市場常見的長須蝦叫什麼

1. 如圖，這是什麼蝦

海白蝦。

拓展：

1、簡介：

海白蝦又稱明蝦，為我國特產，分布於黃海、渤海及長江口以北各海域;龍蝦又稱中國龍蝦，分布於浙江南部、老慶福建和廣東沿海，特別以廣東的海南島和西沙群島為多。獲得後，除去腸污，洗凈用，或曬干備用。[性能]味甘、咸，性微溫。能侍大握補腎壯陽，下乳汁，益脾胃。[參考]對蝦含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。龍蝦所含化學成分與對蝦相似，並含有碘、膽甾醇、多種氨基酸等。[用途]用於腎虛陽痿;產後氣血不足，乳汁不下。 [用法]炒食，煮湯，浸酒，或作蝦醬。

2、形態特徵

蝦蝦，蝦米仿蠢、開洋、曲身小子、河蝦、草蝦、長須公、虎頭公。是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。

須腳：一般蝦有38隻腳。

大而色白的蝦；小且色青，生活在江湖中。都有胡須鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。它的子在腹外。所以受大庭廣眾的喜愛。

蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節體節組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的復眼。蝦以鰓呼吸，鰓位於頭胸部兩側，為甲殼所覆蓋。蝦的口在頭胸部的底部。頭胸部有2 對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭胸部還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行。腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最後一節合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。

甲殼亞門(Crustacea)十足目(Decapoda)游泳亞目(Natantia)動物。俗稱角爪(方言音ge zhao) 。近2,000種。與蟹、螯蝦、蝲蛄、海螯蝦、蟬蝦和龍蝦近緣。特徵為體半透明、側扁、腹部可彎曲，末端有尾扇。第二觸角長，鞭狀。腹肢是游泳肢。海洋及淡水湖泊、溪流中都有。許多種為重要食物。大小從數米到幾毫米，平均4～8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成體前要經過5個發育期。

2. 明蝦是什麼蝦活的明蝦長什麼樣

明蝦是海水者拿蝦，又稱中國明對蝦、東方對蝦，蝦肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質；明蝦的蝦須很長，眼為復眼，胸部五對步足，腹部五對步足，身體挺且有彎曲度，蝦節間外殼相互分離，可自由伸縮，雌對蝦個大每斤小於7個頭為真正大蝦，雄對蝦每斤大於13個頭。

明蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經；蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣裂好滋陽、通絡止痛、開胃肆嫌鉛化痰等功效；

適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

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挑選蝦類的注意事項

1、體形彎曲：新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。

2、體表乾燥：鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。

3、顏色鮮亮：蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。

3. 有五根很長的胡須還有兩個鉗子的蝦叫什麼名字呀

大拇指(最粗)…食指…中指(最長)…無名指…尾指(也稱小拇指，最小)

4. 市面常見蝦種類

第一種，我們俗稱基圍蝦，學名刀客額新對蝦，是市場上最常見的蝦，也是人工養殖最多的蝦，這種蝦在珠三角一片廣受歡迎，原因是價格低下。

第二種蝦，叫長縫擬對蝦，潮汕閩南沿海一帶稱著為劍蝦，無法人工養殖，劍蝦屬淺海海水蝦，原產於廣東、福建沿海，殼薄肉嫩味美，顏色好看，是餐桌上的佳餚。 蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。市場上一斤在50元左右。

第三種，叫明蝦，一般在大型的超市裡較常見，一斤30--40元左右，年底價格都會飆到50元一斤。明蝦是海水蝦，肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質。

挑選明蝦時一定要注意：蝦殼有光澤，蝦頭、殼緊密附著蝦體，堅硬結實，無剝落。蝦肉組織緊密、有彈性。如果蝦頭與殼變紅、變黑，則不宜購買。

第四種，黑虎蝦，學名褐虎對蝦。分布區域甚廣，生長快，適應性強，食性雜，很容易人工飼養，但這種蝦的蝦青素的含量較普通蝦大約高20%。所以就算是養殖的，價格也會比普通蝦貴。

第五種：印度明對蝦，相對普通的蝦種，可以大量的養殖，含大量高蛋白，所發建議一個人適量即可，不要貪食。

第六種，大斑節蝦，也稱九節蝦，對蝦類裡面的愛馬仕，也稱日本對蝦，無法人工養殖，其蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對人來說是極好的食物。

因為是野生的，所以這種蝦的價格極高，一斤達到200元左右，過年期間一度高達300元一斤。

第七種，墨吉對蝦，俗稱大白蝦，我國民間素有「死蝦泛紅」之說，但大白蝦卻不然，煮熟也不變紅，渾身依然白色，最多添上一抹淡淡腮紅。

第八種，草蝦，分布也是相當的廣，同時也是密集型養殖的蝦來之一，跟基圍蝦一樣，價格便宜，最常出現在老闆性的餐桌上，同時它還是深受消費者歡迎的名貴蝦類之一。

第九種，短溝對蝦，也稱黑節蝦，富含人體所需求8種氨基酸，在我國，主要分布於福建以南沿岸，廣東珠江以西產量較高。

5. 龍須蝦是什麼蝦

須龍蝦，別名龍蝦、花龍蝦、青腳蝦、雜色龍蝦，為十足目、龍蝦純哪科、龍蝦屬、蝦類系列品種，原產於印度做塌碼洋至太平洋西部地區，自非洲東岸至日本、衫肢澳洲和波利尼西亞。我國東南沿海也有分布。

