1. 擺攤賣菜怎麼樣賣才能賺錢
俗話說三百六十行，行行出狀元。就算擺攤賣菜也是一個賺錢利器。那麼怎麼通過擺攤賣菜賺錢呢？
核算成本與利潤
擺攤賣菜也有很多種類，比如蔬菜類、生鮮類、家禽類、菌菇類、大雜燴（什麼菜都有）首先你需要確定你出售的種類有哪些，明確哪些利潤大，哪些回頭客高，哪些薄利多銷，哪些菜品在集市上沒有飽和，哪些的供求空間大。確定好這些後，可以根據自己的經濟情況（也就是成本）確定自己出售的菜品。
根據自己定製的菜品粗略估算一個利潤空間，再減去房租（即攤位費），水電煤等等開銷，就是你的利潤值。
明確目標拒絕被動消費
大多數賣菜者都是被動消費，即等待客戶上門咨詢買賣情況。而你應該考慮一家或多家長線合作的門店或者酒店（可以支持送貨上門），這樣就有了一個穩定且需求量大的出售點。雖然薄利，但是擁有穩定且可觀的收入。
活動營銷
營銷方案有很多，重在用活。比如一個紅包，你可以建立一個自己的消費群，或者整個小區的蔬菜群，提供一下幾種福利
1、支持送貨上門
2、支持線上支付
3、享受足額滿減
4、二次消費或N次消費享受一定的折扣或者贈送什麼菜品（一定要核算好利潤和成本）
以上四個福利可以不斷的促使用戶二次消費甚至N次消費
5、每次都贈送小菜或者香菜等價格低廉的調味品
累計回頭客
一個賣菜生意並不是靠一家或者多家酒店就能養起來的，想要獲得更多的財富就需要不斷的累計自己的回頭客，而回頭客存在的必要條件就是價格實惠、菜品新鮮、定期還有小福利（小驚喜）等等
2. 菜市場無證經營怎麼處理
一、對無證經營怎樣進行行政處罰
對無證經營行為，由市場監督管理部門依照相關法律、法規的規定予以處罰，法律法規沒有規定的，沒收違法所得，並處1萬元以下的罰款。
《無證無照經營查處辦法》
第十二條 從事無證經營的，由查處部門依照相關法律、法規的規定予以處罰。
第十三條 從事無照經營的，由工商行政管理部門依照相關法律、行政法規的規定予以處罰。法律、行政法規對無照經營的處罰沒有明確規定的，由工商行政管理部門責令停止違法行為，沒收違法所得，並處1萬元以下的罰款。
二、無照經營的行為有哪些
(一)應當取得而未依法取得許可證或者其他批准文件和營業執照，擅自從事經營活動的無照經營行為;
(二)無須取得許可證或者其他批准文件即可取得營業執照而未依法取得營業執照，擅自從事經營活動的無照經營行為;
(三)已經依法取得許可證或者其他批准文件，但未依法取得營業執照，擅自從事經營活動的無照經營行為;
(四)已經辦理注銷登記或者被吊銷營業執照，以及營業執照有效期屆滿後未按照規定重新辦理登記手續，擅自繼續從事經營活動的無照經營行為;
(五)超出核准登記的經營范圍、擅自從事應當取得許可證或者其他批准文件方可從事的經營活動的違法經營行為。
3. 街頭擺攤賣菜技巧 擺攤賣菜如何賺錢
1、擺攤賣菜需注重蔬菜的質量、新鮮程度與賣相等。
進貨時，需注意盡量挑選新鮮程度較高、沒有損傷、賣相好的蔬菜來賣，這樣的蔬菜也會吸引更多顧客來買，另外在擺攤時最好將蔬菜擺得整齊一些、閑時給蔬菜驅驅蟲、噴一噴水以保持蔬菜的新鮮度，在夏天還要避免將蔬菜放在被陽光直射的高溫環境下，防止蔬菜變壞後吸引不到顧客來買菜。
2、可以將蔬菜處理好再賣給顧客。
有些顧客比較喜歡圖省事，喜歡在超市買半成品的蔬菜回家直接做，建議若要擺攤賣菜的話，也可以利用這點來吸引更多顧客，例如將土豆、毛豆等需要去皮才可食用的蔬菜處理好後，再用保鮮膜將其包裝好售賣，避免處理好的蔬菜沾到泥土或灰塵，這樣做便可以吸引更多有不同需求的顧客了。
3、擺攤賣菜也可盡量爭取給餐廳與飯店送菜的機會。
擺攤賣菜的攤主要想建立穩定的客戶群，就要盡量爭取給附近的餐館、飯店等對蔬菜有大量需求的顧客送菜的機會，並用良好的送貨服務及態度打動顧客，與對方建立友誼，這樣做就可以保證每天都有起碼的穩定收入了。
