餐飲項目選址有哪些大數據方法

A. 餐飲品牌的店鋪如何選址

開過餐飲店的人都知道，餐飲選址是一件耗時、耗力的苦差事。好的店鋪位置對於餐飲店來說至關重要，那麼，到底怎樣將心儀的門店選出來?有哪些工具可以協助我們選址呢?


藉助選址小程序分析，好用而且不收費

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善用點評團購外賣等軟體


選址不光看位置，還要對比競爭對手，做綜合分析。確定一個區域之前，可以藉助常用的點評網站、外賣App先了解下周邊的餐飲情況。


1、判斷周邊人氣高低


選擇周邊品類相同或者相近的店，通過點評網站上的評論人數及簽到人數，店面團購人數，外賣上的月銷量來綜合判斷附近餐飲店的整體經營狀況。


2、了解周邊人均消費狀況


通過了解周邊店鋪的團購及外賣價 格，在對比其 他地方同類型的店鋪價 格，基本上就可以對當地的消費水平做一個預判。


3、了解周邊餐飲店的經營狀況


尋找周邊做的比較好的，店鋪分析其經營狀況。如銷量的高低、顧客的評價、就餐環境、口味、服務等等維度的評分狀況，分析競爭對手的經營狀況。


餐飲選址的方法和途徑有很多，但是目前大家常用的還是人工選址和藉助互聯網工具選址。另外，通過確定參照標准選址，通過中介或找店公司選址，以及動用其 他各種可動用資源都是很好的選址途徑。


當然，現在更多的餐飲企業在選址上都是利用大數據進行分析，從而確定最 佳的商 圈地段和人手的。但是無論用什麼方式選址，都要先有自己的規劃和定位，這樣才能有的放矢。

B. 大數據在餐飲行業的應用主要包括

主要包括以下幾方面：

1、准時交貨：通過各種大數據分析工具和技術，食品配送可以得到高度優化和定時。雖然這更多的是在物流大數據的作用下出現的，但有許多食品零售商專門從事食品配送，不要忘記有多少餐廳提供送貨上門服務。

3、情緒分析：情緒分析是通過社交媒體網路對客戶情緒的監測。利用自然語言處理等技術，數據分析工具對文本進行分類，將其分為積極的、消極的或中性的。這種大數據分析技術可以被食品公司用來分析顧客的情緒。任何負面評論都可以進行規模化分析，並採取預防措施防止負面言論的傳播。

4、更好的質量：消費者總是希望在他們喜歡的地方吃到同樣味道的食物。雖然保持相同的口味聽起來很容易，但這是一項非常具有挑戰性的任務。食物的味道不僅取決於配料的正確計量，還取決於它們的質量、儲存和季節。大數據分析可以分析這些變化，預測每個變化對食品質量和口味的影響。數據分析還可以分析儲運等因素對包裝食品質量的影響。

C. 餐廳怎樣選址比較好-餐廳選址的十大法則

餐廳怎樣選址比較好-關於餐廳選址的十大法則

如何選址呢?其實餐廳選址除了地段和調查等方法，還有一些簡單的參考方法可以借鑒。下面，我為大家分享餐廳選址的十大法則，希望對大家有所幫助!

搭車式選址

如果你有很強的交際能力或有一定的人脈關系，可以與和你業務有密切聯系的公司結成戰略合作夥伴關系，不僅選址成本更小，店址還有保障。

比如，國內某SPA和某知名連鎖酒店合作，雙方約定該連鎖酒店每家都以較低價格出租一定的面積用來開設SPA.如此，不僅方便了酒店的客人，也給SPA帶來了極大的便利，一方面一勞永逸地解決了選址問題，另一方面大大降低了成本。

自己掃街

簡言之，就是你自己親自或派人實地考察，現場發現可用店址的機會。

1.確定重點掃街區域。 在掃街前須制定一個詳細、科學的路線圖，以免重復或遺漏。

2.准備好掃街工具。 包括紙，筆、照相機、房屋基本情況表等記錄工具，帶上行動電話，當地地圖和自己制定的路線圖。對於較大區域的掃街可用機動車。否則，最好用自行車甚至步行。

