外賣市場如何發展

㈠ 外賣市場後續的發展方向是什麼呢

在線外賣產業鏈上市公司：廣州酒家(603043.SH)、全聚德(002186.SZ)

本文核心數據：餐飲行業收入變化、在線外賣行業市場規模和占餐飲行業比重、在線外賣行業用戶數量和使用率、不同年齡段外賣用戶點餐用餐人數、中國外賣用戶年齡分布

行業規模逆勢增長

民以食為天，餐飲業一直是我國興盛不衰的行業。2012年以來，餐飲行業市場規模穩定增長，由2012年的2.34萬億元增加至2019年的4.67萬億元，此期間的復合年增長率為10.38%。

但2020年由於受到新冠肺炎疫情爆發影響，我國餐飲行業引來了產業寒冬，大量餐飲線下門店被迫關門謝客，我國餐飲行業也首次出現萎縮，行業收入下降為3.95萬億，同比減少15.3%。

以上數據參考前瞻產業研究院《中國在線外賣商業模式與投資戰略規劃分析報告》。

㈡ 外賣是如何迅速火爆起來的

隨著人們生活節奏的加快，特別是近幾年移動互聯網的快速發展，外賣平台也隨之火爆起來。外賣火起來的原因是社會科技與經濟快速發展所形成的，手機與互聯網的興起為外賣提供了重要的支撐作用。

外賣小哥這個詞估計是近幾年才叫出來的，那麼沒有「外賣小哥」這個詞的時候，有沒有外賣呢？答案是肯定的，我們從哪裡可以得到的這個答案呢？如果您家裡有《清明上河圖》的話，可以拿出來看一下，在「十千腳店」的門口，有一個人從店裡出來，一隻手裡端著食物，另外一隻手拿著筷子。這個應該是我們看到的關於外賣的最早的畫了。那麼這人是不是可以算是外賣小哥的祖師爺呢？

㈢ 美團餐飲外賣的全年營收為663億元，它的市場前景如何

美團的市場前景特別好，可以說目前美團已經搶佔了外賣市場，很多用戶已經培養出了消費習慣。

隨著互聯網時代的不斷普及，我們會發現外賣行業已經成為了大家日常生活中必不可少的一部分，當我們因為一些原因不想自己做飯的時候，確實可以通過點外賣來解決問題。

美團外賣的全年營收增長迅速。

在美團的2020年財報裡面，我們可以看到美團的業績特別亮眼，同時全年營收增長迅速。與往年相比，美團的業績比之前增長了28.8%。全年營收更是突破了663億元，同比增長了20.8%。去年其實是新冠疫情比較嚴重的一年，但是即便在如此環境下，美團依然取得了傲人的成績。

㈣ 疫情當下，餐飲外賣行業市場的前景如何

疫情當下，疾馳而過的中國「外賣大軍」被譽為保障經濟和人民生活的「英雄」，讓「宅」在家中的民眾有飯吃、有貨囤。可見外賣已經越來越受到大眾的認可。

在今年如此特殊的情況下，越來越多餐飲企業由於無法線下營業，隨之加大了線上外賣的運營力度；同時，外賣用戶開始由年輕群體向中老年群體普及開來。多種因素影響下，今年這一比例將大幅上升，有可能達到30%至40%左右。

(4)外賣市場如何發展擴展閱讀：

未來，外賣行業將呈現新態勢

首先，外賣平台會更加多元化。隨著越來越多具有互聯網基因的零售業巨頭的關注點從「到店」服務轉向「到家」服務，外賣平台將逐漸告別美團、餓了么兩家公司壟斷的局面。如京東推出「京東到家」服務，除提供餐飲配送外，還和眾多大型零售企業達成合作，負責日用物資的配送。

同時，二三線城市可能會出現以城市為單位的外賣平台。美團、餓了么作為全國性的公司，在研發、運營等方面的成本相對較高。以城市為單位建設外賣平台，運營費用必然會大大降低，從而緩解困擾商戶的平台傭金過高問題。

