青海省黃南州蟲草市場質量怎麼樣

1. 怎樣判斷冬蟲夏草質量的優劣

怎樣判斷冬蟲夏草質量的優劣

怎樣判斷冬蟲夏草質量的優劣，生活中，說到冬蟲夏草，相信大家都不陌生吧！冬蟲夏草是一種很非常珍貴的滋補葯材，它的營養價值極高。那麼怎樣判斷冬蟲夏草質量的優劣？

怎樣判斷冬蟲夏草質量的優劣1

目前冬蟲夏草等級之分主要以每公斤條數為標准，顏色與內在品質並無直接關系。因為蟲體顏色和所生長的土壤顏色有較大關系，而土壤顏色和地表岩層有關，即便同一地區，地表岩層也不一定相同。

冬蟲夏草的優劣區分主要依據品質，冬蟲夏草的品質分外在品質和內在品質。

外在品質優劣的衡量標准主要是：

1、每公斤條數；

2、冬蟲夏草是否完整；

3、蟲體是否飽滿；

4、水分及干度；

5、灰土含量。

內在品質可以通過外形來判斷，主要依據是：

1、冬蟲夏草是否完整(草頭和蟲體成分有差異)；

2、蟲體飽滿度；

3、蟲體大小。

外在品質直接影響價格和銷售，內在品質主要決定成分和功效。

對於冬蟲夏草的品質，一般來說，越完整、蟲體越飽滿、越大、子座(俗稱「草頭」)適當而不是太長，其內在品質相對較好。依據以上品質標准，品質總體最優的冬蟲夏草是產自中國青海玉樹州和西藏那曲兩地，其次是產自西藏昌都和青海果洛兩地，再次是四川甘孜、阿壩，青海黃南、海南、海北，西藏的日喀則，甘肅甘南，雲南迪慶(「香格里拉」)、怒江、麗江，貴州等地。

不過，以上標准也是相對而言，業內人士說，例如同樣是西藏那曲野生冬蟲夏草主產區中5平方公里范圍內所採挖的冬蟲夏草，其大小是不同的，其中形體小而萎縮的，其內在品質很可能比四川甘孜採挖的形體大而飽滿的野生冬蟲夏草要差些。還有一個有趣的現象，就是隨意各抽選1000條外形同樣、大小、飽滿、完整、子座長短相同，但不同產地的野生冬蟲夏草稱量發現，其重量各不相同，也說明產地的差異造成品質上的差異。

另外，根據對冬蟲夏草成分的`分析發現，蟲體中所含氨基酸種類略多於子座，含量多數高於子座，這說明「子座短為佳」和「蟲體肥壯者為佳」是有道理的。

怎樣判斷冬蟲夏草質量的優劣2

1、冬蟲夏草在選擇的時候要看冬蟲夏草的整體顏色，一般來說前半部分粗大一些，顏色主要是深褐色為最佳，淺褐色說明葯用價值稍差，尾部顏色較深，有大彎鉤的為最佳。

2、冬蟲夏草有自己的足部，這也是辨別冬蟲夏草好壞的一個關鍵，好的冬蟲夏草每一個足部有三個環節，可以仔細的數一下，如果環節模糊或者不夠的話，那麼說明冬蟲夏草質量不佳。

3、選擇冬蟲夏草，要看冬蟲夏草的整體有沒有腐爛的地方，或者有沒有損壞的地方，可以用手輕輕的捏一下，如果有感覺到比較軟的地方，那麼就說明冬蟲夏草的內部有腐爛跡象。

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專用術語：

干濕度： 蟲草採挖出來是濕的，經過刷凈、曬干到市面上銷售。處理的干度不一樣，儲存時放在冰箱中也會讓干度變化。一般來說干度都要求在95%以上，純干也不行，用手輕輕一抓就有可能折斷（斷條形成的其中一個原因，銷售過程中，抓來抓去就斷了一些）。

