農貿市場目標怎麼做

① 怎樣搞好農貿市場管理

以下供朋友參考，希望能幫到您。
為進一步規范農貿市場管理、改善城市環境、提高市民生活質量、實現創建國家衛生城市目標，根據《國家衛生城市標准》等有關文件精神，在我區范圍內開展農貿市場綜合整治工作，特製定本工作方案。一、指導思想通過農貿市場整治活動，促進農貿市場管理規范，衛生制度落實，初步解決農貿市場無證、溢攤、佔道經營、硬體設施不到位、商品劃行、攤位擺放、從業人員自身衛生、食品攤位衛生、除四害、垃圾袋裝化、衛生保潔等重點、難點問題
為進一步規范農貿市場管理、改善城市環境、提高市民生活質量、實現創建國家衛生城市目標，根據《國家衛生城市標准》等有關文件精神，在我區范圍內開展農貿市場綜合整治工作，特製定本工作方案。
一、指導思想
通過農貿市場整治活動，促進農貿市場管理規范，衛生制度落實，初步解決農貿市場無證、溢攤、佔道經營、硬體設施不到位、商品劃行、攤位擺放、從業人員自身衛生、食品攤位衛生、除四害、垃圾袋裝化、衛生保潔等重點、難點問題。在整治活動中要把對農貿市場的整治與鞏固佔道攤點整治成果相結合，把市場環境衛生改善與規范化管理相結合，把做好市場日常管理與創衛達標相結合，把近期硬體設施改善與遠期發展目標相結合，更好地凈化、美化市場環境，提升城市文明程度，為創建國家衛生城市，把我市早日建設成為優美、整潔、文明的現代化中心城市打下良好基礎。
二、整治范圍及目標
目前猇亭區內共有成形的農貿市場六個，分別是古老背市場、中心市場、愛民市場、雲池市場、虎牙市場、長江市場，共計門面、攤位300餘戶，攤位使用率88%。除此之外，在桐嶺路與正大路交匯處還有一個自發形成的「露水」市場，主要進行蔬菜批發交易。
此次整治活動范圍是猇亭區內的所有農貿市場，包括露水菜場、非法馬路市場，以及市場外的「溢攤」行為。其中以六個農貿市場為重點，全面做好農貿市場整治工作。
通過規劃疏導、拉網過篩、集中查處、督查整改等整治手段，實現下列目標：
1、取締一批非法螞旅侍農貿市場；
2、限期取締一批「露水」市場；
3、基本消滅農貿市場的溢攤現象；
4、使所有農貿市場基本達到硬體設施完善、軟體管理規范、衛生制度落實、場容衛生整潔、四害密度達標、無溢攤和違章佔道經營、日常管理達到規范化農貿市場的檢查標准。
三、整治重點

1、對市場業主要按「三優一規范」的要求促進其規范到位，攤、店劃行歸類，衛生保潔落實，喇叭口秩序良好，場內無亂牽亂掛亂堆現象，保持主幹道通暢（3米以上）。
2、市場內要有良好的治安秩序、良好的交易秩序及良好的消防安全保障。加強商品市場安全管理，組織市場業主及經營戶開展消防安全教育活動，全面檢查各市場消防安全鎮岩情況，對存在的消防安全隱患要督促業主採取措施進行整改，確保市場安全。
3、市場內要有完善的配套設施、政策法規的宣傳欄、復稱（尺）設施要建立完善，協調工作要及時，辦事效率要高。
4、市場內管理人員要實行定悶吵崗、定責、定任務、定獎懲、佩牌上崗，制度建全，設立「一表八簿」。
5、市場內投訴處理及時，開展「放心門店」「文明（示範）經營戶活動，無欺行霸市現象。
6、嚴肅查處無照經營行為。市場內經營戶要按規定亮照亮證，商品擺放要衛生、整齊、不銷售「假、冒、偽、劣」商品。各類上市商品要劃行歸類、明碼標價，重點加強對與人民生活息息相關的肉食品、糧油、水產品、豆製品、酒、飲料、糕點等商品的監管。嚴防「白條肉」及假冒、劣質商品上市，確保人民群眾的健康和安全。重點商品（肉食品等）要建立購貨台帳，實施信譽制度，市場內無銷售野生保護動物商品現象。

② 如何做好農貿市場設計方案

要做好一份農貿市場設計方案，需要具備以下9點要求：

1、城市映像，項目所在城區基本情況;

2、城市發展前景，近年發展規劃路線;

