秋季菜市場有什麼蘿卜

❶ 菜場里蔬菜有哪些

1、芹菜

芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，根據葉柄的形態芹菜可分為本芹（即中國類型）和洋芹（即西芹、歐洲類型）兩個類型。本芹葉柄細長，高100厘米左右，按其葉柄顏色又可分為青芹和白芹。

❷ 菜市場有哪些菜

菜市場的菜要分是大菜市場還是小菜市場。大菜市場品種比較多，小菜市場品種較少，常見的瓜果蔬菜比較多，大的菜市場一般有蔬菜、瓜果、水產品、禽蛋、肉類及其製品、糧食及其製品、豆製品、熟食、調味品、土特產等各類農產品和食品。列舉5種常見的如下：

1、白菜

白菜是十字花科，芸苔屬二年生草本，高可達60厘米，全株無毛，基生葉多數，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，葉柄白色，扁平，花鮮黃色，萼片長圓形或卵狀披針形，直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形，果梗開展或上升，種子球形，棕色。5月開花，6月結果。

2、蘿卜

蘿卜十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

3、黃瓜

黃瓜葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。

4、芹菜

芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜；不耐高溫乾燥可耐短期零度以下低溫。種子發芽最低溫度為4℃，最適溫度15～20℃，15℃以下發芽延遲，30℃以上幾乎不發芽，幼苗能耐－5～7℃低溫，屬綠體春化型植物，3～4片葉的幼苗在2～10℃的溫度條件下。

5、豆腐

豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐

菜市場，即農貿市場，是指在城鄉設立的可以進行自由買賣農副產品的市場。

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逛菜場，夏季養生食材的挑選推薦：

酸味食材

推薦:適當選吃番茄、食醋、馬齒莧、橄欖、楊梅、李子、話梅等。

健脾食材

推薦:西洋參、沙參、石斛、山葯、水鴨、烏龜、鱉魚、鯽魚、生地、荷葉、藿香、佩蘭、陳皮、薄荷、雞矢藤、白蘿卜、綠豆、薏米、白扁豆、冬瓜、西瓜、土茯苓、白茅根等。

清熱食材

推薦:許多苦味食品如苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蓮子、百合，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等，夏季適當多吃多飲。

❸ 11月的菜市場有什麼好吃的

11月的應季蔬菜有青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜、芋頭 冬筍等。這里重點推薦六種。
一、青菜
青菜，又名小白菜，油菜，小青菜，為一年生草本，莖、葉用蔬菜，顏色深綠。性喜冷涼，抗寒力較強，種子發芽的最低溫度3~5℃，在20~25℃條件下3天就可以出苗。青菜中含多種營養素，富含維生素C。青菜種子含油量達35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養價值高。
二、捲心菜
捲心菜學名結球甘藍，一種常見蔬菜。約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。捲心菜 ，別名疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點辣，綠甘藍長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓。有一部分的人也叫做椰菜，還叫蓮花白，蓮白，大頭菜等，東北方言稱其為「嘎達白（疙瘩白）」，屬於甘藍的變種。
三、芹菜
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，葯用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名「香芹」，亦稱'葯芹'。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
四、萵筍
萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培。
五、花菜
花椰菜又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科的蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C群。花菜已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

❹ 菜場里蔬菜有哪些

第一種：孢子甘藍

孢子甘藍是十九世紀、二十世紀的外國重要蔬菜之一，在我國的台灣也是有種植的。孢子甘藍一般用來製作成蔬菜沙拉，或者是和培根一起煎。

蔬菜選購方法：

一、看顏色

蔬菜品種繁多，營養價值各有千秋。有的蔬菜顏色不正常，要提高注意，如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆碧綠異常等，它們在採收前可能噴灑或浸泡過甲胺磷農葯，不宜選購。

二、看形狀

形狀正常的蔬菜，一般是常規栽培、未用激素等化學品處理過的，可以放心地食用。「異常」蔬菜則可能用激素處理過，如韭菜，當它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時，就可能在栽培過程中用過激素。

三、看鮮度

氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過大，會造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴重。通過市場上蔬菜抽檢後發現，硝酸鹽含量由強到弱的排列是：根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。