飽滿度： 品相好的蟲草是很飽滿的，就像一個胖娃娃一樣。由於採挖的時間不同，後期儲存銷售過程中水分的侵擾，蟲草的飽滿度會有區別，飽滿度要是很差，就是所謂的癟草了。

斷條： 指蟲草在採挖、刷凈、收儲及後期銷售過程中發生了折斷，分成兩截或多截。

穿條： 指將斷了的蟲草用竹簽穿起來，形成一個完整的蟲草。

2. 冬蟲夏草如何鑒別好壞

冬蟲夏草如何鑒別好壞

冬蟲夏草鑒別在相關文獻中早已有報道，但眾說紛紜，各有其一，辨別方法較多。那麼，面對這些你又是否真正的全面了解冬蟲夏草的好與壞呢?至於怎麼分辨真假冬蟲夏草，下面為大家帶來冬蟲夏草如何鑒別好壞，快來看看吧。

一、形態特徵區分

首先我們要清楚知道冬蟲夏草的形態特徵，只有先了解了形態特徵，方能知曉如何跟偽劣品進行區分。正常的冬蟲夏草是由其蟲體和子座等部位組成，缺一不可，因對其功效、價格都會大打折扣，優質冬蟲夏草是以完整、蟲體飽滿肥大、色黃亮、斷面充實色白、子座粗壯而短者為佳。現來了解下蟲體與子座部位的特徵。

1.蟲體：呈細長圓柱形，蟲體似蠶，長3~5cm，直徑0.3~0.8cm;表面深黃色至黃棕色，頭部紅棕色;背面有20~30個環紋，近頭部的環紋較細;腹部有足8對(頭3尾1，中部4對較明顯);體輕，質略松而硬脆，易折斷，斷面白色，充實，微有彈性，可見有黑褐色「V」字型的線紋或裂隙。

2.子座：又稱草頭，由子座與柄構成單一，由蟲體頭部長出，長4～7cm，基部將蟲頭包被，呈細長圓柱形，略彎曲。表麵灰褐色或黑褐色，中間部位略帶黃色，下部子座柄具細縱皺紋，子座上部略膨大，略顯顆粒性，頂端有短小的不育部分。質柔韌，不易折斷，斷面纖維性，或中空;氣微腥，味微苦。

二、產地區分

冬蟲夏草主要產於西藏、青海、四川、雲南、甘肅等地，分布於海拔2800米以上的高山無污染灌木叢和草甸中。

冬蟲夏草根據產地不同，品質和價格也有所不同。最好的品質是西藏那曲，它是海拔最高的蟲草產區，產區海拔高度約4500~6000米，價格也是其中最貴的蟲草產地產區;其次是青海玉樹，產區海拔高度約3000~4000米，價格略低於西藏那曲;再次是四川和其它地區，蟲草的品質相對較差。因此，很多不法商家經常以其他產地的蟲草來冒充西藏那曲、青海玉樹這兩個地區的蟲草，以次充好來銷售。這兩個產地的蟲草相比其他產地有以下特點：

(1)那曲冬蟲夏草顏色略黃於玉樹冬蟲夏草。西藏那曲蟲草蟲體表面色澤最為黃凈，玉樹冬蟲夏草相對來說呈黃褐色。其他產地蟲草色或淡，或泛紅而灰白。另外，西藏那曲所產蟲草眼睛顏色為棕色，青海玉樹和果洛所產蟲草眼睛顏色為黃色，川草和其它地區所產的草多為紅色或深褐色。

(2)相同大小的蟲草那曲的要輕點，因此，同一規格蟲草的玉樹蟲草看起來更緊實，那曲蟲草會顯得蟲體更肥大一些。

(3)西藏那曲蟲草蟲體和尾皆透亮油潤，有股濃酥油的香味，青海玉樹蟲草氣味有一種濃郁的類香菇味，其他產地蟲草的香味則極淡。

(4)四川阿壩、甘孜等地也出產冬蟲夏草。其產品質量遜於青海、西藏產的冬蟲夏草。總體來說，四川產冬蟲夏草肉質偏硬，色澤較深，味道苦，蟲草的眼睛為深褐色。

三、名稱區分

在商品冬蟲夏草葯材中，一般認為產於西藏北部的稱藏草，產於青海玉樹、果洛等地的稱青草，產於四川西部及西北部的稱為川草，川草因地域不同細分為爐草(四川甘孜州如康定、理塘一帶)、灌草(四川阿壩州如馬爾康、松潘一帶)，產於雲南麗江、中甸、德欽等地(滇西北一帶)的稱滇草。滇草分布區域狹窄，資源稀少，產量有限，僅在當地自產自銷，很少進入國內其它中葯材市場。

