市場怎麼殺魚

Ⅰ 如何輕松完整的殺魚

Ⅱ 怎麼殺魚啊包括鯉魚，鯰魚，鯽魚等等

其實不管什麼魚。殺法都只有一種，總體就是要快，狠，准，。
當然了不同的魚根據魚的實際大小來說
也有稍微變化
比如鯽魚個子都比較小
不需要使勁打暈它
但是捻魚呢？如果不先打暈。根本沒法下手，當然力氣足夠的話，直接殺也是沒問題的，。不過麻煩
殺魚之前准備工作是特別需要的
准備一次性手套
鋒利的刀（切記不要用菜刀，不方便，用一般的刀。細長鋒利的）
具體步驟是
帶上手套----去魚鱗（一定記得魚肚子上的白色的鱗片也要仔細去掉，刀法很重要。自己多琢磨幾次吧，這個不好說，要靠自己去體會）---------剖腹（把內臟徹底清理掉）-----去魚腮-------洗干凈屍體吧。。
OK
基本步驟就這樣，
希望樓主多多體會，。其實殺多了
經驗自然就出來了。。。

Ⅲ 怎麼殺魚 殺魚方法

1、第一步：先拍暈。用刀背或者擀麵杖拍幾下魚頭，將其拍暈便於操作，放在菜板上；

2、第二步：然後去鱗，這里分幾個小步驟。

(1)用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗，注意，是斜向魚頭，否則小刀容易用力深淺不一，造成魚肉的損害；

(2)對於比較大的鱗，我們可以直接用手扣掉，比較快；

(3)在魚鰭和魚肚子處的魚鱗不容易被發現，要仔細刮干凈，然後用水將整條魚沖洗干凈；

3、第三步：挖內臟。

(1)魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子，此魚為兩斤左 右，如果你魚小，就淺一些，魚大就深一些，劃到接觸到內臟即可；

(2)從尾部用手開始掏出裡面的內臟，這樣便於整體將內臟掏出來，然後沖洗干凈；

4、第四步：挖腮。將兩面的鰓用食指摳出來；

5、第五步：去腥線。

(1)將魚內外清洗干凈；

(2)在正反面，魚頭和魚尾處，各劃一刀；

(3)正反面分別抽出魚腥線；

(4)將正反兩面，魚頭處剩餘的腥線拔出就可以了。

Ⅳ 怎麼殺魚

1，用鈍器敲擊魚的頭部（眼睛後上側），魚會昏迷，便於接下來的操作。

Ⅳ 怎麼殺魚最快

我一般是去市場買魚讓老闆宰殺玩、內臟收拾玩帶回家自己洗洗做，要是自己動手就有點麻煩，首先是殺魚，找個硬物如小榔頭、菜刀刀把猛擊魚頭幾下（切記魚有點滑，小心砸到手），待魚死後，用提前買的鐵刷子（也可以用刀立著來回刮、但是效果沒有鐵刷子來得快，但是鐵刷子要去買）將魚鱗刷干凈，下一步就是開膛破腹，這里切記不可將魚腹內的苦膽弄破，否則會影響魚的口感。反正自己殺魚挺麻煩，最好是買的時候就讓老闆給你殺了宰好，帶回家做很省時省力，希望我的回答對你有幫助，不妥之處見諒~~~

Ⅵ 怎麼殺魚

順序：
1.用刀背把魚敲暈
2.刮魚鱗
3.開膛破肚扒出內臟（不要動心臟）
4.摳魚鰓
5.下鍋前把魚心臟扒掉
這樣的手法可以最大限度保持魚的「鮮」味

Ⅶ 新手怎麼殺魚

1，用刀背或者擀麵杖拍幾下魚頭，將其拍暈便於操作，放在菜板上。

Ⅷ 怎麼殺魚

讓我來仔細說一下吧。先看是什麼魚，如果是鯽魚就很簡單了，先拍頭（用刀背），再用刀的（讓我咋說？就是，既不是刀刃又不是刀背，把柄對面那頭）把鱗片刮干凈，然後左手大拇指與食指分別抓住腮部，用刀刃消掉肚子上的鱗片（小心手），再把魚頭朝向自己（肚子朝你的右邊），用刀把肚子切開，這里注意：一般魚膽在你的右方（相當於人的喉部處）把刀升進去（深一點，刀尖朝上點，小心苦膽）再稍微用點力，內臟就出來了，然後是腮，不熟悉的話只有用手挖出來（會有很多血），熟悉了就可以用刀了。再說說麻煩的魚（別想到甲魚......），比如花鰱（其實很簡單），比較麻煩的是鱗片，最好有刷子，從頭到尾刷一遍，同樣是頭朝自己，肚朝右，用刀把肚子劃開，也是同樣的用刀把苦膽挖出來，大魚苦膽有層膜，可以很快辨認出，不熟悉就用手慢慢來，苦膽破了就玩完了。花鰱不算難，難的是鉗魚和烏魚，前者兩鰭有刺骨（弄傷後會腫），後者會咬人（兔子急了會咋樣？更何況魚呢？），先說前者：使勁把它拌暈，再用刀把刺骨切掉，殺法和白鰱一樣了；後者烏魚，鱗片相當之難處理，也得用刷子，但它身上很滑，很容易傷手。其它的比如草魚、武昌魚等都很好處理，方法與白鰱、鯽魚一樣。在這也說一下，超市裡賣的什麼
無公害魚，全是假的，大家也不要相信，那些純屬欺騙消費者。買魚的話，不要買肚子大的（特別是鯽魚，越小越好）。我曾今到超市做過暑假工，還算清楚些門道，這里說一下。