菜市場買的紫菜怎麼做

① 紫菜最好吃的10種做法

紫菜最好吃的10種做法如下：

1、紫菜卷壽司：

將米洗凈，煮熟。米飯熟後趁熱加入壽司醋拌勻備用煎一張蛋餅，蛋餅冷卻後切條備用，紅蘿卜切條後用滾開水白焯3分鍾後撈起冷卻備用，黃瓜切條備用。

然後把紫菜鋪在壽司竹簾段蘆上，把米飯倒在上面約占紫菜卷的3/4，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的雞蛋，黃瓜、紅蘿卜和適量肉鬆（也可以放自己喜歡吃的蔬菜和熟肉類），用力握緊竹簾兩頭，慢慢捲起米飯，稍壓一會兒定型成形的壽司條。

2、拌飯紫菜：

小火煎的紫菜放點鹽、糖，撕碎，然後拌飯吃。

3、紫菜蛋湯：

雞蛋加點鹽，劃散紫菜洗一下水開後，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上熄滅火等半分鍾後再打開加入洗好的紫菜，加點鹽，香油就可以了。

4、紫菜醬：

紫菜倒入鍋中加入糖、醬油還有味淋，這個可以省略的，影響不大，小火煮個5分鍾，往一個方向攪拌。裝入干凈無油無水的容器中，冷卻到乎燃備常溫後移入冰箱冷藏。

5、紫菜包飯：

做法與壽司相近。

5、如意紫菜蛋卷：

把買回來的肉餡用刀再剁細一些蔥切碎，姜切歲毀細末備用將肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、澱粉、胡椒粉、雞粉和鹽，用筷子順著一個方向攪拌均勻，加入蔥薑末，淋入香油攪拌均勻將雞蛋打散平底鍋用小火燒熱。

取大約一半的蛋液倒入鍋中，迅速轉動鍋子，讓蛋液攤開成圓餅狀，用小火煎至蛋皮凝固，邊緣翹起。將蛋皮取出，依照此法將剩餘蛋液攤成蛋皮取一張蛋皮。

在上面塗抹一層雞蛋液蓋上一張海苔取一半的肉餡均勻的平鋪在上面再把兩端向中心捲起來倒扣放入盤中，入鍋蒸15分鍾熟透即可。

6、紫菜肉鬆蛋糕：

按做戚風的方法兩個蛋黃加水、植物油、鹽攪拌均勻加入過篩的低粉。再加紫菜和肉鬆打發蛋白混合蛋糕糊，裝入磅蛋糕模具預熱烤箱150度烤大約30分鍾。

7、紫菜肉包：

餡料先調好味甩入蔥姜水，蓋保鮮膜入冰箱冷藏。麵粉+酵母+水調成絮狀，廚師機和勻。蓋保鮮膜一發。一發不看時間看狀態，1.5-2倍大，取出排氣。45g的小劑子分成14個，剛好兩籠，包餡。

8、紫菜煎蛋餅：

紫菜、雞蛋打碎，加調味料，放鍋里煎。

9、涼拌紫菜：

紫菜焯水後撈出，過涼水，然後擰干水分放入盆中備用，把生菜切碎也放入盆中，大蒜拍扁剁碎，也放入盆中，加入2湯匙生抽，加入1湯匙陳醋，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙芝麻油，然後用筷子攪拌均勻即可！

10、紫菜酥：

雞蛋打散加入麵粉和水攪拌成糊，紫菜撕成小片沾滿麵糊，下油炸成酥，擺碗里灑點椒鹽粉即可！

② 紫菜要怎麼做才味道鮮美

可以做紫菜蛋花湯。簡單易做，味道鮮美，把雞蛋和紫菜一起放入鍋中煮即可。具體做法如下：

准備材料：雞蛋2個、紫菜20克、宴扒孫鹽3克、雞精5克、香油2克、蔥末適量、香菜適量。

1、將雞蛋此悄打入碗中，打散備用。

注意事項

1、鹽和雞精要先放，鍋中倒水燒開後，就立刻晌鏈放鹽和雞精。

2、雞蛋和紫菜要分開放，先放雞蛋，然後再放紫菜。

③ 紫菜怎麼做才好吃

紫菜的營養價值豐富，蛋白質含量非慶尺常高譽譽高，而且味道鮮美，做法也比較多。

做法一：紫菜包飯

原料：

1.紫菜一片。

2.米飯一碗。

3.香油適量。

4.黃瓜一根、酸蘿卜一條、胡蘿卜一根、火腿腸一根、肉鬆適量。

做法：

1.在米飯中倒入少量香油，攪拌均勻備用。

2.將紫菜鋪在壽司竹簾上，將攪拌好的米飯倒在紫菜上，用手平鋪壓實。

3.將黃瓜和胡蘿卜去皮，切成長條狀，放在紫菜的一側，將其他材料也在同一側擺放整齊。

4.用壽司竹簾將紫菜卷緊，然後用刀切成段就可以食用了。

做法二：紫菜雞蛋湯

原料：

1.紫菜5克。

2.雞蛋一個。

做法：

1.將紫菜用水沖洗一下，放在一邊備用。

2.將雞蛋打散備用。

3.向鍋內倒入少量油，油開後放虛配入蔥花炒香，然後倒入純凈水。

4.水燒開後放入紫菜，將打散的雞蛋以轉圈的方法倒入鍋中。

5.放入水澱粉進行勾芡，等湯水粘稠了就可以出鍋了。