四、規格區分

冬蟲夏草等級沒有一個統一的標准，零售市場有「一級、特級、王級之類的說法」，但是並不通用。蟲草交易市場默認以蟲草的大小和條數作為規格依據，即以每公斤所含有的冬蟲夏草的條數來劃分。不同產地根據蟲草的大小和條數，價格也不相同，條數數字越小價格也就越高。冬蟲夏草有大有小，大的有2條一克、1.8條一克甚至是1.6條一克，小的有4條一克、5條一克甚至更小，總的來講，越大的蟲草顏色與飽滿度越好，看相越好，檔次也越高。

五、缺陷區分

在原產地從蟲草採挖者手上收購到的冬蟲夏草，裡面通常會混雜了一些缺陷的冬蟲夏草，如斷的、穿竹簽的和空癟的，而泥土比較多，這樣的蟲草一般要經過一定的處理(包括：刷泥、去斷草、去穿條、去癟草、按大小分類)才能出售，這個處理工作越認真細致，冬蟲夏草的品質就越好，檔式也就越高。因此，我們在選購時還得認清冬蟲夏草存在哪些缺陷品?那麼，冬蟲夏草常見的缺陷品有哪些呢?

1.斷草：在採挖、刷凈、收儲或後期銷售過程中發生了折斷，分成兩截或多截的蟲草。

2.竹簽草(穿條)：將已斷的蟲草用竹簽或細絲穿起來，形成一個完整的冬蟲夏草，並混於優質蟲草中，以高價銷售，在購選中，應當認真鑒別。

3.死草：冬蟲夏草死掉了挖出來的即為死草。

4.癟草：由於採挖時間晚，蟲體營養被草頭吸收過多從而導致蟲體變癟，甚至變空，一般情況下，癟草伴隨著草頭過長的現象產生。也有後期儲存不當，導致受潮化苗導致變癟的。

5.黑草：冬蟲夏草蟲體表面顏色加深，呈深棕色或暗黑色。

6.空心草：在生長過程受地理自然壞境影響，致使冬蟲夏草質地軟化，芯部形成空腔，捏之蟲體呈棉花糖具有彈性。

7.瑕疵草：在採挖、加工、包裝、運輸過程中折損形成的只有蟲體沒有子座的冬蟲夏草。

8.多頭草：蟲體頭部處的子座出現多個分枝或分叉的'冬蟲夏草。

六、正品與偽品區分

正品：

冬蟲夏草：為麥角菌科植物冬蟲夏草菌Cardy-cepSinensis(Berk)Sacc.寄生蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的乾燥蟲體與子座的復合體。蟲體似蠶。長3-5cm，直徑0.3-0.8cm。外表面棕黃色或土黃色，背部環節明顯、共20-30條，環紋1寬3狹間隔排列、自然而清晰。腹部有足8對，頭3、中4、尾l，尤以中部4對最明顯。質輕而脆，折斷面平坦、粉紅色，略黃。子座單枝。由頭部口中長出，呈細柱狀。表面棕褐色，有細縱紋，頂部稍膨大，放大鏡下密布疣狀突起。質柔韌，折斷面顯纖維性，黃白色。氣微腥，味濃。

偽品：

市場上常見的主要包括以下幾種偽品：

1.亞香棒蟲草：又叫霍克斯蟲草。子座從蟲頭部中央長出，不包住整個蟲頭;子座頂端圓形，中部四足不太突出，環紋沒正品蟲草那麼明顯，草頭出現分叉的情況比較多。(正品蟲草也有這種情況，但是幾百條才可能看到一條分叉的，此種情況要依據其他特徵識別)其它外表特徵基本相同。有的亞香棒蟲草蟲體發白，較易鑒別，也有黃顏色的，較難識別。

2.涼山蟲草：蟲體粗短，表面棕黑色，環紋眾多，被銹色絨毛，子座長，大大超過蟲體，可達30厘米，分枝纖細而曲折，子實體頭部圓滿柱形或棒狀。足不明顯。少數「草部」頂端有分支。

