菜市場賣的紅糖餅怎麼做的

⑴ 紅糖餅的做法

一、烙紅糖餅的做法,烙紅糖餅怎麼做好吃,烙紅糖餅
超好吃的紅糖烙餅的做法 准備麵粉。

把酵母、水、雞蛋、油混合攪拌至溶化。（個人喜歡可以加入一勺糖） 分次加入麵粉中。

備註：邊倒邊攪拌，可以憑借經驗去掌握和面的軟硬度，以利於調整因麵粉不同導致的液體量差異。 拌勻。

用手揉成光滑的面團，覆蓋保鮮膜發酵30分鍾。備註：1、有些人喜歡吃皮比較松軟口感的，注意觀察發酵情況。

2、發酵要根據溫度不同適當調整，冬季時間延長，夏季時間縮短。（1.5~2倍大） 發好面團完全排氣，分割成約40克一個劑子，搓圓，覆蓋保鮮膜鬆弛10分鍾。

（約12個） 把餡材料混合拌勻。（紅糖和麵粉）紅糖中加入麵粉，是為了降低紅糖的流動性。

把鬆弛好劑子按扁。 放入適量餡料。

把口收緊、搓圓。 用手掌將面團按扁。

把電餅鐺預熱，放入餅坯。 烙至兩面金黃色即。

成品 小貼士。
二、餅怎麼做好吃,紅糖餅的家常做法
紅糖的好處在於「溫而補之，溫而通之，溫而散之」，也就是我們俗稱的溫補。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。有中氣不足、食慾不振、營養不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經來時易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。對老年體弱，特別是大病初癒的人，紅糖亦有極佳的療虛進補作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。

用紅糖和黑白芝麻做餡料做了這款發面餅，比起死面餅來，更加喜歡用發面做餅，餅皮軟軟的，餡料香甜，十分可口。

主料：麵粉200g

輔料：酵母適量 糖適量 黑芝麻適量 白芝麻適量

步驟：

1.酵母用溫水化開，然後放入麵粉中揉成面團，發酵至兩倍大，中間有空洞

2.發面的時候准備餡料。紅糖，黑白芝麻

3.黑白芝麻炒香後用擀麵杖擀碎一些

4.紅糖放入碗中，加入一勺麵粉

5.然後放入黑白芝麻拌勻

6.發好的面團重新揉勻

7.分割等分的劑子滾圓

8.將每份劑子都擀成圓薄片的餅皮

9.放入餡料

10.包起來

11.收口朝下，壓扁一些

12.依次做好全部的餅坯

13.在餅坯上刷一點水，然後沾上白芝麻

14.放入電餅鐺

15.一面上色以後翻面，將餅烙熟就可以了

小貼士：芝麻紅糖餡中放入一勺麵粉，可以避免餅烙熟後餡料流動，不會滴出來，吃的時候就方便咯.（本文轉自 品略個人圖書館 pinlue/，轉載請註明）
三、紅糖餅的做法
紅豆餅

材料

低筋麵粉1杯，細砂糖1/2杯，蛋2個，發粉1小匙，水1/2杯，沙拉油1小匙，紅豆餡適量

做法

1.）將麵粉過篩。

2.）先將蛋打散，加入細砂糖拌勻後，續加入麵粉及發粉攪拌均勻。

3.）再加入水及沙拉油拌勻呈濃稠狀面煳。

4.）將燒烤模型放在瓦斯爐上加熱，在模型內面塗上一層薄油，將面煳倒入模型圓洞中約1.5公分高，然後用木棍或桿面棍平扁的那一端圓頭在洞內繞數圈，讓面煳沾到圓洞的側邊。

5.）等到餅皮面煳表面起泡後，將一半的餅皮填入紅豆餡，另一半作為蓋子用錐子挑起覆蓋在有紅豆餡的餅皮上，等2個半邊黏住後，將紅豆餅用錐子挑起呈側面立起狀，再將側面滾動燒烤一下即成。

