市場上的海帶有哪些

⑴ 海帶有三種顏色該怎麼選怎樣挑選好海帶

海帶通常為橄欖褐色，乾燥的海帶通常為褐色、黑褐色，上附白色粉狀鹽漬。 海帶經鹽制或曬干後，具有自然墨綠色或深綠色，顏色過於鮮艷的海帶購買時要慎重。

如果海帶呈現出來的顏色為鮮艷的綠色，則不要買，顏色太綠的海帶可能用硫酸銅（或鹼性品綠）溶液泡過。

購買時盡量挑干一點的、表面有白色粉末結晶物的海帶。海帶上那層白粉叫甘露醇，海帶出水風干曬過之後，甘露醇就會析出附著在海帶表面，從而形成白霜。甘並告露醇具有降血壓、利尿、消腫的作用。

如果幹海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質量和營養價絕敬明值會差一些。另外，干海帶也有濃厚的海鮮味，如果出現了其他異味，說明海帶的質量也打了折扣。

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海帶的飲食禁忌

1、吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

⑵ 市場上一般新鮮海帶是什麼顏色的

市場上一般新鮮海帶是什麼顏色的
俺是生活在北方沿海城市的(遼寧大連).我們這里的海帶在十幾年前是大多用於出口的.質量很好的.

新鮮的海帶,是深棕色的,好的海帶,是越寬(有近50公分左右)的,越厚的(中間可達到3-6mm)的越好.乾的海帶,要挑深棕色的買,有的海帶里夾了很多鹽或很多碎的..最好開啟看一下.但商家可能不願意讓你開啟,因一開啟,鹽就會掉出來,掉稱...

新鮮的海帶會有粘液,干品會有白膜(干品做時要先泡軟),先不要洗,直接放在鍋內(涼水裝鍋,開鍋後)蒸13-15分鍾 ,熟好後再洗 吃不了可直接冷凍.表面有小氣泡不要緊,正常.海帶在做熟後,或用開水燙過後,就會變成深綠色.但海帶燉熟了之後，表面的那層綠色的皮，如有剝落了,或變成肉糜狀了,說明這個海帶是不新鮮了,已經開始腐爛了.
正常未漂色海帶是什麼顏色什麼樣子怎麼辨別鮮海帶和干海帶李胡有什麼區別嗎顏色有什麼不同嗎
正常的海帶是有些深綠色，顏色尾部厚的地方比尾部略深，干海帶顏色接近淺黑，漂過色的都是很綠的，一眼就能辨別了。

海帶是什麼顏色
干海帶是墨綠發黑的顏色的，新鮮海帶要綠一些
海帶有三種顏色該怎麼選？怎樣挑選好海帶？
目前市場上的海帶有墨綠色的、褐綠色的和翠綠色，面對不同顏色的海帶，市民該明世如何選擇呢?看顏色褐綠色或土黃色的海帶是比較正常的顏色。墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜。鮮嫩的翠綠色的海帶就要注意了，這哪槐攔種顏色的海帶不是什麼新品種，是經過新增劑浸泡而成。新增食用色素浸泡後，水會變綠，而使用工業色素的水不會變色。長期食用漂染過的海帶對健康有害。因此，不要購買顏色鮮艷的海帶。如果你通過這三步挑選還覺得不放心，那就到正規的商場、超市購買帶有QS 認證標識的品牌海帶，或者挑選干海帶自己泡發。干海帶是鮮海帶經過曬干而成，曬干後顏色是深褐色發灰。海帶含碘高並含有一種叫做甘露醇的物質，這兩種物質會呈白色粉末狀附著在干海帶表面，因此，應挑選表面有白霜的干海帶。
怎樣區分鮮海帶和毒海帶啊？
到超市買海帶，如果是干海帶的話要泡6小時，時間太長也不行
剛從水裡撈出來的海帶是什麼顏色
從海里剛剛撈出來的海帶絲褐色的，用開水焯一下就變成墨綠色，但是絕對不會是縣綠色，市場上那些新鮮漂亮淺綠色的所謂新鮮海帶，那是不法商人用硫酸銅等含銅試劑處理過的,就是讓海帶稱鮮綠色,欺騙消費者.未經處理的海帶應該是深褐色至深綠色,看到翠綠色的海帶請不要購買.
買了點鮮海帶絲！顏色是綠色的不知道是生的還是熟的！應該怎麼做著吃啊
海帶絲還是煮下比較放心，而且不煮的話應該也吃不動吧^^,煮好後可以拿來涼拌。如果想燉肉的話，放點海帶很清香的，燉耙就好了，營養很豐富，可以另外放雪豆進去燉，非常美味。PS：雪豆可以提前一天泡上，要不長時間燉不好。期待你的美味哦^^
鮮海帶顏色怎麼有綠色有棕色
棕色好，綠色是經過硫酸銅農葯泡過，看上去很新鮮。給個好評噢

