水產批發市場附近有什麼好吃的

Ⅰ 大連的海鮮市場

首先先說一下大連的海鮮批發市場，大連有幾個比較著名的海鮮市場：
1、大菜市，也就是火車站站北廣場的雙興市場，價格確實合理！但是這個是宰客比較嚴重的地方，因為靠近火車站么~都是遊客多，所以有時候給你稱東西用黑色塑料袋，然後從下面掉包，換成別的黑色塑料袋，你也沒發現就拿走了，回家活鮮變死鮮。但是對於當地人他們不敢這么干，畢竟是會回去找他們的，購買海鮮時候一定小心。
2、興工街長興市場，這個地方是新的海鮮批發市場，但是勢頭很猛，裡面海鮮很多，價格也合理，以前的長興市場現在改頭換面3次了。
3、同泰街市場，這裏海鮮海珍品比較多，個頭大，便宜，實惠，好吃。有幾個網紅的店鋪也開在這里。
4、劉家橋市場，在飛機場走的遊客可以選擇這里，這里離機場非常近，買完海鮮坐公交車也就3站地就到地方了。
5、機場前市場，這里的菜還行，海鮮相對較少。
6、泡崖子市場，這里也是到機場距離可以，但是沒有劉家橋市場大！距離市內距離遠，綜合沒有劉家橋市場參考價值高。
7、遼漁海鮮批發市場，在大連灣，以大宗批發為主，不適合遊客，畢竟太遠了！而且小來小去的商戶不愛搭理。
8、馬欄子轉盤小市場，海鮮多，便宜，最好去早市~
以上是海鮮批發市場。以下說說加工價格：
1、旅順鹽場小吃街。你如果想就地就吃，我建議你去【旅順鹽場小吃街】，那是正經以前就是小吃街，現在有大學城在那邊，還是非常不錯的。以前漁船回來，就在這，所以海鮮特別鮮美，價格也便宜。有的燉魚做的血biang好吃。
2、大連一般酒店都提供海鮮加工，價格5--30元不等，主要還是看飯店檔次。
3、馬欄子轉盤小吃街加工。這種老城區風格的地方，攤位費不貴，海鮮也便宜。附近小飯店就是專業加工的，費用很低，當時就吃。很實惠。
4、劉家橋市場附近加工，這個也是老城區，現在逐漸發展的城市化了，但是附近也是租金便宜，加工費合理。
再有想問什麼可以追問。

Ⅱ 杭州那裡的海鮮最好吃

哨兵大酒樓地點：慶春路9號特點：據說是杭州吃海鮮最為高檔的地方，來這里吃的就是鮑魚和魚翅。人均：250元/人
吳山茗樓—海鮮自助廣場地點：河坊街388號特點：自助式的可以吃到海鮮的地方，對於胃口不錯、要求不是特別高的人還是蠻實惠的。人均：100元/人
至尊鯊魚地點：曙光路8號特點：店很有霸氣，檔次很高，一般人很少去那裡吃海鮮，裡面的環境適合談生意，不過海鮮做得的確不錯。人均：300元/人
神農海鮮坊 地點：凱旋路266號（華家池旁） 特點：做海鮮時間還不長，原先是做杭幫菜的，環境不錯，就在華家池邊，能看到華家池。海鮮都是每天從象山過來的，比較新鮮，品種也比較全，自稱「杭城最具性價比海鮮菜品」，不過確實很便宜，海鮮做得也的確不錯 人均50元/人
石浦海鮮大排檔地點：河東路213號特色：晚上人氣很旺，但環境不怎麼樣，其中海鮮炒粉乾的口碑一直不錯。人均：60元/人
黃龍海鮮大排檔地點：黃龍體育中心（包玉剛游泳池旁）特點：今年剛剛開業的海鮮大排檔，有好幾十家排檔。目前感覺比近江那邊環境要好一點，衛生狀況不錯。海鮮的種類非常多，很多都叫不出名字，每份的價格都保持在20－40元之間。人均：80元/人
小廚師地點：百井坊巷43號特點：舟山沈家門小海鮮，被稱為「杭城第一小海鮮」，每天的客流量非常大，樓下專門點菜，樓上兩層擺滿了桌子。名氣很大，但價格也不低，至於東西嘛，有些海鮮不是特別新鮮。人均：58元/人
溫州小海鮮地點：新華路125號特點：如果不是很熱衷於吃貴的海鮮的話，點個海鮮小火鍋非常實惠。這里的海鮮還算新鮮，但價格偏高。人均：60元/人
量量小海鮮地點：開元路85號特點：傳說中的黃魚素麵味道不錯，除了小海鮮外，其他菜餚的味道也不錯。人均：40元/人
嵊泗小海鮮地點：競舟路220號特點：這里的海鮮都很新鮮，你可以現挑，然後現做給你。人均：40元/人
近江村海鮮排檔地點：近江村特點：傍晚5:30開始營業，海鮮都還新鮮，附近有個海鮮批發市場,排檔的老闆很多都是海鮮批發市場的，貨都是每天新進的。排檔的環境一般，點海鮮時最好提前問好價格，最後請老闆打個折。人均：80元/人
名家海鮮工坊地點：天目山路178號特點：看上去蠻高檔的一個地方，其實每次去都有不少特價菜，很實惠的。多寶魚、基尾蝦等價格都不是很貴。人均：100元/人
以上請參考

