立秋後市場上有哪些菜賣

㈠ 立秋後種什麼菜

立秋後種蔬菜好有：
1、白蘿卜：立秋過後可以種植白蘿卜，可以稱為秋蘿卜，立秋種植，到10月下旬即可收獲。一些南方和中部區域，也有種植冬蘿卜的情況，9月中上旬播種。
種植秋蘿卜的方式，可以採取撒播的方式，也可以採取點播的方式，如果種植面積不大，建議採用點播的方式，一個穴裡面放上2粒種子即可。半個月左右出苗，然後做好澆水施肥工作，蘿卜的種植管理相對還是比較簡單的，有興趣的朋友可以嘗試。
2、大白菜：「蘿卜白菜各有所愛」，人們習慣把蘿卜和白菜放在一起說。立秋之後，能種植蘿卜，也能種植白菜。大白菜的種植時間一般集中在2個時期，第一個是春節的3-4月份，第二個就是秋季的8-9月份，而立秋之後比較適合白菜種植。
白菜品種較多，建議選擇適合當地秋天生長的品種，利於提高存活率，種植白菜可採取撒播或溝播的方式，5-7天即可發芽，生育期2個月左右，11月上旬即可收獲。

㈡ 立秋吃什麼菜好菜譜 立秋吃哪些菜好菜譜

1、老鴨竹蓀湯，鴨子是秋天的熱門食材，因為它是涼性的，吃的話既可以起到滋補的效果，同時還能醬暑熱，吃的是可以來一道老鴨竹蓀湯。首先把鴨子處理好，剁成小塊，竹蓀適量，可以稍微的用冷水沖洗一下，接著把竹蓀放入到一個碗中，浸泡一下，這樣燉出來更入味，鴨子焯水以後，放入鍋中進行翻炒，炒的時候放入薑片，炒香以後，加入適量的清水，燉爛。

2、豇豆炒鴨胗，豇豆秋天的時令食材，有健脾胃的作用，而且鮮嫩的豇豆搭配著鴨胗炒的話，會特別的開胃下飯，非常值得立秋吃。把嫩豇豆沖洗干凈，切成小成丁，選擇豆角的時候，一定要選擇嫩一點的，太老的話會與會影響口感，把鴨胗洗凈，切成薄片，可以稍微的切的小一點，然後放入少許的料酒把鴨胗腌制一下，這樣會更入味，鍋中放入植物油，加入蒜末爆香，接著把嫩豇豆放進去開始炒，炒香以後，放入鴨胗繼續翻炒，炒好以後，放入鹽加入料酒，加入醬油還有雞粉，喜歡吃辣椒的話，可以多放點辣椒，炒出來的菜會更加的開胃。

3、白菜藕丸湯，雖然到了立秋，但是依然還有暑天的余溫，蓮藕，作為水生食材，同樣有滋補養人的作用。把蓮藕用擦絲器擦成末，准備適量的小白菜，沖洗干凈，再從中間把小白菜切開，這樣的話，味道會特別的鮮美，而且容易熟，鍋中注入適量的清水，大火燒沸，放入少許的豬油，把蓮藕揉搓成球放進去，煮熟以後放入白菜，白菜煮好以後，加入少許的鹽和胡椒粉就可以了。

4、立秋以後，推薦這幾道家常菜，順應時節應時而食，家人吃了也受益，好吃還降暑，特別的適合立秋吃。

㈢ 北方立秋種什麼菜 立秋適合種植的5種蔬菜介紹

1、秋萵苣：秋萵苣是一種很多人都喜歡吃的蔬菜，營養價值高，涼拌熱炒都可以，秋冬季節是上市的高峰期，但種植時間和其他蔬菜一樣，各地播種時間有早有晚，從北到南，播種時間一般在7月底到9月份，因為萵苣生長需要冷涼環境，溫度過高的南方地區可以延遲到8月底到9月中旬播種，而北方冷涼地區，可以提前在7月底到8月上旬播種。因為萵苣喜歡冷涼環境，需要先對種子特殊處理，將種子用水浸泡一天，然後用紗布包好，放入0-6度的低溫環境下2-3天，或放入冰箱中存放一天一夜，溫度保持在零下3度左右，然後取出放室內陰涼的地方，待種子大部分露白時即可播種。

