⑴ 中國老牌汽水現在為什麼銷售額越來越低了
「無冰峰不成套」,冰峰浸染著西安幾代人的回憶,也是當地人品味過去的 「時光穿梭機」。有一句笑談,檢驗一個西安人的「純度」,就看他喝多少瓶冰峰。這傢具有發展歷史的區域性汽水品牌,與華創證券簽署上市輔導協議,擬深交所中小板掛牌上市,前遞交IPO申請材料。不久前,「老北京汽水」北冰洋剛借殼上市,國內最早的汽水系列產品之一的和利汽水也通過復刻版「漢口兆臘敗二廠」重返江湖。
隨著國潮的興起,國產汽水正在掀起一波飲料界中國潮與新時代的碰撞,老牌汽水正試圖藉助資本的力量重回市場並佔有一席之地。但在新一輪廝殺中,面對風格各異的對手,這些區域性汽水品牌僅靠「局告情懷」遠不能幫助它們將成功的模式復制。時遷事移,拋開情懷這一標簽,國產老字型大小即便是傍上了「資本的大腿」也不得不面對難翻身的現實。
與其「坐以待斃」不如「死中求活」。「關貿總協定」簽訂,中國決定賭一把。中國輕工總會分別同可口可樂和百事可樂公司簽署了共同發展飲料合作備忘錄,並要求「兩樂」建立灌裝廠,必須生產至少30%的國產品牌飲料,指定八大廠分別與外資合作,以退為進,分散突圍。然而一場轟轟烈烈的「借雞生蛋」最終卻演化成了「與虎謀皮」,本土飲料品牌非但沒在合資浪潮下存活,反而被迅速邊緣化直至停產。這就是國內品牌及相關從業者痛心疾首的「兩樂水淹七軍」。
老字型大小汽水的突圍戰中國國產飲料品牌的興起源於改革開放的政策,八大汽水廠才造就了曾經的輝煌,但沒落乃至消失也源自開放之路上高昂的「學費」。就在國產飲料品牌紛紛走向末路之時,「兩樂」卻藉助現成銷售渠道加快席捲了中國飲料市場。隨著「八大汽水廠」悉數萎縮消亡,一群崛起於草根的本土品牌前赴後繼開展與外資品牌的市場爭奪戰。其中,曾經的國民第一飲料健力寶彷彿「扎眼般」的存在。
廣東三水縣一家酒廠大膽的承接了當時廣東體育研究院發明的一款鹼性電解質運動飲料,取名健力寶,並成為當年洛杉磯奧運會中國代表團的首選飲料。一個日本記者經過仔細研究,堅信參透了古老的東方奧秘,隨後在《東京新聞》刊發了一篇花邊新聞《中國靠「魔水」加快出擊》,傳到國內後,全中國人都知道了外國人所說的「東方魔水」。
作為最初的電解質運動飲料,主打運動、保健的健力寶在很長一段時間里都躋身碳酸飲料的第一梯隊。最鼎盛時,健力寶就豪擲500萬美元在帝國大廈買下一整層作為進軍美族顫國的辦事處;《紐約時報》刊發一張「新選總統柯林頓夫人希拉里在聚會中舉起健力寶暢飲」的硬廣宣傳照.....據說在美國,有三件事被認為是靠上帝幫忙才能實現的:一是彩票中頭獎;二是當選美國總統,三是打敗可口可樂。可惜的是,最後一個,健力寶差點做到了。由於股權隱患及健力寶老闆被捕,資金鏈斷裂、管理層問題的暴露,導致健力寶元氣大傷,經過數次易主,千瘡百孔地回到了健力寶公司。
有意思的是,「娃哈哈」集團也曾推出了「非常可樂」,以「中國人自己的可樂」的標語曾一度佔領了農村市場。但由於營銷策略、市場定位等方面的種種失誤,娃哈哈集團越做越強,非常可樂早已難覓蹤影。歷史彷彿開了一個不大不小的玩笑,民族品牌「汽水八大廠」、非常可樂沒能在千變萬化的市場環境中看清時局,健力寶最後也倒在了錯綜復雜的人際關系中。在行業內「老大哥」紛紛倒下之後,偏居西北一隅的冰峰卻活了下來。不為人知的是,正是西安的地方保護主義才讓冰峰有了反撲的可能。
