榆林農貿市場醬菜生意怎麼樣

1. 農貿市場設計如何選址

無論是商場還是農貿市場，其選址都是十分重要的。一個好的地理位置，可以為其帶來更大的客流量和更高的收益效果，農貿市場也不例外。在前期農貿市場設計選址的時候，就應當結合多方因素，因地制宜，綜合選址。農貿市場的場地要求，一定是建立在農產品購買需求上的，而購買的主體，無外乎是人，通俗來說就是居民，居民密集的居住區，肯定需要配套的農貿市場。市中心的人口密度比市區邊緣的人口密度高若干倍；而且市中心區的商業中心不僅為本市居民服務，還為郊縣和外省市來的流動人口服務，故市中心區擁有較大、較多的商業中心，提供的服務項目齊全。越是常住人口集中的地段，也就是住宅小區住戶越多的地段，其農貿市場的受眾越廣，改造升級後受益群體也更廣。而周邊人口密度極大的農貿市場，有可能發生供不應求的現象，此狀況下的改造升級，就應該兼顧擴容，擴大市場容量來滿足實際需求，同時也可以解決攤販因生意太好導致的不規范經營問題。而在周邊人口密度較低，或因故發生了人口遷移的地段，其農貿市場需求量正在衰減，改造升級時農貿市場的體量應該適當縮減，把原市場的部分區域可以更改為其它配套用途，例如配套停車、便民餐飲、辦公公益等等。

2. 農貿集市的商鋪選哪裡比較好

我認為，如果在農貿集市上選商鋪，是為了投資購買後更具有升值和回報的潛力，當然是選購哪些處於進出農貿集市口子邊上的商鋪更好了，因為：
1，現在的農貿集市大都是封閉式的市場模式，而市場的進出口就是經過的人流量最大的地方。

2，位於市場口子上的商鋪，所面對的消費人群更多：既有進出市場里的固定消費人群，也有在市場外過往的流動消費群體。

3，位於市場口子上的商鋪，大都不會受市場里關門時間早、經營時間短的限制，所以，這種商鋪能經營的生意項目更多更廣，能租出去的概率更大、范圍更廣，租金也更高，升值和回報的潛力肯定也是更大的。
如果想在農貿集市上選租個商鋪，是為了做生意時讓生意更好，就要根據自己所選中的生意項目來做決定了，因為：
①，在現今的農貿集市上，一般都會把市場內的生意項目做出具體的規劃和劃分，比如劃分的經營項目有：蔬菜、水果經營區，肉食、水產、豆製品經營區，干貨、調料、熟食經營區，衣服、鞋襪、服裝、日雜經營區等等……。所以，如果想在農貿集市上租商鋪做生意，肯定就要根據自己選中的經營項目在農貿集市上劃定的經營區域中來選擇了。

②，當然，如果想在農貿集市裡選商鋪做生意，既使只能被動的在劃定經營區域中選擇，也不能選擇經營區域中間的商鋪，最好選擇處於經營區域兩頭的商鋪，並且最好不要和經營同行靠在一起。
其實，我認為，在農貿集市上的商鋪，除了處於封閉式市場上的市場進出口子上的商鋪位置有著明顯特別好的顯現之外，其餘哪些處於市場里的商鋪都不存在位置上的優劣，因為在一個農貿集市上的生意好壞，是由整個農貿集市所處的位置、人氣和管理以及經營者自身所選中的經營項目、經營經驗和技術所決定的！大家認為呢？

進出口的商鋪更利於生意

這個要看農貿市場的布局，是出口和入口固定的還是分散的。

我結合我們家附近的農貿集市做個介紹。這個市場的有兩個入口，都是可以進出哪種，那麼會發現兩個入口處的攤位生意是比較不錯的，這是大家的必經之路。

所以我的建議人流量大的進出口是個不錯的選擇，我們家附近這個農貿集市其中一個入口是一家賣水果，當你在里邊買完菜，大部分人都是順帶買一點水果回家。

提問者的意思還有一層含義是，我在農貿市場哪個位置更容易賺錢。

進口的地方比較好,人流剛進來的時候都會順便看一眼,反正經過的人越多越好吧

市政新區的「北城農貿集市」比較可以

開在哪看你做哪類生意。菜市場附近熟食店生意可以的，各種冷盤、鹵菜、醬菜還是很好賣的，前提是味道要好。觀察成熟的菜市場周邊有些什麼店。堅持蹲點觀察下這些店面的生意，高峰期時段、人流量、評估客單價就差不多了。

