菜市場賣的鯽魚是什麼鯽魚

❶ 菜市場常見的魚有哪些

菜市場常見的魚：

一、鯽魚

說到魷魚大家肯定都不會陌生，市面上的魷魚有兩種，一種是鮮活的魷魚，還有一種是水發魷魚，這里說的是水發魷魚。聽朋友講，市面上的水發魷魚都是用一些「保鮮葯水」浸泡過的，浸泡過的魷魚賣相非常好，而且可以保持長時間不變質。小編前段時間買過一次這種魷魚來做毛血旺，吃完以後肚子難受、不舒服，還以為是吃得太辣了，現在想想應該是魷魚的問題。

❷ 外面菜市廠賣的很象鯽魚但比較一般鯽魚要大一般都有1斤重那是什麼魚啊

應該就是鯽魚，鯽魚種類較多，如：1．高背鯽。高背鯽魚是上世紀70年代中期在雲南滇池及其水系發展起來的一個優勢種群，具有個體大、生長快、繁殖力強等特點。因背脊高聳而得名。個體最大3000克。2．方正銀鯽。方正銀鯽原產於黑龍江省方正縣雙風水庫，是一個較好的銀鯽品種。方正銀鯽背部為黑灰色，體側和腹部深銀白色，最大個體重1．5千克，一般在0．5~1千克左右。3．彭澤鯽。彭澤鯽是由江西省水產科技人員選育出的一個優良鯽魚品種，肉味鮮美、含肉率高、營養豐富。體型豐滿，也是一種生產和游釣兼可發展的魚類。4．淇河鯽。淇河鯽因產於河南省北部一條東西流向的山區性河流淇河而得名。除上述幾種經濟價值較大的優良鯽魚外，還有江蘇省六合縣的龍池鯽魚，產於內蒙古海拉爾地區的海拉爾銀鯽等等，它們的共同特點是個體大、肉嫩、味道鮮美，均深受當地群眾所喜愛。
如雜交鯽魚品種：
1．異育銀鯽。它是以方正銀鯽為母本，以興國紅鯉為父本，人工交配所得的子代。異育銀鯽比普通鯽魚生長快2～3倍。2．雜交鯽魚。以方正銀鯽為母本，太湖野鯉為父本「雜交」而獲得的子代。
如最新品種湘雲鯽、湘雲鯉是由湖南師范大學生命科學院劉筠院士為首的課題組，應用細胞工程技術和有性雜交相結合的方法，經過十多年的潛心研究培育出來的三倍體新型魚類。與其它鯽魚和鯉魚相比，湘雲鯽生長速度比普通鯽魚品種快3-5倍，當年魚苗最大生長個體可達0.75kg；湘雲鯉的生長速度比普通鯉魚快30%-50%，當年魚苗最大生長個體可達1.7kg。
目前，中國引進的外來鯽魚品種只有原產於日本琵琶湖的白鯽，是一種大型鯽魚。最大個體在1000克左右。
目前市場上銷售的鯽魚品種較多，如果需要區分野生鯽魚和養殖鯽魚可以參照以下方法：首先，看魚的個體大小。一般養殖的鯽魚上市規格比較大，尤其是選育和雜交的品種，個頭會比較整齊。野生鯽多為大水體捕撈或垂釣而來，個頭大小不齊，而且普遍偏小，住往只有養殖鯽魚的一半大小。其次，看魚的體型。養殖的鯽魚一般背脊隆起，身體較寬，而野生鯽魚身體紡錘型非常明顯，頭較小。再次，可以看魚的體色。養殖的鯽魚體色較淺，側面以銀白色的居多，野生的鯽魚體色發淺黃，體表光亮。

❸ 外面菜市廠賣的很象鯽魚但比較一般鯽魚要大一般都有1斤重那是什麼魚啊

那就是鯽魚，但是品種不一樣。是國內引進的新品種。叫工程鯽。能長好幾斤呢。。