河北青茶怎麼代理

① 中國十大名茶是什麼

中國十大名茶

中國茶葉歷史悠久，各種各樣的茶類品種，萬紫千紅，竟相爭艷，猶如春天的百花園，使萬里山河分外妖嬈。中國名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。同時，中國名茶在國際上享有很高的聲譽。名茶，有傳統名茶和歷史名茶之分。

盡管現在人們對名茶的概念尚不十分統一，但綜合各方面情況，名茶必須具有以下幾個方面的基本特點：其一，名茶之所以有名，關鍵在於有獨特的風格，主要表現在茶葉的色、香、味、形四個方面。杭州的西湖龍井茶向以「色綠、香郁、味醇、形美」四絕著稱於世，也有一些名茶往往以其一二個特色而聞名。

如岳陽的君山銀針，芽頭肥實，茸毫披露，色澤鮮亮，沖泡時芽尖直挺豎立，雀舌含珠，數起數落，堪為奇觀。其二，名茶要有商品的屬性。名茶作為一種商品必須在流通領域中顯示出來。因兒名茶要有一定產量，質量要求高，在流通領域享有很高的聲譽。其三，名茶需被社會承認。名茶不是哪個人封的，而是通過人們多年的品評得到社會承認的。歷史名茶，或載於史冊，或得到發掘，就是現代恢復生產的歷史名茶或現代創制的名茶，也需得到社會的承認或國家的認定。由於我國名茶種類繁多，在此僅對不同茶種的有代表性的少量名茶作一概述

中國十大名茶——西湖龍井：

西湖龍井，居中國名茶之冠。產於浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名於世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。西湖群山產茶已有千百年的歷史，在唐代時就享有盛名，但形成扁形的龍井茶，大約還是近百年的事。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區的天竺作詩一首，詩名為《觀採茶作歌》。

西湖龍井茶向以「獅（峰）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）」排列品第，以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡後，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。

龍井茶區分布在西湖湖畔的秀山峻嶺之上。這里傍湖依山，氣候溫和，常年雲霧繚繞，雨量充沛，加上土壤結構疏鬆、上質肥沃，茶樹根深葉茂，常年瑩綠。從垂柳吐芽，至層林盡染，茶芽不斷萌發，清明前所採茶芽，稱為明前茶。炒一斤明前茶需七八萬芽頭，屬龍井茶之極品。龍井茶的外形和內質是和其加工手法密切相聯的。

過去，都採用七星柴灶炒制龍井茶，掌火十分講究，素有「七分灶火，三分炒」之說法。現在，一般採用電鍋，既清潔衛生，又容易控制鍋溫，保證茶葉質量。炒制時，分「青鍋」、「燴禍」兩個工序，炒制手法很復雜，一般有抖、帶、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨、擠等十大手法，炒制時，依鮮葉質量高低和鍋中茶坯的成型程度，不時地改換手法，因勢利炒而成。

中國十大名茶——黃山毛峰：

黃山毛峰茶產於安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。黃山是我國景色奇絕的自然風景區。那裡常年雲霧彌漫，雲多時能籠罩全山區，山峰露出雲上，像是若干島嶼，故稱雲海。黃山的松或倒懸，或愜卧，樹形奇特。黃山的岩峰都是由奇、險、深幽的山岩聚集而成。

雲、松、石的統一，構成了神秘莫測的黃山風景區，這也給黃山毛峰茶蒙上了種種神秘的色彩。黃山毛峰茶園就分布在雲谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍，在高山的山塢深谷中，坡度達30一50度。這里氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，上層深厚，空氣濕度大，日照時間短。在這特殊條件下，茶樹天天沉浸在雲蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壯，柔軟細嫩，葉片肥厚，經久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜，成為茶中的上品。

黃山毛峰茶起源於清代光緒年間，而黃山茶葉在300年前就相當著名了。黃山茶的採制相當精細，認清明到立夏為採摘期，採回來的芽頭和鮮葉還要進行選剔，剔去其中較老的葉、莖，使芽勻齊一致。在製作方面，要根據芽葉質量，控制殺青溫度，不致產生紅梗、紅葉和殺青不勻不透的現象；火溫要先高後低，逐漸下降，葉片著溫均勻，理化變化一致。每當制茶季節，臨近茶廠就聞到陣陣清香。黃山毛峰的品質特徵是：外形細扁稍捲曲，狀如雀舌披銀毫，湯色清澈帶杏黃，香氣持久似白蘭。

