市場上有什麼好的山葯

❶ 山葯有幾個品種 山葯哪個品種好吃

想買點山葯炒著吃的，以為菜場上賣的山葯都是同一個品種的，結果沒想到山葯這個還要品種之分，到底哪種的山葯比較好吃？
山葯有幾個品種
山葯常見的種類有鐵棍山葯、長山葯、淮山葯、野山葯、懷山葯、棉花山葯、日本大和長芋山葯、高山野山葯等，其中鐵棍山葯是山葯中的精品，長山葯的外皮呈現黃褐色，而淮山葯的根莖通常帶有紫紅色。

山葯哪個品種好吃
山葯的種類很多，常見的有7種。它們分別是普通山葯、細毛山葯、鐵棍山葯、淮山葯、麻山葯、大和山葯和靈芝山葯。其中鐵棍山葯是常用來食用的品種，而淮山葯等一些品種則有很高的葯用價值。

普通山葯：這種又名菜山葯，特點是比較粗，表面沒有類似銹斑的斑紋，水分比較多，而且很容易折斷。

它的皮比較薄，一般用刷子刷一下就能掉，摸起來有一種滑膩膩的感覺。用刀切開，切面很容易氧化，一般煮的時間不宜過長，不然容易太爛。

鐵棍山葯：這種山葯屬於很好的品種，和普通山葯相比，它的粗細更加均勻，直徑通常在1-2厘米之間。

它的毛很多，表皮顏色比較深，而且有暗紅色的銹斑。本身粉性很足，而且很膩，切開後截面為白色或黃色。通常用來煮的話，煮很久也不會煮爛。

淮山葯：淮山葯本名懷山葯，它是我國河南省焦作市的特產，由於此地古稱懷慶府，因此產出的品種被稱為懷山葯。

當地的土壤多為兩合土或沙壤土，土層比較深厚，養分很多，而且日照和降水也很合適，非常適合植株生長。

山葯怎麼分辨脆和面

山葯口感較脆的一般是普通山葯，其表面較光滑，毛須稀疏，形狀較粗，直徑為4-5厘米，水分多，易斷。山葯口感較面的一般是鐵棍山葯，其表皮粗糙，毛孔明顯，且毛須稠密，形狀較細，直徑為1-1.5厘米，纖維細，肉質較緊實，不易斷。

山葯怎麼分辨熟沒熟
1.山葯其實是比較容易煮熟的食材，一般先把山葯切片或者切絲在鹽水中煮沸焯下，然後在跟別的食材翻炒一到二分鍾即可。而煮熟的山葯它會由原先的純白澀變得有點透明，而口感上會變的更加脆。

2.如果山葯是整段蒸著吃的，那就需要將它蒸的酥爛，可以用高壓鍋壓制的久點，然後等壓閥出氣結束後自然放置4-5分鍾後拿出，用筷子扎一紮，如果能很容易扎進去就說明熟了。

❷ 什麼品種山葯最好

山葯是一種薯類，是我們生活中經常使用的一種蔬菜，山葯也是一種作為吃物葯材都有很大價值的作物，基本除了高喊地區的其他地方基本都有種植山葯，相信大家也遇到了很多問題，在這里小拜年就為大家解惑，說說具體原因。當前我國常見的山葯品種有肉質類的水山葯和綿山葯，從外形上來說分為：長山葯、圓山葯、扁山葯。山葯要想種的好也得根據地理位置環境等因素來細分步驟。
山葯屬於淺根性作物，生長期長，基本一年一茬，通常在春季低溫達到10°C左右的時候田間栽培。山葯的種植要選擇地勢較高，較為乾燥，排水好，土層較為深厚、軟送的沙壤土或者是輕壤土田塊，需求上下土質一致，土壤最好是胃酸到中性，山葯不能連作，通常隔2到3年輪作1次。

挖栽培溝的時候通常溝距1米左右，深0.5-1米，寬25厘米。挖溝的時候將標圖和下層土分開來堆放，使得表裡的土壤能充分風化，春天土壤解凍後，先填下層再填表土，這樣做是為了讓土層不亂，結合填土時施肥，一般施土雜肥1K到1K5KG，磷肥50KG到70KG，碳銨25KG到30KG，硫酸鉀25KG到30KG，千萬不能施入大量的未腐熟有機肥，防止發生燒根或者是塊莖分叉等病害。