3.掃街人員現場考察。 對於公開的店址租售信息，一旦發現要立即聯系了解基本情況，並記錄在《房屋基本情況表》，最好能現場看房或約定看房時間。如果該址符合基本條件，還要拍攝店內外的各種照片，以便其他人也能獲得感性認識。

對於非公開的符合選址標準的店址信息，則應主動詢問。詢問時，一定要講禮貌和技巧，最好直接詢問該店一把手;同時，不要太張揚，以免給出租人帶來不適。

4.每天掃街結束後，一定要做個完整的記錄並進行總結 ，尤其要認真整理《房屋基本情況表》，以便將來審核、評估店址。如果有幾批人分頭掃街，則每天還應碰頭，互相交流信息。

5.對所有的備選店址分別評估、談判，直至最終簽約。

由於好的店址通常全有許多競爭者在搶，因此你可以同時看房和談判，保證第一時間得到好店址。

跟隨競爭者

很簡單，跟著你的競爭者，在其店址附近的一定區域內選址。

1、確定跟隨對象。 進入某區域前，先調查該區域內的競爭者，從中選擇那些在店址方面與你相近且成功的。

2、跟隨的對象可以是多家。 因為任何一個競爭者的選址都是有限的，不可能覆蓋所有合適的商圈。

3、以競爭者店址為中心，向四周擴散式選址。 擴散區域要控制好，不能無限制地縮小(如在同一幢樓里、隔壁或對面)或擴大(如超出了該店所處的商圈)，依據自身情況具體對待。

4、確保一個原則--所選店址必須有足夠的市場容量。

深圳面點王董事長曾說：“在深圳有50家麥當勞、45家肯德基，面點王現在是30家，有20多家面點王與洋快餐相鄰或對壘。哪裡有肯德基、麥當勞，哪裡就有面點王。”

“與洋快餐相鄰相對開店，並不僅僅是為了競爭。肯德基、麥當勞選址考察論證科學細致，周圍環境。人口密度、人口結構、道路交通、建築設施等都(會做)定量分析……跟著他們，准沒錯。”

跟隨業態互補者

有些業態在經營、服務內容上是互補的，你就可以把店開在它旁邊，為顧客帶來完整的“一條龍”服務。

比如在體育場內及旁邊，前來運動的人們存在其他需求，你可以提供餐飲，運動服裝零售、便利店或咖啡茶飲等。

又如在旅遊景點旁邊，你可以開設餐飲、照相館、照片沖洗店、便利店。手機充電服務，紀念品零售店等。

找職業中介

房地產中介一般都掌握著豐富的關系網和資源，但良莠不齊，要善於藉助其資源，也要謹慎辨別，以免受騙。

1.查找並確定盡可能多的主攻商鋪的中介。

2.核實中介的實力與資信，確定準備合作的幾家。 雖然有些從事中介業務的個人和非正規組織可能會有些獨特的信息且價格便宜，但相關權益一旦受損將得不到保證。

正規公司除了經營合法之外，還會提供許多獨特的'服務，比如幫助你貸款，提供第三方擔保、協助辦理租售事宜，甚至協助你分析市場與商圈、規劃裝潢店面等。

3.與選定的中介洽談，告知詳細的選址要求。 如果選址是秘密進行的，那麼你一定要與對方簽署保密協議，以免選址信息被泄露。

4.專人負責每天與中介溝通，跟蹤其選址信息和進度。

5.評估並確定中介推薦的店址。

發布廣告

1.確定發布媒介。 一般來講，店址信息的廣告多見於報紙、互聯網。張貼海報等幾種媒介。所選媒介只要能覆蓋你想選址的區域即可，但要讓你的目標受眾能頻繁。深度地接觸。這意味著你不能只看價格，更要關注性價比。

