蘭州菜市場怎麼檢測

❶ 現在菜市場賣的牛肉和羊肉有通過防疫檢測嗎

《遂寧市船山區人民政府關於在市城區實行活禽集中定點宰殺和交易的通告》對城區中環線以內活禽宰殺活動、交易行為和上市經營的禽類產品等進行了明確規定。在此次農貿市場整治活動中，記者對市城區多個農貿市場進行走訪調查，發現農貿市場普遍存在活禽銷售和宰殺現象，且部分牛肉、兔肉、禽類產品沒有檢驗檢疫標志。

規定：城區內活禽宰殺和交易須在指定地點進行

2017年11月21日，船山區人民政府發布《遂寧市船山區人民政府關於在市城區實行活禽集中定點宰殺和交易的通告》（以下簡稱《通告》）稱，城區中環線以內活禽宰殺和交易必須在遂寧南大冷鮮水產品市場內（銀河南路949號）進行，城區其他農貿市場、超市、門面等經營場所嚴禁從事活禽交易及宰殺活動。

《通告》稱，市城區各農貿市場、超市、門面等所有上市經營的禽類產品，必須持有《動物檢疫合格證明》或附有檢疫標志。否則，禁止上市交易。

船山區商務局相關人員表示，《通告》自2017年12月11日起實施，目的是為進一步規范遂寧市城區的活禽宰殺交易市場，防止各類禽疫病發生和傳播，提高上市禽類產品質量，保護公眾健康和維護公共衛生安全，各方面一定要嚴格實施。

調查1：多個市場存在活禽銷售和宰殺情況

「現場購買現場宰殺。」市城區和平路衛星橋市場某活禽銷售店前，面對前來選購雞鴨的市民，老闆對於是否現場宰殺給予肯定回復，並在市民選好後抓了一隻活雞現場宰殺起來。不到半個小時，市民就從銷售店老闆手中接過了已宰殺好的雞肉。

「政府有規定要在指定地點宰殺，你們這個點是規定的宰殺點嗎？」對於記者的質疑。活禽售賣店老闆表示，只要不是特殊敏感時期，市場上雞鴨售賣店售賣的雞鴨大多現場宰殺。

隨後，記者走訪了市城區川中大市場、城南核桃灣市場、城南部分和河東新區等部分農貿市場，發現市場內均存在一家到多家活禽銷售店，且大多存在現場宰殺活禽的現象。

針對各個市場均有活禽銷售和現場宰殺的情況，銷售店主和消費者都覺得「習以為常」，對於《通告》的規定，一活禽銷售店主王先生表示：「我在這里都賣了雞鴨三年多了，大多現場宰殺，只要不是特殊時期，應該不存在多大的安全和衛生問題。除了特殊敏感時期，市場內活禽銷售和宰殺停止外，其他時候很多市場還是有活禽銷售和宰殺行為存在。」

對於大多數市場有活禽銷售和宰殺服務，許多消費者覺得很方便。「在家附近的農貿市場就能買到雞鴨，還能現場宰殺，多方便啊。如果全城只有一個活禽銷售和宰殺點，買雞、殺雞還得從北門跑到南門去，不僅車費貴了不說，時間還耽誤不少，太不方便了。」市民李淑芬說道。

家住奧城花園的市民李慶表示，老人喜歡從鄉下買來活雞鴨帶回城宰殺，如果專門趕車去一趟南門的集中宰殺點，實在不方便，不如小區附近市場有宰殺點來得便民。

調查2：在售部分牛肉、禽類產品沒有檢疫證明

「你這些宰殺了的雞鴨有沒有檢驗檢疫證明？」在川中大市場一雞鴨銷售店前，面對市民的詢問，店主稱，沒有檢驗檢疫證明，但都是正規渠道出來的，市民可以放心購買。

記者走訪市城區多個市場，在生鮮豬肉銷售攤前發現大多生鮮豬肉都有《動物檢疫合格證明》或檢驗檢疫標志。但在已宰殺的雞鴨等禽肉銷售攤點和部分牛肉、兔肉等動物生鮮肉品銷售店前，詢問商家在售生鮮肉品是否有《動物檢疫合格證明》或檢驗檢疫標志時，部分商家表示沒有檢驗檢疫證明也沒有檢疫標志，但均稱是合格產品，消費者可放心購買。

正在購買牛肉的張先生表示，只聽說過豬肉有檢驗檢疫標志，購買的時候特別看了看，沒有聽說牛肉、禽肉也要有檢驗檢疫標志的。走訪中，許多消費者都和張先生一樣，對牛肉、兔肉等動物產品、禽類產品是否需要檢驗檢疫和是否有檢驗檢疫標志等都表示不清楚。只有少數消費者表示知道市場上銷售的牛肉、禽類產品需要檢驗檢疫，但在購買的時候都沒有詳細過問商家是否檢驗檢疫過。