一般菜市場周圍的店有早餐店、糖果店、蛋糕店、炒貨店、餐具店、快餐店、鞋子修理店、水果店、廉價日用品店。

根據自己的特點和優勢選擇一個行業的店，在現有的市場再觀察下有了哪些店，高峰時段和人流量，等主意拿定就可以著手開張營業的事了。

我覺得商鋪最好選在人流量比較多但門前要有比較寬大空地的地方。

3. 智慧型農貿市場改造，業態合理規劃怎樣做呢

一、定位定量准確度

作為商品集散地的農貿市場，如果在市場建設初期不制定規劃定位的計劃，調查各地區的條件，在運營過程中必然會出現問題。

智慧農貿市場的市場定位要考慮市場經營范圍的位置，是綜合的還是專業的智慧農貿市場。招商對象的定位是針對個體戶、大型企業和中小企業的。經營方式的定位是中、高、低。輻射區的位置是針對當地或社區的。

（本文禁止任何轉載、摘錄行為，違者必究其法律責任。）

要想做好市場定位，需要對市場定量。小市場競爭力差，大市場怕心懷不滿。市場體積不小，定量通過大會浪費資源，給消費者留下了冷淡的印象。小型農產品市場容易營造不好的熱鬧氛圍，生意興隆後根據情況擴張。市場的形成不是一步就可以到位的，而是逐漸形成的。

二、計劃布局的合理性

農產品市場人流多，市場合理布局是非常重要的一點，不僅能有效疏通市場的客流，還能促進交易。

要把涉水業態的形式與不涉水業態的形式分開，做好市場的干濕分離，以免相互污染。活禽經營區相對獨立，與其他經營區分開，間隔不得少於5米。處理腌制產品、熟食鹵產品、醬菜調味料、食用油產品、南北商品的，應設置專賣場或專櫃。

農貿市場的改造升級首先要立足市場布局進行反思，合理展示農產品市場的布局規劃設計。一些市場面積不足，想容納更多的攤位，所以把通道變小，縮小攤位，這將導致市場上出現大量「死角」，嚴重影響市場客流。

市場攤位、通道除了要按照規定的規格設計外，整個市場還要運營類似形式的抱團，讓消費者有選擇性地購物。干濕、烹飪形式應另行規劃，以確保食品安全可靠，市場衛生環境干凈整潔。

佰映設計

三、裝飾材料的實用性

農產品市場作為民生的場所，要考慮室內設計和材料選擇。市場需要選擇什麼樣的材料，需要添加什麼樣的市場元素，強調市場的特色和品格，設計師根據市場的定位、投資成本等選擇實用美麗的材料。

農產品市場建築材料也不是越貴越好，重要的是越實用越好。材料最重要的考慮因素是市場的排水、通風、照明等要求，為了追求更好的視覺效果，不能給經營者和消費者帶來不便，也不能降低市場的安全和防滑需求。

材料的選擇是以安全、防腐、堅固為前提的。考慮到農產品市場潮濕的環境，應該選擇容易維護和防腐的材料，市場作為公共場所其安全性必須要有保障，堅固的材料可以保證農產品市場更長的壽命。
小佰總結下：上述就是杭州佰映設計給大家分享的智慧農貿市場的規劃布局需要考慮市場的合理性，希望對大家有所幫助！

（本文禁止任何轉載、摘錄行為，違者必究其法律責任。）

4. 這些年，我去過的世界各地菜市場

當我們還是文藝青年，周末的大部分時間，都花在講座、音樂live、咖啡館、酒吧、朋友聚會中遊走，卻很少很少去菜市場。

曾經看過有人說，「接地氣最好的辦法就是買菜，你一進菜市場，就能感受到人間煙火撲面而來……看著一堆人在為生活努力，你有再多的矯情和裝逼都會掉在地上。然後，好好生活。」

後來覺得，菜市場是一種「熱愛生活」。有個傍晚，我和朋友在三里屯的路燈下走著，她去過不同的世界各個小眾城市，她說，「我每到一個地方，最喜歡的就是去那個城市的菜市場看一看，因為那才是生活啊。」我聽完，就一下記住了。

今天這篇，來自美食作家大菜。這是一篇我約過的超級喜歡的稿子。擁有菜市場情結的她，去過世界各國的菜市場，並且真正用心和喜愛。看完只覺得相比地標建築，菜市場擁有更多的生機和鮮活。