6. 龍蝦和長須蝦營養有什麼區別

蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素a360國際單位。還含有維租世生素b1、維生素b2、維生素e、尼克酸等。蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，帆渣磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。

蝦類的補益作用和葯用價值均較高。祖國醫學認為，蝦味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。常人食蝦，也有健身強力效果。具體用法是：治療陽痿，可將鮮蝦150克、韭菜250克，加油鹽一同炒熟食用，或將鮮大蝦加糯米、甜酒燉服，每日早晚適量食用；治陽痿、腰痛、乏力，可用蝦50克，冬蟲夏草15克，九香蟲15克，水煎服，日1劑；治脾腎虛諸症，可用蝦仁15～20克，洗凈，豆腐500克，切塊。再將兩味一同放鍋中水煮，並加入蔥、姜、鹽調味，待蝦仁熟後，食豆腐、蝦仁，飲湯。

蝦為發物，凡有瘡瘺宿疾者或在陰虛火旺時，不宜食蝦。

蝦，又名「長須公」、「虎頭公」、「曲弊轎肢身小子」等，按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦2種。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，以對蝦的味道最美，為食中上味、海產名品。

7. 有長字為首的蝦的別名嗎

長額蝦(pandaius borealis) ．主要產於北冰洋和北大西洋海域，全部是野毀殲生蝦．目前主埋余祥要捕撈的國家有加拿大，格陵蘭，丹麥，冰島和挪等彎搏。

8. 蝦的品種

蝦是海鮮食品中最有名的，本地常見的蝦品種有以下幾種––

基圍蝦：所謂基圍蝦，泛指基圍地帶出產的蝦只，是接近沿海范圍的小河小涌，由漁民從河涌引進大量海水，而海水中早有麻蝦的精子卵子在，皮高就這樣養在一起成長，便成基圍蝦。生長在河涌的泥底，身體稍呈黝黑色澤。

海麻蝦：從基圍蝦的解釋所知，海里的麻蝦和河涌里的圍蝦是屬同一種類。只是麻蝦生長在沙底的海中，身體呈紅色。然而食味兩者皆有優勝，都是新鮮白灼美味。

竹節蝦：亦稱花蝦、竹蝦、斑節蝦、日本對蝦，和老虎蝦同類。特徵有細小鋸齒位於其頭上方向前突出的長刺，和兩眼間刺狀突出。有藍色的橫斑花紋，附肢黃色，尾部呈鮮黃帶藍。殼薄而硬，肉質厚實。

瀨尿蝦：香港常見的瀨尿蝦是「口蝦蛄」和「黑斑口蝦蛄」，即簡分為前者是經常吃到的硬殼那種，後者便是有斑馬紋的軟身那種。香港的大嶼山附近的「分流角」一帶，毗鄰海灣、珠江口都有出產。但現時有很多都是由印尼或泰國空運到來，色澤略呈深黑，但生猛度當然稍遜本地貨了陵團。

琵琶蝦：市面上的琵琶蝦種類頗多，常見的叫蟬蝦，又名豬仔蝦，香港人又稱雷公蝦，台灣叫蝦蛄頭。樣子肥肥胖胖，很有趣。爪粗而短，暗紅色澤，額角扁平呈五角形，甲殼硬而厚。肉質鮮味，多用以制沙律食用。

對蝦，又稱「大明蝦」，為海產八珍之一，是我國沿海重要的水產貨源。珠海市萬山島漁場養殖對蝦已有較長的時間。對蝦的烹飪，大致有蒸煮燃汪尺、油炸，既可製作各式品種精美點心，也可以炮製各種名菜鮮餚。

9. 這是什麼蝦（藍色須的）

就是一隻普通的蝦，也就是我們常說的小龍蝦。藍色的須可能是剛蛻皮或者快蛻皮的，或者太小，不是因為污染。

10. 市場上常見的蝦

對蝦（學名：中國明對蝦，俗稱：中國對蝦，東方對蝦，明蝦，青蝦，黃蝦，海捕大蝦）

毛蝦（學名：中國毛蝦）

基圍蝦（學名：刀額新對蝦，俗稱：花蝦、虎蝦、紅爪蝦）

南美白對蝦（學名：凡納濱對蝦，俗稱：白蝦，青蝦，白對蝦，基圍蝦）

竹節蝦（學名：日本對蝦，俗稱：車蝦，花蝦，斑節蝦，花尾蝦，基圍蝦）

草蝦（學名：斑節對蝦，俗稱：大虎蝦、黑殼蝦、牛形對蝦）

立蝦（學名：鷹爪蝦，俗稱：雞爪蝦，紅蝦，沙蝦，厚殼蝦）

羅氏蝦（學名：淡水長臂大蝦，俗稱：泰國蝦，泰國長臂大蝦，馬來西亞大蝦，羅氏沼蝦，金錢蝦）

河蝦（學名：日本沼蝦，俗稱：青蝦、江蝦，湖蝦、沼蝦）

太湖白蝦（學名：秀麗白蝦，俗稱：白蝦，水晶蝦，米蝦，白米蝦