菜市場處理過的魚回來怎麼處理

⑴ 在市場買的魚怎麼清理

那要看你買什麼魚了，在市場買活魚的話，一般是淡水魚，店家都會把魚鱗和內臟處理干凈的，拿回來用水沖沖就行了，你也可以要求他順便把腥線幫你拿出來，別擔心，跟老闆說就行了。
如果不是活魚，就要自己麻煩一點了，用剪刀或者其他工具把魚鱗刮掉，然後開膛破肚，內臟統統拿掉，肚子里的黑膜用刀刮掉，還有腮也要去掉，清水沖凈，基本就可以開始烹飪了。
還有啥不明白的，歡迎提問。

⑵ 從市場買回來的處理過的冰凍海魚，如何正確放到冰箱里保存

凍魚可以直接放入冷凍室存儲，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之後，就不適宜再長期放入冰箱貯藏。

對於鮮魚來說，放入冰箱之前，要先做些處理，去掉內臟、鱗片，洗凈之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。

一般海鮮都可以在冰箱里長期貯藏，不過做熟的魚類食物則不能再冰箱存放太久，會影響口味，同時，還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會使冰箱里充滿異味。

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凍魚的存放時間不宜超過兩個月。冰箱內生存著的「嗜冷菌」可在0℃~20℃的環境中生長，最常見的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌，此外，一些真菌和黴菌也會造成冰箱內食物的交叉污染和腐敗變質。

冰箱冷藏室要定期清洗、消毒，尤其是夏天，最好每周清洗一次。另外，熱的食物應冷卻後，再放入冰箱貯藏，盡量減少箱內潮氣，避免冰箱內壁產生黴菌。

⑶ 菜市場買回來的魚怎麼清洗不幹凈 菜市場買回來的魚如何清洗

1、首先找一個盆子，放上水後，把你所買的魚放進去。如果你買的魚多，就找一個大點的盆子。或者一條一條的整理也行。
2、刮魚鱗。找一個板，洗衣板也行。把魚放在板上，用小刀刮魚鱗。刮魚鱗時，左手抓著魚的尾部，右手順著尾部用小刀往上刮。這樣能夠防止小刀不小心把手弄傷了。
3、魚鱗刮完後，把水倒了。換上新水，然後把魚肚子割開，把魚肚子裡面的東西淘洗干凈。
4、再換一盆新水，特別是魚肚附近透明的鱗片。然後把魚鰓裡面也清洗一遍。
5、再換一盆清水，魚肚裡面再清洗一遍。整條魚都干凈了，就可以從魚鰓里穿過一根線或者鐵絲之類的。
6、將魚掛到院子里向陽的地方,注意防止貓和狗之類的小動物，別讓它們偷吃了。待魚表面的水分風干後，便可以燉魚了。