Ⅲ 廣州有哪些地方可以吃到便宜美味的海鮮

我去過的廣州最大的海鮮市場是在黃沙，但是一般消費者過去的話，會被宰價很嚴重，建議找熟人過去。在那邊吃海鮮相對來說是便宜又新鮮，只是加工費貴。漁民新村，鴻星海鮮酒家，兩家是一個老闆，很多連鎖店，東西多口味好，就是貴。黃沙海產市場，品種超級多，就是挑選購買起來有點麻煩，買完去樓上酒家加工。還有幾個選擇，必須自己有車，靠江邊，邊吃邊看風景，品種少些但也便宜些：侖頭漁港，小洲村附近在水一舫，番禺區清河東路石基雁洲海鮮食街。再遠點，一整天計劃加郊遊了，南沙番禺十九涌，旁邊是百萬葵園和南沙濕地公園，距離廣州市區80公里，自己開車也要1個半小時。

Ⅳ 杭州吃海鮮哪裡又好吃又劃算

嵊泗小海鮮

地點：競舟路220號

特點：這里的海鮮都很新鮮，你可以現挑，然後現做給你。

人均：40元/人

名家海鮮工坊

地點：天目山路178號

特點：看上去蠻高檔的第一個地方，其實每次去都有不少特價菜，很實惠的。多寶魚、基尾蝦等價格都不是很貴。

人均：100元/人

石浦海鮮大排檔

地點：河東路213號

特色：晚上人氣很旺，但環境不怎麼樣，其中海鮮炒粉乾的口碑一直不錯。

人均：60元/人

黃龍海鮮大排檔

地點：黃龍體育中心（包玉剛游泳池旁）

特點：今年剛剛開業的海鮮大排檔，有好幾十家排檔。目前感覺比近江那邊環境要好一點，衛生狀況不錯。海鮮的種類非常多，很多都叫不出名字，每份的價格都保持在20－40元之間。

人均：80元/人

小廚師

地點：百井坊巷43號

特點：舟山沈家門小海鮮，被稱為「杭城第一小海鮮」，每天的客流量非常大，下樓專門點菜，樓上兩層擺滿了桌子。名氣很大，但價格也不低，至於東西嘛，有些海鮮不是特別新鮮。