2、芹菜：芹菜喜歡涼爽，不耐熱，這是它的生長習性，適宜的種植時間為春季和秋季，現在很多菜農都喜歡選擇在秋季種植，因為秋季種植的芹菜口感最好，產量也最高。北方地區在7月到8月左右就可以播種了，南方在8月到9月上旬左右播種，具體時間還是要以各地氣候為准。秋季種植芹菜由於溫度還很高，影響出芽率，需要把種子用水浸泡一天，然後用布包起來放入冰箱冷藏室，溫度控制在8度左右，每天拿出來用水清洗一遍，一般經過3天左右，有三分之一的種子發芽，就可以播種了。

3、香菜：香菜也是一種喜歡在涼爽環境下生長的蔬菜，超過25度以上生長緩慢，按理說香菜在春秋冬三季均可以種植，但多數農戶喜歡在秋天種植，秋天的環境最適合香菜生長，病蟲害少，長勢旺盛、產量高、質量好，因為香菜生長期短，可以適當晚播，最佳播種時間一般在9月份，北方可以在8月份種植完白菜後接著播種。由於香菜種子和其他種子不同，外面有一層硬殼，播種前需要先把種子放到地面上，用玻璃瓶子等物品把其搓成兩半，然後再播種，否則就會出苗不齊。

4、秋菠菜：菠菜一般在春秋種植，但以秋天種植的菠菜葉子寬大厚實，不但長得棵大，口感也好，秋菠菜播種時間在8月到9月，此時的溫度和光照最適合菠菜的生長，一般到十月一前後就能收獲，但播種不能太早，太早容易抽薹開花。菠菜是一種喜涼蔬菜，能在零下的環境中生存，但不能溫度太高，溫度超過25度葉片就會捲曲、乾枯和生長不良。

5、秋生菜：生菜在春秋冬三季均可播種，秋季最佳種植時間從北到南依次為8月份到10月份，生菜最適宜的生長溫度為15-22度，高於25度，葉質發粗、發硬，口感差，且帶有苦味，所以，生菜種植時間需要根據當地氣候特點進行適時播種。生菜種植比較容易，在低溫環境下出苗整齊，高於25度以上，發芽率降低，這一點需要引起注意。

㈣ 立秋後能種的露天蔬菜

立秋後能種的露天蔬菜有：
1、白蘿卜。立秋過後可以種植白蘿卜，可以稱為秋蘿卜，立秋種植，到10月下旬即可收獲。一些南方和中部區域，也有種植冬蘿卜的情況，9月中上旬播種。
2、大白菜。「蘿卜白菜各有所愛」，人們習慣把蘿卜和白菜放在一起說。立秋之後，能種植蘿卜，也能種植白菜。大白菜的種植時間一般集中在2個時期，第一個是春節的3-4月份，第二個就是秋季的8-9月份，而立秋之後比較適合白菜種植。
3、豇豆。豇豆在春夏秋三個季節都可以種植，南方地區2月份就可以種植，夏豇豆7月份可以種植，而立秋之後種植的是秋豇豆，才去點播的方式即可，每穴2粒種子。
4、萵筍。萵筍可在春夏秋三個季節播種，南方區域冬季也可以播種。秋季種植萵筍，可選擇8-9月份，因此立秋之後可以種植萵筍。

