市場常賣活海魚有哪些

Ⅰ 市場中常見的海魚有哪些

市場常見的深海魚有：帶魚、黃花魚、鱈魚、沙丁魚、鯊魚、鯨魚、三文魚、金槍魚、海鱸、秋刀魚、海鰻、鮁魚、黃花魚、鯧魚、鯪魚、鳳尾魚、馬面魚等等。

拓展資料：

一、海魚的營養價值：

深海魚，通常指在海平面下600米—2700米的魚類，它們肉質雪白、細膩、口感嫩爽、純正可口，是無污染的低脂肪高蛋白綠色食品，營養成分和含量比一般的魚類更齊全、更豐富。

科學家發現，深海魚對人體的益處體現在各個方面，例如除皺養顏;含有的活性離子鈣極易被人體吸收;含有大量的維生素E、維生素C及胡蘿卜素，可以抑制自由基(自由基會破壞基本的基因物質、細胞壁，導致癌症和心臟病)的活性，從而增強人體免疫力，防衰老、保青春。 吃魚類以深海魚為好，因為深海魚的營養價值很高，裡面的DHA和EPA等營養成分都是很高的，能夠幫助寶寶的腦力和視力的發育，而且蛋白質和鈣質的含量也很高，對人體非常有益。

二、常見海魚和淡水魚的區別：

顧名思義，河魚和海魚最大的區別在於它們的生長環境。王教授告訴記者，其實，嚴格說來，河魚應該叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等；海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鮁魚以及三文魚和多寶魚等。
他說，不管是淡水魚還是海魚，其營養成分大體相同，總的營養價值很高。首先，魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。其次，魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。第三，魚肉中含有豐富的礦物質，如鐵、磷、鈣等；魚的肝臟中則含有大量維生素A和維生素D。
另外，魚肉肌纖維很短，水分含量較高，因此肉質細嫩，比畜禽的肉更易吸收。王教授指出，與營養價值很高但不易吸收的食物比起來，魚肉對人們的健康更為有利。海魚營養、味道略勝一籌
營養成分差不多，並不等於二者的營養價值完全一樣。王教授認為，海魚在營養成分的含量上比河魚多，營養價值略勝一籌。他說，海里的營養極其豐富，尤其含有大量營養鹽，使海魚中礦物質和維生素含量更高。此外，海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA（俗稱腦黃金）的成分，是大腦所必需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要。另外，海魚中的歐咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水魚高得多，對心臟和大腦具有保護作用。從味道上來說，海魚的味道也比河魚鮮。王教授指出，這是因為海魚的游動范圍和游動時的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。而河魚吃起來有股土腥味，因為它們生長在腐植質較多的水裡。這樣的環境適合放線菌繁殖生長，細菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種帶有土腥味的褐色物質，這種土腥味在烹調過程中很難去掉。

Ⅱ 水產市場常見的海魚

水產市場常見的海魚有海鯰魚、加吉魚、帶魚、大黃花魚、紅頭魚等。

1、海鯰魚

海鯰魚頭大尾巴細，屬於在近海海底棲息的一種小海魚，它的個頭一般都不是太大，但是魚肉肉質細膩爽滑，魚刺軟還沒有細刺，吃起來味道非常不錯。

紅鞋魚的頭底下有兩排小爪子，屬於底層棲息的魚類，它的兩扇魚鰭打開以後像孔雀開屏的樣子，特別的好看。

Ⅲ 市場上常見的海魚

市場上常見的海魚有：黃花魚、帶魚、龍利魚、三文魚、沙丁魚等。

1、黃花魚

沙丁魚又稱沙甸魚、薩丁魚，體型較小，身體側扁平，顏色為銀白色，屬於世界重要的海洋經濟魚類，主要分布在西太平洋地區，且沙丁魚是近海暖水性魚類，游泳迅速，最適生長溫度處於20—30度之間。

