A. 碧螺春茶葉購買指南介紹
碧螺春故有「一嫩三鮮」之說，所謂「一嫩」是指芽葉嫩，「三鮮」是茶葉指茶葉色、香、味。當地的茶農將他們喜愛的碧螺春描述為「銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津」。
在購買碧螺春時，首先要觀察它的外形，應條索「纖細」，滿身「披毫」，這是挑選碧螺春茶葉比較重要的一點。現在茶葉市場上有很多商家號稱其售賣的茶葉是碧螺春，其實只是普通的炒青綠茶，仔細觀察其外形就不過關。有的確實是捲曲如螺，但是不夠纖細，原因就是採摘的鮮葉不夠細嫩，自然茶芽上的白毫也就不夠豐富。然後，開湯品味，聞香也很重要。碧螺春應具有獨特的花香果味，這與它的種植技術有很大的關系。在碧螺春產區，茶樹和李樹、桃樹、杏樹、梅樹、石榴樹、柿子樹等果木交錯種植，茶葉吸果香，茶樹與果樹根脈相連，碧螺春的花香果味也自然流露到茶湯中，正的謂天然品質真正來自於大自然。
碧螺春產地劃分
碧螺春產於江蘇省吳縣太湖洞庭山，分東、西兩山，西山是屹立在太湖中的島嶼，東山則像一條巨龍慢慢延伸進太湖的半島。兩山氣候溫和，年平均氣溫在15.5-16.5℃，年降水量在1200-1500毫米，太湖的水汽升騰，煙霧繚繞，空氣濕潤，土質疏鬆，十分適合茶樹的生長。
碧螺春級別劃分
碧螺春茶分為七個級別，一至七級其芽葉逐漸變大，茸毛逐漸減少。碧螺春茶只有在春分節氣前後開采，穀雨前後結束，以春分至清明採摘的最為名貴，通常為—芽—葉初展，炒制500克特級碧螺春約需要6.8-7.4萬顆芽頭，可見茶的細嫩與名貴。穀雨之後採摘的芽葉漸大的茶葉一般不稱為碧螺春，通常稱之為炒青綠茶。