老闆怎麼關注餐廳數據

『壹』 老闆到底想知道什麼數據

從考勤數據中，選幾個比較重要的進行統計（sumif函數），然後賦予一定的權重，計算每人得分，最後按得分排序（rank函數）。
比如，出勤率是最重要的，賦80%，補卡次數和請假時長，各賦10%。沒考慮加班時長，怕大家出工不出力。滿分10分的話，F13=10-(B13-1)*0.8-C13*0.1-D13*0.1，下拉填充。

可以拿著這個計算過程去跟老闆討論，看老闆需要對哪些數據納入考核、每項數據權重多少。

『貳』 餐飲老闆開會主要講什麼

一般來說，餐飲老闆開會的主要議題包括以下幾個方面：
1. 業績評估：餐飲老闆會分享餐廳經營的最新數據和業績情況，討論營業額、營業利棗宴潤、客流量、顧客反饋等各項指標，以凳散銀便全面了解當前經營狀況。
2. 計劃制定：餐飲老闆會制定具體營銷計劃，包括推廣方案、廣告投放、促銷活動、節日主題活動等，以提高餐廳知名度，吸引更多掘晌的消費者。
3. 菜品創新：餐飲老闆會關注菜品的品質、口感和創意，以及菜單的種類和價格擬定，以提高餐飲業的競爭力。
4. 人員管理：餐飲老闆會關注員工的工作表現，舉辦培訓和培訓課程，提高團隊素質和業務水平。
5. 成本管理：餐飲老闆會考慮成本的控制，包括采購、庫存管理、物流、能源消耗等方面，從而提高餐廳的盈利能力。
這些議題可以幫助餐飲老闆: 目標達成，業務拓展，品牌宣傳合理，成本得到控制，員工團隊更高的素質水平。

『叄』 在傳統企業里如何讓你老闆覺得數據分析很重要

數據分析是很重要，但是基於不同的情況，其重要程度也是不同吧。在完全沒有數據應用的情況，有一定基礎的情況，數據應用發揮價值的情況都是不同的，很多人說到數據分析，總感覺是缺少了一些耐心。 相信老闆們把公司帶大都不容易，大多數老闆在創業之初想的改歷不是資本運作，而是如何讓自己的公司或者作坊第二天能賺到錢，一步一步將企業帶到如今的規模。老闆們更加務實，他們相信一塊錢能讓他們賺到一塊一，不會相信100塊錢讓他們賺到100萬的事情。數據分析的價值千千萬，但是真正由自己打造出來的價虛殲侍值有多少？拿著別人的故事跟老闆吹價值，怎麼會讓讓老闆信服。 數據雖然還在風口浪尖上，但我們做數據卻應該是務實的做法，對於傳統企業，或許沒必要讓老闆認識到數據很重要，只是先讓老闆知道數據分析很好用就夠了。開始階段，數據並非給企業帶來新的發現，而是簡單的讓老闆發現有了它工作更方便了，企業運作更高效了，這樣就夠了。在這過程中，一點一點的突破，偶然差吵間拿出一個數據帶來新發現的例子，這樣的例子擺在老闆面前，他還會不相信么？重要的是開始，哪怕簡單的開始。 讓老闆相信數據分析很重要，不是說出來的，是做出來的。

『肆』 餐飲業都有哪些大數據

你好，很高興為您解答，餐飲業的大數據下面小編總結了以下餐飲大數據請知悉！
餐廳在籌備期間的大數據運用：餐廳籌備期間，作為老闆應該從現有的大量數據中提出自己的餐廳籌備計劃。並且計算這個計劃的可行性。在此期間涉及的有當地餐廳數量，當地各餐廳在線訂單，當地商業地皮價格走勢，當地水電氣等商用價格等，當然這些數據很多都是自古以來都要考察的，但你不能不說這是屬於大數據的范疇。
餐廳運營期間的大數據運用：餐廳運營期間，在老客戶的數據分析上和新顧客的數據挖掘上，都需要利用到大數據分析，只有數據維度足夠多，才能更准確得了解顧客。才不會把把衛生巾當禮品送給一群單身男生。
餐廳發展（開分店）的大數據：除了綜合前兩個數據分析進行總結之外，還需要進行新一輪的成本評估和風險評估，這不但涉及到大數據，還涉及金融貸款和資本運作了，那又是個更大的話題了。這都是在互聯網思維下做餐廳的一些大數據運用節點，題主參考就好，至於數據的收集可以通過三餐美食等餐飲管理軟體及其配套的餐飲管理系統，數據的處理系統導入大數據分析演算法來進行生成。
謝謝，望採納！