㈤ 現在加盟餐飲外賣項目，未來市場前景怎麼樣

外賣產業規模突破6500億元

我國外賣市場經過數十年的發展，外賣產業規模不斷增加，隨著滲透率的不斷提升，增速不斷下降，但仍然維持近40%的增長速度。2019年中國餐飲外賣產業規模為6536億元，相比2018年增長39%。與此同時，外賣產業的滲透率也繼續提升。2019年全年外賣產業滲透率達到14.0%，相比2018年的11.0%提升了3個百分點。當前外賣產業規模能夠持續增長還依託於當前頭部外賣平台強大的大數據技術，依靠大數據分析和強大的運籌優化和機器學習，外賣平台得以完成從線上點單到線下配送的各個環節。

我國外賣產業的持續快速增長，不僅方便了廣大民眾的生活，也推動了餐飲產業的線上線下融合發展，拓寬了消費應用場景，為餐飲行業發展注入了新動能。外賣業務還延長了餐飲行業的產業鏈，幫助餐飲和零售商戶拓展營收渠道，實現收入增長。另外還創造了大量就業崗位的外賣配送。

雖然三四線城市外賣產業的開發不可避免地將面臨一二線城市市場開發初期的市場窄，客群少，用戶增長趨勢不樂觀，客單價拉不起來等問題，但是隨著三四線城市經濟的發展，頭部外賣平台的宣傳補貼，一二線城市人口迴流，產業迴流等，外賣產業的發展前景可期。

——更多數據請參考前瞻產業研究院發布的《中國在線外賣商業模式與投資戰略規劃分析報告》。

㈥ 為什麼中國的外賣市場發展這么快

懶得出門，因為點外賣特別方便，誰還想出門跑好遠去吃，在家動動手就能吃遍全城的美食。
1.點外賣不健康，建議還是堂食。
2.吃完外賣多吃水果蔬菜。
3.建議避免吃外賣，還是自己做飯好。
1.外賣流程
外賣可分為客人點餐、付款、打包和外賣和店內人員送餐兩種。打包：如果客人在店內付餐費打包帶走，盡量推薦容易打包的菜品。湯量多、量大的菜品原則上不打包（如XXX湯等），因為本店只用包裝盒和桶裝，體積有限。如果客人要求打包外賣，他應在菜單上註明打包方式。下單進廚房後，應告知廚房該訂單正在打包，並及時將相應的打包工具配備到廚房出線口。 打包菜品不收取額外費用。沒有湯或米飯的菜餚原則上應裝在包裝盒中。帶湯的菜餚應裝在包裝桶中。如果湯比較多，可以將兩個包裝桶疊起來，防止途中損壞包裝桶。
送餐：客人通過電話點餐或到店點餐。客人電話訂餐：原則上不接受電話訂餐，個人常客或就近下單的客人除外。另外，業務高峰期不受理。但是，即使沒有接到這樣的訂餐，也要溫柔地告訴客人，不能拘泥於客人。
2、如客人點餐並付款，應按以下程序辦理：
可在商戶指定的范圍內收寄餐食。點餐付款時，告知客人點餐費用，並收取20-50元的餐具押金（押金根據客人點餐金額靈活收取） ，但最多不超過50元），收銀員出具存款單，交客人保管。比爾進廚房，由廚房製作。對於此類餐點，所有菜餚都必須覆蓋保鮮膜，以確保菜餚質量。送餐時，統計送餐所用餐具，並填寫外賣餐具統計表。所有菜品准備好後，檢查所有餐具和用具是否齊全，並及時食用。

㈦ 外賣行業辛苦且壓力大，未來外賣行業將如何發展

大家都知道，三大巨頭的外賣平台可以整合食品、超市、鮮花和上門服務等，這似乎表明這一規律是不可動搖的。整個外賣市場的發展狀況以及外賣行業帶來的生活方式的變化。

在線食品和飲料配送類別不再局限於餐飲，而是更加多樣化。從食品配送到新鮮水果再到各種日用品，如超市和鮮花，配送種類將會更加豐富。此外，分銷服務形式將更加多樣化。

餐飲外賣將更加歸范化。

過去，像“外賣不幹凈”和“黑心作坊製作的外賣”這樣的新聞會更加的少。餐飲外賣將朝著健康安全的方向發展，並在離線加工、外賣包裝和配送工具等諸多方面得到健康升級。從外賣的生產和銷售，我們將選擇一種更加環保的低碳生活方式。

外賣平台加入新的零售布局，未來，外賣平台將成為新的零售布局的關鍵環節。

主要的外賣平台將與線下零售聯系更加緊密，超市、超市和便利店將陸續進入外賣平台，實體零售將藉助外賣平台拓展在線渠道。外賣平台也有設計新零售店的意圖。如果你餓了，你將加入阿里新的零售布局，美團的業務系統將向“線上和線下”方向布局，餐飲外賣平台的業務類別將會擴大。