人均：58元/人

溫州小海鮮

地點：新華路125號

特點：如果不是很熱衷於吃貴的海鮮的話，點個海鮮小火鍋非常實惠。這里的海鮮還算新鮮，但價格偏高。

人均：60元/人

至尊鯊魚

地點：曙光路8號

特點：店很有霸氣，檔次很高，一般人很少去那裡吃海鮮，裡面的環境適合談生意，不過海鮮做得的確不錯。

人均：300元/人

好龍翔大排檔

地點：東坡路48號

特點：店門口擺了很多的海產和水產，現點現做的意思。菜的味道還行，但總體上這家店做小炒類為主，海鮮只是很少的一部分。

人均：60元/人

哨兵大酒樓

地點：慶春路9號

特點：據說是杭州吃海鮮最為高檔的地方，來這里吃的就是鮑魚和魚翅。

人均：250元/人

量量小海鮮

地點：開元路85號

特點：傳說中的黃魚素麵味道不錯，除了小海鮮外，其他菜餚的味道也不錯。

人均：40元/人

吳山茗樓—海鮮自助廣場

地點：河坊街388號

特點：自助式的可以吃到海鮮的地方，對於胃口不錯、要求不是特別高的人還是蠻實惠的。

人均：100元/人

近江村海鮮排檔

地點：近江村

特點：傍晚5:30開始營業，海鮮都還新鮮，附近有個海鮮批發市場,排檔的老闆很多都是海鮮批發市場的，貨都是每天新進的。排檔的環境一般，點海鮮時最好提前問好價格，最後請老闆打個折。

人均：80元/人

以上請參考

Ⅳ 大連最大的海鮮批發市場在哪，哪個批發市場海鮮好

大連各知名市場實情與口碑

• 興工街長興市場：

  全國知名生鮮批發市場，業界翹楚，遊客頗多。（跑男拍攝地）

  肉類產品：種類豐富、產品新鮮、價格實惠。凌晨時分市內的小吃、飯店等商戶進貨聚集地。
  

活海鮮產品：種類繁多屬於高中低檔次，產品新鮮度高，價格便宜。但商業套路深，質量參差不齊，當中較肥海鮮已經被市內其他商戶進貨時挑光了，以次充好調包嚴重，*社會風氣重。非專業人士慎入（應該說禁入）

地方挺寬敞但是管理不善，商家佔道經營幾乎沒有落腳點。



生活不過如此！只可以三選二，不是么？比如作為一個采購想要回扣，追求的就是便宜上檔次。

符合自己的需求！就是好的，就是便宜的，就是上檔次的。

Ⅵ 杭州哪裡有大的海鮮市場

浙江農都水產批發市場 ，位於杭州市東北部的石橋路115號，東靠104國道，西接杭滬鐵路、北沿德勝路 。近江水產批發市場 ，秋濤路475號。

選購方法

新海鮮

魚、蝦、蟹

1.蟹：挑選活蟹都應該先將其拎起掂一掂，舞爪有力的則好。挑海蟹時，凡殼背呈黑綠色、帶有亮光的蟹，都是肉厚壯實的；殼背呈黃色的蟹，大多較瘦弱。此外，還應該挑選螯夾力大，臍部飽滿，腹部雪白，紋路深而厚實的，如果碰到腹部發黃，紋路淺而薄，重量輕飄的蟹，則代表其不夠結實。

質量好的鮮魚：眼睛光亮透明，眼球突起，鰓蓋緊閉，鰓片呈粉紅色或紅色，無黏液和污物，無異味，魚鱗光亮、整潔，魚體挺而直，魚肚充實、不膨脹，肉質堅實有彈性，指壓後凹陷立即恢復；肛門凹陷。

不新鮮的魚：魚眼混濁，眼球下陷，掉鱗，鰓色灰暗污穢，魚體松軟，肉骨分離，魚刺外露，有異味，肌肉鬆軟，彈性差或沒有彈性；腹部膨脹，肛門突出等。

以上內容參考：網路-海鮮

Ⅶ 廣東哪裡的海鮮又便宜又好吃

那賈芸聽見賈薔的假話,心裡便沒想頭,連日在外又輸了好些銀錢,無所抵償,便和賈環相商。賈環本是一個錢沒有的,雖是趙姨娘積蓄些微,早被他弄光了,那能照應人家。便想起鳳姐待他刻薄,要趁賈璉不在家要擺布巧姐出氣,遂把這個當叫賈芸來上,故意的埋怨賈芸道:"你們年紀又大,放著弄銀錢的事又不敢辦,倒和我沒有錢的人相商。"賈芸道:"三叔,你這話說的倒好笑,咱們一塊兒頑,一塊兒鬧,那裡有銀錢的事。"賈環道:"不是前兒有人說是外藩要買個偏房,你們何不和王大舅商量把巧姐說給他呢?"賈芸道:"叔叔,我說句招你生氣的話,外藩花了錢買人,還想能和咱們走動么。"賈環在賈芸耳邊說了些話,賈芸雖然點頭,只道賈環是小孩子的話,也不當事。恰好王仁走來說道:"你們兩個人商量些什麼,瞞著我么?"賈芸便將賈環的話附耳低言的說了。王仁拍手道:"這倒是一種好事,又有銀子。只怕你們不能,若是你們敢辦,我是親舅舅,做得主的。只要環老三在大太太跟前那麼一說,我找邢大舅再一說,太太們問起來你們齊打伙說好就是了。"賈環等商議定了,王仁便去找邢大舅,賈芸便去回邢王二夫人,說得錦上添花。