3.新疆蟲草：蟲體似蠶，表面暗紅色至紫紅色，蟲體質地較硬。子座通常無。新疆蟲草的偽品較好識別。

4.地蠶：「蟲體」呈梭形。略彎曲，環紋較少，僅3～15條。外表淡黃色。

5、草石蠶：為唇形科植物草石蠶StachyssieboldiiMiq.的乾燥根莖。紡錘形或長梭形，兩端稍尖，略彎曲，形似蟲體，長2～4cm，直徑3～6mm;表面褐棕色或淡黃棕色，具4～8個環節，節間長3～7mm，有縱凹陷。無子座。質堅脆，易折斷，斷面淡黃色，有棕色形成層環。氣微，味微甜，有黏性。

6.用澱粉經膜壓後染色的製品：似冬蟲夏草。質地堅實，假子座質脆易斷，遇水軟化，加碘液顯藍色。

7.某種昆蟲幼蟲的乾燥體：蟲體與冬蟲夏草略相似。頭部較大，有光澤，無子座;表面暗棕色或棕褐色。質脆，易折斷，斷面類白色。來源待研究。

8.摻偽冬蟲夏草：外觀性狀見冬蟲夏草。蟲體似冬蟲夏草，主要區別點：蟲體飽滿肥大，體重，質較堅實，脆，易折斷。用劣質蟲草摻入無機鹽類增加重量。

9.蟲草花：又稱「北蟲草」，其並非是冬蟲夏草，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。為了提高自己的身價，商家起了一個美麗的名字，把它叫做「蟲草花」，但是其並不具備冬蟲夏草的任何功效，在臨床上沒有得到過任何效果，只可以作為一種食材，還沒有被列為中葯;但由於一些商家對其作用與成分進行宣傳，目前這種食材，也頗有市場，被許多酒店，葯店，當做冬蟲夏草來使用。但是蟲草花只是人工提取物單獨種植的，只是食用菌類。因此不含蟲草其他成分，比如蟲草酸，蟲草多糖等等，所以不能擁有蟲草其他比如補腎、保肝、抗癌、養肺等效用，醫學上僅證明對抗腫瘤有一定功效，且功效遠不及冬蟲夏草。

冬蟲夏草營養價值

冬蟲夏草是我國的一種名貴中葯材，具有極高的葯用價值，與人參、鹿茸一起被列為中國三大補葯。中醫認為，冬蟲夏草味甘性平，微溫，無毒，歸肺、腎二經，其主要功效為補腎陽、滋肺陰、添精髓，能治勞咳與諸虛百損。凡精氣不足，肺腎虧虛諸證皆可服用，功效同參茸。但其葯性平和，補而不燥，滋而不膩，疏而不峻，緩而不滯，無毒副作用。

蟲草多糖：蟲草主要有效成分之一，是由甘露糖、蟲草素、腺苷、半乳糖、阿拉伯糖、木糖精、葡萄糖、岩藻糖組成的多聚糖，具有很強的生物活性，蟲草多糖有固本培元、扶正祛邪的作用，能調節免疫、抗腫瘤、護腎、延緩衰老、抗疲勞、調節脂代謝與糖代謝、抗肝纖維化和抗輻射等多種功能；

多種氨基酸：含有天門冬、蘇、絲、谷、脯、甘、纈、蛋、異亮、亮、苯丙、酪、賴、組、胱、半胱、精、色等18種氨基酸，其中以谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸含量最高；葯理實驗表明天然冬蟲夏草谷氨酸、色氨酸及酪氨酸為主要成分，色氨酸為主要的有效成分，同時均含有8種人體必須氨基酸。蟲草在臨床上的補益、輔助治療消化系統及神經系統疾病，抑制病菌及增強免疫功能等作用，與其富含上述氨基酸有關；

脂肪：冬蟲夏草的脂肪含量為9～10%，其中大部分為不飽和脂肪酸佔80.2～82.5%，飽和脂肪酸佔11.1～13.6%，目前已檢出有12種，它們是硬脂酸、軟脂酸、油酸、亞油酸、14一甲基一十五酸、十五烷酸、十六烷酸、3一十八烷酸、9一十六烯酸、14一甲基一十六烷酸、9一十八烯酸、11一二十烯酸；