中國十大名茶——洞庭碧螺春：

中國著名綠茶之一。洞庭碧螺春茶產於江蘇省吳縣太湖洞庭山。相傳，洞庭東山的碧螺春峰，石壁長出幾株野茶。當地的老百姓每年茶季持筐採摘，以作自飲。有一年，茶樹長得特別茂盛，人們爭相採摘，竹筐裝不下，只好放在懷中，茶受到懷中熱氣熏蒸，奇異香氣忽發，採茶人驚呼：「嚇煞人香」，此茶由此得名。有一次，清朝康熙皇帝游覽太湖，巡撫宋公進「嚇煞人香」茶，康熙品嘗後覺香味俱佳，但覺名稱不雅，遂題名「碧螺春」。

太湖遼闊，碧水盪漾，煙波浩渺。洞庭山位於太湖之濱，東山是猶如巨舟伸進太湖的半島，西山是相隔幾公里、屹立湖中的島嶼，西山氣候溫和，冬暖夏涼，空氣清新，雲霧彌漫，是茶樹生長得天獨厚的環境，加之採摘精細，做工考究，形成了別具特色的品質特點。碧螺春茶條索纖細，捲曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。沖泡後，味鮮生津，清香芬芳，湯綠水澈，葉底細勻嫩。尤其是高級碧螺春，可以先沖水後放茶，茶葉依然徐徐下沉，展葉放香，這是茶葉芽頭壯實的表現，也是其他茶所不能比擬的。因此，民間有這樣的說法：碧螺春是「銅絲條，螺旋形，渾身毛，一嫩（指芽葉）三鮮（指色、香、味）自古少」。

碧螺春茶從春分開采，至穀雨結束，採摘的茶葉為一芽一葉，對採摘下來的芽葉還要進行揀剔，去除魚葉、老葉和過長的莖梗。一般是清晨採摘，中午前後揀剔質量不好的茶片，下午至晚上炒茶。目前大多仍採用手工方法炒制，其工藝過程是：殺青——炒揉——搓團焙乾。三個工序在同一鍋內一氣呵成。炒制特點是炒揉並舉，關鍵在提毫，即搓團焙乾工序。

洞庭碧螺春茶風格獨具，馳名中外，常用之招待外賓或作高級禮品，它不僅暢銷於國內市場，還外銷至日本、美國、德國、新加坡等國。

中國十大名茶——安溪鐵觀音：

屬青茶類，是我國著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產於福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。據載，安溪鐵觀音茶起源干清雍正年問（1725一1735年）。安溪縣境內多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，奼紫嫣紅，冠絕全國。

安溪鐵觀音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品質以春茶為最佳。採茶日之氣候以晴天有北風天氣為好，所採制茶的品質最好。因此，當地採茶多在晴天上午10時至下午3時前進行。鐵觀音的製作工序與一般烏龍茶的製法基本相同，但搖青轉數較多，涼青時間較短。一般在傍晚前曬青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發酵，再經炒揉烘焙，歷時一晝夜。其製作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘乾9道工序。

品質優異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結，質重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，具有獨特的品味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有餘香；湯色金黃，葉底肥厚柔軟，艷亮均勻，葉緣紅點，青心紅鑲邊。歷次參加國內外博覽會都獨占魁首，多次獲獎，享有盛譽。

中國十大名茶——君山銀針：

我國著名黃茶之一。君山茶，始干唐代，清代納入貢茶。君山，為湖南嶽陽縣洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多為砂質土壤，年平均溫度16～17度，年降雨量為1340毫米左右，相對濕度較大。春夏季湖水蒸發，雲霧彌漫，島上樹木叢生，自然環境適宜茶樹生長，山地遍布茶園。

清代，君山茶分為「尖茶」、「茸茶」兩種。「尖茶」如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱「貢尖」。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，著淡黃色茸毫。沖泡後，芽豎懸湯中沖升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。