『伍』 餐鏈＂餐廳老闆＂APP怎麼用

1、打開「餐廳老闆」APP，輸入賬號密碼登錄；

價格波動

『陸』 餐飲店老闆最大的需求都有哪些

餐飲店老闆最大的需求可能包括以下幾點：

1. 銷售量增長：隨著人們生活水平的提高和餐飲市場的快速增長，餐飲店老闆需要及時調整銷售策略以獲得更多的客戶。
2. 食物質量保證：餐飲店老闆需要確保提供高質量的食品，以提高客戶滿意度並贏得更多客戶。
3. 衛生保證：餐飲店老闆需要確保餐廳的衛生狀況良好，以防止細菌和病毒的傳播，並維護顧客的安全。
4. 數字化營銷槐哪虧：隨著互聯網技術的發展，餐飲店老闆需要利用數字化手段進行營銷，以提高品牌知名度並吸引更鉛神多的客戶。
5. 員工管理：餐飲店老闆需要管理餐廳中的員工，以確保他們都能發揮出最佳水平，緩宴並維護餐廳的正常運營。
這些需求可能因餐飲店的類型而異，有些餐飲店老闆可能更注重食品質量和衛生，而另一些老闆則可能更注重餐廳的美化和數字化營銷。

『柒』 老闆每個月要關注哪些數據

個人看法：
第一是利潤，我這個月賺了多少是他最想知道的
第二是成本費用，看自己的花銷都把錢花在哪兒了，有沒有不該花的地方
第三是否有損失浪費，老闆都關心這個，也是職業素養哈
那麼針對這三項內容，利潤表和資產負債表是必須的，另外銀行現金流水賬也給他，再有就是費用明細。

『捌』 老闆或總經理應該關注哪些企業運營數據

首要關注的當然是訂單業績和財務的方面的數據，因為從這三點可以直觀的了解到公司整體的運營狀態。

『玖』 餐飲老闆應該注意什麼呢

1.營業現金流
餐飲店應確定最適當的流動資金周轉率，並對實際周轉率進行比較。周轉率太低，流動資金不足，一旦遇到營業收入下降，餐飲企業就可能面臨資金不足的局面。
2.店面的利用率
每個經營餐飲店等合理占據的面積，是根據容納的顧客數量及每個人員所需面積計算得出的，應充分注意營業的淡旺季節性，開發淡季時的市場。
3.菜品的需求量
確定餐飲需求量，要求考慮原料的供應，廚房生產能力及客人等情況，注意各種菜式的銷售結構，避免有蠢宴的菜供不應求，有的卻無人問津。

4.毛利率與成本率
毛利率是指產品銷售毛利與產品銷售金額的比例，它是反映產品銷售盈利程度的指標。成本率是產品的原材料成本對產品的銷售額的比例，是反映原材料成本占銷售額比重的指標。如果實際成本率高於標准成本率，說明原材料進價過高，或消費過大，應及時採取措施，使實際成本率降下來。如果實際成本率低於標准成本率，說明銷售價格與實際價值不符，應當找出原因。
5.顧客翻台率
經營者要注意分析怎樣的顧客流動速度是合適的。若發現顧客流動速度下降，很可能是由於季節性緣故或服務質量降低、價格偏高或食品質量低劣而引起的。
6.客人的消費水平
客人的消費水平是掌握市場狀況的重要汪弊數據。在不降低總銷售量、不減少客人的前提下，餐飲店要努力提高人均消費水平。由於漲價因素，最高消費額逐年增加，但餐飲店也可以通過帶陵銀調整菜單、合理采購、創造新的服務項目等措施，盡量控制最高消費額的增加。這樣可以穩定價格水平，保證「常客」的生意。
7營業時間長短
營業時間是企業服務能力的一個反映，餐飲店要按照客人的需求，確定每天的開業、結束時間，以及專門的用餐時間，控制營業成本。
8.人均創收額
人均銷售額反映的是各個餐飲網點的勞動效率水平。人均創收高，說明該餐飲店的勞動效率高，勞動成本低；反之，則說明勞動效率不理想，勞動成本高。