抗菌活性物質：對革蘭氏陰性和陽性菌、芽孢菌和非芽孢菌、放線菌中的鏈黴菌都有拮抗作用，它與蟲草素抗菌譜不同，這種抗菌活性物質較耐熱，活性高，穩定性好；

蟲草酸：冬蟲夏草中的蟲草酸是一種D-甘露糖醇，為奎寧酸的異構體，蟲草酸具有促進新陳代謝，改善微循環的作用，可預防與治療腦血栓、腦出血、心肌梗塞、長期衰竭，同時還有抑菌、鎮咳、祛痰、平喘、利尿消腫、降低顱內壓、增強身體對疾病的抵抗力等功效，蟲草酸含量的高低是衡量蟲草質量的主要標准之一，一般認為蟲草酸含量高的蟲草，葯用價值就高，不同產地與品質的冬蟲夏草中蟲草酸的含量不等，一般為3～8%，據報道有專家檢測西藏優質冬蟲夏草的含量達到8.4%;

生物鹼：從冬蟲夏草中檢出的生物鹼有蟲草素、尿嘧啶、胸腺嘧啶、腺嘌呤、鳥嘌呤、尿苷、腺苷、次黃嘌呤核苷、次黃嘌呤；腺苷具有改善心腦血液循環、防止心律失常、抑制神經遞質釋放和調節內分泌的作用；腺苷含量也是評價冬蟲夏草內在質量的主要指標之一，有專家分析了不同產地冬蟲夏草腺苷的含量，結果冬蟲夏草的腺苷含量為142.5～396.6ug/g不等，總體而言西藏、青海所產冬蟲夏草的腺苷含量要高於其它地方，尤其以西藏那曲產冬蟲夏草的腺苷含量最高；

微量元素：冬蟲夏草微量元素有30餘種，以P和Mg的含量最高，較高的有Al、Fe、Ca、Na、Zn;其次是K、Si、Mn、Sr、Ba、Cu、Zr等；

新型免疫抑制劑：專家等從冬蟲夏草培養液中提取抗生素成分，經化學修飾合成新型免疫抑制劑一FTY720，其化學結構與作用均不同於現有的免疫抑制劑，該制劑直接作用於淋巴細胞，而表現免疫抑制效果；特別對器官移植等排斥反應的抑製作用尤為引人注目，在各種器官移植和皮膚移植的動物試驗中，對排斥反應均表現良好的抑製作用或治療效果，同時沒有副作用發生，而且，與現有的免疫抑制劑同時使用時免疫抑制效果更佳；

其他成分：冬蟲夏草中含有豐富的超氧化物歧化酶（SOD），含量為65mg/g蛋白質。這種酶作為細胞的保護酶，具有清除氧自由基的功能，保護細胞和組織免受陰離子損傷，使機體得益而抗衰防老；冬蟲夏草中還含有維生素Bl、Bl2、VE;有專家用硅膠柱色譜，從西藏冬蟲夏草，分離到8個化合物，分別為棕櫚酸、麥角甾醇、膽甾醇、麥角甾醇過氧化物、谷甾醇、咖啡因、啤酒甾醇和神經醯胺；還有專家用HPLC法分析了冬蟲夏草多胺類，檢出1，3一二氨基丙烷、腐胺、精胺、屍胺等。

冬蟲夏草十大養生功效

冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中葯材，與天然人參、鹿茸並列為三大滋補品。它葯性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補品有更廣泛的葯用價值。冬蟲夏草並非冬為「蟲」夏為「草」，其實質是一種真菌--麥角菌科冬蟲夏草菌。現代科學發現了冬蟲夏草越來越多的神奇功效。總體而言，冬蟲夏草不但對人體各種臟器的功能具有調節作用，還存在某些直接抗病功能。

1、調節血脂 。

冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。

2、調節造血功能。

冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

3、調節腎臟功能 。

冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。

4、調節心臟功能。

冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。

5、調節肝臟功能。

冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發生。此外，通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。

6、調節呼吸系統功能。

冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

7、提高細胞能量、抗疲勞。

冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。

8、直接抗腫瘤作用。

冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。

9、其他。冬蟲夏草還具有直接抗病毒、調節中樞神經系統功能、調節性功能等作用 。

冬蟲夏草能對人體起到如此全面的保健作用，可謂神奇之極，也無愧自古以來「仙草」的美稱。在現代社會，服用冬蟲夏草已不僅僅是本身身體健康的保證，更重要的，是由此帶來的極致健康生活品質。

