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菜市場裡面賣的蝦是什麼蝦

發布時間:2023-02-17 21:09:25

Ⅰ 平常市場里賣的是什麼蝦啊

是對蝦。。。。。。。。
大的必須要去蝦線,否則吃起來會有土腥味,而且還有沙子,你在蝦的背部,從上用刀輕輕的沿蝦線的部位割到尾部,就可以取出蝦線了,

Ⅱ 市場上常見的蝦有哪些

市場上常見的蝦有:

1、龍蝦:

對蝦是節肢動物門,軟甲綱,十足目,對蝦科,對蝦屬的蝦類。對蝦屬個體大,通稱大蝦。整隻對蝦的烹調方法有紅燒、油炸、甜烤。

Ⅲ 市面常見蝦種類

第一種,我們俗稱基圍蝦,學名刀客額新對蝦,是市場上最常見的蝦,也是人工養殖最多的蝦,這種蝦在珠三角一片廣受歡迎,原因是價格低下。

第二種蝦,叫長縫擬對蝦,潮汕閩南沿海一帶稱著為劍蝦,無法人工養殖,劍蝦屬淺海海水蝦,原產於廣東、福建沿海,殼薄肉嫩味美,顏色好看,是餐桌上的佳餚。 蝦的肉質肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺,老幼皆宜,備受青睞。市場上一斤在50元左右。

第三種,叫明蝦,一般在大型的超市裡較常見,一斤30--40元左右,年底價格都會飆到50元一斤。明蝦是海水蝦,肉質肥厚,味道鮮美,富含蛋白質。

挑選明蝦時一定要注意:蝦殼有光澤,蝦頭、殼緊密附著蝦體,堅硬結實,無剝落。蝦肉組織緊密、有彈性。如果蝦頭與殼變紅、變黑,則不宜購買。

第四種,黑虎蝦,學名褐虎對蝦。分布區域甚廣,生長快,適應性強,食性雜,很容易人工飼養,但這種蝦的蝦青素的含量較普通蝦大約高20%。所以就算是養殖的,價格也會比普通蝦貴。

第五種:印度明對蝦,相對普通的蝦種,可以大量的養殖,含大量高蛋白,所發建議一個人適量即可,不要貪食。

第六種,大斑節蝦,也稱九節蝦,對蝦類裡面的愛馬仕,也稱日本對蝦,無法人工養殖,其蝦營養豐富,其肉質松軟,易消化,對人來說是極好的食物。

因為是野生的,所以這種蝦的價格極高,一斤達到200元左右,過年期間一度高達300元一斤。

第七種,墨吉對蝦,俗稱大白蝦,我國民間素有「死蝦泛紅」之說,但大白蝦卻不然,煮熟也不變紅,渾身依然白色,最多添上一抹淡淡腮紅。

第八種,草蝦,分布也是相當的廣,同時也是密集型養殖的蝦來之一,跟基圍蝦一樣,價格便宜,最常出現在老闆性的餐桌上,同時它還是深受消費者歡迎的名貴蝦類之一。

第九種,短溝對蝦,也稱黑節蝦,富含人體所需求8種氨基酸,在我國,主要分布於福建以南沿岸,廣東珠江以西產量較高。

Ⅳ 菜市場常見的蝦有哪幾種如何區別營養價值和售價

蝦,也叫海米、開洋,主要分為淡水蝦和海水蝦。我們常見的青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等都是淡水蝦;對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦。蝦的肉質肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺,老幼皆宜,備受青睞。蝦的吃法多樣,可製成多種美味佳餚。蝦肉歷來被認為既是美味,又是滋補壯陽之妙品。
蝦營養極為豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質和魚一樣松軟,易消化,不失為老年人食用的營養佳品,對健康極有裨益;對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調節擢用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂,經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。尤其值得一提的是,老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。蝦子(蝦卵)又名蝦春,含高蛋白,助陽功效甚佳,腎虛者可常食。 信息

Ⅳ 市場上常見的蝦有哪些

1、基圍蝦

基圍蝦是比較常見而且基本上一年四季都會有的蝦。這種蝦肉質比較鮮嫩,個頭有大有小,一般基圍蝦直接鹽水煮著吃,或者是用來爆炒,還可以做基圍蝦粥都是非常不錯的,老人和孩子尤其特別喜歡吃。這種蝦肉質相對來說是比較鮮嫩的,所以很受歡迎。

Ⅵ 菜市場上賣的給人吃的蝦是淡水蝦嗎

菜市場上賣的不全是淡水蝦。常見的有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等都是淡水蝦;對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦。挑選鮮蝦的技巧如下:
1、體形彎曲。
2、體表乾燥。
3、顏色鮮亮。
4、肉殼緊連。
5、沒有異味。
注意:蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲,即使蘸醋、芥末也不能完全殺死它們,因此建議熟透後食用。吃不完的蝦要放進冰箱冷藏,再次食用前需加熱。

Ⅶ 市場上常見的蝦

市場上常見的蝦有基圍蝦、河蝦、羅氏蝦、海蝦、斑節蝦等。1、基圍蝦,是常見且四季都有的蝦類。個頭大小不一,通常直接鹽水煮著吃或爆炒,肉質鮮嫩。2、河蝦,河蝦的個頭較小,肉質非常爽口,且營養價值很高。通常飯店會用河蝦來做菜。3、羅氏蝦,與小龍蝦相似,蝦殼較硬,肉質緊密,口感Q彈有嚼勁。

1、基圍蝦,是常見且四季都有的蝦類。個頭大小不一,通常直接鹽水煮著吃或爆炒,肉質鮮嫩。

2、河蝦,河蝦的個頭較小,肉質非常爽口,且營養價值很高。通常飯店會用河蝦來做菜。

3、羅氏蝦,與小龍蝦相似,蝦殼較硬,肉質緊密,口感Q彈有嚼勁。

4、海蝦,外形跟基圍蝦較類似,但是個頭會比基圍蝦大很多。基本是速凍為主,可直接撥出來做蝦仁,或曬干做湯吃。

5、斑節蝦,屬於海蝦當中的一種。斑節蝦看上去和基圍蝦類似,但是它的肉更加Q彈一些。

蝦,是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類。蝦按出產來源不同,分為海水蝦和淡水蝦兩種。中國海域寬廣、江河湖泊眾多,盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味,有菜中之"甘草"的美稱。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等;還有半鹹水蝦如白蝦等。蝦具有很高的食療營養價值,食用方法多種,可有蒸、炸等。

Ⅷ 菜場賣的對蝦是淡水還是海水

3、對蝦養殖地可選擇無污染的泥質或砂質荒灘、鹽鹼地以及適於養殖的沿海地區等。對蝦主要以底棲無脊椎動物為食,如多毛類、小型甲殼類和雙殼類軟體動物等,有時也捕浮游動物。

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