「每到一個陌生的地方，我對當地的菜市場興趣大過景區，如果時間行程允許的話，一定要去看看，看了就免不了會買回一大堆土特產，總覺得回家能把當地的美食復制一遍一樣，當然鉛棗也的確復制過一些，以招待朋友炫耀旅行成果為主，其餘大部分的土特產卻在時間流逝中變了質，但這並不妨礙我面對蓬勃菜市場的那種抑制不住的興奮，現在出門已經很少購物，但菜市場中那些生機和豐富，看看也讓人滿足。」——大菜

菜市場不僅是個賣菜的地方，更是我的童年記憶和一種生活方式，讓我成年遠離故鄉後依然懷念，也讓我對故鄉以外的菜市場興致勃勃，旅行時每當我到一個地方，總是會想去到當地的菜市場看看，

一是因為菜市場最能體現當地的民風民情，二是菜市場里一定能找到好吃不貴的地道當地美食。

這些年去過的菜市場有路過的也有專門去的，有的讓人驚喜有的讓人失望。有一天 我忽然想起來整理去過的菜市場， 像集郵者把郵票小心放進集郵薄，然後從頭翻看，滿心歡喜。

包括：

香港灣仔菜市場

馬來西亞蘭卡威夜市

新加坡小印度市場

泰國水上市場和鐵路市場

澳大利亞墨爾本維多利亞女王市場

加拿大湖邊小鎮集市

智利聖地亞哥中央市場

日本京都錦市場

韓國木浦市魚市

西班牙巴薩羅那波蓋利亞市場

比利時根特早市

法國圖盧茲周末跳蚤市場等

今天你想吃掉哪座城市？

香港是美食之都 ， 擁有中畝無數的食肆和繁榮的菜市場，每次到香港我都會抽空逛逛菜市場，就算不買看看，也讓人感受到 市井民生的勃勃生機和即將成為美味的新鮮 。

肉店裡揮刀剁骨的銀發老者，

總讓我想起那些大隱於市的武功高人。

血淋淋的新鮮

同行的地主說：

「對於他來說，通往天堂的入口一定有個燒臘鋪」。

來菜市場買菜的很多是老街坊，

少不了要寒暄拉拉家常。

在馬來西亞蘭卡賣激森威度假的時候，聽說附近有個夜市，於是興致勃勃地租車前往，因為不確定具體位置還費了不少周折才找到，這是一個 服務當地居民的夜市 ，除了水果蔬菜還有各種便宜的百貨，最吸引我們的還是 當地特色水果和小吃 。

菠蘿蜜

榴槤是馬來西亞特產，

當地出產最頂級的貓山王榴槤。

現場製作的青木瓜沙拉

當地特色小吃

新加坡「小印度」是印度人的聚居區，其實也參雜著華人、馬來人、阿拉伯人文化， 五顏六色、擁擠斑駁、雜亂生動 。

各種顏色艷麗的鮮花串

新加坡是一個多文化融合的地方，

飲食也是各地方美食的匯聚。

融合了各種建築風格的街邊店鋪

泰國水上市場Amphawa相比名氣更大的水上市場Damnern Saak原生態很多，船上售賣各種當地美食， 食物放在吊籃中傳到岸上 ，食客們坐在岸上邊看邊吃，岸邊還有密密匝匝的各種小店。這個市場只在周末才有，多是本地年輕人來度周末的，附近還有美功(Mae Klong)鐵道市場。

水上市場

Mae Klong 美功鐵道市場是個有意思的地方，美功火車站深陷在一個巨大的自由市場中， 鐵道上擺滿蔬菜瓜果 ， 每當火車通過，鐵道上的商販會不急不慢地移開，等火車慢慢通過後再回復原狀，據說這是當時修鐵道時無法和市場協調造就了這樣的 共生狀態， 這樣的情況在泰國很常見。

鐵路市場

維多利亞女王市場是墨爾本 市內規模最大、歷史也最悠久 的跳蚤市場，周一和周三休息（我們就曾白跑了一趟，所以去之前查詢官網 看好開放時間很有必要 ），但有夜市，雖然很多人覺得維媽市場徒有虛名，但對於愛逛菜市場的我來說是 不能錯過的。