君山銀針茶於清明前三四天開采，以春茶首輪嫩芽製作，且須選肥壯、多毫、長25～30毫米的嫩芽，經揀選後，以大小勻齊的壯芽製作銀針。製作工序分殺青、攤涼、初烘、復攤涼、初包、復烘、再包、焙乾等8道工序。

中國十大名茶——雲南普洱茶：

普洱茶是在雲南大葉茶基礎上培育出的一個新茶種。普洱茶亦稱滇青茶，原運銷集散地在普洱縣，故此而得名，距今已有1700多年的歷史。它是用攸樂、萍登、倚幫等11個縣的茶葉，在普洱縣加工成而得名。

普洱茶的產區，氣候溫暖，雨量充足，濕度較大，土層深厚，有機質含量豐富。茶樹分為喬木或喬木形態的高大茶樹，芽葉極其肥壯而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽葉品質優異。採摘期從3月開始，可以連續采至11月。在生產習慣上，劃分為春、夏、秋茶三期。採茶的標准為二三葉。其製作方法為亞發酵青茶製法，經殺青、初揉、初堆發酵、復揉、再堆發酵、初干、再揉、烘乾8道工序。

在古代，普洱茶是作為葯用的。其品質特點是：香氣高銳持久，帶有雲南大葉茶種特性的獨特香型，滋味濃強富於刺激性；耐泡，經五六次沖泡仍持有香味，湯橙黃濃厚，芽壯葉厚，葉色黃綠間有紅斑紅莖葉，條形粗壯結實，白毫密布。

普洱茶有散茶與型茶兩種。運銷港、澳地區及日本。馬來西亞、新加坡、美國、法國等十幾個國家。

中國十大名茶——廬山雲霧：

中國著名綠茶之一。巍峨峻奇的廬山，自古就有「匡廬奇秀甲天下」之稱。廬山在江西省九江市，山從平地起，飛峙江湖邊，北臨長江，甫對鄱陽湖，主峰高聳入雲，海拔1543米。

山峰多斷崖陡壁，峽谷深幽，縱橫交錯，雲霧漫山間，變幻莫測，春夏之交，常見白雲繞山。有時淡雲飄渺似薄紗籠罩山峰，有時一陣雲流順陡峭山峰直瀉千米，傾注深谷，這一壯麗景觀即著稱之廬山「瀑布雲」。蘊雲蓄霧，給廬山平添了許多神奇的景色，且以雲霧作為茶葉之命名。

據載，廬山種茶始於晉朝。唐朝時，文人雅士一度雲集廬山，廬山茶葉生產有所發展。相傳著名詩人白居易曾在廬山香爐峰下結茅為屋，開辟園圃種茶種葯。宋朝時，廬山茶被列為「貢茶」。廬山雲霧茶色澤翠綠，香如幽蘭，昧濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮。

廬山雲霧茶不僅具有理想的生長環境以及優良的茶樹品種，還具有精湛的採制技術。在清明前後，隨海拔增高，鮮葉開采朔相應延遲到「五一」節前後，以一芽一葉為標准。採回茶片後，薄攤於陰涼通風處，保持鮮葉純凈。然後，經過殺青、抖散、揉捻等九道工序才製成成品。

由於廬山雲霧茶品質優良，深受國內外消費者的歡迎。現在，除暢銷國內市場外，還銷往日本、德國、韓國、美國、英國等國，尤其是隨著廬山旅遊業的發展，廬山雲霧茶的需求量日益增大，凡到廬山的中外遊客，都買些廬山雲霧茶，以便饋贈親友。1959年，朱德同志到廬山品嘗此茶時，欣然作詩稱頌：「廬山雲霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法。」

中國十大名茶——凍頂烏龍：

凍頂茶，被譽為台灣茶中之聖。產於台灣省南投鹿谷鄉。它的鮮葉，采自青心烏龍品種的茶樹上，故又名〔凍頂烏龍〕。凍頂為山名，烏龍為品種名。但按其發酵程度，屬於輕度半發酵茶，製法則與包種茶相似，應歸屬於包種茶類。