外資廠商紛紛踏足中國市場,在可口可樂、健力寶、雪菲力、津美樂等其他品牌的嚴重擠壓下,冰峰果斷與百事合資成立了「西安百事」,前提是百事可樂被禁止在西安生產玻璃瓶飲料。於是,西安市場上從來就沒出現過玻璃瓶的百事可樂。而百事可樂在餐飲渠道只能銷售易拉罐裝,價格還比冰峰貴,最後不得不放棄西安市場。因此,冰峰也成為了「水淹七軍」大戰中唯一倖存的本土品牌。,冰峰在陝西的飲料界地位已無人可以撼動。
冰峰們都有著怎樣的未來西安的上空飄起了鵝毛大雪,一位李姓商人心急如焚。他帶著一套天津汽水廠的設備,本來准備途經西安去新疆建廠,但是道路連日被阻,解封遙遙無期。無奈之下,這套汽水設備就被留在了西安。又逢大雪天,西安汽水廠生產汽水時,打水的井轆軲被凍得像冰峰一樣,大家一合計,這瓶汽水乾脆就叫「冰峰」。紮根西安冰峰已經占據了當地本地市場同類飲品80%以上的市場份額,冰峰汽水也成為陝西餐飲文化中不可缺少的一部分。根據籌備的IPO申請報告顯示,冰峰的業績表現還算亮眼。年,其營業收入分別為2.51億元、2.84億元和3億元,凈利潤分別為5731萬元、6752萬元和8145萬元。
然而盛名之下,冰峰背後的挑戰也隱隱浮現。事實上,冰峰公布進軍資本市場,或許正是因為西安市場的「家業失守」。在餓了么發布的城市特色飲料榜單中,冰峰汽水在西安的榜單中頑強排在了第四位,排在前面的是雪碧以及兩家可樂。「堅守幾十年不變的口味和包裝」的冰峰都只生產一種汽水。換而言之,冰峰也從來沒有想過對市場進行細分,面對新一代年輕人成長後對於飲品的選擇,無力感溢於言表。
商標上的冰峰就是「汽水」的代名詞,這就導致冰峰的受眾群體無法進行擴散,另一方面,如果脫離冰峰品牌,那麼無異於從零開始。一個突出的例子是,冰峰除了生產「冰峰」牌橙味汽水,也曾推出包括酸梅湯、純凈水、蛋白飲料等多品類飲品,但除了「冰峰酸梅湯」在當地有市場以外,西安以外的大多數消費者並無耳聞。
回到另一老牌汽水北冰洋身上,經過談判的北冰洋藉助情懷強勢回歸,北冰洋的銷售額就高達6億元,一年賣出1200萬箱。然而藉助情懷重回江湖,也受到了情懷的桎梏。
北冰洋推出花生核桃植物蛋白「核桃戀」。北冰洋還一次性推出了13款新品,包括低糖低卡以及健康養生類產品,都未引起市場反響。作為一傢具有非常強烈地域屬性的汽水品牌,這些老牌汽水的全國化之路並不順暢。
「西安人沒有忘記冰峰」,銷往外地的冰峰汽水還是被外地的西安人消化了;裝入大豪科技的北冰洋一心想走出北京,首家生產基地才在馬鞍山投產,卻因為5元一瓶的價格被消費者「束之高閣」。值得一提的是,近兩年碳酸飲料行業規模以上企業收入持續呈下降趨勢,創立短短幾年的元氣森林卻以「0糖0脂0卡」掀起新風潮,搶盡風頭。
情懷總是能勾起回憶,以及不小的消費欲,但人們的懷舊情節終究會有淡化的一天,情懷牌打得了一時打不了一世。回歸現實,在競爭激烈的飲料市場,如何獲取新一代年輕消費者的歡心才是這些國產老牌汽水永葆青春的秘訣。