3、項目所在區域的發展前景，以及近期規劃;

4、同類競品項目的基本情況;

5、區位交通分析;

6、項目流量分析;

7、項目規模分析;

8、項目定位;

9、投資回報測算。

③ 農貿市場設計多樣化的業態如何規劃

一個農貿市場的建設，除了整體空間布局設計以外，業態規劃也十分重要。合理的農貿市場業態規劃，不僅能使整體的美觀更上一層，還能使客人在買菜時更加便利，對於市場客流量聚攏也有非常大的作用。（本文禁止任何轉載、摘錄行為，違者必究其法律責任。）
而在日常很多的農貿市場項目中，很多人都不了解農貿市場的業態規劃應該怎麼做，又有哪些要點需要注意。今天杭州佰映就農貿市會場業態規劃的幾個要點進行分析。
要點一：掌握周邊人群的需求
對於當地的飲食習慣首先要有深入的了解，只有摸清了他們的飲食結構才能更好地布置業態，當地的餐飲文化對於餐飲業態在農貿市場落地也有很大的借鑒意義。
對於當地消費者的經濟能力也是考察的一個重點，不同檔次的經濟收入會形成不同的消費特性，只有通過深入調研才能進行科學有效的業態定位。
要點二：根據市場定位布置業態
對於小而美的農貿市場而言，做足農副產品經營管理工作才是根本，但對於規模和體量比較大的農貿市場而言，就應當考慮業態的多樣化，形成規模效應。
消費者並不願意在單一的業態中分攤經營者在激烈競爭中所耗費的競爭成本。只有形成多元化、差異化的業態布局，才能降低成本的高企和資源的浪費。
要點三：符合當下消費趨勢
農貿市場圍繞的是民生事業，對其進行業種嫁接相對容易，特別是進行休閑、娛樂、美食、鮮花、教育培訓、理發乾洗等便民服務等比較時興的業態嫁接，可創造的利潤空間比較大，業態多樣開花，這一點對農貿市場人流量的聚集來說會有意想不到的好效果。
以上三點都是農貿市場在進行業態規劃時需要注意的要點，無論是周圍人群畫像、還是市場定位都是比較基本的因素，而最符合當下流行的消費習慣的業態布局則能使市場營業額轉化率更上一層樓。希望各位客戶能在這三點中找到適合自己農貿市場的，並運用到實際當中去。
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④ 智慧型農貿市場改造，業態合理規劃怎樣做呢

一、定位定量准確度

作為商品集散地的農貿市場，如果在市場建設初期不制定規劃定位的計劃，調查各地區的條件，在運營過程中必然會出現問題。

智慧農貿市場的市場定位要考慮市場經營范圍的位置，是綜合的還是專業的智慧農貿市場。招商對象的定位是針對個體戶、大型企業和中小企業的。經營方式的定位是中、高、低。輻射區的位置是針對當地或社區的。

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要想做好市場定位，需要對市場定量。小市場競爭力差，大市場怕心懷不滿。市場體積不小，定量通過大會浪費資源，給消費者留下了冷淡的印象。小型農產品市場容易營造不好的熱鬧氛圍，生意興隆後根據情況擴張。市場的形成不是一步就可以到位的，而是逐漸形成的。

二、計劃布局的合理性

農產品市場人流多，市場合理布局是非常重要的一點，不僅能有效疏通市場的客流，還能促進交易。

要把涉水業態的形式與不涉水業態的形式分開，做好市場的干濕分離，以免相互污染。活禽經營區相對獨立，與其他經營區分開，間隔不得少於5米。處理腌制產品、熟食鹵產品、醬菜調味料、食用油產品、南北商品的，應設置專賣場或專櫃。

農貿市場的改造升級首先要立足市場布局進行反思，合理展示農產品市場的布局規劃設計。一些市場面積不足，想容納更多的攤位，所以把通道變小，縮小攤位，這將導致市場上出現大量「死角」，嚴重影響市場客流。

市場攤位、通道除了要按照規定的規格設計外，整個市場還要運營類似形式的抱團，讓消費者有選擇性地購物。干濕、烹飪形式應另行規劃，以確保食品安全可靠，市場衛生環境干凈整潔。

佰映設計

三、裝飾材料的實用性

農產品市場作為民生的場所，要考慮室內設計和材料選擇。市場需要選擇什麼樣的材料，需要添加什麼樣的市場元素，強調市場的特色和品格，設計師根據市場的定位、投資成本等選擇實用美麗的材料。