文山包種和凍頂烏龍，系為姊妹茶。凍頂茶品質優異，在台灣茶市場上居於領先地位。其上選品外觀色澤呈墨綠鮮艷，並帶有青蛙皮般的灰白點，條索緊結彎曲，乾茶具有強烈的芳香;沖泡後，湯色略呈柳橙黃色，有明顯清香，近似桂花香，湯味醇厚甘潤，喉韻回甘強。葉底邊緣有紅邊，葉中部呈淡綠色。

中國十大名茶——祁紅：

在紅遍全球的紅中，祁紅獨樹一幟，百年不衰，以其高香形秀著稱，博得國際市場的經久稱機，奉為茶之佼佼者。祁紅，是祁門紅茶的簡稱。為工夫紅茶中的珍品，一九一五年曾在巴拿馬國際博覽會上榮獲金牌獎章，創制一百多年來，一直保持著優異的品質風格，蜚聲中外。祁紅生產條件極為優越，真是天時、地利、人勤、種良、得天獨厚，所以祁門一帶大都以茶為業，上下千年，始終不敗。祁紅工夫一直保持著很高的聲譽，芬芳常在。

祁紅向高香著稱，具有獨特的清鮮持久的香味，被國內外茶師稱為砂糖香或蘋困香，並蘊藏有蘭花香，清高而長，獨樹一幟，國際市場上稱之為〔祁門香〕。英國人最喜愛祁紅，全國上下都以能品嘗到祁紅為口福，。皇家貴族也以祁紅作為時髦的飲品，用茶向皇後祝壽，贊美茶為〔群芳最〕。

中國十大名茶——蘇州茉莉花茶：

我國茉莉花茶中的佳品。蘇州茉莉花茶，約於清代雍正年問已開始發展，距今已有250年的產銷歷史。據史料記載，蘇州在宋代時已栽種茉莉花，並以它作為制茶的原料。1860年時，蘇州茉莉花茶已盛銷於東北、華北一帶。

蘇州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、產花季節的不同而有濃淡，其香氣依花期有別，頭花所窨者香氣較淡，「優花」窨者香氣最濃。蘇州茉莉花茶主要茶胚為烘青，也有殺茶、尖茶、大方，特高者還有以龍井、碧螺春、毛峰窨制的高級花茶。與同類花茶相比屬清香類型，香氣清芬鮮靈，茶味醇和含香，湯色黃綠澄明。
十大名茶鑒別方法:

有關質檢專家提醒消費者，名茶品質各有千秋，選購時可按下列方式進行辨別：
1、西湖龍井，產於浙江杭州西湖區， 茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長於葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。
2、碧螺春，產於江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉， 茶葉總長度為1.5厘米，每500克有5.8萬～7萬個芽頭，芽為白豪捲曲形，葉為捲曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。
3、信陽毛尖，產於河南信陽車雲山。其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為捲曲形，葉片發黃。
4、君山銀針，產於湖南嶽陽君山。由未展開的肥嫩芽頭製成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然後徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡後銀針不能豎立。
5、六安瓜片，產於安徽六安和金寨兩縣的齊雲山。其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子，內質香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實明亮。假的則味道較苦，色比較黃。
6、黃山毛峰，產於安徽歙縣黃山。其外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像「雀舌」，葉呈金黃色；色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。假茶呈土黃，味苦，葉底不成朵。
7、祁門 紅茶，產於安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色，切成0.6～0.8厘米，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。
8、都勻毛尖，產於貴州都勻縣。 茶葉嫩綠勻齊，細小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長2～2.5厘米，外形條索緊細、捲曲，毫毛顯露，色澤綠潤、內質香氣清嫩、新鮮、回甜，水色清澈，葉底嫩綠勻齊。假 茶葉底不勻，味苦。
9、鐵觀音，產於福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝，假 茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍後便無香味。
10、武夷岩茶，產於福建崇安縣。外形條索肥壯、緊結、勻整，帶扭曲條形，俗稱「晴蜒頭」，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱「蛤蟆背」，內質香氣馥郁、雋永，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗，葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，耐泡6～8次以上，假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。

② 茶葉注冊商標屬於哪一類

我國商標管理適用於國際通用的《類似商品和服務區分表》，表中共有45類商標，第30類咖啡，茶，可可，糖，米，食用澱粉，西米，咖啡代用品，麵粉及谷類製品，麵包，糕點及糖果，冰制食品，蜂蜜，糖漿，鮮酵母，發酵粉，食鹽，芥末，醋，沙司（調味品），調味用香料，飲用冰，申請茶葉商標應該在申請書上填寫第30類。