❷ 如何構建智慧農貿市場設計的建設標准

平面布局

利用專業的建築布局規則，商業空間設計技巧，在保證動線合理的前提下，做到空間利用率最大化，這就是平面布局工作的重要性體現。專業農貿市場設計團隊在平面布局時，會謹小慎微，將通道寬度，攤位內空等數據帶入到自己豐富的設計經驗中，憑借敏銳的眼光、老成的技術，得出最合理的動線，從而劃分最合理的平面布局。

也就是把諸如蔬菜、肉類、水產等農貿業態進行劃行歸市的步驟，其中有幾大環節，業態分布規劃，業態數量比例與業態布局規則。

業態分布規劃，也稱劃行歸市，總體來說，把同類的業態放在臨近區域，多層的市場則把同類業態放在同一樓層。有利於顧客目的性購物，也能夠帶動整場購物動線。

業態數量比例，這一步工作一定要基於調研。對一個地區的調研，對同類項目的調研，對周邊客群的調研等等。

業態布局規則，冷熱均勻、葷素分離、干濕分離等等。可展開具體例子做詳解，例如熟食是直接入口的食品，而水產則較為葷腥，二者的物理距離不可小於15米，不論從經營規律還是設計規范，都有提到這一條，可見設計規范都是源於使用，源於實際，要有理解事物本質的思維能力，則規范自然會瞭然於心。

❸ 蘭州市12月對菜市場管理新規定是什麼

蘭州市12月對菜市場管理新規定是從場地、建築裝巧核毀修、經營布局、經營設施、配套設施、內部管理等6方面規范氏滑城區菜市場。要求凡新建城區菜市場孝備，用於經營的建築面積應在1000平方米以上。凡改建、擴建城區菜市場，用於經營的建築面積不得低於500平方米。而面積在1500平方米以上的菜市場應設置信息查詢觸摸屏和電子監控設施。