㈧ 我國外賣用戶規模近5億人，外賣發展前景如何

我國外賣市場經過數十年的發展，外賣產業規模不斷增加，2019年中國餐飲外賣產業規模為6536億元，相比2018年增長39%，外賣產業規模突破6500億元。外賣產業規模能夠持續增長還依託於當前頭部外賣平台強大的大數據技術，依靠大數據分析和強大的運籌優化和機器學習，外賣平台得以完成從線上點單到線下配送的各個環節。隨著一二線城市外賣滲透逐漸飽和，低線城市成為行業新突破點，截至2020年3月，三線及以下市場外賣用戶占該地區網民的比例增長至39.8%，較2019年底增長了約4.5個百分點。2020年初新冠疫情進一步催化了三四線城市外賣產業的滲透，線上化渠道為三四線城市服務業提供了新的發展窗口。

外賣產業規模突破6500億元

我國外賣市場經過數十年的發展，外賣產業規模不斷增加，隨著滲透率的不斷提升，增速不斷下降，但仍然維持近40%的增長速度。2019年中國餐飲外賣產業規模為6536億元，相比2018年增長39%。與此同時，外賣產業的滲透率也繼續提升。2019年全年外賣產業滲透率達到14.0%，相比2018年的11.0%提升了3個百分點。當前外賣產業規模能夠持續增長還依託於當前頭部外賣平台強大的大數據技術，依靠大數據分析和強大的運籌優化和機器學習，外賣平台得以完成從線上點單到線下配送的各個環節。

我國外賣產業的持續快速增長，不僅方便了廣大民眾的生活，也推動了餐飲產業的線上線下融合發展，拓寬了消費應用場景，為餐飲行業發展注入了新動能。外賣業務還延長了餐飲行業的產業鏈，幫助餐飲和零售商戶拓展營收渠道，實現收入增長。另外還創造了大量就業崗位的外賣配送。

雖然三四線城市外賣產業的開發不可避免地將面臨一二線城市市場開發初期的市場窄，客群少，用戶增長趨勢不樂觀，客單價拉不起來等問題，但是隨著三四線城市經濟的發展，頭部外賣平台的宣傳補貼，一二線城市人口迴流，產業迴流等，外賣產業的發展前景可期。

—— 更多數據及分析請參考前瞻產業研究院《中國在線外賣商業模式與投資戰略規劃分析報告》。

㈨ 外賣行業的發展情況怎麼樣

對外賣行業的發展情況，分析如下：

打包形式是最早出現的外賣形式，大家一般的理解就是快餐的外送服務，說的就是中餐像一葷一素的那種，還有就是西式的。其實從廣義來說一切賣家通過提供出外服務和商品的都可以說是外賣。像送水的、送花的、送氣的、送商品的、上門修理東西的，其實這些都是屬於外賣的。

經歷前幾年的燒錢補貼大戰與並購浪潮後，中國外賣產業跨越野蠻成長階段，目前已經邁入拼品牌、品質、服務的穩定發展期。而市場的發展主要受到外賣用戶數量的支撐。外賣用戶數量經過前期的快速擴張後，增長幅度從2015年開始放緩，到2017年底外賣用戶數量達到3.05億人，預計2018年將達到3.55億人。

去年，網路外賣市場在經歷了補貼刺激用戶階段之後，行業規模迅速做大，已經基本完成了全國主要城市覆蓋，用戶習慣培育已經初見成效。

參考最新發布的《在線外賣行業深度解析報告:競爭、模式與投資策略》數據顯示，2016年中國網路外賣市場規模將達到1133億元人民幣，同比增長147.9%。面對如此巨大前景，互聯網巨頭、資本、百萬創業者都開始瞄準「互聯網+餐飲」，變革正在這個市場慢慢發生。

就目前來講，網路外賣交易規模在餐飲行業佔比仍較低，餐飲物流的進一步發展，外賣入口和場景化應用的完善打通，城市運用與深挖用戶需求的拓展，預計網路外賣市場在未來三年內仍將維持增長的態勢，但同比增速將有所下降。預計2019年中國網路外賣市場交易規模將達到3378億元人民幣。