6.）如果使用有蓋子的燒烤模型，將面煳倒入圓洞中約6分滿，在餅皮填入紅豆餡後，再在上面淋上一層面煳，然後將蓋子蓋緊，以180度翻轉的方式燒烤約1〜2分鍾即可。

簡易版紅豆餅

材料酥皮6份，紅豆沙1杯

做法

(1)將紅豆沙分成六份，揉成圓球備用。

(2)把酥皮同樣分成六份，桿開包入豆沙餡，收口捏緊朝下，並輕輕壓扁即可。

(3)在做好的餅皮表面刷上蛋黃液，再撒少許芝麻，放入烤箱以攝氏200度烤25分鍾即可。
四、做法,發面紅糖餅怎麼做好吃,發面紅糖餅的家常做法
1粉中加入酵母，白糖，用適量溫水和成面團。

發面紅糖餅的做法步驟：2 2面團放溫暖處餳發至原來的2倍大。發面紅糖餅的做法步驟：3 3面團取出排氣，揉圓，分成兩個等份。

發面紅糖餅的做法步驟：4 4取其中一份，揉圓，按扁，擀成大圓片，上面刷上一層食用油。發面紅糖餅的做法步驟：5 5把麻醬紅糖餡均勻地抹在上面。

發面紅糖餅的做法步驟：6 6從面片的一端開始捲起。發面紅糖餅的做法步驟：7 7捲成圓柱型，兩頭介面處捏緊。

發面紅糖餅的做法步驟：8 8從一頭盤起，尾部收在中心按住，壓扁。發面紅糖餅的做法步驟：9 9用擀麵杖擀薄，兩面擀均勻。

發面紅糖餅的做法步驟：10 10平鍋放少許油，燒至五成熱，把餅下入，蓋上鍋蓋，小火煎。發面紅糖餅的做法步驟：11 11煎好一面，再點點油煎另一面，煎至兩面金黃。

發面紅糖餅的做法步驟：12 12煎好的紅糖發面餅，紅糖有點分布不均，呵呵。
五、紅糖發面餅的做法步驟圖,紅糖發面餅怎麼做
紅糖發面餅的食材和調料：

酵母適量 糖適量 豆渣 麵粉 溫水或豆漿

紅糖發面餅的的家常做法，紅糖發面餅怎麼做好吃

一、酵母用糖和溫的牛奶或者豆漿或者溫水反正要有點溫度的液體化開。

二、然後做豆漿剩的豆渣和麵粉一起加入酵母液體和溫水和成不粘手的面團。等待發酵。如果你可以等，就蓋個濕潤的布放溫暖處。如果急性子，可將面盆蓋保鮮膜，與一碗開水一起放入微波爐里，關上門放著就可以。原理是密閉的空間更適合發酵。不要以為是放微波爐里還加熱，是不對滴。

三、發好後整形，大小均勻的面團即可，裹入紅糖餡兒（紅糖用適量的麵粉拌一下，可以保證加熱後不一下子流出來燙了你的嘴唇子）

四、然後上平底鍋烙。很愛熟的。雙面金黃餅體鼓起就算好了。
六、自己做的紅糖餅怎麼做好吃又簡單,做法圖
主料 紅糖 ：50豬油 ：80麵粉 ：300輔料油 ：適量具體步驟 第一步 1.豬油化稀 第二步 2.撒入麵粉和稀，放入冰箱冷藏 第三步 3.開水和面，用筷子和成棉絮狀 第四步 4.揉成光滑面團 第五步 5.蓋上保鮮膜，醒十五分鍾 第六步 6.製作紅糖餡，用紅糖和麵粉混合，比例為3:1 第七步 7.醒好的面團，揪成大小一致的劑子 第八步 8.按扁，擀成長舌狀 第九步 9.取出凝固的油麵團 第十步 10.面中間放上油酥 第十一步 11.像疊被子一樣兩邊折疊蓋上油酥，兩頭分別疊上 第十二步 12.再次擀成牛舌狀，重復兩次 第十三步 13.揉好面團，醒發十五分鍾 第十四步 14.用手按扁，像包包子一樣，放上紅糖餡，開始包包子 第十五步 15.包好，再次醒五分鍾 第十六步 16.按扁，用擀麵杖擀均勻 第十七步 17.平底鍋放油，開始烙 第十八步 18.煎至兩面金黃即可 第十九步 19.放置在不銹鋼餐具上，放涼烹飪技巧 注意一定要醒面烙好後放在不銹鋼餐具中放涼，這樣起酥的效果好。
七、紅薯紅糖餅的正宗做法,紅薯紅糖餅怎樣做才好吃的做法
主料地瓜400g麵粉200g紅糖60g 輔料芝麻適量油適量白糖適量豆渣適量