Ⅷ 去大連吃海鮮，有哪些好吃不貴的美食

全年「海貨」全攻略

一年四季

各種時令海貨的最佳食用時間

還有料理指南，怎麼樣，是不是很全

各種時令海貨的最佳食用時間月份海貨1—3月八帶（章魚）2—3月海虹3—4月香螺、泥螞3月—5月虎頭蟹4月下旬—5月鮁魚4月帶子、超級大海虹4—6月琵琶蝦、扇貝5月蛤蜊6—8月黃花魚7月初—10月底魷魚8月—9月蝦9月帶魚9—11月螃蟹12月—3月野生海蠣子

八帶

八帶就是大家熟知的章魚，它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，可以說八帶是富含營養非常高的食品，而蔥拌的做法， 保留了八帶的原汁原味，絕對的夠鮮！大連銀俗稱：拔蛸

【蔥拌八帶】

1、將八帶去牙洗凈。

2、大蔥切成條放入大碗中備用。

3、將八帶放入開水中焯熟，時間不宜過長。

4、焯好的八帶，過一下涼水。

5、將八帶切成小段，放入裝好蔥的大碗中，放入味達美醬油、鹽少量、雞精、白糖、還有少量的香醋，拌勻就好了。

【小貼士】

八帶記住一定不要汆時間久了，太久容易又硬又塞牙，心血白費哦。

海虹

有句俗語：喝啤酒，吃海虹。不論是用海虹做湯、下面條、包包子，還是溫拌都講究借著海虹的鮮勁而為之……十幾種吃法，但是還是清煮海虹最出色。

【清煮海虹】

1、買回來的海虹要清洗干凈，摘去足絲；

2、洗凈的海虹控干水分倒入鍋中，無需加水，大火煮開即可；

3、開鍋後用鏟子把鍋內的海虹均勻地翻動；

4、繼續煮一小會兒，待海虹殼全部開口即可關火出鍋。

【小貼士】

海虹本身含有大量水分，煮制時就不要添加水分了，這樣煮出來的海虹會更加鮮美。一開鍋，頂層的海虹被一層泡沫籠罩，蒸汽還沒來得及沖出鍋蓋，此時立刻揭蓋出鍋，滑如凝脂，火候正好，無需放任何佐料，海虹很好地保持了它的原汁原味，鮮味沁人心脾，令人叫絕。

【吃的技巧】

清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對海虹中可能殘留的一些有害細菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味。

【哪裡不能吃】

海虹里黑黑的絮狀物需要摘掉，為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃裡很不容易消化的。

香螺

香螺是最常吃的一種海螺，最家常也是最美味的做法就是醬炒香螺了，不但能保證肉質鮮美，而且湯汁也很有營養哦。

【醬炒香螺】

1、香螺放清水吐沙半天(放一點鹽),當中換水2次。

2、姜,大蒜,蔥.洗凈切碎。(喜歡辣的可以加辣椒)

3、鍋里油熱，放姜，大蒜爆香，放入香螺大火快炒一分鍾，加料酒，鹽，2調羹甜面醬，加一點水，大火炒至汁收干，加蔥花即可。

【小貼士】

香螺殼是阻礙我們品嘗美味螺肉的最大障礙，怎麼輕松食用香螺可是一門學問：首先，把外殼的醬汁嘬一圈，不能浪費了美味不是?然後將香螺口那個薄薄的像透明塑料的硬殼去掉，用牙簽在香螺大口處插入，橫向用力，邊旋轉邊慢慢地用力向外拉，等螺肉大部分從殼里出來了就可以了。