2.編制尋租或尋售廣告文件。 文件的形式、格式、措辭和設計既要考慮到保密性和其他特殊要求，還必須與媒介特質相匹配。

3.時刻保持聯系方式暢通，詳細記錄每個反饋信息。 在首次接到信息時，不要忙於做出判斷，要經過詳細的反饋調查後再做出取合。

4.整理廣告反饋信息 ，逐個研究、分析並初步確定可能的對象，然後回訪、最終確認。

租房產開發商合作

房產開發商對商業選址有著深刻的研究(住宅開發商也會涉及底層商鋪開發的問題)，同時也掌握著大量的可選地址，和他們合作很不錯。

但是，一定要區分三種不同的房產開發商，並分別採取相應的措施。

搜尋免費地址源信息

在信息爆炸的今天，各種媒介都有可能提供關於店址的信息，所以你一定要善於發現並利用這些信息，尤其是那些免費或以極低的成本就可輕松獲得的店址信息。

1.互聯網。 你可以在專業搜索網站輸入關鍵詞搜索，也可以在專業中介網站、分類信息網站、地區性網站、各種論壇、聊天室里查詢或發布信息。熱點新聞的評論、自己的網站，博客也是不錯的選擇。

2.店外張貼。 那些意欲出讓自己店面的人經常會在店外及附近張貼海報，你可以留意所要進入區域的這些張貼。

3.廣告。 通常，城市日報或晚報上會有大量的這種廣告，只要留心，一定會發現不少店址信息。

法利用供應商資源

門店的供應商也能為選址服務。這些供應商包括：設備、商品供應商、人員、信息、資金、技術、裝修等服務供應商。

他們可能同時為多個競爭者提供商品或服務，掌握同類型店的很多店址，熟悉每個店址的經營狀況，能幫助你做出更准確的判斷。

1.根據經營內審，選定能給你帶來最有效選址信息的供應商。 通常，門店的主營商品、主營設備或行業特定供應品供應商是最佳對象。比如你要開餐廳，那麼餐飲設備的供應商就是最佳選擇。

一般而言，要選擇規模大、業內名聲好的供應商。你也可以去對手店內實地訪查，搜集供應商信息，選擇供應范圍廣、客戶多的供應商。

2.選定供應商之後，主動和供應商聯系。 如果你向他進貨，通常他會非常樂意向你提供店址和競爭者的信息。當然，出於職業道德，有些供應商可能不會向你提供相關信息，甚至會提供一些虛假信息，所以要有所分析和篩選。

3.根據供應商提供的信息，採取對應的選址方法。

比如：

供應商說某店經營每況愈下，不妨去調查此店是否有轉讓或出售的意圖;

供應商說某店經營狀況非常好，訂貨量一直較大甚至持續增加，不妨調查該區域的同類市場是否飽和。若嚴重不飽和，開店成功率會大很多;

論證店址時可以徵求供應商的意見，這些意見通常有很重要的參考價值;

有的供應商為了擴大業務范圍，會刻意去研究自己的商品或服務的市場，所以他們可能有大量備選地址信息。

開發關系網路

把要選址的信息告訴你的“關系產”，讓他們提供信息給你。“關系戶”可以是你的親朋好友、舊熟新識。

1.簡單整理選址信息 ，形成一個關於選址要求的文字材料，不必特別詳細但一定要准確，保證信息真實、有效地傳遞。

2.確定信息傳遞的第一批“關系戶” 。他們有店址信息，或是沒有，但能傳遞給有店址信息的“關系戶”。你把選址信息透露給你的“關系戶”時，他們再透漏給各自的“關系戶”。依此類推，選址信息會以幾何級數迅速擴散。如果你沒有“關系戶”，團隊每個成員總該有些吧!

