元化、差異化的業態布局，從整體布局到細節優化的全方位統籌規劃，最大限度地優化菜市場空間功能布局，改善消費者購物體驗，引導客流，促進菜市場的可持續發展。
菜市場星級定位不同，菜市場空間布局標准和要求是不一樣的，菜市場設計需要嚴格遵循星級農貿市場的衡量標准來定位和規劃設計，要對新建菜市場提供可行性分析、方案設計、深化設計和施工設計等各階段中的方案和規范進行審核,並保留所有遞交的計劃和規范。

Ⅳ 智慧農貿市場的規劃和市場布局的基本原則

智慧農貿市場作為現代老百姓日常生活中必不可少的重要民生場所，在項目實施時除了對市場本身的各項設施功能進行升級外，更不能忽視場內的布局規劃。
針對現代智慧農貿市場場內的平面規劃，杭州佰映將項目大致分為四個部分，分別是市場的室內布局、業態規劃、排水採光以及通風消防的布局，那麼接下來佰映將針對這四個項目進行細細分享，幫助大家參考。
室內布局
農貿市場內的布局主要在於功能分區，一般來說農貿市場主要分為三個區，農貿市場區、生鮮儲藏區、配套服務區。三者的定位不同，其分區性質也自然不同。其中農貿市場區更注重於建築立面的簡潔、時尚、大方，並且其建築造型能夠別致，色彩明快，體量大，滿足日常消費者的需求。
業態規劃
而業態規劃主要在農貿市場區，對於不同攤位的布局能夠有一定的規劃，特別是海鮮攤位，由於其排水或者冷藏因素，其位置自然也需要單獨安排。
排水採光
農貿市場內上下水應該確保通暢，一般來說採用沉澱井、暗溝相結合的主排水系統，並設防鼠隔離網，主通道與購物通道交叉處設置窖井，購物通道中央的主溝必須設計成暗溝，防止異味上傳，有效提高購物體驗。
採光設計要求光線充足的同時，整體燈源設計需考慮節能及維修問題。農貿市場在做平面規劃布局時，需充分考慮建築整體環境，盡可能讓窗口面積最大化，預留最佳採光位置的同時，用燈光設計來彌補光線問題。

Ⅵ 智慧農貿市場建設要點，平面布局與業態規劃標準是什麼

平面布局

利用專業的建築布局規則，商業空間設計技巧，在保證動線合理的前提下，做到空間利用率最大化，這就是平面布局工作的重要性體現。專業農貿市場設計團隊在平面布局時，會謹小慎微，將通道寬度，攤位內空等數據帶入到自己豐富的設計經驗中，憑借敏銳的眼光、老成的技術，得出最合理的動線，從而劃分最合理的平面布局。

平面布局，這一步同時是分水嶺，是專業團隊和業余團隊的本質區分之處：專業團隊必然是出身建築設計專業的科班團隊，以學術見長，對建築、結構、水電的專業領域具備完整的知識體系，且對最新的國家規范爛熟於心，才能妙筆生花、游刃有餘；而業余團隊半路出家，跨專業，不具備系統學識，雖然也能憑借豐富的經驗做出一份高分的答卷，但正如序言所說，用心程度和專注程度，是專業團隊最大的特徵，也是平面布局專業、業余高下立判的基本素質。

業態規劃

也就是把諸如蔬菜、肉類、水產等農貿業態進行劃行規市的步驟，其中有幾大環節，業態分布規劃，業態數量比例與業態布局規則。

業態分布規劃，也稱劃行規市，總體來說，把同類的業態放在臨近區域，多層的市場則把同類業態放在同一樓層。有利於顧客目的性購物，也能夠帶動整場購物動線。

業態數量比例，這一步工作一定要基於調研。對一個地區的調研，對同類項目的調研，對周邊客群的調研等等。

業態布局規則，冷熱均勻、葷素分離、干濕分離等等。可展開具體例子做詳解，例如熟食是直接入口的食品，而水產則較為葷腥，二者的物理距離不可小於15米，不論從經營規律還是設計規范，都有提到這一條，可見設計規范都是源於使用，源於實際，要有理解事物本質的思維能力，則規范自然會瞭然於心。

