從市場買螃蟹如何保鮮

『壹』 大閘蟹如何保存才能保活保鮮

大閘蟹通過以下幾種保存方式可以保活保鮮：

1、浴缸/洗手池圈養。可以使用家中的浴缸、比較深的洗手池或較大較深的塑料桶。先將大閘蟹輕輕撿到浴缸等容器中，放入清水，建議把自來水提前晾曬2小時，這樣去除自來水的細菌。（室溫超過20°，不建議如此保存）
2、塑料桶/盆圈養，使用高的塑料桶或者盆，然後把大閘蟹輕輕放入其中平放，注意不要讓蟹層疊。然後加水至大閘蟹身體的一半高度，切記水深不能把大閘蟹全部沒過。桶和盆一定不要加蓋，放在通風陰涼處保存，這樣保存可以儲存大閘蟹可超過5天。（室溫超過20°，不建議如此保存）
3、冰箱保存，挑選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗，然後把大閘蟹放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5度-10度。最後在螃蟹的身上蓋上濕毛巾保存，以保持適當的濕度，一般可以放置三到五天。

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