步驟

地瓜紅糖餅的做法步驟11.地瓜蒸熟，去皮備用。

地瓜紅糖餅的做法步驟22.把地瓜碾成泥，和豆渣放一起。

地瓜紅糖餅的做法步驟33.倒入一碗麵粉。

地瓜紅糖餅的做法步驟44.和成面團，如果乾的話可以加適量的水。

地瓜紅糖餅的做法步驟55.紅糖加少量麵粉攪拌均勻，（麵粉最好用炒熟的）

地瓜紅糖餅的做法步驟66.取一小塊面，包上紅糖。（面很粘手，塗上少許油就會好很多）

地瓜紅糖餅的做法步驟77.包上餡，按扁後，放入鍋里油煎。

地瓜紅糖餅的做法步驟88.沾上芝麻後，兩面烙至金黃，就可以出鍋了。

地瓜紅糖餅的做法步驟99.成品。
八、香酥紅糖餅的做法 香酥紅糖餅怎麼做好吃
香酥紅糖餅的做法步驟

1. 將紅糖四湯匙、麵粉兩湯匙、油一湯匙放在碗里拌均勻。

2. 1將面里慢慢加入熱水（不燙手為宜）用筷子攪拌均勻，2和成面團， 3蓋上蓋子餳10分鍾， 4，餳好的面坯

3. 1 將餳好的面擀成厚餅（一厘米厚） 2 將調配好的紅糖酥均勻的平鋪到厚餅上 3 慢慢捲起。

4. 1 捲成筒子狀 2用手稍微擰成麻花形狀 3 用手壓好後餳三分鍾 4 餳好後擀成半厘米厚的餅即可。

5. 用刷子往餅鐺上刷少許油，餅上面也同樣刷少許油，蓋好蓋就可以烙了。

6. 上面烙成微微金黃可翻面了。

7. 翻過來蓋上蓋再烙二分鍾，關火後，再待二分鍾即可出鍋。

8. 將香酥紅糖餅切成三角形，擺盤即可。

⑵ 紅糖餅的做法 紅糖餅怎麼做

1、500克麵粉里加5克酵母。加入270克水和成比較軟的面團。邊倒邊用筷子攪，先攪成棉絮狀。

2、再揉成光滑的面團。醒半小時。

3、利用醒面的時間，調紅糖餡。碗里倒入紅糖，倒入用水化好的麻醬。攪拌均勻。

4、案板上撒點乾麵粉，把醒好的面團再簡單的揉一下。這面不能揉的太硬。

5、再把面團擀成長方形的厚面餅。接著把面餅上均勻地刷上一層調好的紅糖麻醬。然後從底面向上捲起來。

6、然後把兩頭對應著向里折一道。再從中間對折一下，摁一摁。給它醒10分鍾。

7、醒好以後，撒點乾麵，防止沾，再給它擀薄。擀薄以後，再卷一遍。然後切成大小相等的劑子。

8、取一個劑子，然後搓圓。再摁扁。再次醒15分鍾。鍋里刷油，放上醒好的餅柸。

9、烙至7成熟就可以出鍋了。再放進烤盤里。餅上面刷一層紅糖水。

10、然後放入烤箱，上下170度，烤15分鍾。非常好吃的麻醬紅糖烤餅就做好了。

⑶ 紅糖餅的製作方法 紅糖餅怎麼做

1、食材：面400克，紅糖150克，水200克。

2、先把紅糖准備好。我家買的是紅糖中的黑糖，塊狀，需要融化一下。如果你家裡買的是紅砂糖，直接用就行了。

3、和面。用溫水和面，加入少量酵母粉，攪拌，加入麵粉。加入酵母粉，烙出來的餅會柔軟些。

4、和成團，放在案板上，用和面盆扣上，讓它醒醒。不用發開了。

5、融化好的糖里加點麵粉，攪拌均勻，加麵粉為的是紅糖餅在鍋內成熟的過程中紅糖不會溢出來。紅砂糖也要加點麵粉奧。

6、15分鍾後，面醒好了。可以做紅糖餅了。