⑶ 怎樣挑選海帶好呢

海帶是大眾餐桌上的常客。它營養價值豐富，並且含有大量的碘和鈣。然而，目前市場上的海帶顏色和厚薄不一，該如何選擇呢? 海帶顏色和厚薄不一如何選 褐綠、土黃的海帶才正常。看顏色，褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜;而翠綠色的海帶可能是經過添加色素浸泡而成，消費者在選擇時要特別注意。 憑手感。褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經過加工後，表面就沒有什麼黏性了。經過化學處理的海帶，摸起來沒有韌性。 聞味道。沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。 薄海帶涼拌，厚海帶煲湯。海帶的薄厚與產地和生長期有關。福建產的海帶比較薄，適合涼拌菜。山東和大連產的海帶厚實一些，燉菜、燉湯銀野桐比較好吃。另外，海帶處在生長早期時就被採摘下來，葉片是比較薄的，而且葉片會小一些，這個時期的海帶比較適合涼拌菜。處在生長中期時採摘下來，葉片比較厚，而且比早鋒坦期的葉片要大，這個時期的海帶營養價值豐富，比較適合燉菜燉湯吃。處在晚期的海帶，葉片也比較厚，但晚期海帶上附著物多些，這樣的海帶雖然也可以食用，但營養價值比起中期的就差了很多。 干海帶選帶白霜的。海帶含碘高並含有一種叫做甘露醇的脊歷物質，這兩種物質會呈白色粉末狀附著在干海帶表面，因此，挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的。如果幹海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質量和營養價值會差一些。另外，干海帶也有濃厚的海鮮味，如果出現了其他異味，說明海帶的質量也打了折扣。推薦閱讀 >>>北京哪家醫院割包皮好上環要多少錢有婦科炎症能懷孕嗎治療宮頸糜爛的方法

⑷ 哪種的海帶更好，是干海帶還是濕的海帶好

市場上那種亮綠亮綠的海帶聽說都是經過處理的，有一種叫焦亞硫酸鈉的白色粉末，包裝袋上面寫著「最大使用量0.45g／kg(以二氧化硫的殘留量計算)」。據稱，用它炮製出來的海帶色澤光亮、口感鮮脆。但如果攝入過量的話，會影響人體對鈣的吸收，還會破壞B族好襲維生素，可能會引起腹瀉。如果長期食用會對肝臟造成損害。
還是買乾的海帶回來自己發，干海帶有點臟，看起來也如笑不好看渣襪含，就是比較麻煩，但是為了健康，放心。

⑸ 那種又綠又厚的海帶能吃嗎

那種又綠又厚的海帶不能吃，中央台曾經曝光過這種顏色鮮艷又或穗大又厚的海帶，綠色是加進去的，厚是因為用葯品發過，吃了會導致疾病。自然的海帶是深褐色的 表面白色的粉末是海鹽 泡開以後也沒有那麼厚。
專家提醒市民在購買海帶時注意：海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。除含碘高衫孝卜外，海帶還含甘露醇，它呈白色粉末狀附在海帶表面。海帶以加工後整潔干凈無霉變、且手感不粘者為慎搜佳，若洗海帶後水有異色，應停止食用。

⑹ 去菜市場買菜，如何挑選海帶

1.我們在干貨市場買海帶時，一定要將其打開看一下，確定它的葉子是否是完整且肥厚的，如果是零零碎碎的捆紮在一起售賣的海帶，小編建議大家還是轉轉別家的，這樣的海帶就別浪費錢去購買了。

2.注意觀察海帶的葉面是否有大面積的洞洞，如果有，小編也不建議大家購買，因為這樣的孔說明海帶在製作過程被蟲類侵蝕過或者是已經發霉的海帶，它是非常不健康的。

3.看海帶的顏色如果分布不均勻，或者本身的顏色不正常也不要購買。但這都是比較難以辨別的出來的，但是回家拿水一泡發，就可以看的出來了，甚至如果是加了染色劑的海帶，他還會褪色，這種海帶即使我們買回來了，也千萬不要食用，這些色素對人體的害處是非常可怖的。

海帶哪種好

⑺ 什麼海帶30元1斤

廣東潮州味游孫臻海帶30元1斤。屬於新品純青干海帶：扎小捆約8斤，30元/斤。該產品主要特點：顏色正，口感好弊亂，耐泡租磨檔發，選用深海海帶片加工，厚度適中

⑻ 怎樣挑選好的海帶

、選購干海帶時，要將海帶卷打開，看看海帶是否完整，葉片是否厚實。如果葉片細碎不完整則是不好的海帶。
2、選購干海帶時，要看看干海帶的的表面有一層白霜，這層白霜是甘露察侍頃醇，這是優質海帶的重要標志，如果沒有或者是很少，就說明是舊貨。
3、選購干海帶時，可以看看海帶表面上有沒有小孔洞，或者破敗陸損，如果有談知，就說明海帶在長時間的儲存過程中，有被蟲蛀或者是發霉變質的情況。
4、選購干海帶時，要看海帶表面顏色是否正常，正常顏色深黑，厚度均勻，有白霜。顏色發黃的較老，水發後不易煮爛

⑼ 市場上賣的那種軟軟的綠綠的海帶，是用什麼泡過還是本來就是新鮮的

市場上賣的那種軟軟的綠綠的海帶是用葯水泡過的。正常的海帶不會百是綠色，而是接近棕昌遲純黃色。

海帶主要包括兩個顏色的色素，一個是綠色的葉綠素，一個是黃色或褐色的類胡蘿卜素，比如β－胡蘿卜素、藻黃素、藻褐素等。兩種色素主要儲存在葉綠體中，其中的葉綠素還會和蛋白質捆綁在一起。

葉綠素分子的中心有一個空度洞，正常情況下裡面會裝一個鎂原子，這時葉綠素就呈現綠色。葉綠素對熱的穩定性高於類胡蘿卜素，在漂燙的過程中，部分類胡蘿卜素被破壞，因此綠色就顯現出來。

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1、別把海帶當主食吃

不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。

2、海帶不能長時間浸泡

海帶食前不要長時間浸泡，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌旦宴食。

3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果

吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立耐咐刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

⑽ 綠海帶能吃嗎

能吃的。