【哪裡不能吃】

香螺黑黑的尾部是不能吃的，這是內臟的部分，裡面有沙土，大家在吃香螺的時候，一定記住要把這部分去掉！

泥螞

其實「泥螞」就是我們常說的泥螺，常見的吃法除了清炒增加菜的鮮度之外，還可以用加了花椒的清水白煮。

【水煮泥螞】

取洗好的泥螞置於清水中，放入花椒一起煮，熟後即可。花椒的香味配上泥螞的鮮味，自是一番不一樣的味道。

【小貼士】

有些地方將高粱面或玉米面打成漿糊，加入新鮮泥螞一起煮著吃。既有糧食的香味，也有海鮮的鮮味，十分美味！

虎頭蟹

螃蟹一般都是秋後最為肥嫩，但有些地方虎頭蟹卻是開春後最為鮮美，這和環境有很大關系。因虎頭蟹生長於淺海的沙灘中，海水中的鹽分較淡，這是虎頭蟹味道鮮嫩的主要原因。正是為了保持「第一鮮」的鮮味，所以漁民在做法上，一直都以清蒸或水煮為主。

【清蒸虎頭蟹】

水煮時，要根據虎頭蟹重量大小而定時間，如果超過四兩重，就需要煮上20分鍾，如果二兩左右的虎頭蟹，一般10分鍾就可出鍋食用。

漁民這樣形容虎頭蟹的味道：具有香、甜、鮮三種味道。細細品嘗，虎頭蟹既具有河蟹的香氣，又具有海蟹的鮮味，還帶點貝類的微甜，是海鮮中的極品。出鍋後，先聞鮮味，再蘸上少許薑汁，那個鮮味簡直能鮮倒人，最後連湯都成了海鮮湯中的極品。

鮁魚

鮁魚，學名馬鮫魚，在黃渤海沿海地區非常常見，是老百姓吃得起的經濟型海魚。鮁魚丸、鮁魚餃子、臘鮁魚等都是響當當的鮁魚美味，還有熏鮁魚，也是鮁魚的傳統吃法之一。

【熏鮁魚】

1、鮁魚片化開，洗凈，擦乾水分，放入盆中，加入生抽、料酒、蔥段、姜絲和五香粉，腌制過夜，中途翻面。

2、取出腌制好的鮁魚片，用廚房紙擦去鮁魚片表面的水分。

3、取小奶鍋倒入足量油，燒至五層熱，放入鮁魚片，炸至魚肉緊實後取出。

4、把炸好的鮁魚片放進鍋里，放入五湯匙生抽、兩湯匙白糖、少許料酒和五香粉，再放入蔥段、姜絲、大料、香葉、桂皮和花椒粒，加少許水沒過鮁魚片，大火燒開，轉小火，慢慢煨煮，煨煮中途記得翻面。

5、煮至湯汁變濃稠，剩下少許湯汁時即可關火，把鮁魚片留在湯汁中，浸泡半天 。

6、取出浸泡過的鮁魚片，放在乾燥容器中，略微風干至魚肉表面乾爽，就大功告成啦。

【小貼士】

切魚要用快刀，魚要冰凍的，略化。刀不快或魚太軟都會把魚肉擠出來，炸時容易散架。

琵琶蝦

蝦蛄，是常見的海產經濟動物。俗稱「賴尿蝦」、「富貴蝦」、「琵琶蝦」等，蝦蛄是其學名。其中椒鹽琵琶蝦大多人都最愛。大連銀俗稱：蝦爬子

【椒鹽琵琶蝦】

1、皮皮蝦用水沖洗干凈

2、姜切片，蔥分蔥白、蔥綠切，蒜頭剝開備用

3、坐鍋熱油，用薑片、蔥白蒜頭熗鍋

4、出香味時放入皮皮蝦翻炒

5、蝦變色時放黃酒，撒一小勺椒鹽粉，炒勻

6、加少許水，燜一會兒，大火收至汁干

7、撒上蔥綠、黑芝麻，出鍋

【吃的技巧】

又肥又大又多籽的蝦婆，會越吃越上癮的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就會付出「血的代價」。15秒快速剝蝦婆，讓你的「吃貨之路」不再受阻！！

