A. 農民自己種的黃豆和外面批發來的黃豆哪個營養更高
黃豆不能憑自己種的或批發的來定義好壞，色澤光亮飽滿沒有霉變的黃豆，基本就是好黃豆，否則就不是。
B. 為什麼市場泡的黃豆這么好
因為市場和家裡的做法不同。
泡黃豆做法：
1、小火不斷的翻炒黃豆。
2、直猜襪到每個黃豆都出現小破口，這樣更容易入味。
3、倒入陳醋，封蓋放置一個搭兆弊星期就可以吃了知族。
C. 大豆為什麼穩賺不賠
大豆其實也算的上是穩賺不賠的了，磨好了能當豆漿，做壞了就可以做搭梁臭豆腐或者豆豉，這些食物對局兆於人體都非常的容易消化吸收，不僅可以促進人體的血細胞和起到一些營養作用知臘運。除大豆外，一些都豆類做成的豆腐乾、麻婆豆腐也都是非常的好吃。
D. 請問誰知道東北大豆好在哪裡呢
大豆知識介紹： 大豆Soybean(Glycine max)，為豆科大豆屬一年生草本植物，原產我國。根據大豆的種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆（種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色的大豆）、飼料豆（一般籽粒較小，呈扁長橢圓形，兩片子葉上有凹陷圓點，種皮略有光澤或無光澤）。我國自古栽培，至今已有5000年的種植史。現在全國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量最優。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由我國傳播出去的。由於它的營養價值很高，被稱為豆中之王、田中之肉、綠色的牛乳等，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食用謹李。 大豆發酵製品，包括豆豉、豆汁、黃醬及各種腐乳等，都是用大豆或大豆製品接種黴菌發酵後製成的。大豆及其製品經微生物作用後，消除了抑制營養的因子，產生多種具有香味的物質，因而更易被人體消化吸收，更重要的是增加了維生素B12的含量。 大豆營養分析：1. 增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸 ，可以提高人體免疫力； 2. 防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝； 3. 通導大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量； 4. 降糖、降脂脊友：大豆中含有一種抑祥野遲制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加； 5. 大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征症狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。 大豆補充信息：1. 應用於手足抽筋疼痛：黃豆100克，細米糠60克，加水煎至黃豆熟爛，一天分2次吃； 2. 應用於燒燙傷：治療期間每天用黃豆適量煮汁服，可加快治癒，愈後無疤痕。3. 美國從事轉基因農產品與人體健康研究的人士發現，吃豆奶長大的孩子，成年後引發甲狀腺和生殖系統疾病的風險系數增大。據美國專門機構研究，這與嬰兒對大豆中的植物雌激素的反應與成人完全不同有關，所以不要讓嬰兒多喝豆奶。 大豆適合人群：一般人群均可食用 1. 大豆是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；腦力工作者和減肥的朋友也很適合； 2. 大豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食； 3. 患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者應禁食；患瘡痘期間不宜吃黃豆及其製品。 大豆食療作用：大豆味甘、性平，入脾、大腸經； 具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效； 主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎，對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。 大豆做法指導：1. 用大豆製作的食品種類繁多，可用來製作主食、糕點、小吃等。將大豆磨成粉，與米粉摻和後可製作團子及糕餅等，也可作為加工各種豆製品的原料，如豆漿、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆乾、百葉、豆芽等，既可供食用，又可以炸油； 2. 生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，夾生黃豆也不宜吃，不宜干炒食用； 3. 黃豆通常有一種豆腥味，很多人不喜歡。如在炒黃豆時，滴幾滴黃酒，再放入少許鹽，這樣豆腥味會少得多，或者，在炒黃豆之前用涼鹽水洗一下，也可達到同樣的效果； 4. 食用時宜高溫煮爛，不宜食用過多，以礙消化而致腹脹。 最重要的一點 東北大豆的營養價值高。是高蛋白高油大豆。是非轉基因大豆！！！
E. 為什麼菜市場買回的大黃豆炒熟很甜
因為他們在大黃豆裡面加入了一些甜的物質呀，所以我們在菜市場買回來的大黃豆，炒熟之後就會覺得比較甜。