❶ 請問悉尼最大的海鮮批發市場「悉尼魚市場」
悉尼的魚市場十分有名。每次旅行，無論時間長短，我必定要造訪的，是當地的教堂和市場，因為一個是最形而上、最不世俗的，一個是最形而下、最世俗的。兩樣看過，對當地人的生活、性格大致有就數。這次到悉尼，當然也不會放過這個鼎鼎大名的魚市場。好在它是從早上7點到下午4點日日開放，如果不非要一大清早去看魚拍賣，大可以舒舒服服睡到日上三竿，然後到中央火車站搭乘電車，魚市場專門有一站，不會錯過。到了發現幾乎全部人都下車，原來都是奔此魚市場來的。
遠遠地先感到一陣失望，因為它不像我逛過的札幌海鮮早市或舊金山漁人碼頭，是完全露天的，一派熱鬧而嘈雜的氣氛，而是在一大一小兩幢藍白建築物中，井然有序，好象很不過癮的樣子。走進去就被那一條條躺在冰山上的巨大的大西洋三文魚、皇帝魚震撼了。這種大型魚類的全貌，平時還真是難得一見。
不可不試的當然是澳洲石蚝，如果不論什麼什麼海灣出產的細致劃分，我吃到的生蚝有兩種，一種個頭大，灰白色，入口爽脆多汁，海水味濃，價格在11.9到19.9元澳幣一打，個頭越大越飽滿的越貴，但最貴的也不過合十幾元人民幣一隻。胃口有限，當然盡量揀好的下手。另一種小小的，乳白色，很飽滿，入口甜美，害怕生蚝腥氣的人大概會喜歡，但回味略有點苦。
澳洲人吃生蚝要看是什麼海灣的，如塔斯馬尼亞蚝就很有名。後來到了阿德萊德，當地人以自己的生蚝毫無污染而自豪，說悉尼附近海灣有污染。不過我在澳洲各地屢屢狂啖生蚝，從來沒吃出過一點問題。
後來在悉尼餐館里吃過幾次生蚝。當地無論是現代澳洲菜或義大利菜的餐館，前菜必然少不了一道生蚝，但即使是高級餐廳，生蚝的品質都和魚市場沒法比，價格更差不多翻倍。所以生蚝迷一定不要錯過魚市場。
在這里還第一次吃到鮮鮑?D?D中國人當然是吃慣干鮑菜式的。很多人嫌鮮鮑太韌，其實有機會對付整隻鮮鮑的話，就會發現它是外韌內軟，每個部位的口感都不一樣，而且帶股特別的咸鮮韌。對比之下，綿軟熟爛的干鮑就像老年人的口味了。不過有條件我還是推薦鮮鮑切片做刺身，與整隻鮑孤軍奮戰的場面實在有失淑女身份。
市場里除了鎮在冰里的大大小小蝦兵蟹將，就是一個個現做現吃的檔口。許多魚、蝦和魷魚都被油炸了配薯條，像送啤酒的小食。許多當地顧客在檔口點了一堆炸魚炸蝦炸魷魚圈炸薯條，就捧著小山似驚人的盤子出去吃了。
雖然我在魚市場吃得不壞，還是忍不住要說悉尼人一點壞話，太不懂得料理新鮮海產的訣竅了，太不懂得欣賞生食的樂趣了！本來龍蝦也是當地名產，不過諸多檔口的做法是芝士?h，偶爾有水煮得白糝糝的，一點都不誘人。與廣東人一半片成刺身，一半煮成鮮美的龍蝦粥怎麼比？
不過與其他有名的海鮮市場相比，這里最大的樂趣是把吃海鮮和野餐結合起來了。市場外面兩排桌椅，可以一面吃一面曬太陽賞海景。座位大大不夠，人們就帶了格子布，一家大小在草地上一坐，索性野餐起來了。
無論如何，到了魚市場不吃龍蝦總不甘心，點了半隻芝士-龍蝦（配的是沙拉和薯條），也到草地上吃，立刻後悔，幾乎一半是橡皮芝士-薯蓉。21澳元還不如再吃一打上好的生蚝。一隻海鷗走過來，突然狠狠地叨了一口，嚇我一跳。索性整盤放在草地上請它們吃。那一瞬間的場面可讓我小小地出了風頭，幾十隻海鷗風一般聚攏來，在不到一分鍾內就把小半隻龍蝦和我完全沒動過的薯條叼得乾乾凈凈，忙裡不忘挑嘴地把沙拉葉子撒了一地。它們撲扇翅膀帶起的風把我頭發都吹亂了。所有人都停了吃，且驚且笑，清潔工皺著眉頭奔過來阻止已經晚了，我對他很抱歉地趕快把盤子沙拉收拾好小心放進他的簸箕。我知道這樣做很不好，但是悄悄說一句，這事干起來還挺帶勁的。