第一步：把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。

第二步：用根筷子從尾部貼著蝦婆殼插到頭附近。

第三步：左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。

第四步：背部整個殼就掀開了。

扇貝

貝殼內面為白色，殼內的肌肉為可食部位，扇貝只有一個閉殼肌，所以是屬於單柱類的。閉殼肌肉色潔白、細嫩、味道鮮美，營養豐富。

【蒜蓉粉絲蒸扇貝】

1、將粉絲放入水中泡軟備用；扇貝洗干凈備用；

2、鍋上火倒入色老油燒三成熱，下入蒜蓉煸炒出香味，放入粉絲，依次倒入蒸魚豉油、高湯炒勻，撒蔥末；

3、將炒好的粉絲分別放到扇貝上，上蒸籠蒸大約10分鍾即可。

蒜蓉：在鍋中用熱油爆香蒜茸，讓蒜的香味揮發出來，放入粉絲、蒸魚豉油、高湯調味。粉絲根根透亮，撒蔥花，再放到扇貝上一起蒸，更加入味。

【哪裡不能吃】

扇貝丁的肉質鮮美,營養豐富。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊藏垢較多，盡量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的內臟建議去掉，不要食用。

蛤蜊

最喜歡這樣放點辣椒爆炒，肉細嫩鮮美，帶著淡淡香辣，越吃越上癮，用它配啤酒也是超級享受！大連銀俗稱：蜆子

【辣炒蛤蜊】

1、蛤蜊淡鹽水浸泡吐進泥沙。

2、准備好調料。

3、蛤蜊開水焯燙沖洗干凈。

4、蔥姜蒜辣椒切碎。

5、炒鍋倒油爆香作料。

6、倒入蛤蜊翻炒。

7、淋入白酒炒香。

8、加入醬油。

9、加入魚露。

10、再加白糖和少許鹽。

11、翻炒均勻關火。

【蛤蜊清洗】

1、鹽水浸泡法：

挑選鮮活的蛤蜊，先用清水淘洗幾遍，直到水不發渾為止。然後，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，這里的鹽可以用食用鹽，但用海鹽效果更好，可以跟小販要一點。

等鹽粒完全溶解後，將蛤蜊倒入，水要沒過蛤蜊。然後再水裡加入幾滴食用油，用筷子攪開，大約2個小時後，蛤蜊體內的泥沙就吐得很乾凈了。當然，如果有時間，泡的時間越長效果越好，但不可超過一天，否則蛤蜊會瘦。

2、鐵器吐沙法：

蛤蜊聞到鐵的氣味就會吐出泥沙，把蛤蜊泡在水裡再放入一把菜刀或其他鐵器，2~3小時就能吐出泥沙，或者直接放到鐵質容器內兩三個小時也行。

3、搖晃法：

找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把蛤蜊放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停的來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然貝殼的殼子就會碎了。

黃花魚

黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。

【清蒸黃花魚】

1、把魚去鱗肚子的雜物去掉，肚子黑黑的洗干凈。

2、把姜到片放在魚肚子和身上，鍋里水煮開，把魚下去蓋好蓋好蒸十五分鍾。

3、蒸魚時把蔥切段，兩匙醬油加一匙水（兩醬油加了水口感不會太咸）。

4、魚蒸好，拿出把蒸魚的水份去掉，放蔥。

5、鍋里下少許的油燒熱，下醬油水煮沸，（家裡有小孩吃的還是把醬油這樣煮一下好點）。

6、把煮過的醬油淋在油身上，新鮮美味開吃。

【小貼士】

黃魚的肉質鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，家有小孩的這樣清蒸又不會多油鹹度剛剛好

魷魚

試過用多種方法做魷魚，最受歡迎的還是這種做法，口味比較豐富，豆豉醬與豆瓣醬的香辣，外加孜然的濃烈芳香，非常開胃。

【辣炒魷魚】

1、青紅椒切成三角塊，洋蔥切條。

2、魷魚處理時不要從肚子剪開，由頭部揪出內膛，處理好的魷魚切成圈。

3、鍋中坐水，燒開，魷魚焯水，變色打彎即撈出。

4、鍋中放炒菜量油，放入蔥姜爆香後倒入老乾媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒均出香味。