農產品市場建築材料也不是越貴越好，重要的是越實用越好。材料最重要的考慮因素是市場的排水、通風、照明等要求，為了追求更好的視覺效果，不能給經營者和消費者帶來不便，也不能降低市場的安全和防滑需求。

材料的選擇是以安全、防腐、堅固為前提的。考慮到農產品市場潮濕的環境，應該選擇容易維護和防腐的材料，市場作為公共場所其安全性必須要有保障，堅固的材料可以保證農產品市場更長的壽命。
小佰總結下：上述就是杭州佰映設計給大家分享的智慧農貿市場的規劃布局需要考慮市場的合理性，希望對大家有所幫助！

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⑤ 農貿市場設計規劃如何打造

第一步，項目定位

這一步和農貿市場規劃工作有所重疊，也相輔相成。同時項目定位來源於甲方自身的定位與專業農貿市場設計公司通過調研後得到的定位進行綜合考慮，最後才能夠得到與項目最相匹配的定位方式，挖掘項目的社會價值與商業價值。
第二步，平面布局

利用專業的建築布局規則，商業空間設計技巧，在保證動線合理的前提下，做到空間利用率最大化，這就是平面布局工作的重要性體現。

專業農貿市場設計團隊在平面布局時，會謹小慎微，將通道寬度，攤位內空等數據帶入到自己豐富的設計經驗中，憑借敏銳的眼光、老成的技術，得出最合理的動線，從而劃分最合理的平面布局。
平面布局，這一步同時是分水嶺，是專業團隊和業余團隊的本質區分之處：專業團隊必然是出身建築設計專業的科班團隊，以學術見長，對建築、結構、水電的專業領域具備完整的知識體系，且對最新的國家規范爛熟於心。

才能妙筆生花、游刃有餘;而業余團隊半路出家，跨專業，不具備系統學識，雖然也能憑借豐富的經驗做出一份高分的答卷，但正如序言所說，用心程度和專注程度，是專業團隊最大的特徵，也是平面布局專業、業余高下立判的基本素質。

第三步，業態規劃

也就是把諸如蔬菜、肉類、水產等農貿業態進行劃行歸市的步驟，其中有幾大環節，業態分布規劃，業態數量比例與業態布局規則。
業態分布規劃，也稱劃行歸市，總體來說，把同類的業態放在臨近區域，多層的市場則把同類業態放在同一樓層。有利於顧客目的性購物，也能夠帶動整場購物動線。
業態數量比例，這一步工作一定要基於調研。對一個地區的調研，對同類項目的調研，對周邊客群的調研等等。
業態布局規則，冷熱均勻、葷素分離、干濕分離等等。可展開具體例子做詳解，例如熟食是直接入口的食品，而水產則較為葷腥，二者的物理距離不可小於15米，不論從經營規律還是設計規范，都有提到這一條，可見設計規范都是源於使用，源於實際，要有理解事物本質的思維能力，則規范自然會瞭然於心。

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⑥ 農貿市場管理實施方案

為了確保事情或工作能無誤進行，通常需要提前准備好一份方案，方案指的是為某一次行動所制定的計劃類文書。你知道什麼樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？以下是我幫大家整理的農貿市場管理實施方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

為了加強我辦農貿市場的管理，確保源頭食品安全，按照渭城區食品安全委員會辦公室關於印發《渭城區農貿市場規范管理建設活動實施方案》的通知文件，我辦決定全面開展農貿市場規范管理建設活動，特製訂本實施方案。

一、工作目標

農貿市場實施食品安全規范管理，落實市場主體責任、經營者第一責任人責任，有序建立和推進「准入指導把關、強化主體責任、流向追溯可控、典型示範帶動」的農貿市場食品安全長效監管模式，打造事前、事中、事後全程監管，努力推動農貿市場食品安全監管工作上新層次，實現農貿市場源頭「保安全」的民生保障功能。

二、規范管理重點

（一）市場主體責任：市場主體責任、准入制度漏祥、索證索票溯源制度的落實；市場規劃合理布局，劃區歸類經營，信息公布。

（二）重點整治范圍：我辦范圍內農貿市場、農村集貿市場（包括自發的自由貿易市場）以及市場經營戶，特別是市場中的流動散戶。

（三）重點整治品種：糧食、食用油、肉及肉製品蔬菜、果品、鹵製品、奶製品、豆製品、水產品飲料、酒、散裝食品等各類食品，調味品等各類食品添加劑，市場經營戶自製食品，冷凍冷藏的禽、畜肉及其製品。

