海鮮市場怎麼挑

❶ 怎麼樣才能在海鮮市場挑選到鮮活的海鮮

到市場買海鮮究竟有哪些技巧，如何挑選新鮮的海鮮？如何區分優劣？下面這一篇文章將帶你了解。

說起怎麼挑選海鮮，這其實是個比較復雜的問題，現在也很少人能夠解答，我就說下我的經驗吧。也希望有人能和我一起分享下經驗，因為「高手在人間」，我也想學習。送諺語一句：寧吃海鮮一口，不吃走獸千頭。

3、怎麼知道魷魚新不新鮮？

魷魚身上鮮亮的褐色斑點有沒有變得灰暗，這算是新鮮程度的一個重要參考吧。你還可以摸一下肉身上有沒有粘液，沒有粘液就表示新鮮度高。或者趁漁佬不注意扯一下魷魚頭，新鮮魷魚是和身體緊緊相連的。好的魷魚體表是有些白霜的。

❷ 怎麼在海鮮市場挑選螃蟹

看蟹殼，看肚臍，看螯足，看活力，看雌雄。

1.看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
2.看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。
3.看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無力。
4.看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
5.看雌雄。農歷八九月里挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時期性腺成熟，滋味營養最佳。仔細研究並參照這「五看」，就能把優質蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。

(2)海鮮市場怎麼挑擴展閱讀：

• 螃蟹的大部分時間是在尋找食物，它們一般並不挑食，只要螯能夠弄到的食物都可以吃，小魚蝦是它們的最愛，不過有些螃蟹吃海藻，甚至於連動物屍體和植物都能吃。

• 螃蟹吃別的動物，其它動物也可能吃螃蟹，例如人類就把螃蟹當美食佳餚，還有水鳥也吃螃蟹，有些魚類也像人類一樣喜愛吃蟹腳。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游時，可能會被其它海洋生物捕食，也因此螃蟹產卵時都要下很多的卵，以保證螃蟹的成活率。