市場買的蜂蜜怎麼分辨真假

① 蜂蜜怎麼辨別真假

1、嗅、聞：蜂蜜的氣味。

開瓶後，新鮮蜂蜜有明顯的花香，陳蜜香味較淡。加香精製成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味。

2、嘗：品嘗蜂蜜的口味。

純正的蜂蜜不但香氣宜人，而且口嘗會感到香味濃郁。將蜂蜜置於舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細膩，喉感略有麻辣，餘味悠長。摻假後的蜂蜜，上述感覺變淡，而且有糖水味、較濃的酸味或鹹味等。

3、挑：檢查蜂蜜的含水量。

我國慣常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。市場上出售的蜂蜜大多經過加工、濃縮，含水量相對較低。經筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉絲者為佳無拉絲現象說明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草紙上，水跡易擴散者，說明含水高。純凈蜂蜜呈珠球狀，不擴散。

4、捻：觀察和感覺結晶情況。

夏天氣溫高，蜂蜜不易結晶；冬季氣溫低，蜂蜜容易結晶。有些蜂蜜本身易結晶有些則不宜結晶。有些人對蜂蜜結晶有誤解，認為一結晶就是假蜂蜜或摻假的，這是不正確的。

蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結晶物入口易化。摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。

溶：將蜂蜜溶解在水裡，攪拌均勻，靜置，若蜂蜜中有雜質則會上浮或下沉。蜂蜜是一種天然產品，少量雜質並不影響蜂蜜本身的質量。

5、看：看蜂蜜的色澤。

純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮其中，而無其它過大的雜質．蜂蜜的色澤因蜜源，植物的不同，顏色深淺有所不同，但同一瓶中的蜂蜜應色澤均一。

6、倒

由於含水量較低，優質蜂蜜很黏稠。假如把密封好的瓶子倒轉過來，封在瓶口的空氣上浮起來明顯比較「費力」。

7、摩

如果購買乳白色或淡黃色的「結晶蜜」，只要挑出來放在手背上輕輕摩擦片刻，那些比食用精鹽略細的顆粒就會溶解。這樣的方法還可以用來「檢驗」蜂王漿。

蜂蜜的好處

1、改善睡眠

蜂蜜是幫助睡眠的良葯，因為它是一種能作用於全身的鎮靜劑。可以在臨睡前取一滿勺蜂蜜，加上少許椴樹花、蜂蜜花、西番蓮、纈草（可以單取一種，也可以混合），用35攝氏度溫水沖制，就成了一杯很好的安睡寧神蜂蜜茶。

2、排毒瘦身養顏

蜂蜜含有優秀的殺菌效果和解毒效果，它能夠讓體內停留下的廢物排出體外，使全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由於不能很好地消耗而在體內積聚下來的多餘脂肪作為能量而得到燃燒。

蜂蜜的糖份如能從胃運送到血液中，就能變成能量，很快地消除疲勞。由於血糖值的上升，飽腹感得到增加，飢餓感也就隨著消失了。

3、抗疲勞

蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鍾就可明顯消除疲勞症狀。腦力勞動者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。運動員在賽前15分鍾服用蜂蜜，可幫助提高體能。

4、潤肺祛痰止咳

蜂蜜具有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，如果在其中放入枇杷汁，其功效會更加的顯著以及有效。在出現咳嗽等情況時，准備雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數次後咳嗽的情況就會自動的消失。

5、改善便秘症狀

蜂蜜蘊含的脂肪酸能促進腸狀的活性蠕動；豐富的維他命及礦物質則具調整腸胃的功能，能排走體內毒素，改善便秘情況；而葡萄糖和果糖成分不會對腸胃造成負擔。

6、蜂蜜洗臉潤膚

每次洗臉時，先用溫水清洗面部，然後倒出適量蜂蜜於手掌心，雙掌對搓（如感覺太稠，可用指尖蘸取少量水混合），然後雙手在面部向上向外打圈按摩，重點在眼角魚尾紋處、額頭、鼻翼兩側、頸部等幾個部位細致按摩，可以使肌膚光澤。

以上內容參考：

網路-蜂蜜

人民網-蜂蜜的功效蜂蜜對女性的6大好處

② 市面上蜂蜜真的純正嗎蜂蜜的真假該如何分辨

市面上的蜂蜜有很大一部分並不是純正的，所以在購買蜂蜜的時候，還是要有一個基本的分辨能力。蜂蜜的真假在糞便的時候可以先去品嘗一下蜂蜜的口感，真的蜂蜜口感是比較絲滑的，並且帶有微酸的感覺。而假的蜂蜜味道是非常單一，會感覺到自己是在吃甜甜的糖果。同時還可以看一下鋒利的渾濁度，因為真蜂蜜的成分是比較復雜的，除了有一些糖分之外，還有大量的礦物質劃分蜂膠等其他物質，所以看起來會比較渾濁還是假蜂蜜，因為摻雜了一些其他的物質成分，比較單一，看起來會更加的透亮一些。可是真蜂蜜的液體表面會有很多的氣泡存在，並且在短時間內都沒有辦法消散，而假蜂蜜是會有少量的氣泡，也會很快的消散。

最後現在的假蜂蜜也越來越多了，所以在購買蜂蜜時一定要掌握一些小的技巧，這樣才能夠讓自己買到真正的蜂蜜。