㈤ 菜場里，賣的華中地區的時令菜有哪些最好精確到二十四節氣。謝謝

立春 2月3—5日 大白菜、韭菜、蘿卜、菠菜、豌豆、鯽魚、獼猴桃
雨水 2月18—20日 薺菜、山葯、油麥菜、黃豆、猴頭菇、蔥、蘋果
驚蟄 3月5—7日 百合、芥藍、甜椒、洋蔥、螃蟹、芝麻、蜂蜜
春分 3月20—21日 油菜、黃豆芽、紅薯、小米、芸豆、銀耳、豌豆苗
清明 4月4—6日 茄子、金針菇、玉米、紫花苜蓿、黑木耳、泥鰍、草莓
穀雨 4月19—21日 土豆、黃瓜、香椿、西紅柿、海參、菠蘿、櫻桃
立夏 5月5—7日 西蘭花、鱖魚、萵筍、蠶豆、枇杷、桂圓、雞肉
小滿 5月20—22日 空心菜、絲瓜、芹菜、李子、鴨、蓮藕、豬血
芒種 6月5—7日 黃瓜、茼蒿、木瓜、山葯、豬蹄、草莓、草魚
夏至 6月21日—22日 豇豆、生菜、西紅柿、苦瓜、綠豆、兔肉、三文魚
小暑 7月6—8日 茄子、蘑菇、佛手瓜、西瓜、芒果、牛肉、帶魚
大暑 7月22—24日 荷蘭豆、紅小豆、冬瓜、芋頭、獼猴桃、豆腐、肝
立秋 8月7—9日 銀耳、蓮藕、芝麻、木瓜、鴨、豬肺、黃鱔
處暑 8月22—24日 豆腐、芹菜、梨、牛肉、菠菜、黃魚、海蜇
白露 9月7—9日 枸杞、柚子、山葯、鱸魚、人參、橄欖、烏雞
秋分 9月22—24日 海米、百合、板栗、蓮子、扁豆、河蟹、鴨蛋
寒露 10月8—9日 荸薺、豬肝、香蕉、紅薯、蝦、鯉魚、南瓜
霜降 10月23—24日 洋蔥、薺菜、蘿卜、冬瓜、羊肉、鰱魚、花生
立冬 11月7—8日 羊肉、油菜、菜花、枸杞、海帶、茭白、鯽魚
小雪 11月22—23日 黑木耳、金針花、核桃、蘿卜、板栗、蘆筍、烏魚
大雪 12月6—8日 冬筍、蘋果、魷魚、雪裡蕻 香菇、蓮藕、葵菜
冬至 12月21—23日 胡蘿卜、青椒、紅薯、茼蒿、捲心菜、香蕉、生薑
小寒 1月5—7日 黃鱔、蒜薹、銀耳、大白菜、海參、豆芽、桂圓
大寒 1月20—21日 土豆、鵪鶉、狗肉、四季豆、紅棗、紅小豆、鯰魚

㈥ 立秋之後可以種什麼菜 立秋過後可以種什麼蔬菜

1.青菜這種蔬菜作物屬於速生葉菜，生長周期短。一般從播種到收獲只需要40天。而且種植簡單，味道也不錯。立秋後的8月中下旬非常適合農民種植。2.芫荽一般來說，種植香菜的最佳時間是在8月中旬以後，立秋之後，因為香菜的適宜生長溫度是17-20℃，20℃以上生長緩慢，30℃停止生長。所以，立秋後，氣溫由高到低，正好符合香菜生長期的溫度要求。3.菠菜秋季種植最受歡迎的蔬菜是秋菠菜，八月中下旬播種，一個月花芽分化，一個月葉片成熟，兩個月左右就可以吃了！口感柔軟，質脆，營養豐富！廣大農民可以種一波。4.奧尼恩斯（姓氏）播種時間比較晚，一般在9月份。此時三伏天已過，非常適合小蔥的生長發育。選擇適合當地氣候種植的品種。5、芹菜芹菜可以在春天或秋天種植。種植後，大約需要兩個月的時間發育。這期間要根據芹菜的生長情況，適當增加肥料和水分。//www.wxbohuan.com/pic_9922720e0cf3d7ca39f5e50be21fbe096b63a948

㈦ 立秋 傳統飲食

吃西瓜

江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最後一次吃西瓜人們覺得立秋後，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋後就不再吃西瓜。

吃「福圓"

立秋節氣是台灣龍眼的盛產期，人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為「福圓」，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀

吃「渣」

山東萊西地區流行立秋吃「渣」，一種用豆未和青菜做成的小豆腐，並有「吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉」的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發期，很多地區的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。

四川喝「秋水」 四川東、西部還流行喝「立秋水」，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。

「貼秋膘」吃肉

每年立秋，按照老北京的習俗要吃肉食，即「貼秋膘」。京城一些老字型大小肉食櫃台前，選購肉食製品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。於是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什麼呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫「貼秋膘」。

吃清涼糕

在金華市民的心裡，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統習俗。何為清涼糕?就是用番薯澱粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然後切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。