市場賣的活魚沒賣完怎麼辦

Ⅰ 市場的死魚賣不出去都去哪裡了

魚是一種非常美味的食材，不管是清蒸還是紅燒等等，都是非常美味的，尤其是新鮮的魚，熬個魚湯喝太鮮美了。所以很多的人去菜市場買魚的時候都會選擇新鮮的魚。當魚快死的時候，商販就會降價出售，但是人們覺得不鮮美，所以說都不願意買。其實快死的魚還沒有變質。

一:做成風干魚。

一般當魚剛死的時候，還算是比較新鮮的，所以說一些賣風干魚的商販就會收購回來，把那些魚晾乾之後，魚肉就會變的緊實。再加上調料腌制一下，美味的風干魚就伏豎做好了。有很多的人都喜歡吃腌制類的食物，因為非常美味。很多人家裡面也專門有買風干魚備著吃。

剛死了的魚味道還是不錯的，短時間內沒有變質，只薯鉛能說我們一般買菜的時候會對那些快死的魚或者是已經死了的魚有一種抗拒感，總覺得不新鮮，不願意買罷了。

Ⅱ 從市場剛買回來的魚怎麼保鮮

活魚是現買現吃最新鮮，但是難免有的時候我們買回來沒有孝胡做或者是需要儲存幾天，那麼就需要放在冰箱裡面冷凍，但是如果儲存不好的話，魚的營養會流失，而且鮮味也不是特別好。很多人都是買回來的魚，直接放在冰箱里冷凍，其實這樣儲存，我懷疑很很容易流失養分，因為魚的蛋白質含量很高，很容易消化，這份含量很低，保鮮相對來說就困難一些。
如果活魚短時間儲存個一兩天，可以把活魚放在一個大盆子裡面，加入沒過於的清水。新鮮的活魚在這種情況下放1~2天不會死。但是如果夏天也就是一天左右巧薯攔，因為家裡面沒有止癢的機器，即使有水，天氣熱魚也會缺氧。不儲存的時間比較長，那麼買回來的魚就要給它清洗干凈。如果沒有清洗干凈直接凍上，會影響魚的口感。
要把魚腮魚鱗內臟都去掉。魚腮是魚的過濾系統和內臟很近，會有大量的污水和粘液魚的內臟，也是特別臟，所以買回來的魚必須要把這些魚的排泄器官都清理干凈，然後用刀刮掉魚表面的粘液反復的沖洗干凈，魚腹裡面不能有血水，把魚牙也要去掉魚牙也是特別腥的。清洗干凈之後放在10%濃度的鹽水裡面泡30分鍾，然後用保鮮膜包裹起來，或者是用密封的保鮮袋裝起來放在冰箱里冷凍。
這樣儲存的魚會一直保持新鮮的狀態，解凍之後和新鮮的魚味道一樣。可以用芥末儲存，一提到節目很手宴多人都想著是比較沖的味道。是用來儲存鮮魚也是非常不錯的方法，買回來的魚處理干凈之後，在表面上抹上一層芥末粉，然後用保鮮膜裝上，再把保鮮膜里放入一點冰塊，放在冰箱冷凍，這樣儲存的魚解凍之後和新鮮的魚沒有區別。

Ⅲ 海魚如何保鮮

海魚如何保鮮
釣上來的鮮魚，如果出水後很快死亡的，應該馬上將魚血放掉，（魚血是魚身上變質最快的東西）如果沒有帶釣魚冰箱，可以用海水浸泡。

回家後千萬別用淡水洗魚，做到盡量不洗。夠尺寸重量的魚，用舊報紙單條包好放入保鮮袋，或纏繞保鮮膜後分裝起來，直接擺放在冰箱冷凍室內即可。這樣儲存的魚，1年內什麼時候想吃，拿出來用冷水解凍後再括膛去鱗，洗凈後入鍋烹調，味道跟鮮魚無異。（放血時用小刀垂直插魚的鰓內，多插幾下，超過5斤的魚要用刀將魚的尾部豎切開，然後再將魚頭朝下控干血液就行了。）
新鮮海魚怎麼保鮮的久
生鮮魚、貝類等海鮮產品如果不妥善處理儲存，很容易變質。所以，必須