5、將洋蔥倒入翻炒幾下。

6、倒入魷魚快速翻炒與料混均勻，加入料酒，老抽，白糖，雞精炒勻。

7、加入彩椒繼續快速翻炒。

8、出鍋前灑入孜然粒即可。

【小貼士】

1、魷魚焯水時間不能太長，炒時要快速翻炒，這兩點都是避免將魷魚炒老。

2、兩種醬料都很咸，不用另加鹽，也可以根據個人的口味少加一些，切記不要量大。

3、加入少許白糖主要是為了提味。

4、彩椒炒的時間也不宜過長，防止流失過多的維生素。

海蝦

蝦是經常吃的一種海鮮，而且吃法多樣，不管是清蒸、紅燒、油炸還是熬湯，都有各自的美味，不過，我們總是要面對的是如何處理蝦肉。

【最佳吃法】

白灼海蝦，能夠最大限度的保留鮮味。

【吃的技巧】

第一，白灼蝦一般是彎的，拿到之後先把下壓直，最好拿著蝦頭蝦尾搖一下，這樣蝦殼和蝦仁會更容易分離。

第二，在蝦殼的第一第二第三節，在下腳的位置把殼撥開；

第三，剝了前三節蝦殼之後，有兩只手指捏住蝦尾的位置，用力壓下去，整個蝦頭蝦仁就會和蝦殼分離；

第四，把蝦的頭掰掉，就可以吃蝦肉了。

【哪裡不能吃】

蝦頭不要吃，蝦線也不要吃，既是因為蝦的消化道里有臟東西，也因為蝦線影響口感。

海腸

海腸肥大、鮮美著稱，雖然長得怪惡心，但是吃起來卻入口爽滑，海腸一般和韭菜一起炒，盡量大火快炒。

【韭菜炒海腸】

1、海腸買回來後，仔細清洗干凈（逐個再擼一遍）．韭菜擇洗干凈。

2、鍋中燒開足量的水，九成開，微微冒泡的時候，下入海腸，汆燙3秒鍾，撈出，沖洗一下備用。

3、海腸和韭菜都分別切寸段．取一個小碗，調入生抽，鹽，胡椒粉，水澱粉，味精，香油，勾兌成調味汁兒。

4、鍋中油燒至八成熱，下入姜絲蒜片爆香，倒入香醋熗鍋，快速倒入韭菜，海腸和調味汁兒，快速翻勻出鍋。

【哪裡不能吃】

海腸吃的就是腸本身，這個地球人都知道~要注意的是內臟和兩頭的毛刺不能吃，需要下鍋爆炒之前去除掉。

【小貼士】

海腸很容易老，所以無論汆還是炒，都必須快，韭菜也是入鍋就熟，可以同時下鍋同時出鍋，調味汁兒最好提前兌好，一起下鍋，否則手忙腳亂地怕也誤了火候。

梭子蟹

「秋風起蟹腳癢，我國很早就有食用螃蟹的 歷史 ，螃蟹洗凈簡簡單單的清蒸就是一道 美食 ，原汁原味。」大連銀俗稱：花蓋

【清蒸梭子蟹】

1、梭子蟹清洗干凈。

2、鍋內加入適量的水，下入薑片，蔥結，料酒。

3、梭子蟹擺入盤內，水開後入鍋蒸。

4、生薑切絲，淋入適量的醋調成的汁，做成蘸料。

5、梭子蟹蒸十五分鍾左右就ok了。出鍋後，搭配蘸料一起食用。

【小貼士】

①挑選螃蟹小技巧：蟹子翻過來，公蟹的臍是三角，母蟹的臍是圓的，使勁按下肚臍，捏不動的說明蟹子裡面比較肥，有肉，一下子就捏動的或是捏著比較軟的，說明蟹子肉少殼子空，肥美的蟹子的臍甚至微微翹起來，表示它已經成熟了。

②挑選了蟹子，請回家立馬下鍋，因為蟹子放的時間一長，就吃不出那種新鮮味道了。

海蠣子

海蠣子營養豐富又十分美味，也許吃第一隻時你只是讓海蠣子匆忙地經過喉嚨，第二隻你覺得腥味兒之中有些甘甜，到了第三隻，就彷彿是海洋一下子涌到了口腔里，就此，一個新的世界打開了，除了煮著吃，酥炸海蠣子也很美味！