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商標注冊流程

1、注冊准備 選擇注冊方式：一種是自己到國家工商行政管理局商標局申請注冊；另一種是委託一家經驗豐富的商標代理組織代理服務。在注冊前，最好先找一家比較權威的查詢公司，進行注冊前的查詢，以減少商標注冊的風險，提高商標注冊的把握性。

2、准備資料，包括商標圖樣，申請人民身份證、企業《營業執照》副本並遞交復印件；蓋有單位公章商標注冊申請書。

3、開始申請

4、按商品與服務分類提出申請。申請注冊時，應按商品與服務分類表的分類確定使用商標的商品或服務類別；同一申請人在不同類別的商品上使用同一商標的，應按不同類別提出注冊申請。

5、申請日的確定，申請日以商標局收到申請書的日期為准。接下來就是商標審查、初審公告、注冊公告三個程序。

6、領取商標注冊證。

參考資料來源：網路-注冊商標

③ 淘寶上的茶葉怎麼樣

這么提問的話太籠統，只能回答淘寶上的茶葉有好有壞。
很多人都很關心這個問題，其實你把茶葉二字換掉，隨便換上一個什麼種類的產品，這個問題都是一樣的答案。淘寶上買茶和實體店買茶本質上並沒有什麼不同。如果你篤信淘寶上的煽動性圖文，那麼你肯定會被坑。不管在哪裡買東西都要冷靜判斷。
首先，淘寶還是實體本質上沒區別，誠然是少了所謂的「中間環節」，但商人就是商人，馬克思已經告訴我們商人賺錢是無所不用其極的，沒有商人願意少賺、讓利的。這是真理；
其次，你會發現大部分實體店同款的茶會比實體店貴，最少是一樣價格。而多數淘寶便宜的茶卻沒有在實體店裡售賣。這是因為代理、經銷商的利益造成的，說的太白會討人厭，你知道這個現象就好了，水至清則無魚。
而淘寶售價便宜的茶，我在這里肯定的告訴你，絕對不是什麼好貨，你把物流成本刨掉（按均價6-8元/公斤來計算，順豐另計），自己再計算下產品原料成本、包裝成本、人員成本等等，那麼你喝的茶是多少價格的呢？便宜無好貨是至理。
那麼根據上面的敘述是不是說明我只要買實體同款且比實體店便宜的就對了呢？答案是否定的。我們知道春茶品質最好，同一款茶不同月份生產的成本可能相差很多倍。因為夏茶、秋茶原料成本低廉。而我們無法確定你買的到底是不是春茶，因為你沒有喝到，更可憐的是不懂茶的人喝也喝不出區別。這和實體還是線上沒什麼關系。只要是茶都是這樣的。
不同產地，同一產地不同山頭，同一山頭，東西南北朝向不同的原料價格也可以相差很多。
而最最重要的一點就是茶好不好喝是個人化的因素，所謂各花入各眼就是這個道理，並不一定貴的茶就一定合口味。
所以結論就是淘寶的茶可以買，但要會判斷，不被圖文忽悠，要買到好的茶至少要做到以下幾點：
1、要理解商人要賺錢的心理，一味壓價沒什麼好結果；
2、淘寶可以買茶，但好壞參差不齊，關鍵看自己的判斷；
3、茶葉外包裝至少要合乎國家規范，最起碼要看到生產許可QS、衛生許可證號、生產廠家這些，至於是不是OEM貼牌的卻並不重要，這樣你不會喝到亂七八糟的東西；
4、價格落差過大、太過廉價的不要選擇；
5、注意生產日期，當年5月前生產的一般認為是春茶（這點要看商家良心，有時日期不過是商家的文字游戲而已；
6、除普洱茶以外的品類不要買往年生產的，這是茶葉產地，茶樹種類，製作工藝決定的，你最好相信這點，原因的話可以寫本書；
7、最好是買網路旗艦店的產品，或者說購買的網店至少要有自有品牌，而不是一味的代理的產品，有心好好在茶葉方面發展的人都會有自己的品牌，這已經是最低限度的保障了；
8、實體店賣的好的茶，一定是有山寨的，注意和正品進行詳細比對；
9、增加自己茶葉方面知識的積累，那麼無論在哪裡你都能買到地道的好茶！