4、如果顧客買的菜比較多的話，可以給顧客一些優惠，爭取吸引回頭客。
大部分人對於一些優惠、折扣、免費的贈品都沒有多少抵抗力，因此建議擺攤賣菜時，如果有買的菜比較多的顧客來光顧的話，不必太過在意眼前的蠅頭小利，可以通過抹去零頭、適當給一些優惠、或是直接送顧客一些對方比較需要的蔬菜的方式，提高顧客的滿意程度，並以此來吸引更多回頭客來買自己菜攤上的蔬菜。
5、可以提供預訂蔬菜送貨上門的服務。
可以嘗試在網上的交流平台上推廣自己的蔬菜菜攤並留下聯系方式，或是直接開一家網店，提供網上買菜達到一定金額就送貨上門的服務，這樣做不但便利了那些不喜歡出門買菜、或是家離菜市場比較遠的顧客，還能讓自己多一條銷售渠道、並使自己的菜攤變得更有名氣、從而賺取更多收入。
4. 在菜市場擺攤賣菜需要辦營業執照嗎
菜市場賣菜的菜農或者菜販子是可以沒有營業執照的，銷售農產品，不強制要求辦理營業手續。也可以辦理營業執照。
被允許賣菜的原因有兩個情況：
第
一，大型菜市場(即現在大部分一二線城市的集市)，其菜市場是具有營業執照的，而賣菜的人是沒有這個營業執照的，是由這個菜市場所管理的，而工商局則管理這個菜市場。
第
二，在不是大型菜市場里賣菜，則是依據個體工商戶條例，其中對部分涉及民生行業豁免登記，農民在集貿市場或當地政府指定區域內銷售自產農副、土特產品的，免於工商登記，由所在地工商所實行備案管理。
菜場經營辦營業執照需要的資料
1. 身份證復印件、產權證和租房合同復印件
2. 就可向當地工商局申請登記領取營業執照
注意：
要看你們當地政府對菜市場開辦是否有規劃，該場地是否符合消防安全要求
資料：
蔬菜批發市場公司經營范圍市場管理服務（市場用地、佔道、衛生、消防等符合國家規定後方可經營）；市場建設；市場信息咨詢；蔬菜批發、零售。（國家有專項專營規定的按規定執行；涉及行業許可的憑批准文件、證件在有效期內經營）。
蔬菜批發市場公司經營范圍食用農產品：蔬菜、糧食、肉類產品（熟製品除外）、水產品、水果批發兼零售；普通貨運；倉儲（不含危險品）、搬倒、裝卸服務、自有房屋租賃、機械設備租賃、市場經營及管理服務（市場用地、佔道、衛生、消防等符合國家規定後方可經營）；以下范圍只限分支機構經營：住宿服務。（以上經營范圍涉及行業許可的憑許可證件，在有效期限內經營，國家有專項專營規定的按規定辦理）
蔬菜批發市場公司經營范圍蔬菜及干鮮果、日用百貨、日用雜品的批發零售。
蔬菜批發市場公司經營范圍批發：農葯（除危險化學品、易制毒化學品）； 零售：農膜、中小農具、不再分裝的包裝種子。
蔬菜批發市場公司經營范圍市場管理服務；商品信息咨詢服務；蔬菜、水果批發。（依法須經批準的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動。）
蔬菜批發市場公司經營范圍預包裝食品、散裝食品的銷售（按《食品流通許可證》核定的范圍和時限開展經營活動）、農副產品、日用百貨的銷售。
5. 菜市場菜販子有攤位,可還要霸佔自產自銷區域。管理員該怎麼處理
如果菜市場有這樣的菜販子，管理員有權取消他的攤位，對於這種大自產自銷區域的人，如果不嚴加管理市場，就會沒有秩序，從業人員就會隨便經營管理部門，失去了職能作用，所以千萬不要遷就元處理才正宗，才能保證菜市場的
6. 農貿市場里自己的攤位門口出攤市場監管局能管到么
可以的。
攤販應歸工商行政部門管，但在外面亂擺攤位就屬市城管管，攤販歸屬於現在的城市行政執法管理局也有的城市城管局。但現在一般來說都是行政執法管理局。
農貿市場是農副產品生產者與消費者雙方直接進行買賣活動的場所。菜市場指一區域內用於銷售蔬菜、瓜果、水產品、禽蛋、肉類及其製品、糧食及其製品、豆製品、熟食、調味品、土特產等各類農產品和食品的以零售經營為主的固定場所。