10、調節免疫系統功能。

免疫系統相當於人體中的軍隊，對內抵禦腫瘤，清除老化、壞死的細胞組織，對外抗擊病毒、細菌等微生物感染。人體每天都可能出現突變的腫瘤細胞。免疫系統功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運，免疫系統功能出現問題的人，卻可能發展成腫瘤。冬蟲夏草對免疫系統的作用像是在調整音量，使其處於最佳狀態。它既能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。

3. 青海冬蟲夏草產區具體在什麼地方

青海冬蟲夏草產區主要位於果洛、玉樹的山坡草甸。

4. 蟲草花哪個產地質量好

蟲草花從產地上分：新會蟲草和北蟲草。
新會是全國最早研究蟲草花的地方，也是企業化生產蟲草花。新會蟲草採用牛奶、大米等作為營養基。培植出來的蟲草花比較細，孢子頭比較少，有奶香味。
北蟲草以孢子頭多為特色。北蟲草比較多小作坊，加上市場惡劣競爭的因素，市場上很多北蟲草有黑頭、壞死草的情況，甚至有小作坊在蟲草花上添加硫磺，使蟲草花看起來更金黃。

5. 青海有什麼特產

青海最有名的特產就是氂牛肉乾。
●冬蟲夏草：冬蟲夏草，簡稱蟲草。它實際是麥草菌科植物冬蟲夏草菌的子囊座及其寄生蝙蝠蛾等的幼蟲屍體的結合體。蟲草性溫味甘，有保肺益腎、止咳化痰、滋補 益壽、爽神明目等功效。在青海玉樹、果洛、海南、黃南、海北等地均有出產。青海蟲草產量居全國之首。
●人 參 果：它是一種野生的多年生草本植物的塊根。同時高原人叫這種植物的塊根為蕨麻，又叫延壽果、蓬萊果等。蕨麻喜濕潤，耐高溫，它的全株又是藏葯之一。蕨麻在青海主要產地為果洛、玉樹、黃南、海南等藏族自治州。蕨麻性味甘溫，有健脾益胃，收斂止血，生津止渴，補血益氣之功效。
●羌 活：羌活是傘形科多年生草本植物。青海是全國三大羌活產區之一，蠶羌質量列全國之冠。羌活喜生於海拔1500－4000米左右的高山灌木林中或草中，其根等可入葯。主治風寒感冒、表邪寒熱。黃南尖扎地區所產的蠶羌質量最佳。
●秦 艽：秦艽是龍膽科多年生草本植物，是治風濕關節痛、結核病潮熱、黃疸等症的主葯之一。在青海尤以黃南產的秦艽質量最佳。
●西寧大黃：西寧是大黃的集散地，故國內外市場上通稱其為「西寧大黃」。
大黃系蓼科多年生高大草本植物，分掌葉大黃、唐古特大黃、葯用大黃3種，青海產前2種。主要產地有果洛、玉樹、黃南、海北等州。大黃有瀉熱攻下、行淤破積、清熱解毒、
抗菌消炎、降壓止血之功效。
●青稞酒：是以青稞為主要原料釀制的白酒。有300多年生產歷史。民間素有土法釀制熬酒傳統，名為「酩鎦」。以作坊形式釀制，始於明末清初，山西「客娃」將杏花村釀酒技術帶到青海，並用當地黑青稞作主料，配以豌豆、黑燕麥等釀選出別具風味「威遠燒酒」。此後，歷經各家燒房的酒大工、曲大工不斷實踐，形成了從踩曲、制坯到蒸餾一套完整的釀造技藝，自成體系

6. 如何能買到真的冬蟲夏草

冬蟲夏草雖然是一種比較珍貴的傳統中葯材，但在生活中隨處可見。在各大葯房，消費者可以見到很多櫥櫃展現形形色色的冬蟲夏草，但每當問到蟲草的產地，銷售員都顯得不耐煩，或多半都是說西藏，接著再問是西藏哪裡的，大部分的銷售員都支支吾吾回答不出，或閃爍其詞，這其中說明什麼？

這就讓人產生了疑問：所有市面上銷售的蟲草是葯典上所說的“野生冬蟲夏草”嗎？為什麼銷售人員都對蟲草的產地這么敏感呢？業內人士表示，其實很多地方都出產蟲草，慢慢市場上流通的“冬蟲夏草”就多了起來，產地不但有常見的青海、西藏，還有甘肅、四川，甚至河北、安徽也出產蟲草，且價格範圍往往相差幾十倍甚至上百倍。