菜市場鐵棍和淮山怎麼區別

『壹』 淮山葯和鐵棍山葯怎麼區分

山葯，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。埋租空早在唐朝詩聖杜甫的詩中就有「充腸多薯蕷」的名句。山葯塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶粘性，生食熱食都是美味。

1、外觀不同

淮山葯：表面黃白色或淡黃色，有縱溝、縱皺紋及須根痕，偶有淺棕色外皮殘留。體重、質堅實，不易折斷，斷面白色粉性，有細小點狀突起。氣微、味淡、微酸，嚼之發黏。

2、產地不同

淮山葯的產地是很多的，在我國的安徽，江蘇等地非常的流行，除此之外，在廣州一帶也種植得非常多。雖然在不同的地方種植，但是它的歡迎程度是非常高的，因為大家都喜歡它的味道，而且也非常在意它所帶來的一些保健作用，所以現在很多地區也種植了這種淮山葯，不僅可以做成蔬菜來吃，還可以把它當作治病的食療來用。

鐵棍山葯原產地是溫縣地處黃河和沁河交匯口上游的包絡地帶，母親河黃河與發源於太行山脈的沁河水共同滋潤著這片土地，三面環山、一面臨水的自然條件得天獨厚。

全縣土地分為臨近黃河的沙質土和臨近沁河的砂黏土，其分界線大致在今常店-大渠河-小南張-徐呂村一線，往北屬沁河粘土，往南屬黃河沙土。根據當地山葯種植戶的經驗，沁河粘土更適合種植山葯。

(1)菜市場鐵棍和淮山怎麼區別擴展閱讀：

1、淮山葯作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等彎瞎人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。

2、分布范圍：分布於東北、河北、山東、河型運南、江蘇、浙江（450-1000米）、江西、福建、台灣、湖北、湖南、廣東，廣西北部西部、貴州、四川（700-500米）、甘肅東部（950-1100米）、陝西南部（350-1500米）等地。朝鮮、日本也有分布。

3、生長環境：生於山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。 喜光，耐寒性差。宜在排水良好、疏鬆肥沃的壤土中生長。忌水澇。

鐵棍山葯歷史：

鐵棍山葯是種眾多山葯品種之一。鐵棍山葯，因種植地不同，種植間隔年限不同，品質上會有所不同。其中以產自古懷慶府的懷山葯葯用價值更高。懷山葯主要指古懷慶府（它的地理范圍相當於現在的河南省焦作轄區溫縣、沁陽、武陟、孟州）所產的山葯。

《神農本草經》稱薯蕷，一名山芋，葯用其根，因其葯效可與人參相比，又稱「懷參「。

《焦作志》及清代《農學叢書》都有記載，它在食用、葯用方面均有價值。

參考資料來源：網路-淮山葯

網路-鐵棍山葯

『貳』 淮山葯與鐵棍山葯的區別

最典型區別就是:懷山葯口感是脆的，肉質虛，比較粗。鐵棍山葯口感是面的，肉質瓷實，較細。懷山葯是菜品，而鐵棍山喊困物葯營養豐富，尺旁是葯食同源，可入葯。我家就鄭液是種植鐵棍山葯的，自家種植，自產自銷。（王大丫鐵棍山葯），你可以找下哦。

『叄』 鐵棍山葯和淮山葯如何區分

鐵棍山葯和淮山葯區分方法如下：
首先密度有分別，表現在同樣的粗細鐵棍山葯山葯重，也硬。淮山葯剛好相反。
鐵棍山葯也有沙地和壚土地的分別。壚土地的外觀上不規則的扭曲像樹根，不會很長很直。沙地的相反。又長又雹友直。又粗。
壚土地的鐵棍山葯有棚蘆特別的紅斑。還有就是皮特別的薄。洗凈後，無論蒸煮都是5分鍾就好了，味道非常的甘面，很淡的甜後味，粉性十足，有種特別的中源和槐葯味。其他的山葯做熟花的時間要久很多，吃起來發脆。
淮山葯：又名水山葯，主要產自江蘇、安徽等地，它的莖通常帶紫紅色。細毛山葯根呈圓柱形，皮薄，表面有細毛，黃色；有黃褐色斑痣；肉質細白。另外還有麻山葯、靈芝山葯以及從日本引進的大和長芋山葯。

『肆』 淮山葯和鐵棍山葯的區別

淮山葯和鐵棍陵伍畝山葯的區別：

1、產地不同

淮山葯是指現在出產在中國江蘇安徽等地的山葯品種，這種山葯細長，表面容貌較少，但表面比較平滑，而鐵棍山葯則是指出產在中國河南焦作地區的一種山葯這種山葯外表比較粗糙，表面絨毛出比較長。

2、口感不同

在口感上，淮山葯的口感比較脆弱，而鐵棍山葯的口感則比較軟糯，且淮山葯的營養尺森價值比鐵棍山葯要低很多。

3、用途不同

鐵棍山葯能入葯而淮山葯卻多會被人們當蔬菜食用，這也是兩者之間的重要區別。

比較好的山葯產地

1、廣西產區：主要產於桂橘爛東南桂平市和南寧市，近年每年總產量均在1萬噸以上，產品主要銷往華南、華東、西南各省市。

2、河北產區：主產於蠡縣、容城、安平等，品種以鳳山葯（花籽山葯、水山葯）為主，用途以食用為主。

3、河南產區：主要產於河南焦作等地，以懷山葯為特產而出名，屬中國國家地理標志產品。

『伍』 懷山葯 淮山葯 和鐵棍山葯的區別是什麼

淮山葯和鐵棍山葯的區別是：

一、產地不同

1、淮山葯的產地主要分布在廣東、江蘇、安徽等地，它的莖通常帶紫紅色，含澱粉和蛋白質，可食用。它的種植區域分布比較廣。

2、鐵棍山葯是懷山葯其中的一個品種，「懷」指的是河南懷慶府，鐵棍山葯的產地是在河南省焦作溫縣，沁陽一帶。

二、外觀不同

1、淮山葯一般比較粗重，頭部比較粗，下面部分比較細。淮山表面比較光滑。

三、口感不同

1、淮山廳中葯含有水分比較多，口感比較脆。

2、由於鐵棍山葯中水分含量少，山葯多糖等含量豐富，因嘩伏鄭此，其液汁較濃，煮食後口感較細膩，香甜，入口覺得「面而甜」，帶皮食用會有淡淡的麻味。

四、切口不同

1、淮山葯切開後亂頌，切面很快變黃，並且切口的黏液很容易清洗掉。

2、鐵棍山葯的切口，可以保持長時間的乳白色，切口處的黏液需要很大力才能清洗干凈。

『陸』 淮山葯和鐵棍山葯的區別 淮山葯和鐵棍山葯的區別介紹

1、外觀不同。淮山葯的表皮呈淡黃色或簡晌者黃白色，長圓柱形，無毛；鐵棍山葯的表皮顏色微深，表面凹凸不平，皮薄。

2、產沖咐襪地不同。淮山葯是江蘇安徽所產的；鐵棍山葯是河南省散激焦作市所產的。

3、功效不同。淮山葯的口感比較清脆，被很多人當蔬菜食用；鐵棍山葯的口感軟糯，是一種葯材。