市場上的雲吞皮是什麼做出來的

1. 餛飩皮的製作方法和配方

餛飩皮製作方法如下：

將麵粉和鹼面放入面盆中，和勻，一隻手緩緩倒入清水，另一隻手用筷子不斷攪拌麵粉。把麵粉揉成光潔的面團，蒙上一層保鮮膜醒制30分鍾。在案板上撒上麵粉，將醒好的面團放在案板上，用擀麵杖用力擀開。其間要注意不時撒入薄面，避免面團與擀麵杖粘黏。

然後用擀麵杖慢慢擀開，邊擀邊卷邊均勻施力往前推，麵皮卷完一次就放開，換一個方向又重新卷，如此反復幾次把麵皮擀到自己想要的厚薄度。

混沌皮保存

餛飩皮一般只能保鮮1~2天，建議現做現吃。餛飩皮要注意時間存放的長短，時間長了容易發霉。即使放在冰箱也不例外。而且冰箱里有菌霉，如果發霉就不能吃了，對身體百害而無一利。

製作好的餛飩皮必須密閉保存，以防止它的水分流失掉，混沌皮本身非常薄，一旦變干，餛飩皮就會變脆，包的時候往後一折就會露出餡料，整個餛飩就破掉了，所以餛飩皮製作完之後一定要用袋子裝起來，保持混沌皮的濕潤。