❹ 如何提高菜市場管理

菜市場管理辦法
第一條為促進本市菜市場建設，規范菜市場經營管理，保障市場供給，方便群眾生活，根據有關法律、法規，結合本市實際情況，制定本辦法。
第二條在本市市內六區及其他區縣人民政府所在地區域內投資建設、經營管理菜市場以及在菜市場內從事經營活動，應當遵守本辦法。前款規定之外的其他地區，其菜市場的建設、經營和管理，由區縣人民政府根據社會經濟發展需要參照本辦法執行。
第三條本辦法所稱菜市場，是指符合本辦法規定，由公民、法人或其他組織投資建設，進行果蔬、油、禽蛋、肉類、水產等農副產品及加工食品交易的固定場所。
第四條菜市場建設管理應當遵循統一規劃、規范管理、市場運作、政府扶持的原則。
第五條市和區、縣人民政府應當加強對菜市場建設和管理的領導，制定相關的政策措施，建立長效機制，保障菜市場健康發展。對投資建設和經營菜市場並做出突出貢獻的單位和個人，市和區、縣人民政府應當給予獎勵。
第六條市商務行政主管部門負責全市菜市場建設的組織推動、協調指導和監督管理。區縣商務行政主管部門負責本行政區域內菜市場建設的組織落實和監督管理。工商行政管理部門負責市場交易秩序的監督管理，依法查處銷售假冒偽劣商品、商業欺詐和無照經營等違法行為。城市管理綜合執法機構負責對菜市場周邊地區亂擺亂賣等違法行為進行清理。公安、市容、食品葯品監管、農業、衛生、質監、環保等行政管理部門按照各自職責做好相關工作。
第七條全市菜市場布局規劃由市商務行政主管部門會同規劃、國土房管等部門編制，經市人民政府批准後公布實施。菜市場布局規劃原則上每5年修編一次。有特殊情況需臨時修改的，應當按原程序報批。
第八條編制菜市場布局規劃應當遵循以下原則：
（一）合理布局。菜市場規模、位置應與居住人口、地域范圍相適應。
（二）便民利民。菜市場配置應方便群眾生活，滿足群眾需求。
（三）協調發展。菜市場布局應與其他社區商業服務設施相協調，與經濟社會發展程度相適應。
第九條菜市場一般按照每萬人1000至1500平方米、服務半徑1000至1500米的標准規劃建設。
第十條規劃部門審批新建居民區建設項目時，應當按照本市菜市場布局規劃要求和有關規定，明確菜市場的位置和面積。菜市場位置和面積一經確定，應與主體建設項目同步設計、同步建設、同步使用。
第十一條現有居民區未達到本市菜市場規劃要求的，區縣商務行政主管部門負責按照規劃要求組織改建、補建菜市場。
第十二條開辦菜市場應當設立菜市場經營服務機構，辦理工商登記手續，並領取營業執照。菜市場經營服務機構領取營業執照後10日內，應當向所在區縣商務行政主管部門辦理菜市場備案登記。
第十三條新建菜市場經商務行政主管部門確認符合本市菜市場建設標準的，可享受市和區、縣人民政府給予的優惠扶持政策，具體辦法另行制定。本市菜市場建設標准由市商務行政主管部門會同有關部門確定。
第十四條菜市場應當在建成後6個月內開業經營。無法按時開業或無力繼續經營的，應當由所在區縣人民政府以成本價收購。任何單位和個人不得將菜市場轉作他用。
第十五條菜市場經營服務機構應當與場內經營者簽訂書面協議，約定雙方的權利、義務。對自產自銷初級農產品的經營者，可以在菜市場內劃定一定區域，允許其臨時入場經營。
第十六條菜市場經營服務機構應當建立健全並組織落實菜市場進貨查驗、索證索票、購銷登記、不合格食品退市等食品安全管理制度及衛生、消防、環保等其他管理制度，並配備相應的管理服務人員。對場內經營者違法經營或者違反菜市場管理制度的，菜市場經營服務機構應當予以制止和糾正。
第十七條菜市場經營服務機構應當對場內經營者進行經營資格審查，明確和落實場內經營者的食品安全管理責任，並建立管理檔案。對糧油、禽蛋、肉類、水產等重點監查食品，可以採取「場廠掛鉤」、「場地掛鉤」等協議准入方式入場經營。國家和本市對活禽活畜屠宰另有規定的，按照相關規定辦理。菜市場經營服務機構應當配備專門的檢測設備或者委託有法定資質的檢測機構，定期對果蔬等主要農副產品進行抽檢。抽檢結果可以在場內予以公示。
第十八條菜市場經營服務機構負責督促場內經營者對主要經營商品貨源進行登記，登記記錄應保留3個月以上。登記內容包括：
（一）商品品名、品種、規格、數量、商標；
（二）種植、養殖及捕撈的初級農產品來源、品種、數量；
（三）生產、經營者的名稱、地址、聯系方式；
（四）生產、經營者獲得生產許可證、衛生許可證及其他專項許可情況；
（五）其他需要登記的內容。第十九條菜市場經營服務機構應當在明顯位置公示相關行政管理部門和消費者權益保護機構的電話、地址。
第二十條菜市場經營服務機構負責受理消費者對場內經營者的投訴，並對投訴處理情況進行公示。
第二十一條場內經營者應當遵守有關法律法規和菜市場管理制度，遵守協議、誠實守信、合法經營、文明服務。答案補充
第二十二條各級行政管理部門和執法機構應當依法履行職責，規范執法行為，提供良好服務。對必要的執法檢查應當採取聯合、集中等方式進行。
第二十三條對菜市場經營服務機構和場內經營者在菜市場經營中涉及的行政事業性收費項目，應當予以免收，但涉及食品安全、人身健康的除外。
第二十四條稅務部門可以根據國家和本市有關規定委託菜市場經營服務機構向場內經營者代征稅款。場內經營者應當依法納稅。
第二十五條監察、價格、財政等部門應當依法制止並及時查處對菜市場經營服務機構及場內經營者的亂收費、亂罰款、亂攤派、亂檢查等行為，對菜市場經營服務機構和場內經營者的投訴，及時予以處理。
第二十六條菜市場經營服務機構、場內經營者違反本辦法和其他有關法律、法規、規章的，由有關行政管理部門依法予以處罰。
第二十七條違反本辦法規定，將菜市場轉作他用的，由區縣商務行政主管部門給予警告，責令限期改正；拒不改正的，處1萬元以上3萬元以下罰款，並追繳有關補貼資金。
第二十八條菜市場經營服務機構違反本辦法規定，不履行相關管理職責的，由區縣商務行政主管部門給予警告，責令限期改正；拒不改正的，處1000元以上5000元以下罰款；情節嚴重的，處5000元以上3萬元以下罰款，直至取消對其菜市場的認定，追繳有關補貼資金。
第二十九條行政執法人員在執法過程中，徇私舞弊、濫用職權、玩忽職守、收受賄賂的，由其所在單位或上級主管部門給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。