買魚怎麼挑選

1、看魚的外形：新鮮魚的外觀完整無缺，體態正常，色澤光亮，有的魚會脊椎彎曲甚至出現畸形，表皮顏色灰暗魚都不新鮮；新鮮的魚表面有透明的黏液，鱗片有光澤不易脫落，而存放時間長的魚，表面的黏液變多變厚，鱗片沒有光澤松落，聞起來也很重的腥臭味道。

2、看魚眼睛：新鮮的魚眼睛非常明亮，略呈凸出狀，而且魚眼表面沒有遮擋物；若不新鮮的魚眼睛，表麵灰暗無光，嚴重的還會眼球模糊不清，也不再凸出，而是呈凹陷狀態，眼內會有淤血，這些都是不新鮮的魚，則不建議購買。

3、看魚鰓：魚的新鮮程度，還可以通過魚鰓來判斷，新鮮的魚鰓色澤鮮紅，沒有黏液和污物，也沒有任何異味；若魚鰓呈灰紅色，則魚就沒那麼新鮮了，若是魚鰓變成灰白色或發黑，摸起來有厚厚的黏液，還能聞到難聞的腥臭味道，說明魚已經變質了。

4、按壓魚肉：新鮮的魚肉緊實，身體硬直，用手按壓有明顯彈性，按壓後的凹陷很快就恢復，沒有任何異味，不新鮮的魚拿在手裡感覺沒彈性，魚肚子鼓脹松軟，用手按壓後凹陷不能立即消失，魚肉明顯感覺鬆散，具有很明顯的腥臭味道。

Ⅳ 市場上常見的深海魚

市場上常見的深海魚有：帶魚、黃花魚、鱈魚、玉筋魚、安康魚、沙丁魚、三文魚、金槍魚、秋刀魚、鮁魚、鯧魚、鯪魚、鳳尾魚、等等。
1.帶魚。帶魚體型扁又長，全身長一米左右，身上的皮是銀灰色的，由於無法人工養殖，一旦離開熟悉的環境還很可能會缺氧而死，所以我們看到的都是經過冷凍處理的，很少能再市面上看到活的帶魚。帶魚含有豐富的蛋白質、脂肪等營養成分，具有暖胃、養血等功效，買回來的帶魚我們可以用來煎制，吃起來肉質細膩有彈性。
2.鮁魚。鮁魚的體積是比較大的，主要是長，最長可以長到1米，他的身上布滿藍色的斑點，牙齒比較尖利。這是非常適合老人小孩一起吃的魚類，因為它身上多餘非常少，只有一條主魚骨，小的鮁魚10塊錢就能買到兩三條，所以價格有不算貴，做出來的肉質細嫩、味道鮮美。
3.鯧魚。鯧魚的形狀是立體的扁，成熟的鯧魚生身體長度大約有20厘米，生存在30到70米的海里，身體的皮膚大部分呈銀白色。市面上看到的鯧魚有金鯧魚和銀鯧魚之分，銀鯧魚的個頭比較的小，一般銀鯧魚都是野生的，所以在價格上比金鯧魚貴一些，大概十幾塊錢一斤，而金鯧魚一般都是人工養殖的，所以他的個頭比較大，價格也比較便宜。一般我們把鯧魚買回來，可以選擇蒸的烹飪方式，只要加上薑片、料酒、生抽這些調料，上鍋蒸個五分鍾左右，味道就足以鮮嫩好吃了。
4.安康魚。安康魚俗稱蛤蟆魚，他的頭部有個很突出的頭，像一個小燈籠似的，他的身體寬闊，頭是大而又扁平的，長得比較奇特。他生存於各地的溫帶海洋，中國沿海也有生存，他身上有著豐富的膠質，並且他的魚肝很是美味，但是卻沒有鵝肝那麼貴，可以嘗試一下，安康魚身上的肉質也十分的鮮美。
拓展資料：
深海魚通常是指生活在數百米乃至千米以下、遠離近海區域的魚類。相比淡水魚和近海魚，深海魚受到的環境污染更小，多不飽和脂肪酸和礦物質含量更為豐富。由於其獨特的營養構成，近些年引起人們的廣泛關注。