A. 什麼是冰粉
冰粉是一道著名的夏季小吃，主原料產自冰粉樹，學名假酸漿，又稱珍珠蓮。其有生津解暑，清涼前鋒降火之功效，因其冰涼香甜、嫩滑爽口、物美價廉而倍受人們青睞。
假酸漿是一種中草葯，全草入葯，名為假酸漿。葉含假酸漿酮、魏察假酸漿酮；全草含假酸漿甙苦素；根含托品酮、古豆鹼。全草具有鎮靜、祛痰、清熱、解毒、止咳功效，治精神病、狂犬病、感冒、風濕痛、疥癬等症。種子入葯，名為假酸漿籽。含油18．6%，其中飽和脂肪酸11.1%、亞油酸20．源伏8%、油酸64．4%及不皂化物質(豆甾醇、谷甾醇)0．83%。有清熱退火、利尿、祛風、消炎等功效，治發燒、風濕性關節炎、瘡癰腫痛等症。花入葯，名為假酸漿花。祛風、消炎、治鼻淵。
假酸漿也是製作冰粉的原料。將假酸漿種子用水浸泡足夠時間後，濾去種子，加適量的凝固劑(如石灰雹悔攜水等)，凝固一段時間後便製成了晶瑩剔透、口感涼滑的涼粉，是一種消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。