（四）重點環節：市場中小作坊加工。

三、規范管理內容

（一）清查經營主體資格。對市場內經營主體進行一次拉網式清查，嚴格按照《食品安全法》的有關規定，檢查市場主體在准入資格審核把關，農民自產食用農產品貿易和流動攤販嚴格檢查其身份證明，確保可追溯性制度的落實。

（二）嚴格查處制售假冒偽劣食品和有毒有害食品行為。嚴格檢查上市食品質量，重點查處銷售無生產許可證、無經營許可證、無生產日期和保質期、無產品批准文號、未標示生產廠名、無質量合格證和以不合格食品冒充合格食品、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的食品、國家命令禁止上市銷售的食品、腐爛變質過期失效食品、超標食用或非法食用添加劑的食品、禁用限用農獸葯的食品、非食品原料加工的食品；重點查處與消費者日常生活密切相關的假冒偽劣食品，依法查處食品銷售中摻雜使假，以假充真，假冒或偽造他人廠名、廠址等違法違規行為；重點查處未按規定執行進貨查驗、索證索票、台賬記錄制度等行為。

（三）嚴格查處小作坊加工等環節。嚴禁無登記備案、從業人員無健康證開展熟食、熟食等加工經營活動。

四、規范管理措施

（一）強化巡查力度，落實監管責任。加強對農貿市場及其食品經營者日常巡查監管力度。

一查食品經營者入市資格，主要檢查流通許可證是否符合要求，食品從業人員是否具有有效的健康證明，是否有不符合法律、法規和規章規定食品經營要求的形式。

二查進貨查驗制度、台賬制度落實，主要檢查食品的來源是否從具有合法資質的供貨方購進，批發企業是否建立台賬，向零售商提供完整的單據作為零售商的台賬，並建立相關檔案；是否按照食品標簽標注的條件貯存食品，是否及時清理變質或者超過保質期的食品。

三查食品包裝滲兆標識，主要檢查預包裝食品標簽標明的事項是否符合法律、標準的規定；散裝食品在儲存位置、容器、外包裝上是否標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。四查食品質量狀況，主要檢查食品是否存在發霉變質、超過保質期，食品周圍是否存在污染源，食品貯存環境是否符叢搜租合要求，經營場所是否符合渭城要求。五查食品經營者的管理制度，主要檢查食品經營者的質量承諾，退市召回等制度；市場開辦者是否履行食品安全管理法定義務，是否落實食品安全管理責任。六查活禽販售與屠宰市場是否分離，動物檢疫日票、禽類檢疫票是否明示。

（二）強化上市食品質量檢測與監控。採取定期、不定期抽樣檢測等性質，強化對農貿市場上市食品質量安全監控。主要檢測項目：

1、水產品及其加工製品是否浸泡甲醛；

2、米、面、豆製品等是否添加吊白塊；

3、食品中二氧化硫的含量是否超過國家標准；

4、食品中亞硝酸鹽的含量是否超過國家標准；

5、肉製品是否添加硼砂；

6、干鮮水產品、肉類產品及肉製品、乾果和米面製品是否浸泡雙氧水；

7、新鮮肉是否注水；

8、檢測蔬菜、瓜果中農葯殘留是否超標；

9、饅頭、油條等是否添加明礬；

10、市場中騎車游動的散戶，特別是打著陝北羊肉招牌的流動攤販。

（三）強化嚴厲查處工作力度。

一是對需取得許可證而未取得許可證擅自從事食品經營行為的，要立案查處；

二是對制售假冒偽劣食品和有毒有害食品行為的，要立案查處；

三是對經營來源不明、應當檢疫而未經檢疫的肉類食品的'，要立案查處；

四是對未履行進貨查驗、索票索證的，要依法進行立案查處；

五是對市場經營者未履行食品安全管理責任的，要依法嚴處。

對於情節嚴重構成犯罪的，依法移交司法機關處理，絕不以罰代刑。

（四）強化經營者主體責任意識，督促食品經營者建立健全各項自律制度。積極引導和督促食品經營者建立健全十項自律制度，即食品進貨查驗制度，食品進貨查驗記錄制度，食品質量承諾制度，食品協議掛鉤制度，食品安全責任制度，食品安全管理制度，食品退市和銷毀制度，食品運輸、貯存及銷售安全管理制度，食品經營從業人員健康管理制度，食品安全事故應急處置管理制度等。