3.組織專人整理與分析選址信息的傳遞以及反饋信息。

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D. 大數據選址是如何實現的

大數據選址為零售業創業者獲得了深刻、全面的洞察能力，並提供了前所未有的空間與潛力。
何為大數據選址？
大數據時代下的精準選址是指通過大數據進行整合分析，獲取用戶的喜好和行為需求，對商圈消費群體的購買力進行分析，找出適合店面的絕佳位置。
大數據精準選址的核心可以概括為幾大關鍵詞：用戶、需求、峰值以及熱力分布。
以往的店面選址方式，是先根據當地的城市，對城市商圈、人口流動量、周圍的小區、以及實際住戶量等等， 做出詳細的對比和考察。然後再通過自身的經濟情況，選出一個自己能夠承擔得了，且地段好的店面位置。
而大數據選址，則為店面選址制定了更加詳細周密的計劃，將選址細化為兩個流程。
第一步先鎖定商圈，選址系統內有著全國熱力值分布的整合數據，系統根據加盟商提供的區域，根據外賣峰值的數據進行按比例分成，通過區域內外賣的需求量鎖定商圈。
根據外賣峰值鎖定商圈是有一定的科學依據，據研究發現，人們在追求高效率的生活中，存在一個就近原則。在食客選擇外賣的時候，無論是在配送時間或者是距離，都是優先考慮到的問題。
外賣峰值高的商圈有著大量的消費群體，也就蘊含著巨大的商機，而用外賣反襯堂食，在日常營業中有效的引流，更能刺激消費。
在鎖定好商圈以後，第二步就是確定店面的位置了，營運師傅會親自上門進行考察，對鎖定的商圈進行分析。
根據不同項目所針對的消費群體以及加盟商自身的經濟狀況，選出一個客流量旺盛且地段好的店面位置。
開啟餐飲作為最早一批大數據選址系統的嘗試者，在8月份正式全面上線，上線一月之內就受到其合作商的一致好評，幫助了加盟商快速精確地確定店面，縮短了開業前的准備時間。實踐證明，大數據選址系統確確實實存在著優越性！
大數據選址系統之所以受到合作商的關注，是因為他們深知選址的重要性。對開店創業者來說，選址關系著店鋪的發展前途，關系著店鋪經營目標的實現，關系著市場的火爆程度，還關系著顧客需求的滿足。可以說，做好了選址，開店創業就成功了一半。
阿拉丁智店「慧選址」在國內獨家實現了店鋪選址相關所有權威數據源的集成和整合。
數據方面，基於三大運營商15億去標識化的手機信令數據、BAT網民上網和搜索特徵數據、全國銀行卡消費數據，以及全國寫字樓數據、小區數據和全量POI數據，阿拉丁智店「慧選址」實現了任選地理區域全量用戶全時段、全方位覆蓋。通過3700個用戶標簽，可以精準篩選和鎖定目標客群。目前，我們日處理5480億條上網記錄信息、670億位置記錄信息，成功識別4200個手機品牌、20萬個互聯網產品、7000餘款APP、10.5萬個終端型號和4億個URL。
選址演算法和模型方面，我們通過核密度模型、空間插值模型、ODPA模型、力導向布局模型、商圈分析模型、價值因素模型等經典演算法和模型的開發，為零售企業的選址提供了智能化保障。
目前，阿拉丁智店已經為麥當勞、星巴克、工商銀行、武漢某知名連鎖超市、中國福彩、殘聯等上千家政府機構和企業提供了智能選址服務，取得了明顯收益和效果，受到客戶的高度評價。

E. 餐飲業都有哪些大數據

你好，很高興為您解答，餐飲業的大數據下面小編總結了以下餐飲大數據請知悉！
餐廳在籌備期間的大數據運用：餐廳籌備期間，作為老闆應該從現有的大量數據中提出自己的餐廳籌備計劃。並且計算這個計劃的可行性。在此期間涉及的有當地餐廳數量，當地各餐廳在線訂單，當地商業地皮價格走勢，當地水電氣等商用價格等，當然這些數據很多都是自古以來都要考察的，但你不能不說這是屬於大數據的范疇。
餐廳運營期間的大數據運用：餐廳運營期間，在老客戶的數據分析上和新顧客的數據挖掘上，都需要利用到大數據分析，只有數據維度足夠多，才能更准確得了解顧客。才不會把把衛生巾當禮品送給一群單身男生。
餐廳發展（開分店）的大數據：除了綜合前兩個數據分析進行總結之外，還需要進行新一輪的成本評估和風險評估，這不但涉及到大數據，還涉及金融貸款和資本運作了，那又是個更大的話題了。這都是在互聯網思維下做餐廳的一些大數據運用節點，題主參考就好，至於數據的收集可以通過三餐美食等餐飲管理軟體及其配套的餐飲管理系統，數據的處理系統導入大數據分析演算法來進行生成。
謝謝，望採納！