凍品市場如何選購

1. 恩施最大的凍品市場

應到正規商超或市場的進口冷鏈食品專櫃，選購進口冷鏈食品。

❷選購進口冷鏈食品時，除仔細查看中文標簽、生產日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容外，更要查看《入境貨物檢驗檢疫證明》《核酸檢測證明》《消毒證明》《出倉證》和「鄂冷鏈碼」(簡稱「四證一碼」)。

❸不要采購沒有明確來源信息的進口冷鏈食品，盡量不要網購、代購進口冷鏈食或國內中高風險地區的冷鏈食品。

❹選購進口冷鏈食品時，應佩戴好一次性口罩、手套，與他人保持1米以上距離，避免雙手碰觸口鼻眼等部位，倡導採用微信、支付寶等電子支付方式付款，所購進口冷鏈食品與其他物品分開包裝、不混放。

❺所購進口冷鏈食品在加工或儲存前，應對其外包裝進行清洗消毒;在冰箱冰櫃存放時，要做到生熟分開、固定區域存放;勿與其他食品所使用的容器用具(刀具、砧板)相互混用，防止交叉污染。

❻烹調食用進口冷鏈食品時，應燒熟煮透，盡量避免生吃、半生吃以及酒泡、醋泡或鹽腌後直接食用;未食用完的進口冷鏈食品應放置冰箱保存，再次食用前要充分加熱，保障衛生安全。鼓勵家庭內使用公筷公勺，個人餐飲具不混用，減少交叉感染風險。

一旦發現商超或市場在售進口冷鏈食品存在未落實「三專一公開」(專櫃存放、專人銷售、專賬管理、信息公開)、沒有「四證一碼」等標示、與國產冷鏈食品混存混放等問題，請廣大消費者及時撥打12315熱線或登錄12315平台進行投訴舉報。

恩施州新冠肺炎疫情防控指揮部

進口冷鏈食品和高風險貨物防控組

2022年1月14日

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2. 凍貨批發市場進貨渠道有哪些

凍貨批發市場進貨渠道有廠家進貨，冷凍食品批發市場進貨，超市或菜市，線上凍貨批發網站這些渠道。不論是線上凍品批發網站還是線上冷凍食品批發市場，都是不錯的凍貨批發渠道，可根據自身的需求和地理位置等因素去擇優選擇，切勿一昧的選擇價格低廉產品。

批發市場進貨渠道的優勢

在采購商品的時候，采購商和供貨商是需要面對面進行交易的，不管是商品的質量還是外觀，品質等等都可以在進貨的當下進行檢查，同時因為是面對面交易，采購商和供貨商之間也需要保持很誠信和可靠的合作模式，不用擔心采購的商品以次充好或者缺貨。

商品的成本相對要比實體店鋪采購更加的實惠，采購效率非常的快，非常的省事省力，可以通過網路實現眾多商家的對比，免去了大量逛批發市場的時間，免去了路上的大量路費和食宿費用，免去了大量逛批發市場的時間，免去了路上的大量路費和食宿費用。

3. 凍品批發的進貨渠道有哪些

1、廠家直銷、批發

可以直接聯系生產廠家來供應，這樣子可以減去中間商賺差價問題。

2、代理商購入

有一些專門做凍貨的廠家會有代理商，這時只需要你找到他，從他那裡購入即可。這種貨源品質高，後期保障全，但是產品種類豐富，可選擇性少，成本更高一些。還有一點就是需要注意你找的代理商是否正規。

3、居民菜市場

比較適合進貨批量小的人，或者想對某種凍品試水階段的人進貨。畢竟居民市場不是其他大型批發市場，人家也是要賺錢的。

4、批發市場

每個城市都有著各自專屬的批發市場，並且也不需要跑的太遠，而且批貨多的話，價格還能壓下來。

5、網上購買

直接在網上批發回來，雖然要注意海鮮的周期以及貨物物流問題，但是掌控好的話也能很好的購入一批好貨。

凍品批發注意

1、在進貨凍品時，一定要注意產品的質量問題

這個是非常關鍵的，畢竟消費者主要看的就是產品的品質，凍貨不像一般的生鮮產品，肉眼在第一時間內可能看不太出來，畢竟外表由很多冰層覆蓋，一時間並不能區分產品質量的優劣，所以在進貨時，開始一定不要太過於心急，要循序漸進，可以嘗試先少量購買一些產品，多家做個對比，最終挑選凍貨品質最優的進貨商，簽訂協議。

2、做凍貨生意，一定要提前對整個市場做一個詳細的分析

尤其是在價格方面，有的時候進貨商看到你是新手的話，在價格上會做手腳，如果商家對凍貨市場的行情足夠了解的話，就能當場拆穿進貨商的陰謀，這樣的進貨商是萬萬不能與其合作的，對於這種不誠實的進貨商，他們的貨品在品質上肯定也沒有什麼保障。