先做適當處理才可貯存。魚類的處理方式是先收拾干凈，再根據每餐的用量進行切割

分裝，最後依序貯存。

蝦仁則可以先去除沙筋，洗凈後先用干抹布擦乾，加入味精及色拉油漿好再保

存。帶殼的蝦只要清洗外表就可冷凍或冷藏，蟹類相同。

蚌殼類買回後，先用清水洗一次再放入注滿清水的盆內吐沙，記得要加入一大勺

鹽，因為鹽可以抑制肉的活性酶和細菌的生長。

儲存時，最好是把海鮮放入泡沫箱中，箱底用一張薄的海綿浸水凍好，上面鋪一

層棉布，然後放入海鮮，海鮮四周放入冰袋（未凍的或稍微凍一下，不結凍最好）。
從市場買回來的處理過的冰凍海魚，如何正確放到冰箱里儲存？
可以存放！

在冷凍室裡面、用塑料帶包好、最多能儲存3個月！

我經常這么做的！
怎樣才能把海魚保鮮得更久
香蕉一次吃不完,如放在冰箱里或保存於一般條件下,香蕉會凍壞或變黑如果把香蕉放在食品包裝袋或無毒塑料簿膜袋內,扎緊袋口,使之不透氣,即可保鮮一周以上,把香蕉用泡沫紙包好,放進冰箱里,這樣可使香蕉的保鮮期長達2個星期
我是做海魚生意的如何保鮮
用粗鹽+急凍。都是醬紫噠
海魚干如何儲存
冷藏或者放在陰涼處 通風
魚怎樣保鮮？
放在冰箱里,有冰塊的話在冰塊上面撒點鹽能迅速降溫,還有```

1.蒙眼法。買魚時，將一張薄紙用水浸溼，把魚的眼睛蒙上，放人塑料袋中，也不必在塑料袋中裝水，這樣經過一二十分鍾，甚至個把小時，魚首皮孝也不會死去，把魚帶回家後，放人水中，把蒙在魚眼上的溼紙除去，不多時就會活過來了。

2.白酒保活法。用一隻棉球，蘸上白酒，塞到魚的嘴裡，不要用水，只要蓋上溼毛巾，幾個小時也不會死。因為白酒中含有者稿乙醇，通過鰓的吸收，進人魚體內，大概能起到麻醉作用。

但在具體做法上，要注意兩點。一是所用的白酒，必須在50度以上，以增強麻醉能力。二是到了目的地後，要立即將蘸有白酒的棉球從魚嘴中取出，以免時間過長，會把魚醉死，一般兩三個小時為握褲宜。

3.低溫保鮮法。有時，魚買得多了，一時又吃不完，可採用低溫保鮮法。只要將魚洗凈後，裝人塑料袋或放在塑料托盤上，放人冰箱冷凍室速凍，然後移放在低溫室。根據保溫和儲存期的不同，低溫保鮮可分為3種。

第一種是冷卻保鮮：溫度在0℃左右。第二種是微凍保鮮：溫度在-1 ～ -5℃，使其身上的水分部分凍結，第三種則是冷凍保鮮：先置於－25℃以下的低溫，然後放在－18℃以下的溫度，可保鮮較長時間。

4.鹽水保鮮法。如果沒有冰箱，可先將活魚或新鮮魚放人2%～2.5%的鹽水中，歷經10～15分鍾，這樣可以抑制細菌的生長，一般在30℃左右的氣溫下，保鮮時間可延長幾天，也不至於變質腐敗。
當天沒賣完的海魚怎樣保鮮才好看不會壞
已經死了？那處理趕緊後放在-1℃~0℃之間的庫房吧，冰鮮，能存個兩三天，但一定要保證在這個冰鮮溫度中，否則也很容易壞掉變質，造成食品安全隱患~

