㈠ 市場定位的依據有哪些
1、根據特定的使用場合及用途定位
為老產品找到一種新用途,是為該產品創造新的市場定位的好方法。我國曾有一家生產「曲奇餅干」的廠家最初將其產品定位為家庭休閑食品,後來又發現不少顧客購買是為了饋贈,又將之定位為禮品。
2、根據具體的產品特點定位
構成產品內在特色的許多因素都可以作為市場定位所依據的原則。比如所含成份、材料、質量、價格等,「七喜」汽水的定位是「非可樂」,強調它是不含咖啡因的飲料,與可樂類飲料不同。「泰寧諾」止痛葯的定位是「非阿斯匹林的止痛葯」,顯示葯物成分與以往的止痛葯有本質的差異。
3、根據顧客得到的利益定位
產品提供給顧客的利益是顧客最能切實體驗到的,也可以用作定位的依據。
1975年,美國米勒(Miller)。推出了一種低熱量的「Lite」牌啤酒,將其定位為喝了不會發胖的啤酒,迎合了那些經常飲用啤酒而又擔心發胖的人的需要。
4、根據使用者類型定位
企業常常試圖將其產品指向某一類特定的使用者,以便根據這些顧客的看法塑造恰當的形象。
美國米勒啤酒公司曾將其原來唯一的品牌「高生」啤酒定位於「啤酒中的香擯」,吸引了許多不常飲用啤酒的高收入婦女。
後來發現,佔30%的狂飲者大約消費了啤酒銷量的80%,於是,該公司在廣告中展示石油工人鑽井成功後狂歡的鏡頭,還有年輕人在沙灘上沖刺後開懷暢飲的鏡頭,塑造了一個「精力充沛的形象」。在廣告中提出「有空就喝米勒」,從而成功佔領啤酒狂飲者市場達10年之久。
公司在選定了市場定位目標後,如定位不準確或雖然開始定位得當,但市場情況發生變化時,如遇到競爭者定位與本公司接近,侵佔了本公司部分市場,或由於某種原因消費者或用戶的偏好發生變化,轉移到競爭者方面時,就應考慮重新定位。
重新定位是以退為進的策略,目的是為了實施更有效的定位。例如萬寶路香煙剛進入市場時,是以女性為目標市場,它推出的口號是:像5月的天氣一樣溫和。然而,盡管當時美國吸煙人數年年都在上升,萬寶路的銷路卻始終平平。
後來,廣告大師李奧貝納為其做廣告策劃,他將萬寶路重新定位為男子漢香煙,並將它與最具男子漢氣概的西部牛仔形象聯系起來,樹立了萬寶路自由、野性與冒險的形象,從眾多的香煙品牌中脫穎而出。自20世紀80年代中期到現在,萬寶路一直居世界各品牌香煙銷量首位,成為全球香煙市場的領導品牌。
㈡ 新開餐飲店怎麼進行市場定位,需要注意些什麼
第一也是最重要的就是你要做的產品感興趣,俗話說熱愛可抵歲月長,在經營過程中肯定會出現各式各樣的問題和困難,只有你真正對它有興趣,才能沖破一切阻礙。現在市場上什麼火你做什麼,試想你比其他人有哪些優勢,如何能競爭過別人呢。沒有對自己產品的深入了解和深度熱愛,恐怕店鋪大大難長久。
第二你知道如何做好吃。餐飲業最多的一種內部倒閉原因就是前場服務員和後廚不和,前廳走了最多兩周就恢復正常了,但是後廚走了,店鋪往往元氣大傷,老顧客會因為味道不如以前,或者味道和以前不一樣...不來了。當然,為了避免這種情況,也可以選擇和有中央廚房的品牌合作,就以小面鮮生為例,有統一的物流配送,不依賴後廚,口味穩定,可以避免這種問題。
第三是商圈需要這家店,如果你所在的商圈不需要你,店鋪就沒有必要開。比如在人流量大大大的地鐵站就是和開個快餐店,不適合開大型店鋪。再比如商場已經有烤肉火鍋了,那開個套餐簡餐避開競爭就比較合適。