【酥炸海蠣子】

1、將牡蠣洗凈瀝干，然後將調料倒入牡蠣中攪拌均勻。

2、牡蠣按順序先裹一層粉然後在裹上蛋液，最後裹上麵包粉。

3、鍋中倒入油7層熱時將包好麵包粉的牡蠣逐個放入油鍋內炸至金黃色時即可出鍋，瀝干油裝盤即可。

【吃的技巧】

面對一隻海蠣子，首先，你要找准下刀的位置。雖然海蠣子形狀怪異，但一般來說，只要找到內外殼連接的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷；就能打開它的厚重外殼了；

然後用刀小心撥開連在殼上的蚝肉，注意不要讓汁液流出來；如此一來，你就可以輕松把海蠣子送到嘴邊享受美味了。

【哪裡不能吃】

除了外殼不能吃，裡面的肉全都可以吃，簡直是海鮮里的業界良心啊。

這么多美味的海鮮，

你還抵抗得住嗎？

吃海鮮大餐實際上是最費錢了，相比吃肉類，但是只有避開傳統的高檔海鮮還是可以接受的，如果你不點海參，龍蝦，大飛蟹這樣的高價貨還可以接受。

大連一般飯店都有海鮮，只有別選擇太高調豪華的飯店價格可以接受，哪些高檔店我就不說了，看門面就知道。一些外來品牌能少些海鮮，比如川菜和川式火鍋，杭幫菜，湘菜。

還可以選擇海鮮自助類餐廳，大部分貝類和魚類，以及牡蠣，小螃蟹也能吃到。

一般飯店海鮮菜品選擇你可以選，皮皮蝦（蝦爬子），海螺，花蓋蟹，夏邑貝，象拔蚌，鹽焗海蝦，鮑魚，家燜各種魚，各種貝類等，拌嘎巴蝦，醬燜海兔，家燜老闆魚，鮁魚粉條，煎帶魚等等，太多了，炸黃花魚，烤魷魚，章魚炒韭菜等。
其實海鮮蒸（貝類，螃蟹）一下味道最新鮮，鮮美。

好吃的就不便宜

大連 美食 攻略，在大連如何吃海鮮[呲牙]新長興

經過多方打探和調查，大連人正確的吃海鮮方式是在市場買回來自己做，大排檔什麼的很容易吃到已經死了的。市場有兩個選擇，一個是早市，實惠又新鮮，另一個是新長興海鮮批發市場，大連朋友說，很多海鮮市場都會坑外地遊客，新長興是除早市外的最佳選擇，很多大連人也在那裡買，直接地圖就可以找到。

一進門彷彿打開了新世界的大門，各種海鮮應有盡有，多問價多比價。我買的皮皮蝦35每斤，螃蟹60每斤，扇貝30每斤，要看著他們給你拿，確認是活的，不新鮮會嚴重拉肚子。經過後來專業人士判斷，我買的螃蟹很好很肥，皮皮蝦一般，作為參考皮皮蝦不要買太便宜的（當時問了幾家，價格在30—45元不等）

買完之後坐電梯上二樓，二樓有賣早餐的地方還有各種快餐店，快餐店都可以加工海鮮，也免去了去海鮮飯店加工可能會被掉包的風險。隨便找就可以，我們找了一家叫快餐燉菜館，名字是我專門記得，因為螃蟹做的太好吃了！！!

朋友很喜歡和陌生人閑聊（可能是東北人的特質 ）發現廚師的手法很專業（朋友家有親屬開飯店）一問果然，廚師大叔是酒店大廚，後來出來創業的，螃蟹是酒店做法，真的好吃到爆炸！皮皮蝦的事情就是這個餐館的大姐跟我們說的，很實在。

根據做法的不同，收費會有區別，不過真的很便宜，皮皮蝦一半清蒸一半麻辣，螃蟹做法是大姐推薦的過油之後炒的，扇貝做的蒜蓉的，一共35元，好像大姐還給我們便宜了5塊。加上買海鮮這些一共花了270元左右。

新長興晚上5點關門，不要去晚了，第一次去的時候就晚了，所以溜達到附近的西安路商業街找吃的，意外的找到了網紅日料千太郎 下期介紹。

自助餐新鮮的少。

想吃大連海鮮，現在一定要選擇自助餐，因為海鮮真的不便宜！而且現在大連很多一百二百的自助餐，海鮮都是很新鮮的！非常合適！！！