④ 南嶽雲霧茶升級工藝製成半葉有什麼樣的特點

網路介紹：南嶽雲霧茶產於湖南省中部的南嶽衡山。衡山巍峨秀麗，共有72座山峰，逶迤綿延800餘華里。這里古木參天，翠竹灌林，山巔峪谷終年雲霧繚繞，茶樹生長茂盛。這里所產的南嶽雲霧茶造型優美，香味濃郁甘醇，久享盛名，早在唐代，已被列為貢品。南嶽雲霧茶形狀獨特，其葉尖且長，狀似劍，以開水泡之，尖子朝上，葉瓣斜展如旗，顏色鮮綠，沉於水底，恰似玉花璀璨、風姿多彩。尤其是那股濃郁的清香，沁人心脾、甜潤醉人﹔甜、辛、酸、苦皆有之，又令人回味良久。
「名山名水出名茶」。南嶽衡山特產雲霧茶，久負盛名。「南嶽雲霧」高山茶滋味醇厚，香氣濃郁，純而不淡，濃而不澀，經多次泡飲後，仍然湯色清澈、回味無窮。
一提起南嶽茶，便令人想到南嶽祝融峰、喜陽峰和金簡峰形成的峽谷禹王城裡的雲霧茶，便令人想到那一畦畦，一層層，一堆堆的肥嫩香甜的綠雲。薄霧連著綠雲，意和我眼前剛泡好的一杯濃茶所升騰起的白色水氣繚繞和融合在一起了。人的思緒也不免悠然遠翥。
南嶽山的茶，歷來以廣濟寺的雲霧茶最有名，以石廩茶開發的最早（在今五工區到方廣一帶）。因為廣濟寺和石廩峰一帶，山高都在900米以上，一年有好幾個月雲霧迷濛，雷雨也不少，所以空氣濕潤，又多雷雨形成的氮素，而山深林密，土壤里腐植質多，所以長出的野茶和開墾出的園茶（或稱家茶），都長得鮮嫩翠肥，經過茶民們的加工，真是濃香繞梁，三日不散。
南嶽雲霧茶的制茶工藝分為殺青、清風、初揉、初干、整形、提毫、攤涼和烘焙八道工序。第一道工序殺青是奠定南嶽雲霧茶品質的關鍵，操作難度極大。當地人們對這一工序的操作者尊稱為「炒手」。鮮葉下鍋啪啪作響，鍋溫130℃左右，「炒手」徒手翻炒，神態自如，操作甚熟，這種精湛的技藝，令人贊嘆。
自從2009年鐵觀音率先開發半葉茶製作工藝以來，半葉鐵觀音以超優的品質贏得了眾多茶友的認可，也引發了眾同茶業人士的思考，其它茶葉如普洱（已產出）、本山、毛蟹、永春佛手、水仙、大紅袍、肉桂、碧螺春、龍井茶、毛峰茶、瓜片茶、猴魁茶、正山小種、白茶、廬山雲霧茶、安化黑茶、台灣東方美人茶、竹葉青茶、六堡茶、苦丁茶、茯茶、鷓鴣茶、大葉青茶、白芽奇蘭茶、仙人掌茶、包種茶、珠露茶、金萱茶、松柏長青茶、高山茶、銀球茶、苔茶、翠峰茶、湄潭翠牙、綠寶石茶、都勻毛尖茶、松陽銀猴茶、諸暨綠劍茶、武陽春雨茶、惠明茶、徑山茶、梅占茶、霍山黃芽、岳西翠蘭、徑縣特尖、涌溪火青茶、桐城小花茶、龍峰茶、峽州碧峰茶、鄧村綠茶、水鏡茗芽、英山雲霧茶、君山銀針、高橋銀峰、古丈毛尖、東山秀峰、南嶽雲霧茶能否跟著升級工藝，製成半葉茶。
如果南嶽雲霧茶升級工藝也製成半葉，那麼無疑提升品質的同時也將提升成本和售價，親愛的南嶽雲霧茶友，你能接受嗎？
重要預告：2017年8月1日起，半葉觀音實銷型代理（享有三年轉讓主動權）准入門檻調整如下：
一級總代理：全系產品（茶葉、代理牌、廣告位、出借款）首批進貨額由20萬元調整為50萬元；
二級總代理：全系產品（茶葉、代理牌、廣告位、出借款）首批進貨額調整為5萬元；
