怎麼分辨啤酒的數據

Ⅰ 啤酒度數怎麼看

只有白酒和葡萄酒上的度數是代表酒精度的但是啤酒上面的數字代表的是麥芽汁濃度
例如燕京啤酒表明為10°P，麥芽汁濃度為10，即每一公升啤酒中，含有100g麥芽糖類。
一般來說，麥芽汁濃度與啤酒酒精度成正相關，
基本會把啤酒分為三類6°-8°為低濃度啤酒，
酒精度大致在2%左右10°-12°為中濃度啤酒，
酒精度在3.5%左右，14°-20°為高濃度啤酒，
酒精度在5%左右另外德國啤酒酒精度較高，
一般會在5%-9%左右目前世界上酒精度最高的啤酒為蘇格蘭的這款名叫蛇毒的啤酒，酒精度為67%。不過不屬於純自然釀造，屬於蒸餾啤酒。

Ⅱ 有誰知道啤酒的度數怎麼看啊

啤酒的度數是指酒精的度數～
喝啤酒易醉是因為啤酒裡面含有酒精～
一般的啤酒含有酒精在10度左右～

啤酒的酒精含量是按重量計算的，通常為2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒質越好。啤酒瓶上的度數標志是指麥芽汁的含糖濃度。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。啤酒根據麥芽汁濃度可分為三類：6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量也最低（為2％左右），最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5％左右；14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國際上公認12°以上的啤酒為高級啤酒，這種啤酒釀造周期長，耐貯存。

Ⅲ 怎麼判斷啤酒的品質呢

買啤酒看3點

第一點——配料表

啤酒的好壞，主要就釀造啤酒的原料不同。優質的啤酒，原料主要有大小麥芽、啤酒花、酵母、釀造用水，但成本較高。

一些廠家會加入澱粉類原料，比如大米、玉米代替麥芽，用糖漿、酒花浸膏代替啤酒花。

如果配料表裡出現了大米、玉米、糖漿等成分，無論啥牌子，不管啥價格，都不是好啤酒，千萬要記住。

第二點——原麥汁濃度

原麥汁濃度也是由原材料決定的，大小麥芽的含量越高，原麥汁濃度也越高。按原麥汁濃度的高低，啤酒分為3種：

低濃度啤酒——原麥汁濃度在2.5%~9.0%之間。

中濃度啤酒——原麥汁濃度在11%~l4%之間。

高濃度啤酒——原麥汁濃度在14%~20%之間。

我國產量最大的就是中濃度啤酒，也最受酒友們的歡迎，所以挑選啤酒時，原麥汁濃度最好在11°P以上，低於這個數值的啤酒都是「水啤」，喝起來沒味兒。

第三點——酒精度

啤酒也是一種酒，也含有酒精，而酒精度也啤酒的口感有關系，有些啤酒喝起來像喝水，就說明酒精度太低了。低濃度啤酒的酒精度在0.8%~2.5%，中濃度啤酒的酒精度在3.2%~4.2%，高濃度啤酒的酒精度在4.2%~ 5.5%，有些高達7.5%。

買啤酒時，一定要選酒精度≥4%的啤酒，這種啤酒口感，低於4%喝起來沒味兒。

只要看這3點，就能花最少的錢，買到最好的啤酒。

Ⅳ 啤酒度數怎麼看

是看%這個才是酒精度數。要是*P這個的話是麥芽原汁（不是麥芽糖 ）濃度，和酒精濃度沒有直接關系，但是和口味有很大關系。如每公升麥芽汁含有100克糖類，就是10°。

而啤酒的酒精度是按質量體積百分比（M/V%）計算的，像商標上標出的10度是指原麥汁濃度，因此酒精度應該是3.3°左右。一般情況下，常見的淺色啤酒酒精度為3~3.5%；濃色啤酒為4~5%。

啤酒度數的三種分類：

高濃度型：麥芽汁濃度在14°至20°，這種啤酒生產周期長，穩定性好，適於貯存和遠途運輸；

中濃度型：麥芽汁濃度在10°至12°，以12度為普遍，是我國啤酒生產的主要品種；

低濃度型：麥芽汁濃度在6°至8°，夏季可做清涼飲料，缺點是穩定性差，保存時間較短。

以上內容參考：網路-啤酒

Ⅳ 怎麼辨別啤酒的質量等級

1、濁度，優級要求0.9EBC以下，一級要求1.2EBC以下

2、泡持性，優級要求瓶裝180秒以上，聽裝150秒以上，一級瓶裝130秒以上，聽裝110秒以上

3、雙乙醯含量，優級要求小於100ppb，一級要求小於150ppb

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。

啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為「液體麵包」。1L12°Bx 的啤酒，可產生3 344kJ 熱量，相當於3~5 個雞蛋或210g麵包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

(5)怎麼分辨啤酒的數據擴展閱讀：

啤酒的質量標准：

各國不盡相同，中國的啤酒質量標准如下：中華人民共和國國家標准(11度、12度優級淡色啤酒，GB 4927-2001）適用於以麥芽為主要原料，加酒花經酵母發酵釀制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的優級淡色啤酒。

感官指標：應符合表3 啤酒的感官指標規定。

理化指標：應符合表4 啤酒的理化指標規定。

保存期：11度、12度的啤酒，保存期≥120天。