水產市場水發產品水產怎麼做的

『壹』 什麼是水發劑

水發劑是水浸泡銷售的干製品水產品包括水發海參、水發魷魚、水發墨魚、水發干貝、水發魚翅等，水浸泡銷售的解凍度水產品(解凍蝦仁、解凍銀魚等)，以及浸泡銷售的鮮水產品(鮮墨魚仔、鮮小魷魚等)中所用到的一種添加劑。

經過水泡發再恢復原來的樣子，如海參、干貝度、魷魚、蝦仁等很都有干製品。

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水發劑本身有一定的毒性，對身體有危害，使用的水版發劑符合GB 2760的規定是被允許的。添加水化劑的水產品應該符合這樣的感觀要求。多數用於水產品中，對於某種水產品可以適量使用，但對於某些水產品是不能使用的。

水發劑含有鹼成份，具有一定的腐蝕性，不易直接接觸；用於泡發魷魚時要適量使用，過量使用會產生有毒成份，對人身有害。