三級總代理：全系產品（茶葉、代理牌、廣告位、出借款）首批進貨額調整為2萬元；
三級代理（A）：全系產品（茶葉、代理牌、廣告位、出借款）首批進貨額調整為1萬元；
三級代理（B）：全系產品（茶葉、代理牌、廣告位、出借款）首批進貨額調整為5000元。
新品推薦：半葉鐵觀音——鐵觀音第三代新品3.0。
賣點
1.全球首款裁除葉脈的半葉茶
2.民間有「最干凈的茶葉」之譽
3.鐵觀音高端新品
由來：湖上鄉雪山村下洋角落有座仙姆宮，裡面供奉著觀世音仙姆（又稱半葉觀音仙姆）。關於半葉觀音仙姆，傳說眾多。一說稱明嘉靖年間大旱，觀世音菩薩化身貴婦下凡濟助村民，為了讓每個村民都能度過災荒，觀世音菩薩不但把寶瓶甘露化成雨水灑向大山，還把用於揮灑甘露的那片葉子撕下一半，化成糧食救活災民。村民為紀念這位貴婦，尊稱其為半葉觀音仙姆，並修建仙姆宮供奉。
2009年12月，雪山村茶人蘇森仁（現為安溪縣半葉茶葉專業合作社社長）首創一款鐵觀音新工藝產品，因裁除茶葉「腸道垃圾」葉脈，每片茶葉剩餘兩片半葉，茶葉沖泡開後均呈維美的半月形狀，這與半葉觀音仙姆救世傳說神吻合，由於安溪當地茶農均管鐵觀音茶葉簡稱叫為「觀音茶」，於是這款茶葉就因形而被命名為「半葉觀音」，又叫「半葉鐵觀音」。
工藝
「半葉觀音」製作工序別出心裁：精選上等高山茶青，在鐵觀音製作工藝殺青工序之後，提前進行擇茶（青）工序，去除枝梗、敗葉和赤片角片，精選上等葉片，再新增一道裁切工序（裁青），在規定的時間內，用特製工具將茶青葉片中的「腸道垃圾」葉脈裁除，同時保證原葉各種成份不受損害。半葉觀音製作工藝非常復雜，對各項製作技術嚴格要求，半葉觀音標准十道製作工序：采青——曬青——搖青——涼青——殺青——擇青——裁青——包揉——揉捻——烘焙，其中以裁青工序最為繁雜。製作一斤半葉鐵觀音成品茶需要精心挑選7000片優質青葉並裁除葉脈，精取14000片半月形青葉，大約15-20斤茶青才能製作出一斤半葉觀音成品茶、是普通鐵觀音耗量的3倍，而在裁切工序中，兩小時內必須完成該道工序，才能保障綜合品質達到最佳狀態，而每名熟練裁青工人每小時裁青量僅為25克。因此，製作半葉觀音需要投入大量人力，製作10斤上等的半葉觀音成品茶，需要200名熟練女工同場裁青兩小時才能完成。
特點
半葉觀音茶葉的成品茶色澤均勻，顆粒大小略小於普通鐵觀音顆粒的一半
半葉觀音茶葉超干凈的葉底
1.外在（看得見）特點：
（1）顆粒：半葉觀音成品茶顆粒精緻，比普通鐵觀音凈茶顆粒的一半還小；
（2）色澤：半葉觀音成品茶色澤比全葉成品茶更加純墨綠，沖泡後的葉底顏色也更加均勻「清一色」，茶湯顏色更加金黃透亮；
（3）去雜：半葉觀音茶葉葉底沒有枝梗和殘碎葉片雜質，普通全葉鐵觀音多少均有殘留物；
（4）葉形：半葉觀音茶葉沖泡後的葉形為不帶葉脈的半片葉片，普通全葉鐵觀音沖泡後的葉形是帶葉脈的整片葉子。
（5）干凈：無論是加工過程，成品茶還是葉底，半葉觀音肉眼看起來明顯比普通全葉鐵觀音更加干凈。
