武漢毛驢市場在哪裡

① 武漢哪裡有新鮮驢肉

武漢有新鮮驢肉的地方：
杜師傅驢肉火燒(江漢路店)
位於江漢區民生路176號江漢印象城B座F1

河間驢肉火燒(滿春路店)

位於江漢區滿春路清芬小區A區4棟105室

燕子驢肉火燒(水果湖店)

位於武昌區洪山路51之14號

驢肉食譜
泰山驢肉
原料：新鮮驢肉、香菜、干辣椒、生薑絲
製作過程：
1、驢肉沖洗凈，加鹵料煮八成熟。
2、涼干後切片備用。
3、凈鍋燒油4成熟放入姜蒜、姜絲，干辣椒編炒，放入驢肉，加入料酒，放入原汁驢肉湯，然後放精鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油、燒2-3分鍾即可，起鍋裝盤，下面墊一點香菜，澆上自己調好的秘醬，澆上干辣椒角即成。
長治臘驢肉
原料：鮮驢肉250克
做法：
（1）製作臘肉的原料為驢、馬、騾的鮮肉，以驢肉為佳。切肉時要按部位把肉分成前肘、後肘、前臂、後墩、元寶骨、肋條、腱子、腰球、肚廂皮等，順著肉縫把各部位之肉切成1～2千克的肉塊，用清水浸泡12小時。
（2）洗凈後放入90℃清水鍋內，加調料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食鹽300克)，滾煮3至4個小時。
（3）出鍋晾涼後將肉按部位依次放入盛有老湯的砂鍋，上壓小石塊，燉煮12個小時(其間不斷加湯)即可出鍋。
驢肉煲湯
主料：驢肉300克 驢骨頭200克 香蔥2棵 生薑1塊 大料適量
調配料：香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
製作過程：
1、驢肉和驢骨頭用清水洗凈；香蔥洗凈打結，生薑洗凈拍松，香菜洗凈切末；
2、將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香蔥結、生薑、大料同煮，驢肉至肉爛時撈出，切片；
3、待湯汁呈乳白時，再放入驢肉片燒開，加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
老王寨五香醬驢肉
原料：
驢肉5000克。
調料：
花椒10克、肉豆蔻2克、紅曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、醬油300克、料酒100克、八角5克、鹽30克、大蔥。
做法：
1、將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5小時；
2、將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然後放入涼水中過涼；
3、將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫；
4、再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片；
5、將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內紮好口，同放入鍋中；
6、再加入蔥段、薑片，燒開後煮約3分鍾；
7、再將驢肉放入，然後用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5小時，至酥爛為止；
8、然後取出晾涼，即可切片裝盤食之。
製作要訣：
1、驢肉必須是浸泡5小時左右；
2、炒糖色時，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖沒有顏色，如同沒炒；
3、紅曲米炒時，一定要以煮至水很紅時為宜，可多煮幾次；
4、燉驢肉時，因時間長，所以要看好火候，勤翻動驢肉，以免糊鍋。若汁干可加入一些開水，但決不可加涼水，否則肉難煮爛；
5、如驢肉較老，若煮制酥爛則需煮制時間延長，以5小時為宜。
特色：
此肉色澤醬紅，軟爛糯口，咸鮮味濃，醇香四溢，酒飯均宜。

② 南方很少見到毛驢，在南方養殖毛驢有前景嗎

感謝邀請，毛驢北方養殖適合，南方養殖的沒怎麼見過，具體應和氣候有關吧，南方多雨潮濕，北方應對乾燥，所以一般養殖的毛驢多是北方。

養殖毛驢的前景是有的，現在人們生活都好了，對驢肉的需求穩步提升，市場上基本供不應求，同時，驢皮還是做阿膠的原料，北方山東，內蒙古是毛驢的主要養殖區，經過多年的摸索，養殖經驗豐富，如果想養殖可去哪裡取取經。

南方養殖毛驢的也有吧，多是山區，貴州青海那邊，養殖的品種應和北方的不同，養殖規模也小，多是一家一戶的一頭兩頭的養殖，想大規模養殖最好找當地的畜牧局了解了解，看能加入養殖合作社嗎，加入合作社，能更好的抵禦風險，還能學到養殖經驗。

綜上所述。養殖毛驢是很有前景的，在南方養殖可能有關氣候因素，不太合適，建議了解清楚在做打算，養殖呢最好加入合作社，更好的抵禦風險。

③ 在武漢想買驢肉，什麼地方有賣

武漢市集貿市場幾乎沒有驢肉零售，到大型批發市場如白沙洲農產品市場，估計有凍品驢肉。滿意請採納！

④ 我要買毛驢哪裡有

德州驢，烏頭驢，三粉驢都有的，都是不錯的肉驢品種的，生長速度快，而且適應能力比較強的。常年出售優質肉驢品種。長的快，而且出肉率也高的。

⑤ 四道灣驢市春節後什麼時間開

每逢農歷2、5、8日。四道灣驢市交易市場基礎設施齊備，在春節過後的每逢農歷2、5、8日開市交易。四道灣子鎮以毛驢交易市場為依託，帶動農戶搞好毛驢養殖與繁育為重點的同時，把毛驢交易市場做得紅紅火火。

⑥ 中國最大的毛驢交易市場

中國最大的毛驢交易市場在東北的葉茂台牲畜交易市場。葉茂台牲畜交易市場是全國最大的驢、馬、騾交易市場，也是東北地區最有信譽的黃牛及羊交易市場。目前，市場年交易量15萬頭以上，年交易額10億元，被中國商業聯合會評為中國優秀示範市場，品牌建設優秀企業。

⑦ 祿豐毛驢市場在哪裡

祿豐毛驢市場有以下三個地方：
1、根據查詢相關信息顯示：雲南楚雄州祿豐縣毛驢場，地址在山東省濟寧市開發區核心畜牧產業帶·百事利畜牧養殖園區。
2、祿豐興順種羊種驢基地位於雲南省楚雄彝族自治州祿豐縣碧城鎮樊廠村委會水口村，注冊資本為50萬人民幣，成立於2016-03-15，目前公司的主要經營范圍是山羊、肉驢的養殖、銷售。
3、雲南毛驢鮮生農業發展有限公司位於雲南省楚雄彝族自治州祿豐市妥安鄉羊毛嶺村委會小王家村14號，公司的主要經營范圍項目：農產品的生產、銷售、加工、運輸、貯藏及其他相關服務。初級農產品收購。食用農產品初加工。食用農產品批發。