⑴ 麻辣燙攤檔夏天生意如何
1、你可以了解一下麻辣燙。
麻辣燙，能喝湯的麻辣燙四種湯底：紅湯（麻辣）、白湯（骨湯）、清湯（鮮香）、海鮮湯4種特色底湯，可以滿足各種口味的人群。而且麻辣燙也推出新吃法：火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙4種方式。
火鍋麻辣燙可以滿足人比較多的情況，大家圍一桌，一邊下串、一邊聊著，一邊吃著。
砂鍋麻辣燙與碗裝麻辣燙適合與個人。選好串簽，或吃砂鍋、或者碗裝了吃。當讓還可以要求加米線、方便麵、龍須面等主食。就成了獨具你個人特色的砂鍋麻辣燙米線——完全符合你個人的口味哦！火鍋麻辣燙也可以下米線或者面等主食的，這個你吃多少，下多少。
串簽麻辣燙串簽在「泡泡格」（泡泡燙提供的設備之一）中煮熟並加熱保溫。可以到了後可直接選好了就吃，完全不用想一般的麻辣燙需要客戶等一段時間煮熟了再吃。為客戶節省時間，為你的店增加流水。
除了以上特色麻辣燙外，還可以提供了 鐵板串燒、鐵板魷魚、酸辣粉 扒扒飯等菜品。讓麻辣燙再不完全是街頭小吃，在麻辣燙店可以完全滿足客戶的正餐。可以說泡泡燙麻辣燙是獨具特色的，可以給麻辣燙食客新體驗。
2、通過上面的介紹你對麻辣燙有一定了解了，其實夏季經營的問題——這個麻辣燙店不是單一的麻辣燙，它包括燒烤、冷飲多種搭配，提供食客多種選擇。
3、店面選址重要的是看人流量，你的點要有好的定位，比如說，在鬧市區可能更多的食客是逛街的人群，那麼菜品搭配的重點就有不同；反而在工業區最重要的是正餐時間經營了，那麼你要考慮提供主食的麻辣燙，而且要考慮他們就餐時間的問題，重點提供砂鍋與碗裝的麻辣燙。這里提供你一個方法，就是看看附近都是什麼樣的餐飲店。參照別人是一個很好的選址方法，而且要靠近人流比較大的店面開店，當然盡量不要挨著一家差不多一樣的店開，負責會出現惡性競爭的局面。
4、廣東那邊麻辣燙市場是很大的，那邊人也是比較喜歡吃麻辣燙的
5、對於經濟危機我個人認為沒有啥多說的，不能因為經濟危機你就不考慮開店賺錢了，而且人總是要吃飯的，當然其中包括吃麻辣燙