市場上賣的黑木耳是怎麼做的

① 市面上的黑木耳又大又軟顏色也漂亮怎麼泡出來的

那是新鮮的黑木耳！脫水過的干貨木耳是敗含豎經過分級處理再賣的,所以大小品質都有差異. 我們買來食用時需要用溫水或冷水泡……而且很容易泡發的，我們家每年做年夜飯時使用木耳，都是前一晚泡，第二天早上濾水後再用……
我曾見過長在樹木上的新鮮木耳，我媽媽採回來煮了吃……那木耳也有大小有肥厚……
現在菜市場的新鮮木耳品質不好，口察大味也不純正。建議買東北原裝的干貨，味道好老巧……
但你說的這個，俺沒聽過說耶。
想必那應是假木耳……

② 黑木耳怎麼做才好吃

1.涼拌木耳

將香菜洗凈切寸斷；紅辣椒切絲，將干木耳用水泡發後摘洗干凈。鍋中加入水燒開綽燙一下，過一下涼開水，將生抽、醋、鹽、糖、麻油調成調味汁待用。將香菜，紅辣椒、黑木耳放入容器、將調味汁倒入拌勻均勻即可。

③ 人工木耳是怎麼做成的能吃嗎

你買的是假的，是用墨汁染的。買的時候，用手磋一下就可以看出。
現在天然的黑木耳已經很少見，即使是
在林區，也是人工培養，這樣產量高，不受季節的影響。人工談枯辯黑木耳是將菌種種到木斷上，保持濕度和溫度的條含缺件下長敗姿出來的，和人工蘑菇的程序基本一樣。

④ 黑木耳的簡單做法

1、簡介

黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。

2、原料

⑤ 超市買的鮮木耳能吃么要怎麼處理

超市買的鮮木耳可以吃，洗凈之後直接下去炒或煮就可以了，下面是具體做法：

准備材料：淮山500克，鮮木耳100克，彩椒50克，姜2克，蒜片2克，明枯蔥段2克，鹽2克，糖2克，料酒2克

1、將買顫絕來的淮山削皮洗凈，切成菱角片，焯水備用，木耳洗凈焯水放在盤中備用。

⑥ 假木耳是什麼東西製成的

假木耳是紅砂糖、水、精粉、海藻膠熬製成膠泥狀製作成的。因為有紅砂糖做色，所以吃起來的散沒渣時候有明顯的甜味，這是天然木耳不具備的。

這樣的人造木耳，吸水性很小，泡水後體積增長有限。如果用清水浸泡的時候，加入一些蘇打的話，那麼泡出來的水是渾濁的。

木耳辨別技巧：

1、捏。通常，純正的黑木耳含水分較少，沖悄用手捏，容易捏碎；捏完再放開，朵片可以很好地伸展，而且有彈性。但被浸泡過的木耳含水分較多，不容易捏碎。

2、嘗。好木耳口感純正，不僅沒有異味，還能嘗出清香。劣質木耳察猜就不同了，香味嘗不出來，怪味倒是有。先不說它有沒有毒、會不會害人，單是離「好吃」就差得很遠。

3、泡。被墨水泡過的劣質黑木耳會有墨水的臭味，仔細聞還是能聞出來的。另外，在處理木耳的時候，少不了用水泡發一下。如果發現泡發木耳的水變黑了，就別吃了。