市場上賣的鹹菜塊都叫什麼名

『壹』 腌鹹菜的菜叫什麼菜腌制鹹菜什麼菜

腌的菜有雪裡紅、芥菜纓子。還有胡蘿卜、蕨菜、可以做腌菜。

腌制的鹹菜有蘿卜，胡蘿卜，芥菜、芥菜疙瘩、不留客，黃瓜、屬於果實類的區別就在一個是菜纓子、可以用來燉豆腐，一個是結的疙瘩果實鹹菜嘎達，可以切成絲兒，做成有炒肉絲的鹹菜非常好吃美味，是人們早晨餐桌必備的小鹹菜。

『貳』 鹹菜都有哪些種類

1、涪陵榨菜

位於中國最好吃的鹹菜榜首，與歐洲酸黃瓜、西德酸甘藍並稱為「世界三大腌菜」。這種榨菜使用青菜頭做為主要腌菜，雖然涪陵榨菜的起源已經無從考究，但它的製作工藝傳承了下來，並且被收入咱們國家的非物質文化遺產。吃起來酸爽過癮，十分下飯。

2、芥菜疙瘩

吃過芥菜疙瘩的朋友應該都是70、80後吧，一些90後也吃過，它在以前的農村最受歡迎，因為那個時候都很窮，一個饅頭就著芥菜疙瘩就是一頓飯了，現在隨著經濟的發展，小編也好久沒見過芥菜疙瘩了。

十大最好吃的鹹菜
3、梅菜乾

梅菜乾是南方的鹹菜一種，可單獨做菜品下飯，也可做配菜煮湯、炒菜等，好吃！

4、朝鮮族桔梗鹹菜

朝鮮族桔梗鹹菜，是小編小時候吃的最多的鹹菜。因為小學上的是封閉學校，所以早飯經常是雞蛋加鹹菜加饅頭加粥，滿滿的美味和回憶。

5、雪裡蕻

雪裡蕻也是用芥菜腌制而成，但雪裡蕻食用的大多是芥菜的莖和葉，且在全國都有種植和製作。最好吃的就是雪裡蕻炒碎肉了，給我來10碗米飯！

6、蘿卜干

蘿卜干在冬天腌制的最多，也最好吃。我們那個年代沒有辣條，也沒有這么多美食能夠就著饅頭吃，只有蘿卜干，最讓人懷念。

7、天津東菜

天津東菜最被廣泛用於炒菜和煮湯，只需要放上一點，湯味就會變得更加鮮美，也有利於人體的消化系統。

8、玉堂鹹菜

醬菜十大品牌，始於1714年，中華老字型大小，山東省著名商標，專業生產醬油、食醋、豆製品、腐乳和醬類系列產品的調味品企業。玉堂產品獨具地方特色，深受市場歡迎，因其選料精良，精工細作，南北風味兼蓄而著稱。早在1910年，玉堂的遠年醬油、什錦蘿卜、佳制冬菜，在南京召開的「南洋勸業會」上獲優等獎章。

9、槐茂鹹菜

始於1671年，河北省著名商標，中華老字型大小，集生產/加工/銷售為一體，主打醬菜/甜面醬/醬油/食醋/腐乳產品，其醬菜系列產品以口感純正、芳香馥郁而久負盛名。公司主導產品槐茂醬菜系列以其口感純正、芳香馥郁而久負盛名，暢銷不衰。其中醬包瓜、醬瓜蒼分別被稱為醬菜王子、醬菜王後。

10、三和四美鹹菜

成立於1998年，中華老字型大小，江蘇省著名商標，專業從事醬菜、腐乳、醬油等系列調味品的生產、加工、銷售的企業，其醬菜在業界享有盛名。