市場上面賣的什麼粉

⑴ 一般正常去市場買到的麵粉是低筋麵粉嗎

一般市場上買到的麵粉是中筋麵粉，高筋麵粉及低筋較少，所以比較適應的還中筋多范圍廣。

⑵ 超市裡賣的麵粉是低筋麵粉還是中筋麵粉

超市的麵粉一般都是中筋的，主要用來做包子、饅頭、餃子襪拿肢、烙餅。
至於怎麼區別，請看
yang19810528
-
江湖新秀
四級的答案，
高筋粉:顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀;比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用於在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉:顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散;一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。(注:一般市售的無特別說明的麵粉，都可以視作中筋麵粉使敏轎用。呵呵，且這類麵粉包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、面條，對照一下中筋粉的用途，沒錯吧?)
低筋粉:顏色較白，用手抓易成團;低筋麵粉的蛋白質告世含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
再簡單一點說，你用手抓起一把麵粉，然後用拳頭攥緊捏成團，然後松開，用手輕輕掂量這個粉團，如果粉團很快散開，就是高筋粉;如果分團在輕輕掂的過程中，還能保持形狀不散，則是低筋粉。

⑶ 菜市場賣的山葯粉 蓮子粉 散裝的 是真是假

真的
山葯粉粉質細膩，熟知山葯粉沖泡不結塊歲悉團，經常用於養生保健、調理身體、製作面膜等。質量高、營養高的山葯粉是鐵棍山葯粉。
假冒偽劣商品的法律後果是會被判處罰金以及承擔刑事責任，我國刑法第一百四十條規定，犯生產、銷售陸戚偽劣產品罪，銷售金額5萬元以上不滿20萬元的，處2年以下有期徒刑或者拘役，並處或者單處銷售金額50%以上2倍以下罰金;銷售金額20萬元以上不滿50萬元的，處2年以上7年以下有期徒刑，並處銷售金額50%以上2倍以下罰金;銷售金額50萬元以上不滿200萬元的，處7年以上有期徒刑，並處銷售金額50%以上2倍以下罰金;銷售金額200萬元以上的，處15年有期徒刑或者無期徒刑，並處銷售金額50%以上2倍以下罰金乎橘或者沒收財產。

⑷ 市場上的麵粉一般是什麼麵粉

一般買的是富強粉，也就是中筋麵粉，用來做中式麵食，比如說饅頭，面條等
也有餃子粉，當然就是用來包餃子的，麵粉筋度比較高，但不是高筋麵粉！
一般用於做蛋糕的低筋麵粉小城市很少見，我都是網購。或者普通麵粉與玉米澱粉4：1的比例也可以代替！
用於做麵包的高筋麵粉只能是大超市或者網購了！
希望對您有幫助！

⑸ 市場上的麵粉一般是什麼麵粉

中筋麵粉(all purpose flour plain flour) 即普通麵粉， 蛋白質含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式點心製作上，如包子、饅頭、餃子等。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。低筋麵粉 (cake flour) 蛋白質含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，多用來做蛋糕等松軟糕點。如果找不到低筋麵粉，可以用80%中筋麵粉搭配20%玉米澱粉而成。再說下怎麼分辨：中筋粉（普通麵粉）：顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散；者蠢一般中式點心都會用到。（註：一般市售的無特別說明的麵粉，都可以視作中筋麵粉使用。呵呵，且這類麵粉孫嫌頃包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、面則陸條，對照一下中筋粉的用途，沒錯吧？）低筋粉：顏色較白，用手抓易成團；蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱。

⑹ 有誰清楚什麼麵粉叫全麥粉商場一般賣的麵粉是全麥粉嗎

呵呵，我的聞名遐邇老盆如孫蘆友在這里提問了。我來說說自己的認識，請您參考：過去計劃經濟時代只有國營麵粉廠，是按照國家標准生產麵粉的，記得當時有統粉，就是麥子100%磨碎成為麵粉，不留麩皮，所以麵粉沒有那麼白，也不會很筋道。還有就是標粉（標准粉）其實就是85粉吧（記得是這樣）就是麥子的85%成為麵粉，其餘是麩皮，當然就比較白，而且筋道多了。精粉產出比例更低，更白，更筋道。 如今麵粉叫法多了，什麼特級 特一 等等 等等，搞得人眼花繚凱搭亂。你說的全麥粉應該就是原來的統粉，就是把麥子全部磨成麵粉，其實這種麵粉營養價值最好！商場渣帶里不會都是全麥粉，因為追求麵粉白 細 筋道的人為數不少。
不知道我說得對否？