4. 選擇食材，新鮮和凍品，如何辨別

很多人在選擇食材的時候都想要選擇新鮮的，不想要吃冷凍的，因為新鮮的食材不管從營養上還是口感上，都佔有很大的優勢。而選擇新鮮食材也有一定的技巧和方法需要掌握的，下面我就雞爪為例，給大家說一下，如何區分新鮮和凍品。

購買牛羊肉時，肉色為鮮紅色、閃亮的，而且肉有彈性，切面堅實。看上去是鮮紅色，用手指按壓後清爽無指紋。如果有脂肪，應該是乳白色的。而牛肉的油花最好呈現大理石紋。

其實這些食品之所以被冷凍銷售，是因為這些食品的保質期很短，不經過冷凍處理很難完全銷售。但是因為這些冷凍食品沒有明確的生產日期，不能亂評，但是這些食品肯定不是很新鮮，甚至可能是生病做的，所以，一定要掌握好方式和方法，選擇出新鮮的食材，做出來的食物才健康安全。

5. 新手做凍品如何避免踩坑

水產凍品，

如今市場需求越來越大；

流通也越來越廣泛，

選擇做凍品生意的人也越來越多，

面臨的第一個難題就是進貨，

許多從業不久，涉行不深的老闆，

基本都會因為不會挑選貨物踩過坑。

無論是做凍品批發、零售、或是餐飲，

進貨、采購都是最重要的環節，

把控好食材的品質，才能長久經營！

那選購食材，要怎麼精準避坑呢？

新手避免踩坑3連問！

魚柳

買魚柳要這樣問！

第一問：魚柳是去皮還是帶皮的？

去皮要比帶皮的價格高。

第二問：保水多少，美標還是歐標？

保水越高價格越低，美標價格高於歐標。

第三問：去箱凈重，精修還是帶腩？

精修要比帶腩價格高。

掌握靈魂3連問，

完美把控價格關！

怎麼挑選高品質食材？

1.看品質

無論是凍品新手，

還是水產資深從業者，

按照這些標准出價、選購，

入手即是高性價比品質食材！

6. 購買冷凍食品時，應該認准哪些合格標識

進口冷凍食品生產經營單位必須在銷售進口冷凍食品區域的顯著位置公示每批次進口冷凍食品“四證”，“四證”包括：進口冷凍食品入境貨物檢驗檢疫證明、新冠病毒核酸檢測合格證明、消毒證明、追溯證明。

切勿購買、食用來歷不明、無入境貨物檢驗檢疫證明、無新冠病毒核酸檢測合格證明、無消毒證明、無追溯證明的進口冷凍食品。加強新冠肺炎疫情常態化防控工作，不僅是監管部門和生產企業的責任，也需要市民的主動參與。不管是加工還是食用，市民都應重視起來。

7. 凍品批發的進貨渠道有哪些

凍品批發的進貨渠道有：

1、廠家進貨

廠家是直接生產商，因此批發價格會相對較低，所以部分有條件的商戶會選擇直接於廠家合作。但由於和廠家合作有一定的地域條件限制和進貨量要求，所以大部分中小型企業或商戶是無法採用該類方式的。

2、冷凍食品批發市場進貨

除廠家以外，便是冷凍食品批發市場的價格較為低廉，市場內的商戶一般都有固定的供貨商，每次拿貨量較大，周期拿貨量較為穩定，因此可以獲得較為低廉的批發價格，而商戶們再去市場購買時也會因此而獲得較為便宜的價格。

3、超市或菜市

這兩個市場一般都是屬於零售市場，基本上沒人會選擇在這些地方進行批發凍貨，因為其產品已經分攤了較高的運輸成本及產品溢價等，價格都是相對較高的，屬於零售價格。

4、線上凍貨批發網站

因近些年信息技術的飛速發展，讓大家都習慣了線上購物，並且商家對於線上平台的開發成本也越來越低，甚至很多廠商也為增加利潤空間開始開發自己的線上平台，進行直接銷售。

正因如此，其線上銷售的產品成本較低，因此大家可以獲取一個非常低廉的價格。但由於線上平台很多不能實地考察哦，因此產品安全和質量變成了大家所面對的新問題。

凍品危害：

1、腸胃功能不佳的人吃冷凍食品經過長時間零下溫度的保存，其質地較為寒涼，較為刺激脾胃，對於本身腸胃功能不佳的人來說是不宜直接吃的，需解凍至常溫後再吃，若是像吃雪糕一樣直接吃冷凍食品會刺激腸胃，導致腹瀉、腹痛等不適症狀。