（五）強化消費者自我保護和參與意識，落實食品安全舉報有獎制度。全面落實《渭城區食品安全違法行為舉報獎勵辦法》，充分調動群眾的積極性，發揮公眾力量，保持對食品違法經營行為的高壓態勢，及時消除食品安全隱患和危害因素，維護食品市場秩序，保障群眾食品消費安全。

五、工作步驟

農貿市場規范管理建設活動分三個階段進行。

第一階段，安排部署階段（20xx年3月12日到3月29日）。制訂渭城街道辦事處農貿市場規范管理建設活動實施方案，召開市場主辦單位負責人動員會議，進行宣傳發動，安排開展市場自查自糾工作。

第二階段，組織實施階段（20xx年3月30至7月29日）。按照區級部門統一部署，對重點品種、重點區域、重點環節進行全面深入、細致的拉網式檢查監督，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品和有毒有害食品的違法犯罪行為，堅決取締無證生產經營行為；同時健全農貿市場食品安全長效監管機制，確保群眾「菜籃子」安全。

第三階段，總結驗收階段（20xx年7月30日至8月12）。對農貿市場規范管理建設活動進行認真總結。

六、工作要求

（一）加強監管，完善制度。完善監督管理制度，進一步建立健全農貿市場日常巡查制度，經營主體不良行為和良好行為激勵檔案制度、公示制度、不合格食品科追溯制度、問題食品下櫃制度，引導、督促各類市場經營主體加強自律，認真做好進貨登記台賬、索證索票管理工作，對有條件的農貿市場要實施食品安全台賬電子管理，做到檔案記錄齊全、亮證經營、誠信守法。

（二）加強宣傳，營造氛圍。在檢查過程中加大宣傳力度，大力宣傳食品安全管理優秀農貿市場經營戶，樹立標兵；宣傳此活動，提高市場主辦者和市場經營戶的自律意識；及時曝光農貿市場銷售假冒偽劣食品的典型案例，使違法犯罪分子無處藏身，人人喊打；宣傳食品安全知識和舉報獎勵政策，提高人民群眾的自我保護能力和食品安全意識，營造人人關注、人人重視、人人參與食品安全監管的社會共同氛圍。

⑦ 你知道農貿市場規劃設計如何做好

一、完善硬體與軟體設施

1、利用互聯網技術和大數據改造現有市場食品安全追溯管理、環境衛生管理、經營秩序管理、經營商戶管慧備橡理、市場管理機構職責等架構的內容。這一點需要用一套市場管理系統來構建，從而進一步提升整個市場的可操作性、便捷性和高效性。

2、傳統市場有的一般採用大棚式，這可能由於初期設計時候，大棚高度偏低，導致了市場內採光不好，攤位和櫃台設置簡陋粗糙，這也給顧客挑選商品和經營戶的交易帶來了不便。市場內過道狹小，經常發現人擠人的現象，商戶和顧客在擁擠的過道中難有購物的喜悅。

3、市場內地面不平整，市場通風不夠通暢，就出現了潮濕、異味等現象。市場內垃圾桶太少，使得一些經營戶將垃圾隨意丟棄在攤位旁，影響了消費者的購物體驗感。針對這些問題，市場改造要一一從硬體設施上著手，才能營造一個良好的市場環境。（佰映設計）

4、在市場對外交通規劃中，為保障市場的主要通道暢通，需要在農貿市場規劃設計中，考慮到後期運營期間供運貨車輛的卸貨場所和顧客車輛長時間或臨時停靠的場所，並給與區分開來。在市場動線設計中，有環形動線、強制動線、直達動線等多種規劃形式，市場購物動線與商業購物動線的側重點也會各有各的特點。

5、安裝實時電子監控系統，避免給小偷可乘之機，保障商戶和顧客的生命財產安全；做好消防安全工作，配備齊全的消防安全設施，切實做好防火隱患；做好完善排水系統，由於市場地理位置較低，良好的排水系統也是在市場前旁改造中必須引起重視的。

通過佰映今天的分享，相信大家有了一定的了解，市場設計方案要考慮整體的多種功能性原則，合理配置多種功能非常重要。多層農副市場合理利用功能空間，將建築物頂層和室外停車場相結合，還可以相互依託，使交通流線清晰自然。

在農貿市場規劃設計過程中，合理布局業態相結合，營造滾神交易活動、景觀水平豐富的環境，營造多元化、流動的展示和信息交流空間。請看上述杭州佰映設計的分享，如果您對這方面感興趣，可以咨詢杭州佰映設計。希望對大家有所幫助。