「紫茸精造」茶葉的葉形和茶湯
2.內在（看不見）特點：
（1）香氣純：半葉觀音成品茶、蓋碗茶、葉底香氣較純，葉味比較濃，沖泡後香氣無雜味；普通全葉鐵觀音香氣較雜，有枝梗葉脈的「粗獷味」，浸泡後的葉底香氣有種「水泡味」。
（2）口感佳：半葉觀音茶湯相比普通全葉鐵觀音的茶湯，入口較為不澀不苦，特別是浸泡時間達到三分鍾以上時，差別更加明顯。
（3）甘味強：半葉觀音茶湯品後甘味比較明顯（入口即甘），口腔、舌頭、牙齒不會有蒙上「漂白粉」類異物的感覺，用舌尖摩擦上顎感覺比較光滑，幾分鍾喉嚨比較沒有乾躁感；普通全葉鐵觀音茶湯品後，口腔、舌頭、牙齒會有蒙上「漂白粉」類異物的感覺，要等不適感散去才能感覺到甘味（俗稱回甘），用舌尖摩擦上顎比較粗糙，幾分鍾後喉嚨乾躁感較為強烈；浸泡三分鍾以後，差別更加明顯。
（4）更衛生：半葉觀音的精選工序是在殺青後進行，去除枝梗葉脈後，再經過高溫烘焙後，成品茶細菌殘留較少；普通全葉鐵觀音的精選工序一般是在烘焙結束後進行，將帶枝梗的毛茶去除枝梗，葉脈則殘留在成品中，易沾染細菌物。
（5）殘留更少（待驗證）：半葉觀音的製作是在殺青工序後優中選優選出上等葉片，再去除枝梗葉脈和其它雜質，在包揉和揉捻、烘焙工序中有效避免了枝梗葉脈及其它雜質和葉片交集，降低了成品茶中枝梗葉脈殘留物的殘留風險；而普通鐵觀音（毛茶）的製作則是附帶枝梗葉脈等雜質攪在一起，容易將枝梗葉脈雜質殘留葯物混入葉片當中，增加葯物殘留風險。
（6）養生效果更佳：半葉觀音由於「紫茸精造」，去除枝梗葉脈等雜質，僅留茶葉精華部分，因而養生效果相比全葉茶更加優越。
產量：半葉觀音產量極少，目前（2014年）雪山村一年產量不足1000公斤，整個安溪年產量不足2000公斤；而整個安溪普通全葉鐵觀音茶葉的產量為2.1萬噸，半葉觀音與全葉鐵觀音的產量比約為1：100000，換句話說，全安溪出產10萬斤茶葉中僅有1斤為半葉觀音。
成本：在雪山村，有一個半葉觀音和普通全葉鐵觀音加工成本換算公式：1斤半葉觀音的成本=3斤普通鐵觀音成本+200元以上裁青工資（因季節而異），比如一款售價100元的普通鐵觀音，製成半葉觀音成本就是500元起。
售價：安溪縣半葉觀音的批發價（訂單價）約為500元—2000元/斤、市面零售價1000—10000元/斤，普通鐵觀音的批發價約為每斤50元起、市面零售價無法統計。

⑤ 喝烏龍茶用什麼茶具泡烏龍茶用什麼茶具

喝用品茗杯，材質有瓷的，與蓋碗配套；有紫砂掛釉的（外紫砂裡面白），與紫砂壺配套；
泡的話，蓋碗和紫砂壺都可以。

蓋碗：典型代表是潮汕功夫茶；適合泡條形狀比較鬆散的如武夷岩茶，鳳凰單樅等烏龍茶。
紫砂壺：典型代表是台式烏龍茶。適合泡顆粒型比較緊實的如鐵觀音，黃金桂，凍頂烏龍等烏龍茶。

tips:
1烏龍茶是半發酵茶，水溫100°C比較適合。
2 台式烏龍茶有個特色品茗器具——聞香杯。高度是一般品茗杯的2倍左右，比品茗杯細長些，用於聞烏龍茶的香氣，很棒的器具。