2、腹瀉人群食用冷凍食品寒性較強，對於腹瀉的人來說，要吃一些溫熱性質的食物，才有利於腸胃的恢復，若是吃些冰凍食物，反而會加重病情，影響身體康復。

3、經期女性食用正處於經期的女性也是不宜吃些冰冷刺激性食物的，如冷凍食品，否則食用後可能刺激腸胃、子宮，導致經血量減少、痛經等不適現象，建議吃常溫冷凍食品為好，其性質溫熱，可活血散寒，緩解痛經，適合經期食用。

4、嬰幼兒食用冷凍食品屬於寒性刺激性食物，而嬰幼兒的腸胃功能還在發育期間，對於這類食物是要避開的，否則會刺激腸胃，出現腹瀉、腸胃炎、腹痛、嘔吐等不適症狀。

5、存放時間過久食用很多人將冷凍食品放在冷凍層後會忘記食用，也不記得是什麼時候放進去的，導致冷凍食品存放時間過久，這樣的冷凍食品最好別吃，否則容易有變質食用的危險，可能出現腹痛、腹瀉、嘔吐、頭暈等身體不適現象。

8. 凍貨批發市場進貨渠道是什麼

凍貨批發市場進貨渠道是找冷凍食品批發廠。在中國有很多的食品廠他們是做冷凍食品的，他們有專門的供應商或者采購商的話，價格相對比較便宜的，當然質量也要有所保證，你必須得提前看一下他們石材的質量，雖然是你冷凍食品，但是還是要看一下他們的質量，這點非常重要。

冷凍食品進貨來源

凍品批發的進貨渠道是進貨來源。冷凍食品批發渠道推薦：青島謝記食品有限公司、鄭州四海美來商貿有限公司、合肥杠崗香食品有限公司、北京京深海鮮批發市場、鄭州四海美來商貿有限公司。

青島謝記食品有限公司是一家集生產加工、經銷批發的有限責任公司，經國家相關部門批准注冊的企業，資質齊全。擁有1.6萬噸凍品冷庫，其主要經營，深海魚系列，梭邊魚卷、梭邊魚磚片、安康魚磚段、龍利魚磚段，牛肉類，牛仔骨、牛排、上腦、眼肉、肥牛、牛胸、毛肚、百葉、牛腩、牛柳、牛腱子、牛寶。

9. 如何鑒別和選購新鮮海鮮凍品

食品供應鏈為您解答：
購買魚類時，以魚眼凸出來而且清澈透明，光亮飽滿、魚鱗整齊緊貼於體，有光澤用手拉不易脫落，魚鰓色澤鮮紅鰓蓋和魚嘴均閉合，魚腹以手指按壓有滑膩，結實感，且富有彈性沒有脹大的為較新鮮的~~
購買螃蟹時，以外殼鮮亮，背殼紋理清晰有光澤，腹部甲克和中央溝的部位色澤潔白，肢體連接緊密為較新鮮的~~
購買鮮蝦時，以蝦殼有光澤，並呈現青色或青白色，蝦頭緊連蝦身較為新鮮，所以當你翻蝦殼時，不易翻開的為新鮮的啦~~
購買貝類時，以外形完整沒有破損，沒有腥臭味的較為新鮮的~~
購買魷魚、墨魚等軟體頭足類時，以皮膜組織完整、有光澤、肉質緊實有彈性，眼睛明亮突出，身體有透明者是新鮮的~~
購買牡蠣時：以肉質邊緣烏黑，肉身豐滿柔軟、汁液清澈，沒有難聞異味的較為新鮮的牡蠣啦~~

10. 現在超市裡的冷凍食品可以買嗎

現在超市裡的冷凍食品可以買，大超市的冷凍食品都是經過檢驗合格的才會賣。

速凍食品的營養價值取決於原料本身，而不是速凍的過程。

由於加工工藝的進步，速凍導致的營養損失並不大，一些速凍水果、蔬菜的營養價值同新鮮購買的並不會有太大差別，而且速凍保鮮技術並不需要添加防腐劑。

因此，速凍食品可以放心食用。

當然，非要說有什麼弊端，那可能就是口感了。

隨著保存時間的延長，速凍食品的品質會有所下降，但如果不便於獲取新鮮食物，速凍食品也是一個不錯的選擇。

但盡量少食用速凍調制食品如丸子、蟹棒、魚豆腐等，因為這類食品為保證口感，其脂肪含量和鈉含量往往較高，導致其營養價值降低。
細心的小夥伴就會發現，很多速凍食品的包裝袋上都明確標明：請勿再次冷凍。

這是因為低溫可以抑制細菌的生長繁殖，但並不會殺滅細菌，食品解凍後到再次冷凍的過程會導致細菌大量繁殖，易引起食品安全問題。

同時，食物反復冷凍也會破壞細胞結構的完整性，導致食物營養成分的大量流失，更會使食物的口感變差。

所以，速凍食品最好是做好分裝，按量取用。