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1. 徐州地處江蘇，為何這里的人很能吃辣，酒量也很強

因為徐州的地理位置地處江蘇的最西北面，已經遠離江南水鄉地區，所以口味當然也不是那種典型的江浙風味了，徐州人性格也和周圍的魯南，皖北人比較接近，有一種豪邁大方，重情義的性格，是地地道道的北方人，所以酒量也是個個都不錯的，吃辣是因為徐州當地的菜系屬於徐海菜，自古以來這里的口味就比較重，不僅僅是辣椒，還有蒜和香菜也會經常用到。

北方人喝起酒來，當然就沒南方人什麼事了，徐州的菜味道也不甜，反而味道偏重，喜歡用辣椒，雖然這里不是西南地區，但是徐州菜屬於徐海菜，味道和淮揚菜，蘇幫菜都完全不同，他們也不太喜歡吃清淡的東西，自古以來，這里的口味就比較重，特別喜歡用辛辣的調料，所以徐州，宿遷一帶的飲食習慣也和江蘇其他地方不一樣，哪怕與北部的魯菜，也有著天壤之別。