接下來進行種塊處理，在種植前的20到25天之內選擇符合所栽培品種特徵的無病塊極上段較硬的根頭作種，把其中的一端斷面在消石灰粉中蘸一下，然後放到太陽下暴曬幾天，起到殺菌和促進發芽等作用。若是要增加繁殖系數，必須將塊和根分開種植，選長1米左右，橫徑2.3到4.6CM之間的較細塊根，切成15到20CM長的小段，之後用毛筆記上下端，每個斷面都蘸上石灰，再放到太陽下暴曬，一直曬到斷頭有裂縫為止。曬得時候記得輕拿輕放防止擦傷，同時要做好放防風、防雨、防霜凍的工作。


將山葯栽培溝填入土肥後，溝上挖一條義米左右寬的平畦，栽培的時候在平畦的中間開深10CM左右寬的栽種溝，之後澆水。等待水滲下後將山葯的小段按株距離15到20M進行單行平鋪，每畝栽培4000株左右就夠了，然後蓋土8到10厘米，蓋上地膜保墒，讓土壤溫度上升促進出苗。如果用「山葯豆」繁殖的話就一畦中兩行提高繁殖系數，行距45CM左右，株距10CM左右。每畝12000株左右。山葯的莖葉喜歡高溫乾燥的環境，不耐凍，一般在10°C以上開始發芽，最佳發芽溫度在25°C左右。莖葉生長25到28°C為宜，塊莖膨大在20到24°C最快。栽培後35天才可出苗。


之後進行搭架引蔓：剛出來的山葯莖很細嫩，出苗後應該及時支架扶蔓，按照山葯莖右旋的特性，引蔓慢慢盤旋上升，架子搭1米左右，如果主蔓基部的側枝過多也可以適當的摘除，有利於通氣透光。在在葉腋間有大量「山葯豆」形成的時候及時摘除一小部分以節省養分。

搭完架子就該進行中耕培土了，在山葯生長的前期應該勤除草，通常一個月兩次，到蔓爬上架子一般時為止，之後拔除雜草就需要將架外的行健土壤挖一部分填到架內行間做成高畦。架子外行間形成一個深20cm、寬30CM的畦溝，方便雨季排水。


要及時適時化控，用多效唑對長得多的山葯進行抑制，以防零餘子發生，這樣可以使山葯增產10%以上。當山葯藤蔓滿假的時候也噴次多效唑，開花初期用每畝15％多效唑可濕性粉劑60-70K，在加水50KG搖晃均勻再進行噴霧，生長過快的田塊可間隔8天噴第二次，施肥的話跟前面一樣，藤蔓漲到半路就可以追肥了，一般用高濃度復合肥25到35KG，或者距離植株25CM時開溝施腐熟有機肥500到1000KG。施肥後立馬澆水。

山葯作為一種耐旱作物，但是為了豐產也得適當澆水，通常在第一次追肥之後澆水，如果遇到乾旱不下雨，土地發白，這樣的時候就要澆水兩次，直至土壤表面濕潤即可。但是山水更怕澇，下雨大的時候請注意防範，要達到田園無積水。山葯飽經出霜後，地上的莖葉逐漸枯黃，地下的塊莖麻花桑進入休眠狀態。這樣就可以出售了或者放到後排，還可以栽培畦上培土防凍或者留在地里隨用隨收。以上就是給大家帶來的山葯種植流程希望大家看了有所有幫助。

❸ 山葯品種哪個最受歡迎該如何挑選優質的山葯品種呢

山葯品種哪個最受歡迎？該如何挑選優質的山葯品種呢？

如果鐵棍山葯龍頭不足，可以用鐵棍山葯段代替。播種前一個月，鐵棍山葯莖被分為10-15厘米，各重60-80克。劈開的鐵棍山葯段是600倍50%多菌靈48%魯士本1000倍，浸泡30分鍾左右。鐵棍山葯段在育苗階段種植晚約15-20天，種植前要埋在濕沙中發芽。