左家莊靜安市場的豬肉怎麼樣

㈠ 在市場上賣的豬肉，一般都是公豬肉，難道母豬肉不能吃嗎

一般市場上賣的豬肉有公有母，一年內未生育的母豬肉你根本嘗不出與其他的有什麼分別，肉豬在飼養過程中會進行節育（公母都會），這樣的豬肉不分公母味道都差不多！民間說的母豬肉是指生育過多次，最後可能沒有生育能力了再宰殺的豬，這種母豬肉也不是不能吃，而是你根本咬不動，不好吃！有些身體不好的人吃了據說是會舊疾復發這兒疼那兒不舒服的（我沒這感覺，唯一的感受就是咬不動啊咬不動）。

按照現行的國家技術標准規范，母豬肉、公豬肉不能用於加工、切片和按照部位加工成分割肉。比如加工成凍卷肉，按臀尖、肋條等等這樣分部位的加工是不允許的。首先是它的質量明顯低於一般的正常育肥豬肉，它的肌肉纖維的粗細、口感、香味、色澤以及彈性都有很大的差異。口感是不一樣的。其次呢，它的價格遠遠低於正常的豬肉。

㈡ 現在豬肉讓人越來越不放心，買肉去超市買還是去菜市場買比較好呢

菜市場的肉比較新鮮，超市的肉冷凍時間可能會長。這樣只是大概情況。具體還是要本人親身到現場去看