菜市場的白菜是什麼菜

① 白菜稱為什麼菜

大白菜（學名：Brassica rapa pekinensis，異名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一種原產於中國的蔬菜，又稱「結球白菜」、「包心白菜」、「黃芽白」、「膠菜」等，在粵語里叫「紹菜」。
大白菜與小白菜是近親，同屬芸薹一種，和原產地中海沿岸的圓白菜也較近，同屬十字花科芸薹屬。
大白菜品種繁多，營養豐富，且具有一定的葯用價值

② 誰能給個菜市場常見的菜的名稱

大白菜
celery
cabbage
題名：白菜
拉丁語學名：Brassica
rapa
pekinensis，
Brassica
campestris
pekinensis，
Brassica
pekinensis
英文：
Chinese
cabbage
別名：
膠菜，紹菜
屬種
域：
真核域
Eukarya
界：
植物界
Plantae
門：
被子植物門
Magnoliophyta
綱：
雙子葉植物綱
Magnoliopsida
目：
白花菜目
Brassicales
科：
十字花科
Brassicaceae
屬：
芸薹屬
Brassica
種：
蕪菁
B.
rapa
亞種：大白菜
B.
r.
pekinensis
白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美，營養豐富，素有「菜中之王」的美稱，為廣大群眾所喜愛。由芸薹演變而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。

③ 菜市場有哪些菜

菜市場的菜要分是大菜市場還是小菜市場。大菜市場品種比較多，小菜市場品種較少，常見的瓜果蔬菜比較多，大的菜市場一般有蔬菜、瓜果、水產品、禽蛋、肉類及其製品、糧食及其製品、豆製品、熟食、調味品、土特產等各類農產品和食品。列舉5種常見的如下：

1、白菜

白菜是十字花科，芸苔屬二年生草本，高可達60厘米，全株無毛，基生葉多數，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，葉柄白色，扁平，花鮮黃色，萼片長圓形或卵狀披針形，直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形，果梗開展或上升，種子球形，棕色。5月開花，6月結果。

2、蘿卜

蘿卜十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

3、黃瓜

黃瓜葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。

4、芹菜

芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜；不耐高溫乾燥可耐短期零度以下低溫。種子發芽最低溫度為4℃，最適溫度15～20℃，15℃以下發芽延遲，30℃以上幾乎不發芽，幼苗能耐－5～7℃低溫，屬綠體春化型植物，3～4片葉的幼苗在2～10℃的溫度條件下。

5、豆腐

豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐

菜市場，即農貿市場，是指在城鄉設立的可以進行自由買賣農副產品的市場。

(3)菜市場的白菜是什麼菜擴展閱讀:

逛菜場，夏季養生食材的挑選推薦：

酸味食材

推薦:適當選吃番茄、食醋、馬齒莧、橄欖、楊梅、李子、話梅等。

健脾食材

推薦:西洋參、沙參、石斛、山葯、水鴨、烏龜、鱉魚、鯽魚、生地、荷葉、藿香、佩蘭、陳皮、薄荷、雞矢藤、白蘿卜、綠豆、薏米、白扁豆、冬瓜、西瓜、土茯苓、白茅根等。

清熱食材

推薦:許多苦味食品如苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蓮子、百合，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等，夏季適當多吃多飲。

④ 菜市場一般都賣那些菜

菜市場賣的東西有：1、莢果類有菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆以及四棱豆。2、瓜類有主要是黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、葫蘆、西瓜以及甜瓜。3、蔥蒜類有大蔥、洋蔥、蒜以及韭菜。4、茄果類有主要是茄子、番茄以及辣椒。5、綠葉菜類有芹菜、茼蒿、萵苣、莧菜、落葵以及冬寒。6、薯芋類有馬鈴碧、芋頭、山葯以及姜。7、水生蔬菜有藕、茭白、慈姑、荸薺以及芡實。8、野生蔬菜有蔬菜、發菜、木耳、蘑菇、薺菜以及菌陳。9、白菜類有大白菜、小白菜、葉用芥菜以及結球甘藍。

⑤ 菜市場蔬菜分類

1. 根菜類

指以膨大的肉質直根為食用部分的蔬菜。生長期中喜溫和冷涼的氣候。在生長的第一年形成肉質根，貯藏大量的養分，到第二年抽薹開花結實。一般在低溫下通過春化階段，長日照下通過光照階段。要求輕松深厚的土壤，用種子繁殖。[詳細]

根菜類蔬菜的肉質根屬於變態器官，具有貯藏養分的功能，營養豐富，食法多樣，並較耐貯藏，還可製成各種加工製品，是我國重要蔬菜之一。

代表蔬菜：蘿卜、胡蘿卜、蕪菁、牛蒡、根芹菜、大頭菜

特點：①以肥大肉質根供食用；②要求疏鬆肥沃、土層深厚的土壤；③第一年形成肉質根，第二年開花結籽。

13.野生蔬菜類

是指自然生長、未經人工栽培，其根、莖、葉或花果等器官可供食用的野生和半野生植物。或天然分布、自然生長、未經人工管理馴化、可作蔬菜食用的植物，是重要的食用野生植物資源。野生蔬菜生長於自然環境中，具有抗逆性強、鮮嫩、營養保健價值高、無污染等優點。

代表蔬菜：蕨菜、苦苣、馬齒莧、龍須菜、羅勒、白花菜、湯菜、香草、菊花腦

特點：①生長於自然環境之中，無污染，鮮嫩可口，風味獨特；②含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、膳食纖維等成分，具有很高的營養保健和葯用價值。

⑥ 購買大白菜的時候，應該如何選擇品種呢

1.看品種。