7、先把面拽成小點的劑子（小面團），揉揉，擀成薄點的圓餅。

8、一隻手拿著圓餅，一隻手用小勺把紅糖放入圓餅中間。

9、用手捏住餅的邊沿，也就是合上所有縫隙。

10、雙手一起向中間摁摁，也可以用擀麵杖壓壓，注意，力氣要輕，壓得大一些就可以了。

11、電餅鐺底部可以刷一點點油，放入餅，可以多放幾個。

12、合上電餅鐺，加工3分鍾後，看看。翻過來。

13、再繼續加熱，等看到餅兩面都是金黃色時，就可以了，盛出來，家人就可以吃了。

⑷ 做紅糖餅的方法和步驟

用料：麵粉300克、紅糖80克、酵母3克、水170ml、白芝麻1勺

紅糖餅的做法

1、將麵粉、乾酵母和水全部裝入大一點的盆中，然後用筷子將其大致混合成絮狀。

⑸ 餅怎麼做好吃，紅糖餅的家常做法

用料

主料：麵粉180克、水100克、酵母2克、紅糖38克

輔料：麵粉（油酥用）100克、豬油（油酥用）50克、麵粉（內餡用）5克、白芝麻適量、白砂糖1勺、水5勺

1.將麵粉、酵母、水放到容器里。

⑹ 烤紅糖餅的做法

（1）麵粉500克、白糖10克、酵母10克、泡打粉5克、水250克。（2）干油酥300克。（3）紅糖150克、熟麵粉150克、熟菜籽油適量。
爐溫：上火210度下火200 度（烤時刷油）
製作方法：編輯
1．將原料1中的材料加工成膨鬆面團發酵備用。
2．將原料3中的材料攪拌均勻，加工成餡料備用。
3．採用大包酥方法製取酥皮，摘成40克大小的劑子。
4．每個劑包入20克左右的餡心，收好口，收口朝下擀成橢圓形的生坯即可。
5．生坯餳約10分鍾左右，涮上適量的菜籽油，放入烤爐烤至表面金紅色出爐即好。
1、發酵粉用溫水化開，加麵粉、紅糖、桂花醬、香油和成面團，靜置發酵。
2、待面團發起後，加食用鹼反復揉勻，再蓋上濕布稍餳一會兒。
3、把面團搓成長條，揪成面劑，做成圓餅坯，擺入烤盤內，進烤箱烤熟即可。
材料編輯
原料
發酵面團：
麵粉180克、水100克、酵母2克
油酥：
麵粉90克、油45克
餡料：
紅糖40克、麵粉5克、白糖水（白糖10克、水5克左右）、芝麻少許
做法編輯
1、發酵面團材料混合成團，發酵至兩倍大，油酥材料混合成團，也放置一旁。
2、然後將發酵面團揉均勻，包入油酥。
3、將油酥包好後。
4、擀成長方形。
5、然後將面團從一邊捲起。
6、捲成長條狀。
7、分成九個小劑子（小面團）。
8、餡料：紅糖加麵粉混合均勻。
9、然後將小劑子擀成面片。
10、包入餡料。
11、包好後收口。
12、然後擀成圓形，薄一點比較好，約0.5厘米左右。
13、表面刷糖水。
14、撒上熟芝麻，再用擀麵棍壓平。
15、然後放入烤盤，烤箱170度預熱，中層20分鍾左右即可。

⑺ 怎麼做紅糖餅

主料：麵粉 適量、紅糖 適量。

輔料：食用油 適量、溫開水 適量。

紅糖餅的做法步驟

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  9、烙到中間鼓起來即可.