Ⅳ 菜場上賣不掉的那些死魚最後都去哪了

菜市場是一個流動性很強的地方，不論是對人來說還是對菜來說就是。雖然人流量很大，但是很多時候還是會有剩餘賣不掉的。比如說會有很多的死魚，面對這些死魚，通常會有這幾種做法：

第一，把魚做成半成品。一邊情況下會將魚做成魚罐頭出售，這樣可以保存得比較久，也能賣出較高的價格不會虧本。或者是把死魚給處理好切成一塊一塊的魚肉，進行簡單的腌制，這樣的魚肉就是腌制好的半成品，做起來會很方便，而且也不會很貴，性價比挺高的，這種方法不光菜市用，那麼大型超市裡都是這么處理死魚的！

第四，把魚賣給養豬場之類的。這樣的做法通常是比較少的。針對的是已經變了質的魚，畢竟變了質的魚在給人吃的話後果是很嚴重的，但是給牲畜吃問題就不打了，雖然賺錢少，單能賺一點是一點了。

這些處理魚的方法是比較常見的，所以，買處理好的魚的時候最好還是仔細的看看一看。

Ⅳ 市場上賣不出去的「死魚」到底都是怎麼處理的

魚販也都是告訴我們，沒有賣完的死魚呢，他們的處理方式其實也都是有這幾種，首先第1種呢，都會把這些魚全部變成一些魚干。像是有一些市場上面的一些死魚呢，他們並不會當時立即的死掉，只不過都會用到一些價格低的方式賣給經常製作腌制產品的人。把這些魚買回來以後呢，全部進行製作，一定的魚竿不僅可以讓魚肉特別的緊，是還可以保存了魚的一個鮮味。再加上其他的調味品味道會特別的現象，讓很多的顧客看到以後非常的喜歡，而且沒有浪費。

像是在這個世界上有很多的事情了，每一個事情它有因必有果的食物即使沒有吃完的話，他都會有一些他們獨特的一個處理方式的。

Ⅵ 市場上那些賣不掉的死魚，最後都到哪裡去了

最注重的其實就是健康養生問題，在“吃”這一方面的研究也是越來越透徹。外面越來越多的飯店餐館開起來了，不少朋友都會去外面嘗嘗鮮，但是說起來最營養、最健康的其實還是家裡的飯菜。

菜市場上賣不完的魚，一般就是這3種處理方式，現在大家明白了嗎？魚販們肯定不想讓自己虧本，所以想方設法的把死魚處理掉，這樣就會獲得更好的收入。

Ⅶ 農貿市場賣海鮮的，他們晚上沒賣完和死掉的蝦子，魚都去哪裡了

我從事過很長時間的食堂采購工作，市場是我天天必須要去的地方，跟賣海鮮的攤販打交道，幾乎是每天的必修課。

農貿市場賣海鮮的，他們晚上沒賣完和死掉的蝦子、魚都去哪裡了？農貿市場的攤位進貨都是量出為進，因為長時間經營自己每天能賣多少都心中有數。對於活鮮更是特別的慎重，寧可少賣也不多進。但是一旦出現剩貨，他們的處理方式也不過這幾種:便宜處理:每天收攤時也都是活鮮最便宜的時候，死的蝦或魚他們會賠本銷售，或者按進價售賣。

賣鮮活海鮮的利潤高，但是風險也大，死的蝦子和魚多了，攤販肯定要賠錢。所以現在賣海鮮的攤販，基本設備都特別齊全，比如打氧的機器、海水晶、冰塊等，都是為了減少損耗，多賣點錢。至於死的蝦和魚因為畢竟量少，所以便宜處理或混雜銷售也是常用的辦法。

Ⅷ 賣不完的魚什麼保鮮

新鮮的魚可以放入冰箱保存，在放顫彎入冰箱之前，要去掉內臟、鱗片，洗凈之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。而凍魚可以直接放入冷凍室存儲，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之後，就不適宜襪宴再長期放入冰箱貯藏。

一般海鮮都可以在冰箱里長期貯藏，不過做熟的魚類食物則不能再冰箱存放太久，會影響口味，同時，還要將其密封起來才能放入冰箱，否告洞銀則會使冰箱里充滿異味。