Ⅶ 農貿市場業態規劃需要滿足的條件

一、區塊消費習慣分析。必須深入細致地研究分析當下區域消費者的消費習慣，以及諸多其他因素。知彼知己，百戰不殆，這樣才十分有助於將農貿市場攤位的形象設計好
二、攤位路線科學規劃。攤位里的空間要適合，其次顧客消費路線要順暢、不能交叉重疊。
三、攤位陳列合理化。因為攤位排列密度大時,就會造視覺的成擁擠，影響用戶體驗，要保證。
四、色彩搭配的三原則：簡明、醒目，與眾不同。顏色不需要很多，只用兩三種即可，且一定要有自身的主調。
五、簡潔、整體感強。只有設計獨出心裁，才能吸引觀眾。但造型一定要簡潔大方，不可以瑣碎、復雜、零亂。想要突出自身，形象上必須要與眾不同。
六、在照明上要多動腦筋。要讓照明在烘托氣氛、突出重點產品方面充分發揮作用。並且要避免眩光、亮度過暗，要保護觀眾的視覺器官。
七、開敞式的攤位設計。因為開放式的攤位不會發生視野閉塞，觀眾視野開闊，展示效果好。
對於農貿市場而言，科學合理的業態規劃不僅能獲取更多有效的顧客，對於刺激購物慾望，促進成交率也有不小的幫助，希望大家能在以上佰映的分享中有所收獲，應用到實際的農貿市場設計當中去。

Ⅷ 智慧農貿市場如何進行合理的業態配比

業態配置

市場應根據所處的地理環境和商業特點合理配置：通常以肉類為基數1，則水產(魚類)0.46，蔬菜類1.46，禽蛋類0.28，糧油干副食類0.5，其他綜合類0.32.

設施原則

按照整潔、美觀、實用的需求，充分考慮業主、經營者、消費者的需求;

劃行歸市、統一規劃、設施配套;

藉助超市功能理念，科學設計規劃布局;

實行干濕分離、生熟分開、相互依託;

城鄉結合部市場應有足夠的自產自銷區域。

攤位設置

區域經濟，主要范圍包括當地經濟發展水平及輻射力、餐飲業繁榮程度、當地居民收入水平和消費能力狀況;

周邊因素，主要指周邊人口、交通、購買力與攤位設置量成正比;周邊農貿市場和超市數量與攤位成反比;

內部因素，主要指市場硬體設施完善、區域功能性、管理水平與攤位設置量成正比;

其他因素，包括新城建設的規劃與布局影響度、舊城改造的規劃與布局前景預測、攤位設置測算指標等及個方面的內容。

攤位建設

攤位尺寸大小應考慮經營業態和使用面積;攤位平均尺寸建議：200cm(長)×100cm(寬)×75cm(高);水產、魚池的大小應以滿足經營需求而建;攤位後留足100cm×200cm的儲存及粗加工區;

固定攤位採用磚混結構修建，表面、立面、側面敷貼釉面白色瓷磚;攤位平面右上角應預留排水孔，直徑不得小於5cm，正前方應設擋水線，高度及寬度為5×3(cm);

經營熟食品和屠宰的攤位應封閉，符合食品衛生安全要求;家禽攤位宜採用金屬材料製作的沖水式籠舍，並與其他企業實行隔離。

Ⅸ 農貿市場設計如何進行場內規劃布局

對於任何一項工程項目來說，但凡涉及到場內有較大人流動性的，都需要進行針對性的場內布局規劃。而對於農貿市場設計這樣備受重視的民生工程而言，場內布局就更為重要了。
科學合理的場內布局不僅體現在日常人流動的疏通性，對於放鬆顧客的精神狀態，促進交易也有著不小的作用。
那麼農貿市場設計中的場內布局規劃需要注意些什麼呢？接下來請看杭州佰映的分享。
場內布局
市場按照商品種類劃行歸市設置交易區。交易區布局合理，分區標志清晰。同類商品區域設置要相對集中。市場內根據需要設置農民自產自銷交易區。
活禽經營區要相對獨立，與其他經營區域隔開，相隔間距不得小於5米。
經營早點或快餐配套服務應相對集中設置在專門區域，以1-2家為宜，周圍不得有污水或其他污染源，20米范圍內不得經營、貯運鮮活家禽。
農貿市場經營腌臘製品、熟食鹵品、醬菜調味品、糧油製品、南北貨食品的宜設專櫃或專間。鼓勵引進品牌連鎖企業進場經營肉類、活禽、豆製品、蔬菜等農產品。
熟食鹵品、豆製品、醬菜等直接入口食品的櫃台距離活禽專櫃、廁所、垃圾房的間隔應大於20米。
有條件的市場可以設置獨立的凈菜處理室，配備給排水設施、清洗水池、操作台及垃圾收集設施等，在蔬菜上市前進行無泥沙、無腐葉、無根須、無過量水份處理。
場內設置顧客服務休息區。