夜市以食品攤和露天表演為主，氣氛愜意。

夜市內有很多美食檔口，有西班牙、義大利、阿拉伯等各地的美食，看我背個相機很多攤主都熱情擺姿勢給我照相，這家kingchips在入口處，烤蝦很好吃。

kingchips

加拿大的尼亞加拉湖邊小鎮是個富有風情的地方，因為英國保守政治家曾長踞於此所以小鎮頗有英倫風情，我們在湖邊小鎮偶遇了露天集市，以 當地的藝術家和設計師 售賣他們的作品為主。

露天集市

這個攤兒售賣攤主自己設計製作的各種餐具廚具和飾品，每樣都只有一件，很喜歡那些獨特的餐具。

我和攤主磨了半天嘴皮子，也沒能把價錢講下來，最後買了一個魚形的案板，水果叉和黃油刀之類。案板80加幣，小叉小刀12加幣一個，不便宜，但實在喜歡。

中央市場位於聖地亞哥市內，是《國家地理（National Geographic）》雜志評選出全球十佳美食市場之一，但說實話這個市場 沒有我想像的那麼有趣 ， 雖然海鮮新鮮豐富，但市場內的餐廳卻不夠美味，特產的水果也不夠豐富。

中央市場的建築很有特色， 建於19世紀的下半期，挑高的穹頂和通透的玻璃窗使大廳內顯得寬敞明亮。

非常愛演的賣魚師傅

品種豐富的各種海鮮

智利特色水果

京都的錦市場號稱「京都的廚房」，是很多人到京都 必去的景點， 有著悠久的歷史，早在1311年就開設了第一家專賣店（魚店），到了江戶時代，成為繁榮一時的魚市場。後來逐漸發展成京都人采購各類食材的最為傳統的大市場，不到400米的狹長街道上分布著近130家商店和鋪位，從京野菜、醬菜、佃煮、雞蛋卷、京果子到海鮮、肉類、烤物、章魚燒，無所不包， 一路走還可以一路試吃。

錦市場有著多家著名的醬菜（漬物）名店，

醬菜的種類也是異常豐富。

錦市場內很多餐廳都歷史悠久名氣很大。

漂亮的手絹

韓國木浦市靠海，盛產海鮮， 斑鰩是當地的特色 ， 連海鮮市場門口的車都是用斑鰩做裝飾。

魚市內景

魚市內有很多家專賣斑鰩肉的，生的斑鰩肉經過腌制略微發酵，肉質細嫩口感獨特，有人覺得有略微臭味，我嘗過以後倒不覺得。所有斑鰩肉現切現賣。除了本地產的斑鰩還有各國進口的。

一家店鋪門口正在切斑鰩魚片的大姐。

展示的各國產的斑鰩肉，並非實物，只是盒子上印的畫，產地不同價錢也不同，自然是韓國本地產的最貴。

波蓋利亞 La Boqueria市場是巴塞羅那 最古老、最地道 的食品市場，市場內熙熙攘攘，擠滿了挎著相機的遊客，但這里也是當地美食家的天堂，市場內的 大排檔出品 的美食好吃不貴，可以體會到西班牙美食的魅力。

波蓋利亞市場內永遠都是人頭攢動、摩肩接踵。

西班牙火腿自然不能錯過。

市場內的這家大排檔生意特別好，熱鬧非凡、座無虛席，伴隨著大聲的吆喝和鐵板的刺啦聲，一盤盤看著就有食慾的菜被送到吧台上。

在比利時根特旅行時，聽說教堂周圍有早市，大家特意起了個大早，步行去逛早市，9月清晨的比利時陽光刺眼卻寒意襲人，石塊路的街巷裡非常安靜，偶有自行車騎過，到了市場卻很熱鬧，鮮花、水果和咖啡讓清晨鮮活起來，有耐心的話還能淘到 有意思的舊貨 。

比利時根特的早市不僅有食品，還有古董，是農貿市場和跳蚤市場的結合。

在法國圖盧茲旅行時恰逢周末，小夥伴們都是市場愛好者，於是相約早起逛市場，圖盧茲跳蚤市場規模很大， 以舊的服裝鞋帽、工藝品為主 ， 也有很多自製農產品，可以淘到很多的寶貝。

我收獲1歐的青花瓷盒、5歐的連衣裙和2歐的襯衫。

謝謝大菜帶回來了那麼多世界各地菜市場的風情。下次旅行時，我也會去當地的菜市場轉一轉。或從家附近的菜場開始發現，買菜做飯熬粥。

周末啦，你會選擇去菜市場買一些菜，下廚犒勞下辛苦了一周的自己，還是給家人做頓晚餐？